FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico

Grancolombiano
Aspectos técnicos:

1. Ecología

Los requerimientos agro ecológicos para el cultivo de aguacate son similares a

los del cultivo de café, por lo que se pueden establecer en asocio; o en áreas
limpias de las fincas cafetaleras.

 Altitud de 400 a 1,800 msnm, susceptible a heladas, temperaturas de 17º

a 30º C.
 Precipitación Pluvial: 1,200 a 2,000 mm anuales bien distribuidas,
 Humedad relativa de 60%, no tolera encharcamientos de agua,
susceptible a vientos fuertes.
 pH entre 5.5 a 6.5.

2. Topografía:

Se adapta a suelos con un máximo de un 30% de pendiente.

3. Suelos:

Los mejores son los de textura media, suelos francos arcillo arenosos,
profundos (0.80 a 1.50 metros), con buen drenaje interno y superficial, de 3 a
5% de materia orgánica, No es aconsejable plantar árboles de este cultivo en
suelos salinos, arcillosos o con capas duras que impidan el buen desarrollo
radicular.

Variedad Hass

 El árbol es sensible al frío, por lo que es aconsejable su plantación en

zonas libres de heladas.
 Evitar regiones con vientos calurosos, pues deshidratan tanto las flores
como los brotes jóvenes.
 Época de floración normal es de diciembre a marzo, floración loca de
agosto a octubre.
 Cosecha de noviembre a abril y de julio a septiembre.
 Principal variedad comercial en el mundo.
 Buen nivel de productividad.
 Fruto oval periforme.
 Tamaño medio, de 200 a 300 gramos de peso.
 Calidad excelente.
 Piel gruesa (resistente al transporte), rugosa, que se pela con facilidad.
 Fruto maduro color violeta oscuro.
 La pulpa no tiene fibra.
 Contenido de aceite de 18 a 22%.
 El fruto permanece temporalmente en el árbol, después de madurar sin
pérdida de calidad.
En todo sistema productivo se cuenta con una serie de insumos (inputs), estos
podemos definirlos como:

 Materiales
 Máquinas
 Mano de obra
 Métodos
 Medio ambiente
 Información

Bajo estos aspectos jugamos un gran papel y se podría derivar nuestra función o
mejor dicho aportar nuestro conocimiento toda vez que dichos insumos entran
en el sistema, convergen en procesos definidos y se transforman en productos o
servicios. Sin embargo, las salidas del sistema, pueden trascender el producto
terminado, y en esos términos, forman parte de las salidas del sistema, así las
cosas, lograríamos mejorar:

 Productos / Servicios
  Calidad
 Costos
 Tiempos de respuesta
 Seguridad
 Impacto en los colaboradores e Impacto en el medio ambiente

CARACTERISTICAS GENERALES SOBRE LA COMERCIALIZACION

INTERNACIONAL DEL AGUACATE
El sistema de comercialización del aguacate está compuesto por un flujo del
producto en el cual se involucran una serie de empresas e instituciones
mediante la prestación de servicios de transporte, almacenamiento, empaque,
distribución y publicidad, entre otras; con el propósito de que el aguacate vaya
desde la huerta hasta la mesa del consumidor final.
Este sistema de comercialización del aguacate es complejo y muy costoso, por
esta razón tradicionalmente no ha estado en manos de los productores, salvo
algunas excepciones, es una actividad ajena a los mismos. El panorama de las
exportaciones e importaciones en el mundo está definido por los principales
países importadores: Israel, Estados Unidos, Francia junto al el resto de los
miembros de la Unión Europea, Inglaterra, Canadá y Japón; en tanto que los
principales países exportadores son: Israel, Sudáfrica, España, Estados
Unidos, México, Colombia y Chile.
La comercialización del aguacate se realiza a través de centros de acopio y
empacadoras privadas. La mayor cantidad y capacidad instalada de centros de
acopio y empacadoras para el mercado nacional e internacional. La
comercialización del aguacate producido en Colombia, concurre al mercado
por medio de los siguientes canales: intermediario local, intermediario de otras
ciudades, empacadora local, comisionistas y en forma directa a centros de
abasto.
La mayor parte de la producción de Colombia es consumida en el mercado
nacional, y el restante se exporta como fruta fresca, pulpa congelada o aceite
refinado.
La comercialización:

