Microorganismo Tipo de Estructuras Tipo de Aplicabilidad o

Célula características reproducción utilidad con

(Procariot ejemplos
a
/Eucariota)
Eucariotas. -Son Los hongos Los hongos
Pertenecen Pluricelulares. filamentosos filamentosos, por
al grupo -Presentan un como el moho su parte son la
fungí. aspecto de del pan, se base de muchas
pelusa. reproducen de fermentaciones
Hongos -Mohos: Cada forma como la
organismo tiene asexual, por combinación de
múltiples células esporas que soja, habichuelas,
(hifas). al caer en el arroz y cebada
-Mohos o sustrato que dan lugar a
filamentosos: adecuado dan los alimentos
hifomicetos, dan origen a orientales miso,
colonias nuevas hifas, shoyu y tempeh.
filamentosas y en este tipo de Los hongos son
Filamentos circulares en reproducción también la fuente
medios con agar el núcleo de la de muchos
y globosas en célula madre enzimas
caldo. se divide en comerciales
varios núcleos, (amilasas,
cada uno toma proteasas,
una parte del pectinas as),
citoplasma de ácidos orgánicos
la célula (cítrico, láctico),
madre que antibióticos
luego se rodea (penicilina),
de una quesos
membrana especiales
celular, la (Camembert,
célula madre Roquefort).
se rompe y se
liberan varias
células hijas.
Eucariotas. -Son Las levaduras Las levaduras se
Pertenecen Unicelulares. se reproducen utilizan para la
al grupo -Existen dos por gemación producción de
fungí tipos consistente en cerveza, son
fundamentales que a la célula importantes por
de levadura: madre le sale su capacidad
Químicas y un botón o para realizar la
biológicas. gema que descomposición
Levadura -Levaduras: poco a poco mediante
s blastomicetos, se va fermentación de
dan colonias desprendiendo diversos cuerpos
cremosas de ella dando orgánicos como:
similares a las origen a una los azúcares o
bacterianas. levadura hija hidratos de
 -Solo pueden idéntica a la carbono,  la
observarse por madre. fermentación
medio de un alcohólica da
microscopio. como producto el
-Se alimentan etanol, pero,
de azucares que dependiendo de
transforman en qué haces
otras sustancias fermentar, puedes
y en anhídrido obtener alcohol
carbónico o co2 puro, vino, sakí,
en un proceso etc. Otro usos de
que se llama la levadura son:
fermentación. fuente de
vitamina del
complejo B y de
Tiamina, en
hormonas
esteroides.
Eucariotas. -Son El Micelio El champiñón
Pertenecen pluricelulares. crece a partir común es una
al grupo -Setas: hongos de una espora especie de hongo
fungí macroscópicos. y origina la cultivada
Formadas por seta, donde se extensamente
un pie y una vuelven a para su uso en
sombrilla como formar más gastronomía.
el champiñón. esporas que En nutrición las
-pueden crecer volverán a setas comestibles
Setas en cualquier germinar para pueden incluirse
ambiente dar un nuevo en el grupo de
húmedo y con hongo. las hortalizas.
poca luz. Son ejemplos de
-Unas especies setas comestibles
son comestibles el champiñón,
y otras El gurumelo,
Son venenosas, el níscalo,
e incluso existen la oronja.
varias con
efectos
psicoactivos.

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201101/curso/hongos.htm#arriba

http://es.slideshare.net/VidalBanez/levaduras-y-hongos-3434566

http://es.wikipedia.org/wiki/Seta

http://sauce.pntic.mec.es/~csob0003/SM/Plantas_hongos/hongos.html