ORDEN DE COMPRA N.

º 000 – 00

ANEXO 1: CLAUSULAS GENERALES DE LOS SUMINISTROS A “KORDA SPA.”.

Primera. - GENERALES.
Sem Inversiones e Ingeniería SPA se encuentra desarrollando el Proyecto
_________________, ubicado en la zona de _________, cercana a ____, ___- Región para
la Empresa XX XX S.A. en lo sucesivo la EMPRESA.
Las condiciones generales especificadas a continuación serán válidas y aplicables como
contrato a las partes de conformidad al artículo 1545 del Código Civil en concordancia con
los artículos 3, y 96 al 160 del Código de Comercio, para todos los efectos mientras no
sean revocadas total o parcialmente por Sem Inversiones e Ingeniería SPA., en lo
sucesivo SEM SPA en la Orden de Compra cursada al proveedor.
Resultan exigibles al PROVEEDOR de esta Orden de Compra, las normas del Código
Sanitario, Decreto Supremo Nº 594, Decreto Nº 194, Decreto Supremo Nº 977 (Reglamento
Sanitario de los alimentos) y resolución exenta Nº 393/02 del Ministerio de Salud que fija
Directrices Nutricionales sobre uso de Vitaminas, Minerales y Fibras dietéticas en Alimentos,
sometiéndose al control permanente del Servicio Regional de Salud.No se considerarán las
condiciones generales de venta impresas en los documentos del PROVEEDOR sobre las
cuales no haya mediado aceptación escrita.

Segunda. - PRECIOS:
Los precios incluidos en la Orden de Compra son firmes y comprenden todos los Servicios
de alimentación suministrados por el PROVEEDOR, libre de fletes y con el embalaje
adecuado para el comercio interior, por lo que no se admitirán aumentos de ningún tipo o por
ninguna causa sobre los precios indicados. A excepción de lo indicado en el punto 3 de las
cláusulas particulares.
Los precios especificados en este documento se han fijado, de acuerdo con la oferta,
tomando en cuenta para su cálculo los plazos, la forma de pago acordado y su incidencia en
dichos precios.

Tercera. - GARANTÍA DEL SUMINISTRO:

El PROVEEDOR garantiza el cambio de los alimentos, que a juicio de SEM SPA. no
cumplan con los requerimientos de calidad, inocuidad y/o sabor adecuados,
reemplazándolos por aquellos que sean de plena satisfacción de SEM SPA.
Los platos suministrados por el PROVEEDOR deberán contar con una óptima calidad y
cantidad, empleando para esos efectos materias primas alimentarias que respondan en su
composición química, condiciones microbiológicas y caracteres organolépticos a sus
nomenclaturas y denominaciones legales y reglamentarias establecidas, y empleando en su
elaboración los controles más estrictos de la autoridad y normativa sanitaria.

Cuarta. INSPECCIONES:
SEM SPA. se reserva el derecho a efectuar aquellas inspecciones que considere necesarias
en todo el establecimiento a fin de verificar el adecuado cumplimiento del servicio, sin que

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esas inspecciones eximan al PROVEEDOR del pleno cumplimiento de sus garantías y

responsabilidades.

