Análisis Económico Noticia: “Precio del ajo se dispara en el mundo por

coronavirus: en Perú pasó de S/ 3.25 a S/ 8.75”

El ajo es una hortaliza y es utilizada como uno de los principales condimentos

alrededor del mundo. Nativo de Asia y a finales del siglo XV fue traído por los

españoles a América. Al 2018 China ocupa el primer lugar de producción de ajo a nivel

mundial con un 78% de participación mientras que Perú ocupa el puesto 17 con un

0,4% de participación.

A nivel nacional, la producción de ajo se concentra en Arequipa y Lima, con una

participación de 85,1% de la producción total, correspondiendo 75,1% a Arequipa y

10% a Lima.

Durante el mes de Marzo China sufrió una caída en la exportación del ajo debido a la

propagación del coronavirus.

Tal fue el impacto que Estados Unidos uno de los principales destinos del ajo de

origen chino sufrió un aumento de precio de hasta un 29%.

Mercado de ajo de Estados Unidos

P inicios de año
Febrero 2020
O*
Aumento
* O
del 29%
del precio

Q
Como se puede observar en el grafico anterior al haber un incremento del precio del

ajo del mercado interno esto hizo que posiblemente se reduzca la demanda y los

consumidores optando por productos sustitutos como el caso de la cebolla.

En el caso de España, mayor productor de ajo en Europa, incrementó sus

exportaciones en un 30% y hubo un aumento del precio de estos hasta en 40%.

Producción de ajo para exportación en

España principios de año
P

Aumento
del 40% O
del precio

D
*

Q
Aumento
del 30% de
exportaciones

Se observa que España se vio beneficiado tanto por el incremento del precio del ajo y

así como la cantidad de sus exportaciones de este producto

En enero del presente año Perú logro un incremento del 11% de sus exportaciones

respecto al mismo periodo del año anterior con un incremento de precio del 34%.

Exportaciones de ajo Perú enero 2020

P

Aumento
del 34% O
del precio
D*

Q
Aumento
del 11% de
exportaciones
Al igual que en el caso de España, Perú vio un incremento en el numero de sus

exportaciones y en el precio del producto durante enero del presente año.

En el mercado local el precio mayorista del ajo se incremento significativamente pasó

de costar S/ 3.25 el kilogramo a inicio de año a costar S/ 8.75 a inicios de marzo.

Mercado interno ajo

P

O*

8.75 O

3.2
5

El efecto de la propagación del Covid19 y la demanda de ajoQde los mercados

externos hizo que el precio del ajo tenga una repercusión en el mercado interno

peruano.

Fuentes

https://gestion.pe/economia/precio-del-ajo-se-dispara-en-el-mundo-por-coronavirus-en-

peru-paso-de-s-325-a-s-875-noticia/?ref=gesr

https://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2714&r=ReP-20061-

DETALLE_REPORTAJESPADRE#:~:text=Su%20papel%20preponderante%20como

%20alimento,cultivo%20no%20se%20encuentra%20extendido.

https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/471867/Plan_Nacional_de_Cultivos_20

19_2020b.pdf

https://www.inia.gob.pe/wp-content/uploads/2020/04/El_Ajo_MercadoMundial.pdf