PRÁCTICAS SANITARIAS Y DE MANEJO PARA INTEGRACIONES GANADERAS DE ALIMENTOS

CÁRNICOS S.A.S.

El integrado se compromete a realizar todas las actividades sanitarias y de manejo que se

consignan a continuación para el buen desarrollo de los animales.

ASPECTOS SANITARIOS.

- Utilizar en los bovinos medicamentos y sustancias autorizados por el ICA para dicha
especie.

- La finca debe disponer de un botiquín veterinario con medicamentos que no estén

vencidos para el tratamiento de enfermedades básicas y de primeros auxilios como:
infecciones, picaduras o mordeduras de animales e insectos, intoxicaciones, traumas-
golpes y otras que se puedan presentar.

- Tener por escrito plan sanitario con fechas de implementación, recomendado por Médico
Veterinario (firmado por este) y cumplir con el exigido por el ICA para la zona en donde se
encuentra el predio.

- Disponer en la finca de medicamentos veterinarios de venta libre, almacenados bajo llave,

en lugar fresco y seco, en sus respectivos empaques y con fecha de vencimiento vigente;
es importante que no estén cerca de plaguicidas y otras sustancias.

- Responsabilizar una persona del uso de los medicamentos, quien tendrá contacto directo
con Médico Veterinario que asista la finca para consultar cuando sea necesario utilizar
medicamentos.

- Diligenciar formato de aplicación de medicamentos y biológicos cada vez que se utilicen

los mismos de manera individual o en lotes de animales y separar dichos animales
identificados para evitar contagios y cumplir con los tiempos de retiro que tiene rotulado
cada medicamento.

- Utilizar lo menos posible la vía intramuscular para aplicar medicamentos y cuando sea
necesario hacerlo, se aplique en el cuello.

- Realizar periódicamente control de endoparásitos y ectoparásitos a los animales, para

evitar pérdidas por anemias, estrés y enfermedades transmitidas por estos.
 - Preferiblemente utilizar jeringas y agujas desechables, cuando se disponga en la finca de
instrumentos reutilizables, es necesario lavarlos y desinfectarlos antes de usarlos.

- Despachar animales sanos y que hayan cumplido tiempos de retiro si tuvieron

tratamientos recientes.

- Debe existir soporte por escrito de capacitación de manejo y aplicación de medicamentos

emitido por Médico veterinario, con un año de vigencia.

- Utilizar medicamentos de control especial (banda violeta), únicamente con fórmula del
Médico Veterinario.

- El integrado se compromete a seguir al pie de la letra las recomendaciones de las leyes

nacionales y las que el ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) dictamine para el
manejo de medicamentos veterinarios, con respecto a los tiempos de retiro para
animales que van a ser sacrificados.

ASPECTOS DE MANEJO.

1. El sistema de pastoreo sugerido es el de rotación de potreros que se hará de

acuerdo a la disponibilidad de pastos y el área de los mismos garantizando la
constante disposición de pastos frescos y agua permanente.

2. Se debe garantizar el suministro constante de sal mineralizada a voluntad, para

ello se debe garantizar como mínimo un saladero por potrero en buenas
condiciones para preservar la calidad del producto.

3. Es necesario que el Socio Gestor realice la castración de los machos antes de que
estos lleguen a 400 kg, para ello se deben precisar buenas prácticas de higiene y
demás para que el procedimiento sea seguro.

4. Los lotes de ganado que se dispongan en cada potrero deben ser homogéneos en
peso, talla y edad.

5. Se realizaran inventarios físicos por parte de Alimentos Cárnicos S.A.S por lo

menos 2 veces al año, uno de estos inventarios se realizará en corral con control
de peso, para tal fin el integrado se responsabiliza de disponer de personal y los
medios requeridos para estas actividades.
6. Entregar machos gordos bien finalizados que garanticen buena cobertura grasa,
por el tipo de ganado utilizado el objetivo es entregar animales gordos de 500 kg
como referencia. Los machos que sean cebados enteros requieren mínimo 500 kg,
esta condición debe ser negociada previamente con el Coordinador de Alimentos
Cárnicos S.A.S.

7. Para la entrega del ganado gordo es necesario recoger y pesar los animales
programados el día del despacho antes de 6:30 am, diligenciar el formato de
remisión de despacho y entregarlo firmado al conductor del camión, enviar esta
información a Alimentos Cárnicos antes de 8 am para realizar liquidación. Es
responsabilidad del Socio Gestor cumplir con los requisitos ante ICA para que de
esta forma el mismo disponga en todo momento de licencias de Movilización que
debe tener en formato físico desde en el día antes del despacho.

8. Notificar información de flujo de inventario mensual a los correos electrónicos del

Coordinador que le atiende y al auxiliar de información de Integraciones
(practicanteintegraciones@alimentoscarnicos.com.co), este debe enviarse entre
días 1 y 5 de cada mes, realizando corte al último día del mes anterior.

9. Notificar las muertes de semovientes a los correos electrónicos del Coordinador

que le atiende y al auxiliar de información
(practicanteintegraciones@alimentoscarnicos.com.co), máximo un día después del
evento, adjuntando foto del animal muerto completo en donde se vea el hierro y
código de lote de Alimentos Cárnicos S.A.S informando fecha del suceso, lote y
causa de la muerte.