Quinta. - DE LA CESION. -
a) General.
El Contratista no podrá ceder esta Orden de Compra, ya sea en todo o en parte,
voluntariamente, por ministerio de la ley o de otra forma, sin el previo consentimiento escrito
de “SEM SPA.”. Toda cesión no autorizada de esta Orden de Compra será considerada
nula por parte de “SEM SPA.”. Sujeto a lo anterior, las disposiciones de esta Orden de
Compra redundarán en beneficio y serán vinculantes para los sucesores y cesionarios de las
Partes.
Asimismo, el “PROVEEDOR” no podrá prendar esta Orden de Compra, ni constituir otras
garantías o gravámenes que pudiesen afectarla. El incumplimiento con lo dispuesto en esta
cláusula será causal suficiente para que “SEM SPA.” el deje sin efecto.
b) Cesión de créditos incluidos en facturas.
De acuerdo a la Ley N° 19.983 sobre la “Cesión de Créditos en Facturas”, el
“PROVEEDOR” podrá ceder dichos créditos siguiendo el procedimiento establecido en
dicha ley y en los artículos 1.901 y siguientes del Código Civil. Salvo por lo indicado
precedentemente, el “PROVEEDOR” no afectará ningún derecho derivado de los pagos o
créditos en virtud de esta Orden de compra.
El pago de la factura cuyo crédito haya sido cedido de acuerdo con el párrafo anterior, será
efectuado por “SEM SPA.” al cesionario del mismo, una vez notificada la respectiva cesión
a su Gerente de Administración y Finanzas, por un Ministro de Fe competente, conforme se
establece en la ley y en esta Cláusula. El pago se efectuará menos las deducciones a que
tenga derecho “SEM SPA.” de acuerdo con la Orden de Compra.
La cesión de la factura o facturas a terceros no relevará al “PROVEEDOR” de sus
obligaciones o responsabilidades en virtud de la Orden de Compra, ni privará a “SEM SPA.”
de ejercer todos y cada uno de sus derechos en virtud de la misma. Para asegurar la
transparencia de la cesión del crédito, el “PROVEEDOR” estará obligado a informar todo lo
anterior al cesionario del crédito.
Si debido a la infracción de las obligaciones precedentes, “SEM SPA.” quedare sujeto a
una reclamación o demanda por el cesionario del crédito, se conviene por este acto que el
“PROVEEDOR” se tendrá en incumplimiento de esta cláusula y “SEM SPA.” podrá resolver
esta Orden de Compra por incumplimiento del “PROVEEDOR”, sin perjuicio de su derecho
de demandarlo para recuperar los montos indebidamente pagados, más reajustes por
inflación e intereses.
Tanto el cedente como el cesionario del crédito, no podrán solicitar el pago de
indemnizaciones por daños y perjuicios, si “SEM SPA.” resuelve la Orden de Compra por
anticipado o ejerce sus derechos en virtud de ella.
El pago que “SEM SPA.” efectúe al cesionario del crédito incluido en la factura, en virtud de
la respectiva notificación, será el pago definitivo de ese crédito y de la obligación respectiva
y lo anterior no se alterará por causas que afecten la cesión del crédito o su notificación;

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incluso si dicha cesión pudiere invalidarse por algún motivo.

El “PROVEEDOR” deberá notificar oportunamente a “SEM SPA.”, si efectuará o no cesión
de los créditos contenidos en las facturas que emanen de esta Orden de Compra, de modo
que su pago al cesionario pueda implementarse dada la complejidad de los procedimientos
administrativos, internos de pago, indicando el nombre de la o las empresas de factoring con
las cuales operará en cada oportunidad en que efectúa la cesión de créditos contenidos en
las facturas.

Sexta. - INCUMPLIMIENTO DEL PROVEEDOR:

El incumplimiento del “PROVEEDOR” tanto en lo relativo a la calidad como en los plazos u
horarios de entrega del suministro de alimentación y asimismo en el incumplimiento de los
requisitos legales y disposiciones contractuales de esta Orden de Compra, facultará a SEM
SPA. a dar por resuelta la presente Orden de Compra, sin perjuicio de las acciones
judiciales que procedan por indemnización de perjuicios.
Serán consideradas causales de incumplimiento por parte del PROVEEDOR, entre otras, las
siguientes:
a) La extinción de la personalidad jurídica del PROVEEDOR.
b) La quiebra, insolvencia y/o cesación o suspensión de pagos del PROVEEDOR.
c) El incumplimiento por el PROVEEDOR de todas o alguna de las obligaciones que le
impone este documento.
d) La falta de cumplimiento de las Garantías de los materiales objeto de la Orden de
Compra.
e) Incumplimiento por el PROVEEDOR respecto de las obligaciones laborales y
previsionales de sus trabajadores bajo dependencia y subordinación.

