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A50 6907 III - 123 PDF
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INTRODUCCI6N
XI Collgreso
Naciollal Agrollomico/ III Collgreso
N/lcioll/lldeSuelos1999 123
F ertilizacion del cultivo del Arroz '" ..;, ",',
Es importante anotar que en log dog Ultimos aDosse ha sembradoen la zona HUETAR
ATLANTICA, Sarapiqui,no mas de 125 Ha.
Parael casode la siembra en secano,los suelosmuy arcillosos como los vertisoles, son
tambien inconvenientes, ya que durante los periodos de sequia temporal se contraen
en exceso,agrietandosede tal forma que provocan rotura de falces.
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F ertilizaci6n del cultivo del Arroz ...
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Absorci6n de nutrimentos
La cantidad de nutrimentos removidos del suelo pOTuna cosechade arroz varia con el
cultivar, la produccion de biomasa, el suelo, el clima y el manejo. De esta forma se
puedenencontrar diferencias muy grandesde extraccion de nutrimentos pOTel arroz en
diferentes condiciones y latitudes.
Especificamente en 10 que respecta a absocion de nutrimentos, variedades modemas
de alia produccion (un promedio de 5 tlha de wallo) en general pueden remover del
suelo IIOKgN,34KgP205' 156~0,23 KgMgO,20KgCaO, 5KgS,2KgFe,2KgMn,
200 gZn, 150 gCu, 150 gB, 250 Kg Si y 25 Kg de Clporhectarea. Laextraccionde Sir
~O es particularmente alia en las paniculas y paja que se saca de la plantacion al
momento de la cosecha. Sin embargo, si solo se remueve el grano y la paja es devuelta
e incorporada de nuevo al suelo, la extraccion de Si y ~O sereduceconsiderablemente,
aunque cantidadessignificantes de Ny P2°5 seanremovidos (Cuadro 1).
Cuadro 1. Porcentaje de la remoci6n de N, P, K y Si por la paja y el grano
de arroz en variedades de alto rendimiento.
La informacion del cuadro anterior nos dice que el grano remueve el mayor porcentaje
de N y P, pero no asi para K y Si, siendo esto de mucha importancia para el manejo
adecuadode la fertilizacion.
Diagn6stico foliar
Cuando se hace un muestreo foliar es de mucha importancia identificar el periodo
exacto de crecimiento para hacer el ajusterespectivo con baseen los periodos de mayor
absorcion segt'mel nutrimento.
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1Z6 "kI CongresoNacionat Agron6mico/ III CongresoNacional de Suelos 1999
. Jose Hernlin Rodriguez "
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Cuadro 2. Niveles criticos foliares para el anlilisis foliar de a"oz. -
Tecnicasde muestreode anlilisis foliar
NITROGENO
Funci6n: muy importante.para el desarrollo de la planta, debido a que forma parte
de la estructura molecular de lag proteinas, de la clorotila, de log acidos nucleicos
(ADN y ARN) de log citocromos y de lag coenzimas.
Deticiencia: en Costa Rica la deticiencia de nitr6geno es bastante comim ya que
muchos productores no suministran cantidades adecuadas de fertilizante
nitrogenado. El problema de deticiencia de nitr6geno se acrecienta cuando hay
deticiencias 0 mal manejo de agua, como en arroz de secano.
1. Provoca plantas atrotiadas con un limitado macollamiento.
2. Clorosis de hojas viejas.
3. Hojas pequeiias, angostasy erectas.
4. Disminuye numero de panojas, macollas y granos.
Exceso: incide directamente sobre el volcamiento y la enfermedad conocida como
Pyricularia.
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Nllcionlll Agronomico
1m Congreso
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F6sFORO -- -. - . .
Funcion: es muy importante para el desarrollo radicular, crecimiento, floracion y
desarrollo del grano. Es componente de log acidos nucleicos, fosfolipidos, asi
como de lasmembranascelulares. Cumple una funcion importanteen el metabolismo
energetico, debido a que es parte constituyente de la molecula de ATP (adenosin
trifosfato). Es parte integral de lag coenzimas NAD (nicotinamida adenin
dinucleotido) y NADP (nicotinamida adenin dinucleotido fosfato), que cumplen
una funcion importante en la fotosintesis, glucolisis, respiracion y sintesis de acidos
grasos. Este elemento se encuentra en altas concentraciones en log puntos de
crecimiento, debido a la influencia que tiene en la division celular.