Es una herramienta de la dirección de una empresa ya que brinda elementos

para diseñar, producir y vender productos de calidad los cuales proporcionen un
adecuado aprovechamiento de los recursos con los que cuenta una empresa,
buscando una mayor rentabilidad.
La comercialización de aguacate Hass se estructura en satisfacer las
necesidades y exigencias del consumidor, las actividades de agro progreso
están dirigidas al mercado, los cuales son determinadas por los factores
económicos, sociales, culturales y psicológicos que determinan la decisión de la
compra de los clientes potenciales. También es claro mencionar que estos
factores mencionados anteriormente tienen variaciones dependiendo del
producto o servicio, por tal motivo para enfrentar dicha problemática es
importantísimo realizar un estudio detallado y preciso de cada producto en
cuanto a la aceptación del producto y sus factores de producción, entre otros.
Importancia de la comercialización del aguacate:

A partir de la década de los años ochenta se inició el cultivo formal de

variedades mejoradas con el fin de comercializar y como resultado de la gran
aceptación del fruto en el mercado, así como la adaptación del aguacate a
diferentes climas y la alta rentabilidad del cultivo, ocasión una acelerada
expansión en esta actividad. En poco más de dos décadas el aguacate se ha
convertido en el producto de mayor importancia para Colombia, en cuanto a sus
niveles de producción, cultivo y comercialización. La principal problemática que
han tenido que enfrentar los productores de aguacate es la comercialización de
los mismos y no se encuentran en sus manos si no que por regular deben
recurrir a intermediarios. La mayoría concluye su labor al vender a un acopiador
local, el cual se encarga de comercializarlo, estos comerciantes por su parte,
conciben esta actividad como un negocio riesgoso debido a que deben invertir
grandes capitales, pero de igual manera esperan unas utilidades aún más
mayores.

Comercialización en el mercado mundial:

El comercio mundial de aguacate fue muy dinámico durante la última década

pues creció el 5,5% anual en promedio en cuanto a valor y el 7,9% anual en
promedio volumen. Este crecimiento se atribuye principalmente a la facilidad
de su consumo y al alto contenido de proteínas y grasas que reducen los
niveles de colesterol.

Los principales importadores de aguacate son:

Estados Unidos
(78.623 ton) Francia
(105.084 ton)
Japón (14.070 ton).

Los principales proveedores de aguacate del mundo son:

México (22,3% de las exportaciones
mundiales en valor), Chile (19,6%),
España (13%)
Israel (12,8%)

Es de anotar que varios países, aunque no son representativos en producción,

son líderes en el comercio mundial pues se han especializado en exportar. Tal
es el caso de Israel que exporta más del 50% de su producción. El mercado del
aguacate sigue creciendo. En todo el mundo se han cosechado para su
comercialización unos 4,5 millones de toneladas, de los cuales, 1 millón (25 %)
se comercializa internacionalmente.

Por ahora, el valor del comercio internacional del aguacate alcanza los 2.100
millones de dólares. Los Estados Unidos son el importador número uno del
mundo, seguidos de los Países Bajos, que desempeña un papel importante
como país de tránsito en el comercio internacional. Los principales países
exportadores son los países productores México, Chile y Perú, seguidos por los
Países Bajos en cuarto lugar.
El producto El aguacate Hass, fruta reconocida por expertos como una de las
más exóticas, nutritivas y de buen sabor que se producen en Colombia, la cual
salta ahora de la bandeja paisa entre otros platos típicos a los comedores de la
Unión Europea. En el mundo la comercialización de aguacate pertenece a una
misma especie biológica, sin embargo, estos orígenes y variedades son
diversos. La variedad Hass, la cual es producida de manera extensiva en
estado colombiano.

La distribución:

El canal de distribución para frutas frescas se basa principalmente en grandes

importadores y agentes, que se encargan de comprar la fruta a los productores
directamente y distribuirla en supermercados, mayoristas y minoristas (tiendas
especializadas, centros de distribución local, restaurantes y hoteles). Por otro
lado, los distribuidores se encargan de otras labores asociadas a la distribución
del producto como la maduración, el almacenamiento y la preparación de la
mercancía.

Normas Fitosanitarias y de calidad en la comercialización del aguacate

Para lograr la exportación de frutas frescas, se deben cumplir con ciertos

requisitos generales para la importación de alimentos incluidos en la ley general
de alimentos, así como los relacionados con el principio de trazabilidad.

1. Regulaciones sobre la higiene en productos alimenticios a través de todas y

cada una de las fases de la cadena de producción, y la implementación
general de los procedimientos que tienen como base los principios HACCP.

2. Regulaciones relacionadas con niveles máximos de residuos de pesticidas

y contaminantes; contaminación microbiológica y radioactiva.

