ACTIVIDAD DE PROYECTO 4

ESTABLECER LA OFERTA Y LA DEMANDA A TRAVÉS DEL SISTEMA DE

INFORMACIÓN DE MERCADOS.

TECNOLOGO EN GESTIÓN DE MERCADOS

FICHA 2104683

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA.

CENTRO PARA LA FORMACIÓN CAFETERA
REGIONAL CALDAS
2020
 TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVO DEL TRABAJO
3. OBJETIVO DE ESTUDIO
4. DEFINICION DE LA OFERTA
5. DEFINICION DE LA DEMANDA
6. GRAFICA DE LA DEMANDA
7. GRAFICA DE LA OFERTA
8. GRAFICA DE PUNTO DE EQULIBRIO
9. MAPA CONCEPTUAL DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN.
10 INFORME FINAL
11. BIBLIOGRAFÍA
 1. INTRODUCCIÓN

Para nadie es un secreto que hoy en día la alimentación de los seres humanos es cada vez
más diversa ya que la necesidad de las personas por obtener alimentos es algo rápido. Sin
embargo, todo esto ha conllevado a generar alteraciones en la salud física y mental de las
personas.
Por consiguiente, este proyecto busca fomentar los buenos hábitos alimenticios a través del
producto lácteos de yogur artesanal, permite visionar e ingresar al mercado con un producto
natural, rico en nutrientes, que beneficie la salud del consumidor, que por falta de tiempo en
su vida acelerada se ve abocado a consumir productos o comidas rápidas no aptas para su
salud, dando la posibilidad de ingresar el producto con un sabor nuevo y diferente.
Por ser un producto novedoso e innovador en el mercado y con un alto grado de aceptación
por  parte del consumidor logrará convertirse en la bebida más usada por los hogares
colombianos y de uso diario en el hogar, logrando una buena cultura alimenticia y
reemplazando en gran parte a las bebidas azucaradas que tanto daño le hacen a nuestros
organismos.
Con la elaboración de este producto se generará la amplia comercialización de las sidras
colombianas y se incentivará su oferta, participando así en la mejoría de la situación agrícola
de la región

Además de la producción que ayudaría a la economía de nuestra región; es probable que

actualmente no se tenga una cultura de un alto consumo de dicha fruta teniendo en cuenta
que algunas personas no les gusta su sabor en el momento de consumirla físicamente, pero
que a través de productos como el yogurt comienzan por consumirlas generando buenos
hábitos para la alimentación ya que el consumo de esta trae beneficios para la salud como
ayudar a la digestión, disminuir las molestias del síndrome premenstrual, previene
infecciones estomacales, y además de ser rico en nutrientes que el cuerpo necesita, es el
beneficio combinado de las propiedades del yogurt con todos los nutrientes de las frutas.…
(Bienestar, 2014 )
 2. OBJETIVO DEL TRABAJO

 Establecer la oferta y la demanda de un producto lácteos Yogur Fresh a través del

sistema de información de mercados.

3. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE LA OFERTA, DEMANDA Y PUNTO DE

EQUILIBRIO

3.1. OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIO

Identificar la oferta y la demanda producto lácteo de yogurt de la empresa Fresh Yogurt

mediante un análisis detallado sobre las características encontradas en el mercado.

3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL ESTUDIO

 Definir la oferta y la demanda según el punto de equilibrio con el pronóstico y
presupuesto de ventas.

 Graficar la oferta y la demanda según su representación lineal.

 4. DEFINICIÓN DE LA OFERTA

En búsqueda de información que nos ayude a investigar y ampliar los conocimientos sobre
la fuerza de mercado de la oferta tomamos como referencia algunos conceptos de experto
en mercadotecnia y economía, así:
 Para Laura Fisher y Jorge Espejo, autores del libro "Mercadotecnia", la oferta se
refiere a "las cantidades de un producto que los productores están dispuestos a
producir a los posibles precios del mercado." Complementando ésta definición, ambos
autores indican que la ley de la oferta "son las cantidades de una mercancía que los
productores están dispuestos a poner en el mercado, las cuales, tienden a variar en
relación directa con el movimiento del precio, esto es, si el precio baja, la oferta baja,
y ésta aumenta si el precio aumenta" [1].

