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La materia prima, constituye los elementos bases para la preparación y elaboración de múltiples
productos.
En el caso de los alimentos, es de suma importancia la calidad de la materia prima, debido a que
influye directamente en los valores nutricionales del mismo. Se manifiesta en la alteración de
indicadores como los carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, agua, minerales y demás valores
que pueden afectar directamente el equilibrio nutricional del organismo del ser humano.
¿Considera que las autoridades competentes realizan los controles necesarios a las materias
primas en los lugares donde se elaboran productos alimenticios?