Deficiencia: espoco frecuente ya que normalmente seusa adecuadascantidadesde
fertilizantes fosforados. La deficiencia de fosforo es mas severaen suelos acidos y
terrenos de secano, ya que la inundacion favorece su disponibilidad. Cuando el
fosforo es deficiente, el arroz no respondealas aplicaciones de nitrogeno y potasio.
1. Color verde oscuro sucio en hojas viejas, tornandose luego de color amarillo-
anaranjado.
2. Plantasatrofiadas con un limitado macollamiento.
3. Reduce la longitud de lag hojas y el nilmero de panojas.
4. Puede aparecerun color rojizo pupilla en lag hojas de variedadesque tienden a
producir el pigmento antocianina.
POTASIO
Funcion: en el cultivo de arroz su funcion principal es la regulacion hidrica de la
planta y aumento de la resistencia a plagas y enfermedadescomo Pyricularia y
Heminthosporium. En forma general, el potasio estarelacionado con procesosmuy
importantes como la fotosintesis, respiracion, formacion de clorofila, metabolismo
de carbohidratos y activador de enzimas necesariasen la sintesis de proteinas.
Deficiencia: en forma generalsonpoco frecuentes,con excepcionde lasplantaciones
en vertisoles, que ademasde teller un desbalancecon respecto al Ca y al Mg, tienen
arcillas de reticulo expandible (tipo 2:1) como la montmorillonita, con una alta
capacidad de fijacion de potasio.
1. En generallas plantas se atrofian con una baja capacidadde formacion de hijos.
2. Es dificil diagnosticar en plantasjovenes, ya que eltmico sintoma esun cambio
de color (verde oscuro) en lag hojas mas bajas.
3. A medida que log dias avanzan se presentauna clorosis en lag internervaduras
asi como en lag hojas inferiores de la planta, empezandoen la punta y finalmente
secandolasbasta adquirir un color cafe claro.
4. Tallos cortos y delgados, mellor peso y numero de granos.
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Jose Hern6n Rodriguez ~'\ ..
HIERRO
Funcion: interviene en la sintesis de proteinas del cloroplasto, y a la vez juega un
papel importante en la sintesis de clorofila y de los citocromos.
Deficiencia: esta deficiencia es mas comi1n en suelos neutros a alcalinos, pero
tambien puede ocurrir en suelos acidos durante periodos con lluvias muy escasas
0 nulas. Suelos que fueron plantados con banano (como en la zona Sur del pais),
puedenmostrar deficiencia de hierro debido a la toxicidad de Cobrepor la aplicacion
del Caldo Bordeles a traves de muchos alios.
1. Sepuedepresentarcomo un amarillamiento intervenal principalmente en plantas
jovenes.
Exceso: se manifiesta como un bronceado 0 anaranjamiento del arroz. En Costa
Rica ha sido observado en arroz de secano favorecido, donde las condiciones de
humedad prevalecen por mucho tiempo y los contenidos de hierro soluble se
incrementan.En los Ultimosalios,con el incrementodel arrozbajo riego los problemas
de toxicidad de hierro se ban intensificado.
I. Manchas diminutas cafe en hojas inferiores, que aparecenprimero en las puntas
y se extienden bacia la base. En generallas hojas permanecende color verde.
2 En casosgraves, todas las hojas se vuelven de color cafe pUrpura.
Es importante mencionar que en Inceptisoles y Vertisoles de la zona de Guanacaste,
esta toxicidad se ha asociado con deficiencias de Manganeso y Cobre,
presentandoseen este caso la sintomatologia con un amarillamiento blanquecino.
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Nllcionlll Agron6mico
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MANGANESO
Funcion: su principal funcion es la de agente activador enzimatico en procesos
como respiracion y metabolismo del N. Es activador de las reductasase interviene
en el cicIo de Krebs (respiracion en la mitocondria) y cicIo de Calvin (fotosintesis en
el cloroplasto).