 La American Marketing Asociation (A.M.A.), define la oferta (desde la perspectiva

del negocio) como: "El número de unidades de un producto que será puesto en el
mercado durante un periodo de tiempo" [2].

 El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define la oferta como "la cantidad de

bienes y/o servicios que los productores están dispuestos a vender en el mercado a
un precio determinado. También se designa con este término a la propuesta de venta
de bienes o servicios que, de forma verbal o por escrito, indica de forma detallada las
condiciones de la venta" [3].

 Kotler, Armstrong, Cámara y Cruz, autores del libro "Marketing", plantean la

siguiente definición de oferta de marketing: "Combinación de productos, servicios,
información o experiencias que se ofrece en un mercado para satisfacer una
necesidad o deseo." Complementando ésta definición, los autores consideran que las
ofertas de marketing no se limitan a productos físicos, sino que incluyen: servicios,
actividades o beneficios; es decir, que incluyen otras entidades tales como: personas,
lugares, organizaciones, información e ideas [4].

 Simón Andrade, autor del libro "Diccionario de Economía", define

la oefrta como "el conjunto de propuestas de precios que se hacen en el mercado
para la venta de bienes o servicios". Complementando ésta definición, Andrade
agrega que en el lenguaje de comercio, "se emplea la expresión estar en oferta para
indicar que por un cierto tiempo una serie de productos tiene un precio más bajo del
normal, para así estimular su demanda" [5].

 Gregory Mankiw, autor del libro "Principios de Economía", define la oferta o

cantidad ofrecida, como "la cantidad de un bien que los vendedores quieren y pueden
vender" [6].
  Conclusión sobre el concepto de oferta

Una vez analizado e interiorizado todos estos conceptos investigados sobre la oferta
podemos llegar a la conclusión con nuestras propias palabras que la oferta en termino de
mercado es la totalidad de productos y servicios que los productores, empresas u
organizaciones estarían dispuesto a producir y ofrecer a un escenario donde tienen un
conjunto regulado de transacciones e intercambio de bienes y servicio, entre compradores y
vendedores.
 Influye en la oferta:

1. El precio del yogurt. Cuanto más costoso sea el yogurt menor será la cantidad a
ofertar. Entre más barato sea el yogurt más será su oferta. El precio varía de
acuerdo a como se comporte el mercado de los proveedores.
2. Los costes de producción, si aumentan los costos totales disminuye las utilidades
para la empresa sidra del sur, obligándola a reducir su oferta y gastar menos
insumos en la elaboración del producto.
3. Los objetivos empresariales, cuanto mayor sea la expectativa, mayor será la oferta
del yogurt, ya que para una empresa con expectativas altas en crecimiento para un
mercado competitivo genera grandes utilidades.
4. Tipo de duración del yogurt, el yogurt es un producto que se puede almacenar lo
cual permite ampliar la oferta o almacenarlo en el caso que no sea favorable.
 5. DEFINICIÓN DE LA DEMANDA

En búsqueda de información que nos ayude a investigar y ampliar los conocimientos sobre
la fuerza de mercado de la oferta tomamos como referencia algunos conceptos de experto
en mercadotecnia y economía, así:
 Para Kotler, Cámara, Grande y Cruz, autores del libro "Dirección de Marketing",
la demanda es "el deseo que se tiene de un determinado producto pero que está
respaldado por una capacidad de pago" [1].

 Según Laura Fisher y Jorge Espejo, autores del libro "Mercadotecnia",

la demanda se refiere a "las cantidades de un producto que los consumidores están
dispuestos a comprar a los posibles precios del mercado" [2].

 El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define la demanda como "el valor

global que expresa la intención de compra de una colectividad. La curva de demanda
indica las cantidades de un cierto producto que los individuos o la sociedad están
dispuestos a comprar en función de su precio y sus rentas" [3].