3. Normas de calidad para la comercialización de frutas frescas.

4. Consideraciones especiales para los productos orgánicos:

Calidad y terminación:

a) Defectos menores: Aguacate con ligeras raspaduras, costras,

quemaduras del sol y otros, ya cicatrizados, siempre y cuando sean
superficiales y que afecten un área de hasta 1 cm.
b) Defectos mayores: Aguacates con evidencias secas de plagas y
enfermedades, grietas cicatrizadas, mallugadas y otros que no afecten
de la fruta.
c) Defectos cítricos: Aguacates con cualquier signo de infección de
antracnosis, estados avanzados de otras enfermedades, daños producidos
por plagas, heridas no cicatrizadas de cualquier otro dalo que afecten el
interior de la fruta.
d) Aguacates fisiológicamente maduros: Aquella cuya cascara ha adquirido un
color verde mate y el contenido de materia seca es superior a 21%.
Especificaciones

El aguacate debe cumplir con las siguientes especificaciones:

a. Especificaciones sensoriales: los aguacates deben ser:

Frescos, bien formados, enteros, sanos, limpios, de consistencia
firme, con la textura y la forma características de la variedad Hass,
excluyendo todo producto afectado pos podredumbre.
Exentos de cualquier sabor y olor extraño
Exentos de humedad exterior anormal.
Libres de defectos de origen mecánico, entomológico microbiológico, genético
o fisiológico.
Debe presentar la coloración característica de la variedad Hass.

b. Especificaciones físicas
El tamaño del aguacate se determina en función del peso unitario
El aguacate presenta clasificación, de acuerdo a su textura.

c. Especificaciones de madurez:
Para asegurarse de un adecuado nivel de madurez comercial, se exigirá que en
el momento de la recolección la pulpa tenga un contenido de aceite de al menos
el 10%.

d. Especificaciones de presentación:
Los aguacates deben ser empacados siguiendo una rigurosa selección,
dejando cada envase perfectamente presentado y su aspecto global debe ser
uniforme, en cuanto a color, forma y tamaño, dentro de las tolerancias
establecidas para color y tamaño.

e. Especificaciones de preenfriado y manejo de temperaturas:

Los aguacates empacados deberán ser pre enfriados y acondicionados para su
transporte.
Para ello deberán ser introducidos a cámara frigorífica con aire forzado en el
menor tiempo posible después de empacados y paletizados, se conservan
hasta que alcancen temperaturas de 5 a 6 grados centígrados en pulpa.

f.Tolerancias:
a) Tolerancias de color y forma: para la clase I, diez por ciento en números de
los aguacates de cada caja que no satisfagan las especificaciones. para clase
II, veinte por ciento en número de aguacates de cada caja que no satisfagan
las especificaciones.
b) Tolerancias de tamaño: para ambas clases (I y II), máximo diez por ciento
en número de los aguacates de cada caja que no satisfagan las
especificaciones pero que correspondan al tamaño inmediato siguiente.
c) Tolerancia de defectos: para la clase I diez por ciento en número de los
aguacates de cada caja que no satisfagan las especificaciones,

Envasado, marcado y embalaje Los envases deben llevar en el exterior el

diseño que AGRO PROGRESO establezca para sus productos. Los envases
serán nuevos, limpios de cartón corrugado, con un contenido de
 11.3 kilogramos (25 libras) de fruta como mínimo al momento de envasar. Las
cajas deberán marcarse claramente con el slogan de la empresa: Además, en
ellas se identificaran claramente el calibre, la categoría, el país de origen
(Colombia),el nombre del producto (“HASS”),el productor, el empacador, el
exportador y el importador. Cada fruto deberá llevar una etiqueta (stricker) que
muestre el número de registro de la empacadora, el país de origen. Cada fruta
llevara también la etiqueta de “HASS”. Los envases llenos se embalaran en
pallets para facilitar su manejo por medios mecanizados. Cada pallet deberá
contener frutos de un mismo calibre, categoría y marca y de un grado de
madurez homogéneo.

Requisitos para exportación de aguacate hass desde Colombia

1. Información incluida en la solicitud

 Lugar y fecha de presentación de la solicitud.

 Nombre del propietario, documento de identidad, dirección, teléfono, correo
electrónico.
 Nombre del representante legal (en caso de ser persona jurídica el
propietario), documento de identidad, dirección, teléfono, fax, correo
electrónico.
 Nombre del predio, ubicación (vereda, municipio, departamento).
 Especies y variedades sembradas en el predio a Registrar.
 Nombre del asistente técnico, documento de identidad, número de tarjeta
profesional, dirección, teléfono, fax, correo, electrónico.
 Número de hectáreas cultivadas en vegetales para exportar.

