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Receta 2
Receta 2
3. 3.
Lava el pepino y córtalo en tiras finas, como si fueran espaguetis. Échalo en
un bol y aderézalo con 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de aceite
de chile y las semillas de sésamo tostadas. Resérvalo.
4. 4.
Cuece el arroz en agua con sal según las indicaciones del fabricante
contenidas en el paquete. Cuando esté listo, lo escurres y lo mezclas con 1
cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja.
5. 5.
Pela la zanahoria y córtala en bastones cortitos. Caramelízalos en una sartén
con 1 cucharadita de aceite de chile y 1 cucharada de azúcar de coco. Exprime
la mitad de la lima y reserva.
6. 6.
Limpia y corta en láminas los hongos.
7. 7.
Pon una sartén al fuego y añade una cucharada de aceite de sésamo. Agrega el
ajo, el chile y el jengibre que ya tenemos cortado. Incorpora los hongos y
rehoga ligeramente. No lo dejes mucho tiempo porque queremos que quede
una textura crujiente, como 'al dente'.
8. 8.
Corta las hojas de alga nori y rehoga ligeramente con un pelín de aceite en
una sartén limpia. Reserva.
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VER: 3 Aprobación: 27/03/2017
9. 9.
En otra sartén, fríe los huevos en abundante aceite de oliva.