 Simón Andrade, autor del libro "Diccionario de Economía", proporciona la

siguiente definición de demanda: "Es la cantidad de bienes o servicios que el
comprador o consumidor está dispuesto a adquirir a un precio dado y en un lugar
establecido, con cuyo uso pueda satisfacer parcial o totalmente sus necesidades
particulares o pueda tener acceso a su utilidad intrínseca" [4].

 Gregory Mankiw, autor del libro "Principios de Economía", define

la demanda como "la cantidad de un bien que los compradores quieren y pueden
comprar" [5].

 Conclusión sobre el concepto de Demanda

Una vez analizado e interiorizado todos estos conceptos investigados sobre la Demanda
podemos llegar a la conclusión con nuestras propias palabras que la demanda en termino de
mercado es lo inverso de la oferta ya que son las necesidades de algunas personas en
adquirir algunos bienes o servicios que satisfagan sus necesidades, las cuales estarían
dispuesto a interactuar en un escenario de mercado, con el fin de satisfacer sus
necesidades.

Igualmente en nuestra investigación logramos identificar algunos aspectos que influyen en la

Demanda la cual son las siguientes:

Influye en la demanda:
1. El precio del yogurt, cuanto más caro sea el producto menor será su demanda,
mientras que cuanto más económico sea, mayor será la cantidad de consumidores
que estén dispuesto a adquirirlo.
2. Las preferencias, gustos y moda del consumidor, determinan el comportamiento de la
demanda con independencia de los precios o de la renta en la compra del yogurt.
3. El precio de bienes sustitutos para el yogurt, incluyen derivados como la leche, el
azúcar, la sidra que pueden tener un menor precio en el mercado.
4. Ingresos del consumidor, el yogurt es un bien de consumo común que incrementa su
demanda cuando aumenta los ingresos del consumidor.

6. GRAFICA DE LA DEMANDA

7. GRAFICA DE LA OFERTA
 8. GRAFICA PUNTO DE EQUILIBRIO

 Los hallazgos de este análisis de oferta y demanda que enriquecieron nuestro

proyecto formativo fueron:

 El sector de los productos lácteos de yogur en Colombia es considerado un oligopolio

ya que lo constituyen pocas empresas que trabajan arduamente para diferenciar sus
productos de la competencia.

 El comportamiento de la demanda de nuestro yogurt puede ser positivo favoreciendo

al sostenimiento del precio en el mercado.

 Actualmente los productos lácteos de yogur de frutas naturales presentan una

demanda media gracias a la calidad ofrecida, a sus altos valores nutricionales y
variedad de sabores.

 El comportamiento de la oferta de nuestros productos puede ser positiva incorporando

innovación en su sabor, textura, calidad y empaque.

Actualmente los productos lácteos de yogur de frutas naturales presentan una oferta alta
gracias a las expectativas del mercado nacional e internacional, la publicidad y promoción, y
el ciclo de vida del producto.
 9. MAPA CONCEPTUAL DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN.

SISTEMAS DE
INFORMACIÓN

QUÉ ES UN SISTEMA DE INFORMACIÓN

CONJUNTO DE ELEMENTOS QUE INTERACTÚAN ENTRE SÍ Y

PERMITEN LA ADMINISTRACIÓN, TRATAMIENTO Y
GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN CON EL FIN DE SER
UTILIZADOS EN LA ORGANIZACIÓN PARA LA PLANEACIÓN Y
TOMA DE DECISIONES
FUENTES DE INFORMACIÓN