2. Documentos anexos a la solicitud

 Original o copia del certificado de existencia y representación legal expedido
por la Cámara de Comercio con fecha de expedición no mayor a 90 días (si
es persona jurídica); matrícula mercantil, RUT o cédula de ciudadanía si se
trata de una persona natural. El objeto social debe incluir la producción de
vegetales frescos.
 Copia de cédula de ciudadanía del propietario o del representante legal si es
persona jurídica.
 Copia del contrato de asistencia técnica.
 Copia de la matrícula profesional de quien prestará la asistencia técnica.
 Plano de la finca.
 Croquis de llegada a la finca.
 Documento que demuestre la tenencia de la tierra: certificado de tradición y
contrato de arriendo u otro.
 Certificado de uso del suelo expedida por la autoridad competente.
 Análisis microbiológico del agua utilizada en las labores, con vigencia no mayor
a 1 año
 Informe del asistente técnico sobre las condiciones fitosanitarias del
cultivo, firmado por éste y por el propietario o el representante legal de
la empresa a registrar.
 Factura expedida por la Tesorería del ICA, de acuerdo con la tarifa vigente
establecida.

3. Infraestructura mínima
 Lotes o áreas claramente definidas, destinadas a la producción técnica
comercial de las diferentes especies y variedades.
 Área de acopio temporal del producto cosechado.
 Área para manejo de residuos de cosecha.
 Área destinada al almacenamiento de insumos agrícolas.
 Área de dosificación y preparación de insumos agrícolas.
 Área de almacenamiento de quipos de trabajo, utensilios y herramientas.
 Unidad sanitaria y sistema de lavamanos.
*Todas las áreas deben estar en orden y aseadas.

4. Documentos y registros requeridos para mantener en el predio

 Records de visita del asistente técnico, con observaciones y recomendaciones,
fechadas y firmadas *.
 Registro de labores realizadas en el cultivo, fechadas y firmadas.
 Registro de monitoreo de moscas de las frutas, fechados y firmados
 Registro de capacitaciones al personal.
 Reportes de fruta para exportación: constancia fitosanitaria firmada por el A.T.,
para predios con registro.
*El informe ejecutivo del asistente técnico es diferente del record de visita.
Este documento sirve para hacer la verificación de planes de manejo
fitosanitario y de la veracidad de la información de que hablan el Artículo
Quinto de la Resolución 1806 de 2004 y el Parágrafo 1 del Artículo Sexto de la
Resolución 2964 de 2008.

5. Informe técnico de la visita del ICA

 Posterior a la visita, el técnico del ICA redacta un informe de la visita,
determinando si se aprueba, rechaza la solicitud de registro.

BENEFICIOS

Estados Unidos es el mercado de mayor y más rápido acceso de aguacate

Hass en fresco. Esto representará en un tiempo relativamente corto, un
crecimiento del sector, representa menores tiempos de transporte y costos
logísticos por ser un mercado más cercano para Colombia. Una de las ventajas
competitivas del país es que se sacan dos cosechas al año.
El TLC garantiza una desgravación total y permanente de todas las mercancías
colombianas que se exporten a ese país. El sector agropecuario se beneficiará
de un mayor acceso al mercado estadounidense, no sólo por la eliminación
permanente de aranceles sino también por el establecimiento de reglas de juego
claras en materia sanitarias y fitosanitarias para apoyar el acceso real para
nuestra producción agropecuaria y agroindustrial.
EE.UU. se comprometió a dar una atención oportuna a las solicitudes
colombianas, a tomar en cuenta las evaluaciones técnicas hechas en nuestro
país y a proveer cooperación técnica para poner nuestros sistemas en el nivel
requerido para tener acceso real a su mercado.

MERCADO OBJETIVO

El mercado estadounidense crece por el aumento de la población hispana, la

tendencia a los alimentos étnicos y saludables y la labor de promoción. Es por
esto que el mercado objetivo son todas las personas, en general las mujeres
quienes prefieren una alimentación saludable.
TIPOS DE TRANSPORTE

Consideramos los modos de transporte más usados en comercio internacional:

 Aéreo
 Marítimo

 Aéreo: dependiendo del producto necesitaremos este medio de

transporte por su rapidez para productos como las flores y ciertas
frutas, su costo es elevado.
 Marítimo: es el más utilizado, porque nos beneficiamos de la economía a
escala y accedemos a costos más bajos.
 Flexible: variedad de buques, para carga en general (suelta y
unitarizada), a granel líquido (tanqueros), granel sólido (graneleros,
mixtos), carga refrigerada.

