4 g  15 + 10 m Moderado

Pastel de chocolate fundido bajo en

carbos
Nunca ha existido un postre más indulgente que esta versión
baja en carbohidratos de un pastel de chocolate fundido.

6 porciones
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 200 °C (400 °F) y engrasar 4-6
Ingredientes
ramequines con mantequilla.
60 g chocolate negro con
un mínimo del 70% de
2 Dividir el chocolate en pedazos pequeños. Ponerlos en una
sólidos de cacao
olla o en la parte superior de un baño maría. Añadir la
60 g mantequilla mantequilla y derretir con cuidado.
¼ cdta. extracto de vainilla
(opcional) Añadir la vainilla y mezclar hasta lograr una consistencia
3
3 huevos uniforme. Apagar el fuego y reservar la mezcla. Dejar que el
1 cda. mantequilla para chocolate se enfríe un poco pero no demasiado; no lo dejes
engrasar los ramequines endurecerse.

4 Romper los huevos en un bol y batirlos hasta que queden

esponjosos, alrededor de 2-3 minutos.

www.dietdoctor.com/es 5 Añadir la masa de chocolate. Mezclar bien, preferiblemente

Making low carb simple con una cuchara de madera, hasta que adquiera una
consistencia uniforme.

6 Verter la masa en los ramequines engrasados y poner en el

horno. Reducir la temperatura de inmediato a 175 °C (350
°F).

7 Poner un temporizador en 5-7 minutos, dependiendo del

número de porciones.

8 Sacarlos del horno y servirlos calientes. Adornar con una

porción de crema batida o crema agria para darle un
delicioso toque final.

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¡Un consejo!
Estos pasteles seguirán cocinándose una vez que los hayas
sacado del horno: sacarlos un poquito antes para disfrutarlos a lo
máximo.