CONSTANTES FÍSICAS Y SU IMPORTANCIA EN LAS PROPIEDADES DE SUSTANCIAS

QUÍMICAS

JUAN ANDRÉS LLORENTE MORALES

ISABELLA VALENCIA JIMÉNEZ
SOFÍA RIVAS VÁSQUEZ

UNIVERSIDAD LIBRE
CIENCIAS DE LA SALUD
MICROBIOLOGÍA
PRIMER SEMESTRE
PEREIRA
2020
 INDICE

INDICE........................................................................................................................................................2
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................................3
GLOSARIO DE SIMBOLOS......................................................................................................................4
DESARROLLO DEL TEXTO.....................................................................................................................5
1. Fusión..............................................................................................................................................5
ANÁLISIS DE DATOS 1....................................................................................................................6
2. Ebullición........................................................................................................................................7
ANALISIS DE DATOS 2........................................................................................................................8
3. Densidad..........................................................................................................................................9
ANÁLISIS DE DATOS 3......................................................................................................................10
INVESTIGACIÓN.....................................................................................................................................11
BIBLIOGRAFÍA....................................................................................................................................14
 INTRODUCCIÓN

Las propiedades físicas y químicas son esenciales al momento de intentar conocer la identidad de
una sustancia, una propiedad física se define como la que, al ser utilizada, no cambia las
características esenciales de los compuestos, por lo cual a pesar de ser manipulados consiguen
volver a su forma inicial; y una propiedad química se ve cuando un experimento puede llegar
cambiar irremediablemente las propiedades del elemento a analizar y transformarlo en otro
diferente.

Estas dos son medidas esenciales para medir la pureza de una sustancia, en los experimentos a
describir se da un enfoque a el apoyo que suministran las propiedades físicas como la fusión,
ebullición y densidad al mirar materia química, dando claridad a la identificación de las
diferentes composiciones a estudiar.
 GLOSARIO DE SIMBOLOS

Glicerina

Corrosivo o irritante para la piel NFPA (escala 0-1)

Agua destilada

Esta sustancia no se considera peligrosa.

Acetona

GHS02- Producto inflamable

GHS07- Tóxico, irritante, narcótico y peligroso.
Utilizar guantes, ropa y equipo de protección para ojos.
 DESARROLLO DEL TEXTO

1. Fusión

 Determinación de la fusión
Para obtener la fusión de la aspirina, se hizo un ensayo practico con el cual se puede ver o
deducir a que temperatura máxima es donde llega a fusionarse, gracias a un termómetro y
una sustancia que a calentar (glicerina) en el mechero bunsen. Se lleno el tubo de thiele
(solamente hasta la parte del brazo), y se preparó un paquete que contenía el capilar con
1cm de la aspirina pulverizada, el termómetro sujetado por una pita de tal modo que
queden alineados.

https://www.google.com/search?
q=experimento+de+fusion&source
=lmns&bih=625&biw=1349&rlz=1
C1JZAP_esCO851CO852&hl=en&
ved=2ahUKEwix7JvKyoHoAhVV
8FMKHcLUDG0Q_AUoAHoECA
EQAA

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 ANÁLISIS DE DATOS 1

Se pudo observar en el capilar donde se introdujo la muestra pulverizada de la aspirina, que en la

temperatura de 90°c la glicerina burbujeaba y empezada a subir mediante el calor que le
suministraba el mechero. Se le proporciono más calor y se analizó cuanto tiempo tomo y a que
temperatura se fusiono la muestra de la aspirina, se determinó que duro 4minutos y medio para
llegar al punto de fusión y que la temperatura máxima donde llego a fusionarse es de 137°c.

Sustancias T1(°C) T2(°C) T Experimental

Aspirina 90° 137° 113,5°

Para mirar la exactitud de nuestro este experimento utilizamos la formula de porcentaje de error.

%error= (113.5-137) % (137) *100

%error=13,5%
El resultado de la fórmula dio de esta manera, ya que la diferencia del valor teórico (137) y el
valor experimental (113.5) es relativamente alta comprado con la de los otros procesos, esto se
debe a que se dejó mucho tiempo en el mechero y se dejó sin observación por un minuto y medio.
A pesar de esto, no fue una perdida tan significativa, porque el resto de los pasos se llevaron a
cabo correctamente.

Después se contabilizo cada 30 segundos desde el punto más alto (137°c) hasta el punto más
bajo, tomando la temperatura, para efectuar un proceso de solidificación.
69 50c se volvió
Temperatura 115 99s 90s 82s 75s s 64s 60s 56s 54s solido
30
Segundos 30s 30s 30s 30s 30s s 30s 30s 30s 30s 30s

De 137°c - 10°c
 37 minutos
2. Ebullición

 Determinación de la ebullición
Para elaborar el proceso de ebullición, se utilizó el mismo montaje elaborado en fusión:
Un termómetro, una sustancia que a calentar (agua) y el mechero bunsen. Se lleno el tubo
de thiele (solamente hasta la parte del brazo), y se preparó el agua en la parte interior de
él.

https://www.google.com/search?
q=experimento+ebullicion+del+ag
ua+mechero&tbm=isch&ved=2ah
UKEwjDhfTwhInoAhXCTDABH
UhDB6YQ2-
cCegQIABAA&oq=experimento+e
bullicion+del+agua+mechero&gs_l
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L7f5_6NM
 ANALISIS DE DATOS 2

Al realizar el procedimiento se obtuvieron dos factores claves, el tiempo y la temperatura de las

primeras burbujas en aparecer y el momento en que la ebullición esta completa totalmente:

Temperatura (°c) Tiempo (s)

Primeras burbujas 80 132
Ebullición total 90 208

Por lo cual, para confirmar los resultados del experimento, se investigó la temperatura en la que
usualmente el agua realiza su ebullición (100°c) y se aplicó la fórmula de porcentaje de error.

