XXV FERIA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

PROYECTO

“Las maravillas del kiwi”

AUTORES:

 Reyes Lugones mariana

 Paredes Urcia Andrea
 Polonio Velásquez Thalía
 Paredes Ávila Yessenia
 Romero Aguilar Miller
 Flores Velásquez Kimberly
 Romero Sebastián jackeline
 Castro Hernández Nataly
 Abanto Santos Yesica
 Gutiérrez Bernabé Areli
 Bernabé cajas Josías
 Hilario More Gleiser
 Chumpitaz Cedeño Tatiana
 Saldaña Bernabé Priscilla
 Effio Paredes Bryan
 Eustaquio Quispe Brayan

ASESOR: Blanca Castillo Salazar

ESPECIALIDAD: Ciencia Tecnología y Ambiente

AÑO:

3RO “A”
 AGRADECIMIENTO

Expresamos nuestro eterno agradecimiento a:

 A nuestros padres por brindarme los recursos necesarios y confianza en todo lo

necesario para cumplir nuestros objetivos como personas y estudiantes.
 A nuestro asesora la Profesora Blanca Castillo por su apoyo y ayuda incondicional.
 A todos en general por el apoyo en la ejecución y ayuda en la elaboración de
nuestro proyecto.

Los autores

1
 DEDICATORIA:

Dedicamos este proyecto a nuestros padres por ser el guía en el sendero de cada acto que
realizamos hoy, mañana y siempre; a nuestra asesora la profesora Blanca Castillo por
entregar sus conocimientos y ayuda para realizar el siguiente proyecto.

Los autores

2
 INDICE
Introducción………..……………………………….……………………………………...4

Observaciones……………………………………………………………………………...6

Planteamiento del problema……………………………………………………………….11

Planteamiento de la hipótesis……………………………………………………………...11

Objetivo de la investigación ……………………………………………………………....12

Justificación de estudio ………………………………………………………………......13

Importancia ……………………………………………………………………………..14

Marco teórico ……………………………………………………………………………15

Productos a base de kiwi…………………………………………………………………..16

Resultados ………………………………………………………………………………19

Conclusiones …………………………………………………………………………….20

Referencia bibliográfica ………………………………………………………………....21

Pensamiento ……………………………………………………………………………..22

3
Introduction:

The kiwi is a climbing plant. Their culture was strongly extended to the rest of the world
where in the 70's, the United States went on to achieve a remarkable production. In the
early twentieth century it was domesticated in New Zealand and in the 80s it was a crop of
great interest in Brazil.

In any healthy diet should take into account the influence and the importance of introducing
fruit daily by the amount of vitamins that contributes to our body with consequent benefits
for the same. In the shopping cart we must remember that the fruit is an essential food of
high nutritional value and that should be present at the table. Among the range of
possibilities when buying fruit must take into account the kiwi. It is therefore extremely
important to know the features and benefits of this fruit and put it in our shopping cart as
usual.

4
 Introducción:

El kiwi se trata de una planta trepadora .Su cultura fue extendida con fuerza hacia el resto
del mundo donde por los años 70, Estados Unidos llegó a alcanzar una notable producción.
A principios de siglo XX fue domesticada en Nueva Zelanda y por los años 80 ya era un
cultivo de gran interés en Brasil.

En toda dieta saludable se debe tener en cuenta la influencia y la importancia de introducir

fruta de forma diaria por la cantidad de vitaminas que aporta a nuestro organismo con los
consiguientes beneficios para el mismo. En la cesta de la compra debemos tener presente
que la fruta es un alimento imprescindible de alto valor nutritivo y que no debe faltar en la
mesa. Entre el abanico de posibilidades a la hora de comprar fruta debemos tener muy en
cuenta el kiwi. Por tanto, es tremendamente importante conocer las propiedades y
beneficios de esta fruta e introducirla en nuestra cesta de la compra de manera habitual.

5
OBSERVACIONES:

Encuesta

Reciba usted el saludo de los alumnos del 3 A de educación secundaria de la

INSTITUCION EDUCATIVA VIRU de la ciudad de Virú quienes formamos un grupo
investigador abocado a un proyecto que será presentado XXV FERIA ESCOLAR DE
CIENCIA Y TECNOLOGIA.

Solicitamos su apoyo con el llenado de esta encuesta:

1. ¿USTED CONOCE QUE ES KIWI?

No

2. ¿TIENE CONOCIMIENTO DE LAS BONDADES DEL KIWI?

Poco
3. ¿USTED SABE COMO
PREPARAR PRODUCTOS BENEFICIOSOS PARA LA SALUD A BASE DE
KIWI?

4. ¿LE GUSTARIA INFORMARSE

ADECUADAMENTE DE COMO PODRIA AGREAGAR EL KIWI DENTRO DE
SU DIETA ALIMENTICIA?

6
CUADRO 1: Respuestas de personas Viruñeras a la pregunta ¿usted conoce que es el
kiwi?

Respuestas Fi %
Si 30 30,0
No 70 70,0
Total 100 100,0

Encuesta aplicada a una muestra de 100 personas.

