ducción PROCESO

cuarto de producción ZONA / LUGAR

elaboración del producto ACTIVIDADES

Revisión inicial: 05/09/2020
Elaborado por: Maryeli Sepúlveda

cortar la levadura, moler el TAREAS

queso
METODOLOGÍA GUÍA GTC 45 (2012-06-20)

si
RUTINARIA: SI o NO

maquinas defectuosa, falta de

concentración al ( moler el DECRIPCIÓN
queso y cortar la levadura )
PELIGRO
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE RIE
 mantener las
trapear,
aseo de áreas limpias y
panadería barrer, si
áreas todo bien
ordenar
ordenado
producción

hacer el
*supermer
compra de descargue levantamiento
cado
materia de la si inadecuado de
*
prima materia peso
Levapan
prima

trasladar y superficies de
cuarto de elaboración
organizar suelo mojado,
producció del si
el pan en desorden, calzado
n producto
las vitrinas inadecuado

salir a
*supermer compra de interactuar con
comprar la
cado materia si clientes y
materia
*Levapan prima proveedores
prima
 PELIGRO
mecánico CLASIFICACIÓN

cargo: aprendiz

apuntación de manos, heridas

graves.
TRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS

EFECTOS POSIBLES
manejo maquinaria FUENTE

ninguno MEDIO
CONTROLES EXISTENTES

inducciones INDIVIDUO
pana
 movimientos
repetitivos que
biomecánico ninguno ninguno ninguno
causen lumbagos y
dolores musculares

descargu
hernias, lumbagos, e de la
biomecánico ninguno ninguno
Dolores musculares materia
prima

caídas, facturas
locativo ninguno ninguno ninguno
esguinces y golpes

robo, heridas y cámaras de

publico clientes inducciones
golpes seguridad
 10 NIVEL DE DEFICIENCIA

4 NIVEL DE EXPOSICIÓN

NIVEL DE PROBABILIDAD
40 (NP= ND x NE)

INTERPRETACIÓN DEL
muy alto NIVEL DE PROBABILIDAD

60 NIVEL DE CONSECUENCIA
EVALUACIÓN DEL RIESGO
panadería la esquina del pandebono

NIVEL DE RIESGO (NR) e

2400 INTERVENCIÓN

INTERPRETACIÓN DEL NIVEL DE

I
RIESGO (NR)

ACEPTABILIDAD DEL RIESGO

DEL RIESGO
VALORACIÓN

no aceptable
 no aceptable,
2 3 6 medio 25 150 II
con control

2 2 4 bajo 25 100 lll aceptable

no aceptable,
6 3 18 alto 25 450 ll
con control.

2 4 8 medio 18 80 lll aceptable

CRITERIOS PARA ESTABLECER CONTROLES MEDIDAS DE INTERVENCIÓN
ESPECÍFICO ASOCIADO (SI o NO)
EXISTENCIA REQUISITO LEGAL
PEOR CONSECUENCIA
NRO EXPUESTOS

CONTROLES DE
ELIMINACIÓN SUSTITUCIÓN
INGENIERIA
perdida de la capacidad laboral

resguardo de
maquinaria y
si
3

cubrimiento de
partes móviles
 trastornos
3 musculo- si
esqueléticos

lesiones
musculoesquel carro monta
3 no
éticas, hernias cargas
discales

rotura de
piso
4 huesos o si
antideslizante
ligamentos

compra de
consecuencias
2 si materia prima
psicológicas
virtual
AS DE INTERVENCIÓN

CONTROLES
EQUIPOS / ELEMENTOS
ADMINISTRATIVOS,
DE PROTECCIÓN
SEÑALIZACIÓN,
PERSONAL
ADVERTENCIA

*inducciones.
*señalización de
guantes de acero,
maquinaria
botas, cofia,
defectuosa.
tapabocas.
*revisión periódica
de la maquinaria
*capacitaciones de
guantes, tapabocas,
posturas
calzado
ergonómicas *
antideslizante.
pausas activas

capacitación de
cinturón ergonómico,
manipulación de
botas
cargas

señalar áreas de
peligro, mantener
despejado y limpio calzado anti deslizado
las zonas de
trabajo.
 ANEXO A

Ejemplo de la table de peligros (NTC 45)

Clasificación

Biológico Físico Químico Psicosocial Biomecánicos Condiciones de seguridad Fenómenos naturales*

Gestión organizacional (estilo de mando, pago,

Mecánico (elementos de máquinas,
Ruido (impacto intermitente Polvos orgánicos contratación, participación, inducción y Postura (prologada mantenida, forzada,
Virus herramientas, piezas a trabajar, materiales Sismo
y continuo) inorgánicos capacitación, bienestar social, evaluación del antigravitacionales)
proyectados sólidos o fluidos
desempeño, manejo de cambios)

Características de la organización del trabajo

Iluminación (luz visible por (comunicación, tecnología, organización del
D Bacterias Fibras Esfuerzo Eléctrico (alta y baja tensión, estática) Terremoto
exceso o deficiencia) trabajo, demandas cualitativas y cuantitativas de
e la labor
s
c
r Locativo (almacenamiento, superficies de
Características del grupo social del trabajo
i Vibración (cuerpo entero, trabajo (irregularidades, deslizantes, con
Hongos Líquidos (nieblas y rocíos) (relaciones, cohesión, calidad de interacciones, Movimiento repetitivo Vendaval
p segmentaria) diferencia del nivel) condiciones de orden y
trabajo en equipo
c aseo, caídas de objeto)
i
ó
n Condiciones de la tarea (carga mental,
Temperaturas extremas contenido de la tarea, demandas Tecnológico (explosión, fuga, derrame,
Ricketsias Gases y vapores Manipulación manual de cargas Inundación
(calor y frío) emocionales, sistemas de control, definición de incendio)
roles, monotonía, etc).

Presión atmosférica habilidades con relación a la demanda de la

Parásitos
(normal y ajustada)
Radiaciones ionizantes
Picaduras
(rayos x, gama, beta y alfa)
Humos metálicos, no
tarea, iniciativa, autonomía y reconocimiento, Accidentes de tránsito Derrumbe
metálicos
identificación de la persona con la tarea y la
Jornada de trabajo (pausas, trabajo nocturno, Públicos (Robos, atracos, asaltos, atentados, Precipitaciones, (lluvias,
rotación, horas extras, descansos) desorden público, etc.) granizadas, heladas)

Radiaciones no ionizantes
Mordeduras Material particulado Trabajo en Alturas
(láser, ultravioleta infraroja)

Fluidos o excrementos Espacios Confinados

* Tener en cuenta únicamente los peligros de fenómenos naturales que afectan la seguridad y bienestar de las personas en el desarrollo de una actividad. En el plan de emergencia de cada empresa se consideraran todos los fenómenos naturales que pudieran afectarla.