Con esto pudimos comprobar la validez de nuestro proceso, ya que el porcentaje de error fue de
solo 2%, lo que significa que hubo una aproximación satisfactoria el valor real, no hubo ningún
error significativo en el proceso, por lo cual la diferencia puede explicarse, por ejemplo, gracias a
pequeñas pedidas de líquido al momento de realizar la ebullición.
3. Densidad

 Determinación de la densidad
Para determinar la densidad del agua y la acetona utilizamos un vaso de precipitado,
balanza, pipeta, pipeteador y picnómetro. Antes de llenar el picnómetro y el vaso de
precipitados con líquidos, se pesó en la balanza para luego restar diferencias y saber el
peso exacto de las sustancias.

Se llenó el picnómetro de 10mL de capacidad con agua y se pesó, allí descubrimos la

masa del agua correspondiente al volumen del picnómetro y estos fueron los resultados.

Masa de picnómetro: 12,4g

Masa de picnómetro con agua: 22,8g
Masa del agua: 10,4g
Volumen del agua: 10mL
Densidad del agua: 1,04g/mL

Posterior a esto medimos la densidad de 5mL de agua en un vaso de precipitado, que al

igual que el picnómetro pesamos previamente para luego saber el valor exacto del agua
respecto al volumen del vaso, y los resultados fueron los siguientes:

Masa del vaso de precipitado: 45,4g

Masa vaso con agua: 50,2g
Masa del agua: 4,8g
Volumen del agua: 5mL
Densidad del agua: 0,96 g/mL

Con el picnómetro de 10mL se midió también la densidad de la acetona, pesando primero

el material sin la sustancia para poder determinar su valor exacto, y se llegó a lo siguiente:

Masa de picnómetro: 12,4g

Masa de picnómetro con acetona: 20,5g
Masa de la acetona: 8,1g
Volumen de la acetona: 10mL
Densidad de la acetona: 0,81g/mL
 ANÁLISIS DE DATOS 3

Porcentaje de error (agua)

% error: Ivalor teórico – valor experimentalI x100

Valor teórico

% error: 997 kg/m³ - 1g/ml x100 = 99600 = 0,09%

997 kg/m³ 997

Porcentaje de error (agua en picnómetro)

% error: I997 kg/m³ – 1,04g/mlI x100 = 0,09%
997 kg/m³

Porcentaje de error (acetona)

% error: Ivalor teórico – valor experimentalI x100
Valor teórico

% error: I784 kg/m³– 0,81g/mL I x100 = 0,09%

784 kg/m³

La probabilidad de error para la determinación de la densidad del agua y la acetona en este caso
fueron muy bajas, más sin embargo no es igual el valor experimental al valor exacto o teórico.

Las posibles fuentes de error en este caso serían muy pocas debido a la mínima diferencia entre
ambos resultados, y esa diferencia podría valerse a falta de precisión en algún peso, ya sea del
material o de la sustancia en la que se basó el trabajo o quizá un mal cálculo de los datos que nos
arrojó el procedimiento.

De igual modo, se puede deducir que este resultado tan bajo referente al error se obtuvo gracias a
la precaución al momento de realizar mediciones, como por ejemplo medir el material antes de
agregar la sustancia en él y repetir los cálculos para cerciorarnos de que el primer resultado
obtenido se sostuviera igual.
 INVESTIGACIÓN

a.- Explicar cómo se realiza la calibración de un termómetro para determinar temperaturas

de fusión y ebullición.
1. Elegir la temperatura a la que se desee calibrar el termómetro.
2. Escoger la temperatura de uso o tres temperaturas que abarquen la escala del termómetro a
calibrar, es recomendable realizar la calibración a temperaturas crecientes.
3.Sumergir el termómetro a calibrar y la sonda patrón, se deben colocar cerca, pero con suficiente
espacio entre ellos para asegurar la circulación del líquido.
3.Esperar que la temperatura se estabilice y leer la indicación de temperatura
b.- Realizar el esquema de una disolución que forma una mezcla heterogénea y forma fases,
las sustancias líquidas que se utilizan son: Mercurio (densidad=13,5g/mL), agua
(densidad=1g/mL) y ciclohexano (densidad=0,778g/mL).