Séptima. - Obligaciones Laborales. - El PROVEEDOR, es y será el único empleador de

todo el personal que utilice en la ejecución de este Contrato, comprometiéndose por tanto a
cumplir todas y cada una de las obligaciones que le impongan las Leyes Laborales,
Previsionales, Salud Pública, Seguridad y Prevención de Riesgos actualmente vigentes o
cualquier modificación legal futura ocurrida durante la vigencia del Contrato.
“SEM SPA.” no contraerá obligación alguna por concepto de remuneraciones o cotizaciones
previsionales u otras obligaciones laborales o previsionales, respecto del personal que
preste servicios para el PROVEEDOR, las que serán de su exclusiva responsabilidad. Las
partes, para estos efectos, declaran y reconocen que no existe vinculación jurídica alguna
entre el personal del PROVEEDOR y “SEM SPA.”.
El PROVEEDOR se compromete a mantener informado puntualmente a “SEM SPA.” de los
trabajadores que presten sus servicios objeto del presente contrato, entregando un listado
de personal y las sucesivas altas y bajas del personal contratado, copia del convenio o
contrato con la Mutual de Seguridad, con entrega de los contratos de trabajo y los
reconocimientos médicos efectuados a los trabajadores previo al ingreso y en caso que así
lo requiriera “SEM SPA.”. En cualquier momento que se le exija, deberá acreditar a “SEM
SPA.” el total y oportuno cumplimiento del pago de remuneraciones, cotizaciones

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 ORDEN DE COMPRA N.º 000 – 00

previsionales, de seguridad social, impuestos, seguros contra accidentes de trabajo,

registros de asistencia y control de jornada de trabajo, etc. Asimismo, con cada Estado de
pago que se presente, deberá acompañarse todos los antecedentes que acrediten el pleno
cumplimiento de sus obligaciones laborales, previsionales y de seguridad social respecto de
todos sus trabajadores, siendo condición sine qua non, para la aprobación del respectivo
Estado Pago.
En el evento de no acreditarse algunas de las obligaciones señaladas precedentemente por
parte del PROVEEDOR, “SEM SPA.” queda facultada para retener, total o parcialmente,
todo pago o anticipo que corresponda al PROVEEDOR según el Contrato, en conformidad al
inciso 3º del artículo 183 del Código del Trabajo. La retención operará sólo mientras el
PROVEEDOR mantenga su incumplimiento. Las sumas retenidas no devengarán reajustes
ni intereses. En todos los casos “SEM SPA.” denunciará este estado de incumplimiento a la
Inspección del Trabajo, dando cuenta de las retenciones efectuadas.
“SEM SPA.” también queda facultada para pagar directamente y en representación del
PROVEEDOR las obligaciones de la naturaleza antes referida, ya sea pagando directamente
a los trabajadores las remuneraciones adeudadas, como asimismo las cotizaciones a las
instituciones previsionales o de seguridad social acreedoras que correspondan.
“SEM SPA.” podrá suspender el pago de los Estados de Pago hasta su total normalización,
llegando incluso a disponer de las garantías del Contrato cuando se hiciere efectiva la
responsabilidad subsidiaria de “SEM SPA.” y/o la “EMPRESA”, conforme lo prescrito al
artículo 183 D del Código del Trabajo.
El PROVEEDOR deberá, apenas tome conocimiento, y en ningún caso después de 10 días
desde que haya sido notificado, informar a “SEM SPA.” el inicio de cualquier procedimiento
judicial laboral interpuesto en su contra, so pena de resolución inmediata del presente
Contrato.

Octava. - FACTURACIÓN Y PAGO:

La emisión de las facturas relativas a la presente Orden de Compra, deberá ser simultáneo a
la entrega de la mercancía, conjuntamente con la Guía de Despacho y cualquier otra
documentación que acredite su entrega. Cualquier retraso injustificado en la recepción de las
facturas, afectará consecuentemente al plazo de pago convenido. La recepción de las
Facturas será en: Avenida Nueva Los Leones 200, Providencia, Santiago. En las facturas
respectivas deberá hacerse mención expresa a la presente Orden de Compra.
Las facturas deben venir acompañadas, según corresponda, de la siguiente documentación:
• Guía de despacho firmada por el receptor del bien.
• Estados de pagos firmados en original por el administrador de Contrato.
• Impresión del número de recepción
• Copia de la Orden de Compra.
La fecha de emisión de las facturas no debe tener una antigüedad superior a 10 días
corridos, respecto de la fecha de recepción del documento.

