Proteínas de origen Vegetal.

Las proteínas vegetales son nutrientes que el organismo utiliza para el crecimiento y la
reparación de los tejidos y para la síntesis de enzimas y hormonas.

Los alimentos de origen vegetal contienen sustancias protectoras como fibra y

antioxidantes, relacionadas con la salud y la calidad de vida. Además, no tienen colesterol
y su contenido en grasas saturadas es muy bajo. Existe una amplia gama de alimentos de
origen vegetal que contienen proteínas. Para que las proteínas vegetales sean completas
deben mezclarse entre sí. Estas combinaciones de vegetales son imprescindibles para
satisfacer las necesidades diarias de proteínas.

Las encontramos en: Legumbres, Frutos secos, verduras y cereales como la avena y el
trigo.

Está demostrado científicamente que las personas que siguen una alimentación vegana
tienen menor riesgo de padecer hipertensión, hipercolesterolemia, diabetes y
osteoporosis, además de una menor incidencia de cardiopatías, cáncer y otras
enfermedades degenerativas. En conclusión, los veganos tienden a tener mejor salud y
con esto mayor calidad de vida.