Det'iciencia: como semenciono anteriormente,ha estadorelacionadacon la toxicidad
de Hierro.
1. Franjas longitudinales de color verde claro en hojas jovenes. Cuando la
det'iciencia es severael color puede ser totalmente blanco.
ZliY.c
Funcion: acttia en la sintesis de proteinas. Participa en la sintesis del acido indol
acetico (AlA), es activador de una serie de enzimas.
Det'iciencia: normalmente el Zinc se encuentraen la seccion de la materia organica
de los suelos. Det'iciencia sepresentacuando seremueve la capasuperficial, ya sea
por erosion 0 movimiento de tierra. Por esta razon, una practica que aumenta en
forma importante la det'iciencia de este elemento es la nivelacion (movimiento de
tierra utilizado para el adecuadomanejo del agua). Ademas estadet'iciencia es mas
com(rnen suelos alcalinos 0 calcareos, en donde el alto contenido de carbonatos
inhibe la utilizacion de zinc por las plantas. Los sintomas de deticiencia pueden ser
mas evidentes luego de aplicaciones de N 0 P.
1. Las nervaduras de las hojas obtienen una decoloracion herrumbrosa debajo de
las puntas de las hojas, afectando tanto la zona venal como intervenal.
2 Una det'iciencia no muy severa puede provocar baja respuestaa la aplicacion
nitrogenada y al riego.
COBRE
Funcion: forma parte de varias enzimas y es activador de otras reacciones, Es
componentede la plastocianina(proteinacon cobre),la cual intervieneen la reduccion
del nitrito. Es promotor de la vitamina A y esm involucrado en la biosintesis de la
lignina. Ademas, es un componente del sistema de transporte de electroDesen la
fotosintesis. En arroz 10mas usual puede ser una toxicidad.
Exceso: como semenciono anteriormente,en la zona Sur de Costa Rica el problema
seha dado como resultado de un uso continuo del Caldo Bordeles que rue utilizado
durante muchos atlos en el cultivo de Banano para el control de enfermedades
fungosas.
I. Clorosis blanquecina de hojas nuevas y adultas.
2 Desarrollo pobre de falces.
TOXICIDAD DE SAL
Nonnalmente va a ocurrir en regiones aridas de irrigacion durante log periodos de baja
precipitacion. Los problemas de salinidad en log suelos arroceros de Costa Rica son
poco frecuentes. El problema se centra en algunasareascosterasdonde hay int1uencia
del agua de mar 0 que en su origen estuvieron expuestasa su accion y acUrnulo.
1. Atrofiamiento de lag plantas con poco crecimiento y macollamiento debil.
1. Los extremos de lag hojas se taman blancuzcos y en algunos casos lag hojas
pueden presentar clorosis.
MANEJO DE LA NUTRICI6N
Encalado
Los suelosdonde secultiva artoz en CostaRica, que sonmayoritariamente Inceptisoles,
Vertisoles y Mollisoles, practicamente no tienen problemas de acidez, par 10que no es
una practica acostumbradadentro del cultivo. Los suelos con caracteristicas acidas
(como por ejemplo algunos Ultisoles de la zona de SanCarlos), debenser encaladosde
acuerdo con su grado de acidez, con el fm de neutralizar log iones acidos de estafonna
mejorar el aprovecharnientode log nutrimentos primarios.
Fertilizaci6n
Una parte importante de log productoresde arroz manejanla fertilizacion principalrnente
con N, P, K, S y Zn, en donde lag fuentes y epocasdependende log tipos de suelo asi
como lag condiciones del clima.
Para definir el manejo nutricional de una variedad detenninada se debe tener un claro
entendimiento de lag diferentes etapasde crecimiento y desarrollo, y las necesidades
nutricionales para carla una de estas etapas.
\.
