Colegio creación

Alimentos
transgénicos

Nombre: Michelle Langenbach

Curso: 3°B
Fecha: 30-09-2020
Asignatura: Ciencias para la ciudadanía
Profesora: Yolanda Gajardo
Introducción

Como sabemos los alimentos transgénicos es la alteración de las propiedades de algunos

productos, directa o indirectamente, por incluirlos en su proceso productivo. La palabra
"transgénico" proviene de "trans" (cruzar de un lugar a otro) y "génico" (referido a los
genes), o sea, es todo aquel organismo que tiene incorporado un gen extraño dotándoles
características beneficiosa a la población. Pero la pregunta es ¿son realmente buenos?
Eran pocos los alimentos que eran modificados hace pocos años, pero actualmente esta
cifra subió exponencialmente, esto se debe al avance de la ingeniería genética, por ejemplo
en estados unidos el 85% del maíz que se cultiva ya han sido modificados genéticamente,
ocasionando cierta disputa con ciertos campesinos conservadores, que argumentan una
posibilidad de una mutación en el futuro.
Por ello en este trabajo, se buscara los objetivos reales de los alimentos transgénicos debido
a que muchos dicen que la ingesta de estos alimentos la consideran peligrosa se analizaran
la evolución de los alimentos de los años atrás a los de actualmente y así diferenciar y ver
en que han cambiado. Además averiguar porque se dice que se considera peligrosa la
ingesta y si realmente serán buenos estos alimentos para nuestro organismo, las normas que
tienen que imponer los diferentes organismos
Sin embargo, es claro que éste no puede convertirse en el único y exclusivo factor a tener
en cuenta. El debate ético sobre las especies transgénicas y su repercusión sobre la salud y
el entorno del ser humano, se mueve sobre una crítica previa a la moderna visión
instrumental de la naturaleza reconociéndole, por el contrario, un claro valor inherente. Ello
puede justificar el establecimiento de límites a la actuación humana, impidiendo la
consideración de lo creado como un mero objeto susceptible de apropiación.
El tema de los alimentos transgénicos a nivel mundial es controversial y se mueve en un
medio bipolar, aquellos grupos que defienden a los alimentos modificados genéticamente y
otro grupo que se manifiestan en contra de los mismos. La aceptación ética de estos
productos biotecnológicos y sus implicaciones bioéticas en el mundo moderno son los
objetivos de este trabajo. Los productores utilizan estos cultivos con el fin de una más
rápida producción, menor trabajo en la tierra y el menor costo posible.
Hay diversas maneras gracias a las cuáles podemos identificar si un alimentos es
transgénico o no. De hecho, en alimentos como en la fruta o la verdura lo podemos
comprobar directamente en la etiqueta del precio. Sin embargo, es difícil saber cuándo la
etiqueta indica que es un alimento genéticamente modificado, si nadie nos dice que
significan esos códigos.
Si la etiqueta del precio tiene 5 dígitos y comienza por “9”, quiere decir que el alimentos es
orgánico y que ha sido producido respetando todos los controles y requisitos de calidad.
Pero si tiene 5 dígitos y comienza por “8” quiere decir que el alimento ha sido
genéticamente modificado y tratado con químicos y pesticidas.
Por otra parte, otra manera fiable de saber cuándo estamos comprando un alimento
transgénico es acudir a la lista roja que publica Greenpeace y que actualiza periódicamente.
En esta lista roja se encuentran todas aquellas marcas cuyos productos están creados a base
de la modificación genética. Entre estas marcas se encuentran algunas tan conocidas
como Danone, Nescafe, Nestlé y Grupo SOS. Asimismo, en Greenpeace también podemos
consultar la lista verde, que cita todas las empresas cuyos productos son totalmente
orgánicos y libres de elementos químicos.
Desarrollo
Los alimentos transgénicos son aquellos alimentos a los que se les ha insertado genes de
otras plantas o animales en sus códigos genéticos, la encargada de esto es la biotecnología
moderna. Consiste en la utilización de técnicas de manipulación del ADN para la obtención
de individuos que den lugar a productos de mayor interés. Algunos de los distintos fines de
la modificación genética vegetal son: la resistencia a los herbicidas, sequías, bajas
temperaturas, entre otras. El objetivo perseguido era buscar nuevas maneras de incrementar
la productividad al tiempo que se reducían los costos. Los primeros agricultores
seleccionaban los cultivos más fuertes, más resistentes a enfermedades, o más rendidores,
conservando la mejor semilla de la mejor planta para el año siguiente.
"Hay informes científicos en los que se muestran evidencias de riesgos a la salud. Estos
cultivos se han aprobado basándose en la comparación de un OMG con uno no modificado
genéticamente; si no se detecta ninguna diferencia el OMG se declara seguro. Este
concepto es muy criticado por gran parte de la comunidad científica" afirma Greenpeace.
Otros afirman que el consumo de alimentos transgénicos puede tener diversas ventajas,
tanto para el organismo, como para la industria alimenticia. No obstante se han observado
diversas consecuencias en la salud de seres vivos; los experimentos no han sido hechos con
seres humanos, por lo cual no es una teoría válida aún. En los últimos años se han obtenido
plantas transgénicas en las que se ha modificado la composición bioquímica con la
intención de producir alimentos que sean mejores a nivel nutricional que los
convencionales, de esta manera, se han logrado alimentos con mayor contenido vitamínico
y un mejor balance de ácidos grasos , a resistencia que se ha logrado de los alimentos
transgénicos hace que se utilicen herbicidas mucho más potentes, lo que conlleva a una
mayor contaminación del suelo y aguas subterráneas El desarrollo de los transgénicos está
en manos de unas pocas empresas multinacionales. En la actualidad empresas como
(multinacional más grande en biotecnología) trabajan en el desarrollo de semillas que solo
se puedan plantar una vez. Los pequeños agricultores se ven obligados a pagar cada año
una gran cantidad monetaria por plantar las semillas impidiendo sacarlas de la misma
planta como se hace tradicionalmente. Además, una semilla está preparada para crecer
únicamente con los agroquímicos que comercializa la misma multinacional, de manera que
el agricultor tenga que invertir también en éstos. De esta forma, el agricultor pequeño
encuentra cada vez más inaccesible continuar con su producción. En todos los lugares del
mundo están regulados, aunque cada país tiene sus propias normas. Por regulados se
entiende que su aprobación o no debe pasar por un proceso de evaluación previa donde se
utiliza la técnica de “análisis de riesgo”. En dicha evaluación se decide si liberar o no al
ambiente la semilla, o alimento modificado genéticamente tratado. En Uruguay se
desarrolló muy tempranamente un marco para poder evaluarlos y se ha perfeccionado a lo
largo de los años. Como no es un tema solamente técnico (ya que tiene fuertes influencias
de la opinión pública) se transforma en un tema político. El sistema de evaluación debe dar
no solo garantías técnicas, sino que darle garantías al público. Los efectos negativos que
han aparecido a nivel mundial son pocos. Pueden llegar a aparecer alergias en personas
especialmente sensibles a algún componente del antibiótico que la planta trae consigo.
Estos productos químicos utilizados también puede llegar a provocar problemas de salud en el ser
humano, aunque en la actualidad no hay pruebas que demuestren estos efectos negativos a largo
plazo. Sin embargo, algunos estudios apuntan a que podría provocar algunos problemas, como por
ejemplo infertilidad.