COSTOS

COSTOS DIRECTOS:
 Marcado
 Documentación
 Unitarización
 Almacenamiento
 Manipuleo
 Transporte
 Seguro
 Aduanas
 Bancos
 Agentes (portuarios y otros)

COSTOS INDIRECTOS

 Gestión del exportador

 Gestión del importador
  Inventario

PROCESO LOGISTICO DE LA EXPORTACION

La empresa CARTAMA una vez cuente con la cantidad de aguacate requerida,

con las normas fitosanitarias y de calidad, las especificaciones y requisitos de
empaque mencionados anteriormente se procede a empacar el
producto en su empaque primario para luego ser embalados en pallets que
serán transportados hasta el lugar donde serán embarcados.

El exportador puede traer su carga hasta el terminal indicado por su agente, es

decir contrata él mismo su flete interno. Recogida la carga del almacén del
exportador, esta será ingresada al terminal de almacenamiento asignado en el
puerto, la carga queda lista para el trámite de aduana.
TRÁMITE DE ADUANA: Con los documentos que entrega el exportador (factura
comercial, lista de empaque, certificado fitosanitario, certificado de origen) el
agente de aduana inicia los trámites de exportación, elabora la solicitud de
autorización de embarque SAE, con este documento se procede ante aduana y
luego de culminado el trámite se deja toda la documentación en Aduana lista
para que la carga sea exportada.

Para la exportación de aguacate se elegirá el modo de transporte marítimo, el

cual nos brinda mayores beneficios. El producto es ingresado en contenedores
que unitarizan la carga y estos son luego embarcados en los buques hasta su
destino.
Medios de pago, canalización de divisas, legalización y monetización

Según lo consultado en el Banco Davivienda, se debe vincular la empresa a la

entidad financiera a través de una cuenta para lograr monetizar.

Se solicita al cliente de la exportación, remitir el dinero o pago a la cuenta de la

empresa de la entidad, se le entrega un listado con los datos de la entidad.
Siempre se debe suministrar el código Swift que para el Banco Davivienda es
CAFECOBB, sin embargo, cada entidad tiene su código Swift que lo identifica
para hacer monetizaciones.

En la entidad financiera se llena el formulario número dos (2) del banco de la

republica que corresponde a exportación, ya que esta es una operación que
debe declararse ante el Banco de la Republica de Colombia por el hecho de ser
empresa y por el monto, el Banco Davivienda cobra veintiún (21) dólares sin
importar el monto, más el cuatro por mil (4*1000) que es un impuesto del
estado.

Se debe relacionar siempre el numeral cambiario, ya que ese número

identifica la operación, adicionalmente siempre se debe presentar un soporte,
en este caso es una factura de venta de aguacates.

El proceso para realizar esta operación es el siguiente:

1. Pedir al cliente de la exportación que envíe el dinero a nombre de la

empresa que vende el producto, de acuerdo a instrucciones
anteriormente escritas.
2. Una vez este el dinero en mi entidad financiera debo proceder con la
negociación de la tasa a la que me compran o venden la moneda que me
están enviando, este proceso se hace de 9:00 am a 12:00 m, ya que se
trabaja con horario de la bolsa de valores.
3. Diligenciamiento de los formatos correspondientes de acuerdo a
políticas de la entidad. Se diligencia carta de instrucciones, formulario
dos (2) del Banco de la Republica y se anexa el soporte de la
 transacción, que como ya se había expuesto en este caso es una
factura de venta.
Davivienda solicita que los formatos sean diligenciados a computador,
es muy importante que la información relacionada coincida con los datos
de la transacción como: datos de ordenante, datos del beneficiario y
valores.
4. La oficina se encarga de legalizar la operación, esto se debe hacer antes
de las 14:30 pm.

El único medio para recaudar en este caso es a través de una operación

bancarizada y solo puede monetizarse por tratarse de una operación
internacional de una persona jurídica, lo anterior por regulación del banco de
la Republica de Colombia.