Ciclohexano (0,778g/mL)
Agua (1g/mL)
Mercurio13,5g/m
l (13,5
c.- ¿Cómo se haría la determinación del punto de fusión de una mezcla de dos sustancias?
Para determinar el punto de fusión de una mezcla de dos sustancias, lo esencial es someterlas a
una alta proporción de calor hasta que lleguen a su capacidad máxima y ambas sustancias se
fundan. Luego se registrarían los datos de los cambios que presentaron ambas sustancias como
por ejemplo, cuando inició la proporción de calor cómo se comporta la sustancia, cuando alcanza
la temperatura máxima qué sucede y cuando deja de recibir calor, para poder determinar el punto
de fusión de ambos componentes y tener claridad sobre el procedimiento.
 http://quimicaexperimental9.blogspot
.com/2013/01/?m=1

4.- ¿Cuál es la importancia de realizar curvas de calibración en la determinación de las

propiedades físicas?
Las curvas de calibración para determinar las propiedades físicas son fundamentales en muchos
casos porque funcionan como una herramienta analítica muy útil para tener conocimiento y
claridad de la concentración de alguna sustancia en determinada muestra. Para lograrla se
preparan las disoluciones patrón y obtención de la función señal; y una vez obtenida la curva se
puede utilizar para conocer la concentración del respectivo analito al que se le esté estudiando.
 https://steemit.com/spanish/@khrisa
eroth/determinacion-del-contenido-
de-glucosa-en-miel-de-abeja-y-
analisis-cualitativo-de-carbohidratos

5.- ¿Como se relaciona las fuerzas intermoleculares con los puntos de ebullición de una
Los enlaces químicos son uniones intramoleculares entre diversos átomos, estos son muy
importantes al momento de analizar las propiedades físicas de una sustancia, ya que son ellos los
que determinan como van a ser las características de estas. Es así, como las propiedades de
compuestos iónicos son buenos conductores de electricidad, son solubles en agua y, las de los
covalentes son, por el contrario, malos conductores e insolubles.
Para explicar como intervienen estos en el punto de fusión, se va a utilizar un ejemplo referente al
experimento: El ácido acetilsalicílico puede causar irritación de la piel, ojos y las vías respiratorio
cuando llega al punto de Fusión, puede ser fatal si se llega a ingerir con alergias, ya con la
glicerina caliente y cuando empieza a burbujear en ácido acetilsalicílico llega a un punto de
fusión y se arman enlaces iónicos, ya que el calor o la temperatura tan alta hacen que los
electrones se existen, ya que la temperatura va bajando los electrones se tranquilizan un poco y
vuelven a su estado original.
 https://www.google.com/search?
q=enlace+covalente+gliserina&tbm=isch&ved=2ahUKEwiEk4yLrY
zoAhXMWDABHdwRBw8Q2-
cCegQIABAA&oq=enlace+covalente+gliserina&gs_l=img.3...10925
Ácido https://www.google.com/search?
4.154506..155184...1.0..0.278.3737.0j11j8......0....1..gws-wiz-
acetilsalicílico q=enlace+de+la+aspirina&rlz=1C1JZAP_esCO851CO852&hl=en
img.......35i39j0j0i19j0i5i30i19j0i8i30i19j0i8i30.S_GavKvL5PI&ei=
&sxsrf=ALeKk01X36vXfq1P9Q834f7U-
y6plXsSBLMyxwbkP3KOceA&bih=625&biw=1366&rlz=1C1JZAP
c8hlv09Zg:1583721918849&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=
_esCO851CO852&hl=en#imgrc=1HGU7I99bEmiqM
2ahUKEwjAiJXzr4zoAhVjU98KHeFFBGMQ_AUoAXoECA0QA
w&biw=1366&bih=625#imgrc=gDUhW6J8phakBM

CONCLUSIÓN

En conclusión, se realizaron 3 experimentos relacionados con la importancia de las propiedades

físicas en la caracterización de sustancias químicas (fusión, densidad y ebullición). Estos fueron
muy importantes, ya que con la “fusión” se determina el punto más alto de temperatura en donde
el ácido acetilsalicílico llega a tender a tomar una coloración blanquezca, con la “ebullición”
podemos observar y obtener los valores del punto más alto que tiene el agua cuando entra en
estado de hervor y tenemos “densidad”, con la cual medimos el agua y sacamos sus valores y
análisis correspondientes.
 BIBLIOGRAFÍA

https://steemit.com/spanish/@khrisaeroth/determinacion-del-contenido-de-glucosa-en-miel-de-abeja-
y-analisis-cualitativo-de-carbohidratos

https://steemit.com/spanish/@khrisaeroth/determinacion-del-contenido-de-glucosa-en-miel-de-abeja-
y-analisis-cualitativo-de-carbohidratos

https://www.google.com/search?
q=enlace+covalente+gliserina&tbm=isch&ved=2ahUKEwiEk4yLrYzoAhXMWDABHdwRBw8
Q2-
cCegQIABAA&oq=enlace+covalente+gliserina&gs_l=img.3...109254.154506..155184...1.0..0.2
78.3737.0j11j8......0....1..gws-wiz-
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eA&bih=625&biw=1366&rlz=1C1JZAP_esCO851CO852&hl=en#imgrc=1HGU7I99bEmiqM
https://www.google.com/search?
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