CLIENTES DISTRIBUIDORE COMPETIDORE PROVEEDORES GOBIERNO

S S

Información sobre
Satisfacción de

Productos-Calidad
Información

Información sobre
Marketing-
Productos

de productos-
Ventas-

Tiempos de entrega-
Marketing
- Sistemas
Distribuci

Informaci
sobre

ón sobre

Innovaciones- Productos-
ón

de

mativ
Penetración en el

Políti
Vige
idad

Nor
cas-
Transacciones

nte
Mercado

¿ TIPO FORMALES E INFORMALES ESTOS DOS TIPOS AUNQUE CUMPLEN EL MISMO OBJETIVO QUE ES EL
PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN SE DIFERENCIA EN QUE LOS FORMALES
USAN TECNOLOGÍA PARA LLEVAR A CABO EL PROCESAMIENTO Y LOS
OBJETIVOS INFORMALES SE REALIZAN DE FORMA MANUAL, LO IMPORTANTE ES COMO SE
PROCESE, ANALICE Y ADMINISTRE DICHA INFORMACIÓN
-PROPORCIONAR DATOS OPORTUNOS PARA LA TOMA DE
DESICIONES
- GARANTIZAR QUE LA INFORMACIÓN SEA EXACTA Y ESTRUCTURA DE UN SISTEMA DE INFORMACIÓN DE MARKETING
CONFIABLE
-DISPONER DE INFORMACIÓN CONTINUAMENTE
-CONTAR CON UNA HERRAMIENTA PARA LA

GERENTES DE MARKETING Y OTROS USUARIOS DE LA INFORMACIÓN

Obtener conocimientos del cliente y del mercado a partir de la información de Marketing

EVALUACIÓN DE BASES DE DATOS INTELIGENCIA DE INVESTIGACIÓN DE ANÁLISIS Y USO DE

LAS NECESIDADES INTERNAS MARKETING MERCADOS LA INFORMACIÓN
DE LA
INFORMACIÓN
 10. INFORME FINAL

Los términos Oferta y Demanda son los más utilizados por los economistas, son
las fuerzas que hacen trabajar al mercado. La microeconomía moderna estudia la
oferta, demanda, y el punto de equilibrio de mercado.

Los términos oferta y demanda nos hablan del comportamiento de la gente; nos
muestra cómo la gente interactúa en los mercados. Los demandantes desearán
comprar al precio más barato posible de forma que el bien o servicio que estén
adquiriendo satisfaga sus necesidades. Los oferentes desearán vender al precio
más alto posible para maximizar los beneficios. En el momento en que los deseos
de los consumidores coincidan con los de los vendedores decimos que el mercado
ha alcanzado el equilibrio.

Esta forma de representar la relación precio-cantidades ofertadas-cantidades

demandadas permite evaluar la repercusión que sobre las utilidades tiene
cualquier movimiento o cambio de costos, volumen de ventas y precios. El punto
de equilibrio muestra cómo los cambios operados en los ingresos o costos por
diferentes niveles de venta repercuten en la empresa, generando utilidades o
pérdidas. El eje horizontal representa las ventas en unidades, y en el vertical, la
variable en pesos; los ingresos se muestran calculando diferentes niveles de
venta. Uniendo dichos puntos se obtendrá la recta que representa los ingresos, lo
mismo sucede con los costos variables en diferentes niveles. Los costos fijos
están representados por una recta horizontal dentro de un segmento relevante.
Sumando la recta de los costos variables con la de los costos fijos se obtiene la de
los costos totales, y el punto donde esta última se interseca con la recta de los
ingresos representa el punto de equilibrio. A partir de dicho punto de equilibrio se
puede medir la utilidad o pérdida que genere, ya sea como aumento o como
disminución del volumen de ventas; el área hacia el lado izquierdo del punto de
equilibrio es pérdida, y del lado derecho es utilidad
 11. BIBLIOGRAFÍA
Tutorial Elaboración de Sistema de Información de Mercado
https://www.youtube.com/watch?v=kHrDDvTOxRk&feature=related
El Mercado
http://educativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio/1000/1038/html/index
.html
Revista Alimentos
https://revistaialimentos.com/noticias/lo-natural-se-toma-la-industria-jugos/
La República
https://www.larepublica.co/analisis/sergio-clavijo-500041/panorama-del-sector-de-
alimentos-y-bebidas-2018-2019-2816375
Video: tutorial grafico demanda, oferta y punto de equilibrio economía. -
Autor: Ricardo Andrés Becerra
Material de Formación Sena Virtual 2020 – Gestión de Mercados