Operación de cobertura para la operación

Hay varios tipos de cobertura cambiaria, como son los derivados entre otros,
sin embargo, los más usados son tres, opciones, swaps y forward, son
productos hechos a la medida, no establecidos a un estándar,
En los forward, se hace el contrato a medida en plazo y monto, son
considerados extrabursátiles, y por ende no son negociados en un mercado, las
partes se obligan a comprar o vender un determinado activo en la fecha
establecida, y de este hay 2 tipos: entrega física y con compensación, la primera
es el intercambio físico de la divisa del monto y la fecha pactada, la segunda
indica que en la fecha se hace una compensación entre el contrato pactado y el
promedio actual.
las opciones son muy parecidas, se fija el plazo y el monto, son extrabursátiles,
pero tiene una diferencia, esta modalidad no obliga, se adquiere el derecho a
hacerlo, por lo tanto si no se quiere se puede desistir, los 2 tipos de opciones
son la opción de compra (Call) y la opción de venta (Put), el put le da el derecho
a vender unos contratos hasta el día de la fecha de vencimiento, sin tener que
obligarse y el call se maneja de la misma forma, la diferencia es que da el
derecho a comprar.

Dado esto, el beneficio es la cobertura mediante una tasa fija a futuro es decir se
asegura la tasa en dólares, lo anterior muestra que el cliente no se ve afectado
ante cualquier movimiento contraproducente, ya que está asegurado.
El forward es utilizado en la mayoría de las ocasiones para inversiones de
divisas, este obliga a cumplir un contrato, pero con la opción estoy adquiriendo
el derecho y se puede ejecutar hasta el día de su vencimiento. El swap es
compraventa de divisas de forma simultánea, un contrato entre dos partes
para intercambiar flujos, no son transados en bolsa y se transfiere el riesgo al
mercado, se asegura con anticipación el valor de la exportación, se puede
tener financiamiento y también permite realizar opciones a futuro con tipo de
cambio

Dado así, para la operación se puede usar cualquiera de los 3 teniendo en

cuenta que para exportaciones pequeñas la diferencia entre el pactado y el
futuro en los forwards puede ser un poco costosa, además de quedar
obligado a cumplirlo y se va a ver afectado.

De acuerdo a lo mencionado, todo debe ser bancarizado, siempre se debe

buscar el MAAN, se debe conocer los límites de la negociación, teniendo en
cuenta que cada banco tiene establecidas las tarifas y costos, en la negociación
hay actores e intereses, entonces, para la exportación sabemos que se hace a
través de un banco, siempre interactúan las 3 partes, el banco, el mercado y la
empresa como tal. La legalización de la operación la hace el banco, proceso en
el cual el cliente no interviene.

ANALISIS MERCADO
El bienestar sigue siendo un factor clave, la tendencia implica que las personas
son más conscientes en llevar una vida saludable, prefiriendo productos libres
de grasas transgénicas y que no contengan aditivos químicos. El consumidor
está dispuesto a probar productos novedosos, es exigente, está bien informado
y tiene conciencia del cuidado del medio ambiente. Los productos que sean
novedosos, ecoamigables, funcionales y orgánicos, serán valorados por su
calidad y no por su precio.

En la gastronomía, los consumidores están más dispuestos a probar

diferentes sabores de comidas étnicas o de otras partes del mundo, brindando
a los consumidores la posibilidad de tener mayor variedad a la hora de elegir
un alimento y de comer más saludable.
El consumo mundial del aguacate crece casi 3% cada año lo que se convierte
en una oportunidad para países como Colombia para desarrollar nuevos
mercados. Según la FAO, el mayor consumidor mundial es Estados Unidos, al
mismo tiempo que crece la demanda en Europa y China, debido a las
cualidades del aguacate, considerado un superalimento por sus diversos
atributos nutritivos y sensoriales.

Cada día los consumidores estadounidenses buscan soluciones rápidas, el

40% de consumidores de alimentos nutritivos lo hacen porque son fáciles de
consumir en cualquier lugar. Los americanos toman más consciencia al
momento de consumir sus alimentos y los beneficios que estos traerán a su
salud. El aguacate es considerado fuente de grasas saludables, lo que ha
generado un aumento en su compra.

PRINCIPALES PARTICIPANTES, ENTIDADES, Y AGENTES

INVOLUCRADOS EN LA EXPORTACIÓN

En una operación de exportación intervienen varios operadores e instituciones.

A continuación, se describe cada uno:

El VENDEDOR (Exportador) se contacta con el posible COMPRADOR

(Importador) directamente o a través de su representante, haciéndole llegar
una carta de presentación (anexando catálogo de productos, lista de precios,
muestras, etc.) luego una cotización con la cláusula de venta (Incoterms),
condiciones de pago. El comprador acepta las condiciones señaladas en la
factura proforma.