Como siempre, este tipo de prácticas está en manos de unas pocas empresas

multinacionales, que alteran las reglas del juego con productos artificiales, que poseen
características que nunca poseería el producto orgánico.
Por último, empresas como Greenpeace también han hecho hincapié en que este tipo de
alimentos suponen un grave peligro para la biodiversidad, ya que se limita la producción y
cultivo de los mismos alimentos orgánicos
Conclusión
Es posible concluir que no hay hechos que afirmen un 100% si tienen un efecto negativo o
positivo para el hombre a nivel de salud. En cuanto a los efectos en el medio ambiente,
muchos experimentos concluyen que los agroquímicos que se utilizan dañan al agua, suelo
y contribuyen a la extinción de especies. Por otro lado se puede comprobar que los cultivos
transgénicos acarrean residuos químicos. Para el productor desarrollado, cultivar
transgénicos tiene una gran ventaja ya que presentan crecimiento rápido y además
presentan modificaciones que facilitan las actividades en el campo, como por el ejemplo la
no necesidad del arado. Dichas características no solo facilitan la producción sino que
también favorecen la ganancia del productor por lo cual al tener menor gasto de
producción, el precio para el consumidor se ve disminuido. Esto resulta favorable para la
economía. El hecho de que los agrotóxicos deterioren el suelo es una desventaja a futuro. El
éxito o fracaso de nuestros cultivos depende en gran parte de los elementos químicos,
nutrientes, que contiene el suelo y si este se ve perjudicado, nuestra economía también.
Es importante resaltar que el control de las nuevas especies transgénicas no puede
reducirse, como ocurre en la actualidad, a un capítulo meramente privado. Se trata de una
cuestión de carácter público, por los bienes que quedan afectados, especies vivas, y porque
sus posibles consecuencias en el medio ambiente y en los organismos humanos afectan a
toda la población, e incluso a las futuras generaciones. Por último, creo que es importante
insistir en que, en la actualidad, no se cumplen, de hecho, estas condiciones. No está
totalmente demostrada la ausencia de peligro para el medio ambiente y para los seres
humanos derivada del cultivo y comercialización de estas especies. Al contrario, cada vez
se reafirma más la  existencia de verdaderos riesgos inherentes al cultivo de estas especies.
En definitiva, los alimentos transgénicos son una maniobra más para vendernos productos
más caros y peores, y sustituir a los que de verdad nos dan lo que necesitamos: los
productos orgánicos que nos brinda la naturaleza.
La ciencia no puede declarar que una tecnología está completamente exenta de riesgos. Los
cultivos sometidos a ingeniería genética pueden reducir algunos riesgos ambientales
asociados con la agricultura convencional, pero también introducirá nuevos desafíos que
hay que afrontar. La sociedad tendrá que decidir cuándo y dónde la ingeniería genética es
suficientemente segura.”

‘Existe claramente la necesidad de que la comunidad científica investigue más en varios

sectores, las compañías elijan bien en lo relativo a la proyección de transgenes y plantas
huésped y se elaboren productos que satisfagan deseos más amplios de la sociedad. Por
último, el sistema de reglamentación… deberá seguir actuando de forma que se determine
el grado de riesgo e incertidumbre, se conozcan las características distintivas de la
modificación genética, las diferentes perspectivas científicas y las correspondientes lagunas
en los conocimientos, y se tengan en cuenta el contexto y la referencia del mejoramiento
genético convencional.’

Bibliografía
“ Monografía[ CITATION Cha07 \l 13322 ]"
Griliches, Z. (1958) "Research costs and social returns: hybrid corn and related
technologies"
.slideshare.net/JesusChacchiRamos/trabajo-de-monografia-alimentos-transgnicos-2018-16
de julio