80

70

60
Número de personas

50

40

30

20

10

SI NO

GRÁFICO 1: Respuestas de personas Viruñera a la pregunta ¿usted conoce que es el

kiwi?

7
CUADRO 2: respuestas de personas Viruñeras a la pregunta ¿tiene conocimiento de las
bondades del kiwi?

Respuestas Fi %
Si 10 10,0
No 70 70,0
Poco 20 20,0
Total 100 100,0

Encuesta aplicada a una muestra de 100 personas.

80

70

60
Número de personas

50

40

30

20

10

0
Categoría 1

SI NO POCO

GRAFICO 2: respuestas de personas Viruñeras a la pregunta ¿tiene conocimiento de

las bondades del kiwi?

CUADRO 3: respuestas de personas Viruñeras a la pregunta ¿usted sabe cómo preparar

productos beneficiosos para la salud a base de kiwi?

Respuestas Fi %

8
 Si 15 15,0
No 85 85,0
Total 100 100,0

Encuesta aplicada a una muestra de 100 personas.

90

80

70
Numero de personas

60

50

40

30

20

10

SI NO

GRAFICO 3: respuestas de personas Viruñeras a la pregunta ¿usted sabe cómo

preparar productos beneficiosos para la salud a base de kiwi?

CUADRO 4: Respuestas de personas Viruñeras a la pregunta ¿le gustaría informarse

adecuadamente de cómo podría agregar el kiwi dentro de su dieta alimenticia?

Respuestas Fi %
Si 98 98,0
No 2 2,0
Total 100 100,0

9
Encuesta aplicada a una muestra de 100 personas.

120

100
Número de personas

80

60

40

20

SI NO

GRAFICO 4: Respuestas de personas Viruñeras a la pregunta ¿le gustaría informarse

adecuadamente de cómo podría agregar el kiwi dentro de su dieta alimenticia?

10
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Según las encuestas dadas a la provincia de Virú y a la información recopilada, se puede

dar a entender que cada 3 de cada 10 personas conocen el kiwi y creen que la única forma
de consumir es en brochetas o comiendo el fruto.

Entonces, es cuando se nos ocurre plantear la siguiente interrogante:

¿Será posible elaborar productos a base de kiwi beneficiosos para la salud del poblador de
Virú?

PLANTEAMIENTO DE LA HIPÓTESIS:

Si es posible elaborar productos a base de kiwi beneficiosos para la salud del poblador
de Virú.

Ejemplo:

1. Jugo de kiwi.
2. crema facial a base de kiwi.

11
OBJETIVO DE INVESTIGACIÓN:

Demostrar a la comunidad Viruñera , que si podemos elaborar productos beneficiosos para

la salud a base de kiwi .En este proyecto se pretende dar a conocer las maravillas del kiwi,
ya que esta fruta debido a sus nutrientes brinda múltiples beneficios para la SALUD.

En nuestro grupo se piensa dar a conocer las diversidades el kiwi mediante crema facial y
un delicioso jugo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Dar a conocer sus derivados de esta fruta como es el kiwi.

2. Mostrar cómo se puede utilizar tanto en salud, belleza y alimentación para que las
personas tomen uso de unas propiedades que le brindaran grandes resultados.

4. En belleza presentaremos nuestra crema para quitar manchas de la piel producidas por el
sol para que se vea más joven y rejuvenecida.

5. Y por último en alimentación un bufet hecho con esta fruta en la clase postres y bebidas
para los que quieren probar lo rica es esta fruta en vitaminas y sabor.

12
JUSTIFICACIÓN DE ESTUDIO:

La razón principal de nuestro proyecto se centra en la utilidad que debemos darle al kiwi,
las razones más importantes son:

Primera razón:

La ejecución de cómo podemos obtener productos beneficiosos para la salud.

Segunda razón:

Es fácil y accesible la adquisición de los materiales, con los que se puede realizar distintos
productos a base de kiwi.

13
IMPORTANCIA:

El kiwi es un cítrico con un elevado porcentaje de agua y muy pocas calorías. Ésta fruta es
buenísima y muy conveniente para las dietas en las que se requiera perder líquido e ingerir
muy pocas calorías.

Ventajas:

o Mejora de la piel (gracias a la vitamina c).

o Mejora del sueño.
o Salud cardiaca.
o Disminución de la presión arterial (gracias a la gran cantidad de potasio).
o Prevención del estreñimiento(es como laxante).
o Su consumo incrementa la producción de orina es muy recomendable en situaciones
en las que se produce retención de líquidos en casos como embarazo, menopausia,
insuficiencia cardiaca o insuficiencia hepática.
o Es muy utilizado en todo tipo de dietas de adelgazamiento ya que es un fruto muy
poco calórico.