AGENTES ADUANEROS: Las agencias de aduanas son las personas jurídicas

autorizadas por la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales para ejercer
actividades auxiliares de la función pública aduanera de naturaleza mercantil y
de servicio, orientada a garantizar que los usuarios de comercio exterior que
utilicen sus servicios cumplan con las normas legales existentes en materia de
importación, exportación y tránsito aduanero y cualquier operación o
procedimiento aduanero inherente a dichas actividades.

COMPAÑÍA DE TRANSPORTE: Empresas de transporte que realizan

las siguientes operaciones: Elaboración de conocimiento de

embarque, guía aérea y/o Carta de Porte.

Negociación de fletes
internacionales. Coordinación de
embarques y descargas

DIRECCION DE IMPUESTOS Y ADUANAS NACIONALES DIAN: La DIAN está

organizada como una Unidad Administrativa Especial del orden nacional de
carácter eminentemente técnico y especializado, con personería jurídica,
autonomía administrativa y presupuestal y con patrimonio propio, adscrita al
Ministerio de Hacienda y Crédito Público.
BANCO COMERCIAL: Pago de gravámenes aduaneros.

ICA E INVIMA: La exportación de ciertos productos exige que el exportador se

encuentre inscrito en la entidad encargada de su control y/o del otorgamiento
del visto bueno. Este requisito debe cumplirse en forma previa a la exportación
de los siguientes productos:

- Animales y
ICA Certificado Fito o plantas vivas -
Zoosanitario
Productos de
origen animal o
vegetal sin
procesar
- Glándulas y Órganos
de Origen Humano -
INVIMA - Registro Sanitario
Productos
farmacéuticos y de
cosmetología, -
Productos alimenticios

PAGO DE LA EXPORTACIÓN

La exportación genera la obligación de reintegrar las divisas percibidas. Los

exportadores, de acuerdo a lo establecido en el régimen cambiario (Resolución
21/93 de la Junta Directiva del Banco de la República) deberán efectuar la
venta de las divisas a través de los intermediarios financieros autorizados por
el Banco de la República (bancos comerciales y entidades financieras), dentro
de los plazos consignados en la declaración de exportación, para ello el
exportador deberá previamente diligenciar la declaración de cambio
correspondiente.
El exportador tiene libertad para establecer los plazos que va a conceder al
comprador del exterior, sin embargo, si este plazo es superior a 12 meses
contados a partir de la fecha de la declaración de exportación, deberá en este
mismo periodo, informar del hecho al Banco de la República, con excepción de
aquellas cuyo valor sea inferior a US$ 10.000.
Así mismo, el exportador puede establecer negociaciones condicionadas a
pagos anticipados por futuras exportaciones, pero teniendo en cuenta que,
dentro de los cuatro (4) meses contados a partir de la fecha de canalización de
las divisas a través del intermediario financiero, deberá realizar la exportación de
los bienes
¿Cómo las políticas proteccionistas actuales del gobierno de
Estados Unidos pueden afectar su proceso de negociación?
Colombia, que tiene como principal socio comercial a Estados Unidos, sabe que
las políticas proteccionistas anunciadas por el nuevo inquilino de la Casa
Blanca, Donald Trump, acabarán por afectar al país. Pero no estima aún hasta
qué grado.
La ministra colombiana de Comercio, María Claudia Lacouture, señaló que es
imposible afirmar que el proteccionismo comercial que promueve Trump no
tendrá ningún efecto sobre el país. “Habrá un impacto, pero no podemos
especular sobre algo que no ha sucedido”, dijo la ministra. Lo que sí es un
hecho es que Trump pondrá barreras al libre comercio y que esta estrategia va
en detrimento de la política económica que ha seguido Colombia en las últimas
décadas, la cual se basa en la apertura comercial y los incentivos a la inversión
extranjera. Ambos países tienen un tratado de libre comercio (TLC) en vigor
desde mayo de 2012, y el país del norte es el principal destino de las
exportaciones colombianas, con el 31,8% del total. Ese porcentaje duplica al
del segundo mercado de Colombia, que es la Unión Europea. En 2016,
Colombia exportó a Estados Unidos $ 9.870 millones, 0,29% más que en 2015.
El país latinoamericano es, después de México y Centroamérica, la economía
más dependiente de Estados Unidos.
Ante la incertidumbre que generan las políticas proteccionistas de Trump, la
ministra Lacouture señaló que Colombia debe diversificar más sus mercados y
profundizar acuerdos comerciales con Brasil y Argentina; y con los socios de la
Alianza del Pacífico: Chile, Perú y México.
El analista económico Daniel Velandia cree que el principal efecto que puede
tener sobre Colombia la estrategia antilibre comercio de Trump es indirecto, en
caso de que Estados Unidos desate una guerra comercial con China y México y
esto cause un impacto en el crecimiento y consumo de petróleo y carbón,
principales productos colombianos de exportación. Javier Díaz, presidente de la
Asociación Nacional de Comercio Exterior (Analdex) de Colombia, señaló que la
política proteccionista es preocupante y puede afectar al país en una reducción
del comercio y de la inversión
Las nuevas medidas proteccionistas del presidente de EE. UU. Donald
Trump recaen sobre Colombia al no estar dentro del paquete de países que
han sido eximidos de los aranceles al hierro y al acero.
Sin embargo, la ministra de Comercio, María Lorena Gutiérrez, anunció que
Colombia hará todo lo posible para ser excluidos de la medida arancelaria.
“Nos jugaremos una nueva carta para ser excluidos de la medida de aranceles
para acero y aluminio que tomó EE. UU”, dijo.
Estados Unidos es el principal comprador de productos industriales,
agroindustriales y agropecuarios colombianos, es la economía de la que
proviene el mayor flujo de inversión extranjera, y ha sido un aliado histórico y
estratégico en el desarrollo de programas en distintas áreas de la vida nacional.