Fuentes
NITR 0 GENO v AZUFRE
Urea: es la fuente de N mas comunmente usada con 46%. Este producto toma
mas importancia en condiciones inundadas, ya que el nitrogeno amoniacal es
retenido por lag arcillas en la zona de reduccion, liberandose lentamente para
que seadisponible por la planta de arroz, y por el contrario, una fuente nitrica se
pierde por desnitrificacion al transfonnarse en N2, perdiendoseen fonna de gas.
Es importante considerar que en condiciones de humedad limitada como el
secano favorecido, la Urea podria perderse en fonna importante en fonna
amoniacal. Tambieo existen en el mercadola Urea con Azufre en fonna quirnica
41-0-0-0 (5%S) 0 lagmezclasfisicas de Urea con Sulfato de Amonio en la relacion
que serequiera,como por ejemplo: 39-0-0-0 (6.7%S), 33.5-0-0-0(12%S).
Nitrato de Amonio: esteproducto con 33.5% de N, seutiliza principalrnente en
condiciones de secano, ya que la fraccion nitrica es aprovechada en fonna
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Epocas de aplicacion
En terminos generales,la fertilizacion del cultivo de arrozesta fundamentadaen 4 epocas
de aplicacion.
L Siembra. Los nutrientesque seincluyan al momentode la siembravan a depender
del resultado de analisis de suelo, asi como del gusto del productor. En la
mayoria de los casos se incluye todo el fosforo, que puede veniT acompaftado
pOTuna fraccion del nitrogeno (hasta un lO% del total) y una parte del potasio
(desdeun 20 a un 30%). En esta modalidad podria variar seglin el gusto 0 las
condicionesde clima imperantesal momento de la siembra:
Dosis
La dosis de fertilizante es un factor que dependeenteramentede algunas condiciones
como la epoca,la variedad, las condicionesde clima, disponibilidad de agua de riego y
manejo de cultivo.
En terminos generales,con las variedadesde alto rendimiento utilizadas recientemente
en Costa Rica, las dosis se pueden enmarcarde la siguiente forma.
1. N1TR6GENO.
Arroz lnundado: para el periodo de verano la dosis puede variar desde80 basta
140 Kg de N/ha. En el periodo invemiz, desde80 a 115 Kgiha.
Arroz de secano: puede variar desde90 basta 150 Kgiha.
Un aspectode mucha importancia es el ajustede la dosis que se puedallevar a cabo
a traves de la utilizaci6n del analisis foliar.
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Nacional Agronolllico/ III Congreso
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2.F6sFORO Y POTASIO
Bajo 1.6-3 3
Adecuado :>3 0
* Zinc extrafdocon solution de OlsenModificada.
Metodos
1. Manual. La forma mas accesible por la mayoria de productores. Presenta el
inconveniente de la poca uniformidad de aplicaci6n.
2. Mecanica.
- Voleadora: esta modalidad es muy utilizada por su bajo costo y disponibilidad
para los productores, garantizandouna alta uniformidad de aplicaci6n.
- Sembradora: este implemento normalmente trae compartimentospara regar el
abono conjuntamentecon la semilla.
AbonosOrganicos
En cualquier condici6n donde halla disponibilidad para utilizar abonosorganicoscomo
compost,desechosanimales(gallinaza,boiiiga, cerdaza,conejaza),debecomplementarse
la fertilizaci6n mineral. EI uso de este tipo de complementono debe s610considerarse
como suplidor de nutrimentos; juegan tambien un papel de mucha importancia en el
mantenimiento de la fertilidad a largo plazo de los suelos arroceros, a traves del
mejoramientode las propiedadestisicas y biol6gicas del suelo. Cerca de 5-10 tIha/aiio
de material puedeser aplicadoregularmenteen suelosarroceros,preferiblementedurante
la temporada de lluvias con el tin de poder obtener los mejores resultados de los
fertilzantes minerales. Es importante tomar en cuenta que los lugares donde se cultiva
el arroz inundado en dos cosechaspor aiio, el material que se utilice no debe afectar la
eticiencia de la preparaci6ndel suelo.
