DIAGRAMA DE O

PROCESO ELABOR 1
PERR
MATERIA PRIMA

M
2
1.716

3
M
0.0952

4
M
6.4

5
M
0.672

6
M
0.567

M
7
1.24

8
M
0.2261
9

M
0.7458
10

M
0.4879
11
 10

11

M
0.5355
12

M
1.4322

M
1.197

OBSERVACIONES
ELABORO
MA DE OPERACIONES CODIGO: MP-PRO-01

ELABORACION DE UN PAGINA 1 DE 1

PERRO. VERSON : 01

REVISAR LA
MATERIA PRIMA

SACAR
SALCHICHAS

COCINAR LAS
SALCHICHAS

TAJAR PAN

TRASLADAR PAN
AL HORNO

ESPERAR A QUE
DORE EL PAN

PONER SALCHICHA

AGREGAR
VEGETALES

AGREGAR POLLO Y
CHAMPIÑON
AGREGAR PAPAS
PICADAS

AGREGAR SALSAS

ENTREGAR

YOLANDA SEPULVEDA
MARGARITA ROSA LEON OVALLE REVISO
DIAZ
CODIGO: MP-PRO-01

PAGINA 1 DE 1

VERSON : 01
 FORMATO DE ANALISIS DE TIEMPOS ESTANDAR
ANALISIS DE TIEMPOS
FECHA: Friday, June 12, 2020 REFERENCIA
DESCRIPCIÓN: Elaboracion de perros ---- Tiempos Cronometros por d
ANALISISTA: ING Margarita Leon Reviso
TIEMPO CRONOMETRO Valorac
T.P.E
N° ELEMENTO MAQ T1 T2 T3 ión
(Seg)
(%)
Seg Min Seg Min Seg Min
1 Revisar la materia prima M 70 1.17 90 1.50 100 1.67 86.67 90%
2 Sacar las salchichas del empaque M 5 0.08 7 0.12 5 0.08 5.67 80%
3 Cocinar las salchichas en agua M 300 5.00 300 5.00 300 5.00 300.00 100%
4 Tajar el pan M 30 0.50 35 0.58 40 0.67 35.00 90%
5 Trasladar el pan al horno M 30 0.50 30 0.50 30 0.50 30.00 90%
6 Esperar hasta que el pan esté dorado 60 1.00 60 1.00 60 1.00 60.00 100%
7 Poner la salchicha en medio del pan M 10 0.17 15 0.25 13 0.22 12.67 85%
8 Agregar los vegetales (cebolla) M 35 0.58 40 0.67 38 0.63 37.67 90%
9 Agregar pollo y champiñón M 25 0.42 27 0.45 30 0.50 27.33 85%
10 Agregar papas picadas M 25 0.42 28 0.47 32 0.53 28.33 90%
11 Agregar salsas M 70 1.17 72 1.20 75 1.25 72.33 90%
12 Entrega final ( 4 puntos de entrega) M 60 1.00 70 1.17 60 1.00 63.33 90%

H-S M-S H-P M-P

ANDAR

REFERENCIA PER01
Tiempos Cronometros por docena
PhD Yolanda Sepulveda Mujica
SUPLEMENTOS CONDICIONES DE L
T.N
(Seg) CONS VAR
T.S (Seg) T.S (Min) CONDICIONES AMBIENTALES DE TRABA
% % SUPLEMENTOS CO
78.00 11% 21% 102.96 1.716 A. Necesidades Personales
4.53 9% 17% 5.71 0.095 B. Base por Fatiga
300.00 11% 17% 384.00 6.400 TOTAL
31.50 11% 17% 40.32 0.672 SUPLEMENTOS VA
27.00 9% 17% 34.02 0.567 A. Por trabajar de pie
60.00 9% 15% 74.40 1.240 B. Por postura anormal
C. Uso de fuerza/energía
10.77 9% 17% 13.57 0.226
muscular
33.90 11% 21% 44.75 0.746 D. Mala iluminación
23.23 9% 17% 29.27 0.488 E. Condiciones atmosféricas
25.50 9% 17% 32.13 0.536 F. Concentración intensa
65.10 11% 21% 85.93 1.432 G. Ruido
57.00 9% 17% 71.82 1.197 H. Tensión mental
TS / 1 918.88 15.315 I. Monotonía
J. Tedio
TOTAL
 CONDICIONES DE LA PLANTA
ES AMBIENTALES DE TRABAJO H-PIE M-PIE H-SEN M-SEN
SUPLEMENTOS CONSTANTES
5 7 5 7
4 4 4 4
TOTAL 9 11 9 11
SUPLEMENTOS VARIABLES
2 4 0 0
Incomodo (inclinado) 2 3 2 3
Peso levantado 1 Kg. 0 1 0 1
Bastante por debajo 2 2 2 2
Índice de enfriamiento Kata 8 10 10 10 10
Trabajo de cierta precision 0 0 0 0
Continuo 0 0 0 0
Proceso bastante complejo 1 1 1 1
Trabajo algo monotono 0 0 0 0
Trabajo algo aburrido 0 0 0 0
TOTAL 17 21 15 17
 BALANCEO Y ASIGNACION DE MAQUI

REFERENCIA: PERRO CALIENTE-01

UNIDADES A PRODUCIR 318 TS:

MINUTOS NECESARIOS /DIA 4,860 EFIC:
TIEMPO DISPONIBLE PARA PRODUCIR (DIAS) 1.00

ESTANDAR
TIEMPO
MAQ
N° OPERACIÓN

1 Revisar la materia prima M 1.7160

2 Sacar las salchichas del empaque M 0.0952
3 Cocinar las salchichas en agua M 6.4000
4 Tajar el pan M 0.6720
5 Trasladar el pan al horno M 0.5670
6 Esperar hasta que el pan esté dorado 1.2400
7 Poner la salchicha en medio del pan M 0.2261
8 Agregar los vegetales (cebolla) M 0.7458
9 Agregar pollo y champiñón M 0.4879
10 Agregar papas picadas M 0.5355
11 Agregar salsas M 1.4322
12 Entrega final ( 4 puntos de entrega) M 1.1970

15.3147

PRODUCTIVIDAD ESPERADA 90%

DIAS DE PRODUCCION 1
UNIDADES A PRODUCIR EFICIENCIA 90% 318 317.342161
CAPACIDAD DISPONIBLE (MINUTOS) PARA PRODUCIR EL LOTE 4860
NUMERO DE OPERARIOS 10

100% TURNO DIA OPERARIO (MINUTOS) 6000

100% MINUTOS NETOS DIA OPERARIO 5400

90% TURNO DIA OPERARIO (MINUTOS) 5400

90% MINUTOS NETOS DIA OPERARIO 4860

NOTA
VALORES MINUTOS: REDONDEAR PUNTO MENOS
VALORES UNIDADES, OPERARIOS,MAQUINAS: REDONDEAR PUNTO MAS
NO SE CALCULA NADA AL 100%
LAS OPERACIONES MANUALES SON MESAS DE TRABAJO
O Y ASIGNACION DE MAQUINAS Y OPERARIOS

01 FECHA: 6/12/2020

15.3147 MIN.NETO /DIA /OPERARIO A LA EFICIENCIA 486

90% NUMERO DE OPERARIOS MODULO 10
UNIDADES A PRODUCIR /DIA 318
TIEMPO
PUESTOS EFICIENCIA DEL
REQUERIDO
TEORICOS OPERARIO ASIGNADO RECURSO GRADO DE OCUPACION
(min/Opera
(Ope.req) (%)
rio)
545.6880 1.1228 DIANA 1.9060
30.2736 0.0623 JHON 1.0216
2035.2000 4.1877 LAU, DANI,MILE, LUZ 4.1877
213.6960 0.4397 ALEJANDRA 0.9277
180.3060 0.3710 JESUS 1.0406
394.3200 0.8114
71.8998 0.1479
237.1644 0.4880
155.1522 0.3192
170.2890 0.3504
455.4396 0.9371 LAURA 0.9371
380.6460 0.7832 MARGARITA

4870.0746 10.0207 10 10.0207

CALCULO DE PUESTOS DE TRABAJO

M 11 10.0207
SE NECESECITAN 11 PUESTOS DE TRABAJO

CAPACIDAD DISPONIBLE Y NECESARIA

CAPACIDAD DISPONIBLE (MINUTOS) NETA 4860
DIAS DE PRODUCCION 1
UNIDADES A PRODUCIR 318
CAPACIDAD NECESARIA(MINUTOS*DIAS) 4860

CAPACIDAD NECESARIA
CAPACIDAD DISPONIBLE (MINUTOS) NETA 0
UNIDADES A PRODUCIR 500
CAPACIDAD NECESARIA LOTE 500 UNIDADES 7657

RESPUESTAS
UNIDADES A PRODUCIR EFICIENCIA 90% 318 317.342161452722
 DIAS DE PRODUCCION 1
ASIGNACION DE PUESTOS DE TRABAJO 11
CAPACIDAD DISPONIBLE (MINUTOS) NETA 4860
CAPACIDAD NECESARIA(MINUTOS*DIAS) 4860
CAPACIDAD NECESARIA LOTE 500 UNIDADES 7657
317.342161
4860

7657.35
 DIAGRAMA # 1 HOJA # 1
Objeto: Actividad
operación - inspeccion

Transporte

Espera

Inspeccion
Actividad: Elaboracion de perros.
Almacenamiento
Distancia(m)
Lugar: PERRO CHIFLADO Tiempo: (min-hombre)
Margarita
Operario(a): Fecha: 6/12/2020 Costo
Leon
Material
Revisado por: Yolanda Mano de obra
Sepulveda Fecha: 6/12/2020
Aprobado por: Rosa Ovalle Fecha: 5/12/2020 Total

N° DESCRIPCION Cantidad Distancia Tiempo

1 Revisar la materia prima 1 1.72

2 Sacar las salchichas del empaque 1 0.10
3 Cocinar las salchichas en agua 1 6.40
4 Tajar el pan 1 0.67
5 Trasladar el pan al horno 1 0.57
6 Esperar hasta que el pan esté dorado 1 1.24
7 Poner la salchicha en medio del pan 1 0.23
8 Agregar los vegetales (cebolla) 1 0.75
9 Agregar pollo y champiñón 1 0.49
10 Agregar papas picadas 1 0.54
11 Agregar salsas 1 1.43
12 Entrega final ( 4 puntos de entrega) 1 1.20
 CODIGO: CG-PRO-01
PAGINA 1 DE 1
VERSON : 01
Resumen
dad Actual Propuesta Economia

al
simbolo
Observaciones
 CODIGO: CG-PRO-01
PAGINA 1 DE 1
VERSON : 01

Economia

iones