¿Cómo afecta la relación comercial entre EE. UU. y Colombia los aranceles al
hierro y al acero?

“Colombia exportó a EE. UU. el año pasado USD $ 33 millones en acero y

cerca de USD $ 190 millones en tubería y aluminio, se perdería un mercado
que ha sido difícil de ganar”, dijo al PanAm Post el economista Luis Alberto
Rodríguez.
El experto sostuvo que no solo es tensionante el asunto por el mercado
estadounidense, ya que China jugará un papel preponderante, “el gigante
asiático va a tener un excedente de acero que va a vender supremamente
barato, si pierde el mercado de EE. UU. la industria colombiana tendrá retos
inmensos para sobrevivir en este escenario”, indicó.
Por su parte, María Claudia Lacouture, Directora Ejecutiva Cámara de
Comercio Colombo Americana (AmCham) estimó que, pese a la imposición de
las medidas arancelarias, Colombia y EE. UU. pasa por una excelente relación
comercial.
Lacouture explicó, en conversación con el diario La República, que la relación
entre los dos países va más allá de lo comercial: “es una relación que incluye
importancia geopolítica, cooperación, social, también el tema de educación, y
no podemos solamente hablar de la influencia que pueden tener unos aranceles
cuando hay muchas más acciones y mucha más injerencia dentro de una
relación de dos países como son Colombia y EE. UU”.

Con respecto a nuestro producto este no se ve tan afectado hasta el

momento toda vez que El mayor consumidor mundial de aguacate es
Estados Unidos, además en nuestro país el sector agropecuario ofrece
algunos indicadores positivos que apuntan hacia su potencial como fuente
de crecimiento y de bienestar.
CONCLUSIONES

Al concluir este trabajo nos damos cuenta que nuestro proceso de formación
está basado en un continuo cambio, de conocimiento para el mejoramiento de
nuestra labores (que aplicamos en base a un estudio que se está adquiriendo
para mejorar día a día) y con el objetivo de llegar a ser unos buenos individuos,
con las competencias que la materia nos ha suministrado; con responsabilidad,
siempre a la expectativa del cambio, para mejoras de un mejor servicio a una
sociedad o comunidad ávida de conocimiento y con deseos de crecimiento
incesante.
Por otro lado, este trabajo nos lleva a tomar como referente la importancia del
TLC y lo que representa EEUU para nuestro país, este conocimiento nutre en
gran medida nuestro progreso, no sólo académico sino como personas, etc.
BIBLIOGRAFIA

https://www.dinero.com/economia/articulo/colombia-envia-primer-cargamento-
de-aguacate-hass-a-eeuu/251961

http://www.terravocado.com/single-post/2016/02/09/Requisitos-para-exportaci
%C3%B3n-de-aguacate-hass- desde-Colombia

https://sioc.minagricultura.gov.co/Aguacate/Documentos/004%20-
%20Documentos%20Competitividad%20Cadena/004%20-%20D.C.%20-
%20Informe%20Final%20-
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http://tlc-eeuu.procolombia.co/conozca-estados-unidos/caracteristicas-del-
mercado-y-el-consumidor