Fertilizacion Foliar
En terminos generales,la nutrici6n foliar solamentepuede complementar,y en ningim
caso sustituir la fertilizaci6n al suelo,principalmente debido a que las dosis que pueden
administrarsepor via foliar son muy pequeiias. Por esta raz6n, la fertilizaci6n foliar es
una excelente altemativa para aplicar micronutrimentos, los cuales son requeridos en
cantidadesmuy pequeiiaspor las plantas. Ademas, puede servir de complementopara
el suministro de elementosmayores durante ciertos periodos detinidos de crecimiento,
aunqueen este caso la aspersi6nfoliar no puede sustituir la fertilizaci6n al suelo como
si sucedecon los micronutrimentos.
La fertilizaci6n foliar nos puede brindar efectos adicionalescomo, el incremento en la
eticiencia fotosintetica, cambios en la tisiologia de la planta, disminuci6n de la
senescenciay prolongaci6n de la capacidadfotosintetica de la hoja.
La aplicaci6n foliar de micronutrimentos en arroz es algo relativamente reciente, en
donde la informaci6n existente es escasa,y se utiliza en este cultivo mayormentepara
suplir las siguientes necesidades:
. Una de las deticienciasprincipales presentesen los suelos arroceroses la de Zinc,
reportada inclusive desde principios de los alios 80 por Murillo y Gonzalez, que
ademasha sido encontradaen otros paisesde Asia y America. Estos problemasde
Zn estanasociadoscon pH tendiendoa neutro, en ordenesde suelo como mollisoles,
algunos inceptisoles y principalmente vertisoles, que contienen altos contenidos
de carbonatoslibres en la soluci6n, provocando la insolubilidad de este elemento.
Necesidad de suplementar un elemento como F6sforo en una etapa critica como
post-floracion, debido a un aumento en la demanda en este periodo, siendo mas
econ6micala suplementaciona nivel foliar. Las fuentesutilizadas son MAP, DAP 0
Polifosfatos; el TSP no es util debido a su escasasolubilidad en agua.
EI Manganeso es otro elemento importante para el cultivo que con frecuencia es
deticiente cuando e1pH se acercaa la neutralidad.
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Nacional Agronomico
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Fertilizaci6ndel cultivo del Arroz...
En la etapa de maduracion se hace muy importante complementarfoliannente a la
espiga con nutrientes como K, Mg, S, Zn y B, con el fin de darle lag mejores
condicionespara un alto rendimiento con limpieza de grano.
En la zona Sur del pais ha sido frecuenteencontrarla deficiencia de Hierro, causada
principalmentepOTla toxicidad del elementoCobre.
LITERATURA CITADA
Bertsch, F.;Raun, W.;Smith,T. 1991. La ferti1izacion del cultivo de arroz bajo riego, trabajo presentado
durante ellI Taller sobre Manejo de suelos tropicales en Latinoamerica, San Jose, Costa Rica, 9-13
Julio, 1990.
Cordero, A. 1991. La fertilizacion del cultivo de arroz bajo riego en Costa Rica, en Segundo Taller
Latinoamericano de Manejo de suelos tropicales. San Jose, Costa Rica.
Cordero, A. 1993. Fertilizacion y nutricion mineral del arroz. Editorial de la Universidad de Costa
Rica.
Cordero, A.;Miner, G.S. 1975. Programa de calibracion de analisis de suelo para la fertilization de
arroz y maiz en Costa Rica. En Seminario sobre manejo de suelos y el proceso de desarrollo en
America Tropical (1974 Cali, Colombia. Manejo de Suelos en America Tropical. San Jose, Costa
Rica.
De Datta. S.K. 1981. Principles and Practices of Rice Productions. John Willey & Son. New York.
Interoational Rice Resarch Institute. 1979. Nitrogen and Rice. IRRl. Los Banos, Laguna, Philippines.
LeOn, L. 1981. Quimica de Sue1osInundados. Centro Internacional de Agricultura Tropical, CIAT.
Cali, Colombia.
Pasos, M.A. 1990. Efecto de dosis sobre el rendimiento de arroz (Oryza sativa L.) cv. CR1821,
creciendo bajo aniego en un vertisol de Guanacaste, Costa Rica. Tesis de Ingeniero Agronomo,
Universidad de Costa Rica, sede Regional de Guanacaste.
cultivo, fertilizacion,