También debemos resaltar las desventajas que puede producir el consumo excesivo de kiwi:

o Alergias alimentarias.
o No lo deben consumir personas que se mediquen para aumentar su nivel de potasio,
porque puede ser muy perjudicial, puesto que el kiwi tiene mucha cantidad de
potasio (podría haber sobredosis de potasio).
o También puede ser perjudicial para las personas que tienen problemas renales, si
es que lo consumen en gran cantidad.

MARCO TEÓRICO:

14
Es un fruto exótico que proviene de las laderas del HIMALAYA, concretamente de
CHINA. Presenta forma de una BAYA con forma de elipse y cubierta de una piel repleta de
vellosidades. Su tamaño es similar al de un huevo grande y pesa aproximadamente 80
gramos. La piel es marrón y está recubierta de pequeños filamentos a modo de pelos y su
pulpa tiene un color verde esmeralda y está repleta de pequeñas pepitas de color negro,
dispuestas en forma de círculo. Tiene un sabor agridulce y muy refrescante.

COMPOSICIÓN:

o Hidratos de carbono: 12,1

o Fibra: 1,5
o Potasio: 314 mg
o Magnesio: 27mg
o Provitamina A: 3 mcg
o Ácido fólico: 29,3 mcg
o Vitamina C: 94 mg

Actualmente se va despertando gran interés en el cultivo de kiwi debido a los buenos

resultados alcanzados en cuanto al potencial productivo y en cuanto a la calidad de sus
frutos.

15
PRODUCTOS A BASE DE KIWI:

CREMA FACIAL DE KIWI:

Ingredientes:

 Dos cucharadas de yogurt natural.

 1 Kiwi.

Pasos para preparar la crema facial de kiwi:

1~ Empezaremos pelando el kiwi y lo batiremos junto con el yogur natural en una batidora
hasta obtener una pasta compacta.

2~ Cuando tengamos la mezcla lista, la aplicaremos en el rostro a través de un suave

masaje. Tras 15 minutos la retiraremos con agua. Después utilizaremos nuestra crema
hidratante habitual para terminar el proceso.

16
JUGO DE KIWI:

Ingredientes:

 10 Kiwis.
 Miel al gusto.
 Hielo al gusto.
 5 Limón pelado.
 Agua.

Pasos para preparar Jugo de kiwi

1~ El limón se le tiene que quitar la piel al kiwi también y los lavas con agua purificada,
córtala a la mitad.

2~ Le echas el kiwi, limón, hielo, miel y agua los licuas muy bien y listo para tomar.

17
MERMELADA DE KIWI:

Ingredientes:

 Kiwi - 1 kg
 Azúcar - 3/4 tza.
 Pectina - 1 cda.

Instrucciones:

1~ Pelar y cortar en trozos o rebanadas kiwi, para pelarlos utiliza un pelador o un cuchillo
filoso.

2~ Mezclar la pectina con dos cucharadas de azúcar.

3~ Colocar en una cacerola junto con el azúcar, calentar hasta que se comience a formar un
jarabe y la fruta esté cocida.

4~ Triturar con la ayuda de un robot de cocina o con un pasa purés para una consistencia
menos líquida.

5~ Llevar a ebullición y añadir la pectina, integrar perfectamente y cocinar hasta que la

preparación espese.

6~ Retirar del fuego colocar en recipientes esterilizados.

18
 RESULTADO:

 Podemos aplicar nuestros conocimientos en cosas prácticas como hacer un rico jugo
de kiwi o una sencillísima crema facial de kiwi.
 La provincia de Virú en su gran mayoría no está muy informada de que es kiwi y
los beneficios que tiene.

19
 CONCLUSIONES:

En conclusión el kiwi es muy beneficioso para la salud, es una fruta que posee un alto
aporte de vitamina C, E y que además posee un alto contenido en fibra. Además, el kiwi
ayuda a regular el colesterol, retrasa el envejecimiento de la piel y lo que es aún más
importante el kiwi produce efectos anticancerígenos. Y se pueden elaborar distintos
productos.

20
 REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:

1. Beneficios y riesgos del kiwi; Encontrado en: http://www.comidiendo.com/kiwi-

beneficios-y-riesgos/
2. Imágenes del kiwi; Encontrado en: https://www.google.com.pe/search?
q=kiwi+imagenes&espv=2&biw=1280&bih=855&source=lnms&tbm=isch&sa=X
&ei=y6iUVfGxC4ufNqXWsqAN&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgrc=_
3. Crema facial de kiwi; Encontrado en:
http://sosbellezanatural.com/n/2504/tratamientos-de-belleza-con-kiwi.html
4. Mascarillas a base de kiwi; Encontrado en: http://www.deguapas.com/3-
mascarillas-kiwi-piel-grasa.html
5. Fruta el kiwi; Encontrado en: http://www.nutritelia.com/el-kiwi-la-fruta-mas-
completa/
6. Utilidad del kiwi; Encontrado en: http://vivirsalud.imujer.com/5205/para-que-sirve-
el-kiwi
7. Importancia del kiwi; Encontrado en: http://www.importancia.org/kiwi.php

21
 PENSAMIENTO:

La ciencia y la tecnología van juntas de la mano.

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