Novena. -: Cambio de sujeto retenedor de IVA. - Corresponderá al PROVEEDOR

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 ORDEN DE COMPRA N.º 000 – 00

demostrar que cuenta con la certificación oficial del SII, para ser agente retenedor de IVA,
conforme a la resolución exenta Nº 142 de ese Servicio. En caso contrario, en virtud de lo
determina la autoridad tributaria, corresponderá a SEM SPA. emitir la factura respectiva, por
los servicios prestados, traspasándose a ella la responsabilidad de la declaración y pago del
tributo exigible, en la forma señala en el Nº 3 de la resolución exenta ya referida.

Décima. - RESPONSABILIDAD POR DAÑOS Y SEGUROS. - El PROVEEDOR deberá

responder directamente de todos los daños y sanciones administrativas de cualquier
accidente o daño sufrido o producido por él o por su personal durante la realización de los
Trabajos, bien sea a “SEM SPA.” o a terceros. Previo al inicio de la Obra, deberá acreditar a
“KORDA SPA.”, la contratación de una póliza de seguros que cubra estos riesgos a
satisfacción de “SEM SPA.” en una Compañía de Seguros de primera línea que opere en el
país y a su entera satisfacción.
El PROVEEDOR indemnizará a “SEM SPA.” de cualquier responsabilidad en que ésta
pueda incurrir frente a terceros y contra todas las reclamaciones, demandas,
procedimientos, daños, costos y gastos hechos contra o incurridos por “SEM SPA.”, como
consecuencia de cualquier incumplimiento del presente contrato por parte del PROVEEDOR.
El PROVEEDOR contratará, como mínimo, los siguientes seguros:
• SEGURO DE ACCIDENTES PERSONALES Y ENFERMEDADES PROFESIONALES:
El PROVEEDOR deberá mantener un seguro contra riesgos de accidentes del trabajo y
enfermedades profesionales, que cubra a todo su personal empleado, de acuerdo a lo
establecido en la Ley N°16.744 y sus reglamentos. Para este fin el PROVEEDOR deberá
certificar a “SEM SPA.” el pago oportuno de las contribuciones legales relativas al personal
empleado en los trabajos. En caso de que el PROVEEDOR tenga a su vez otros
Subcontratistas, las obligaciones indicadas sobre este seguro deben también ser cumplidas
por ellos, siendo responsabilidad del PROVEEDOR, velar porque esto efectivamente ocurra,
debiendo acreditar también el pago de las contribuciones de la manera señalada en el
párrafo precedente. Para todo lo referido anteriormente el PROVEEDOR deberá acreditar
por escrito, conforme a la Ley N°16.744 y sus reglamentos, que sistema permitido por la
legislación, es el que ampara al personal contratado.
• SEGURO DE RESPONSABILIDAD CIVIL:
Suma asegurada mínima de UF 5.000 por evento y agregado en la vigencia. Sublímites:
RC CIVIL PATRONAL
Suma Asegurada: Esta cobertura opera en exceso de cualquier indemnización basada en la
ley laboral y del deducible pactado, con límite equivalente a UF 2.000 por evento y
agregado para la vigencia, por el período que duren los trabajos de la Obra, cubriéndose
trabajos en altura, subterráneos y con explosivos.
RC para Propietarios de Inmuebles.
RC Cruzada dejando constancia que para efectos de cobertura se acuerda y conviene que
los asegurados mantienen su calidad de terceros entre sí.
RC de empresa de Construcción
RC por Contaminación

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 ORDEN DE COMPRA N.º 000 – 00

• SEGURO DE EQUIPOS MÓVIL CONTRATISTA Y VEHICULOS COMERCIALES

Con cobertura de daño propio y RC de cobertura mínima de UF 1.000.
Cobertura: Responsabilidad por daño a la propiedad o daños corporales o muerte de
terceras partes resultantes de la propiedad, del uso y mantenimiento de los vehículos
propios, rentados, alquilados o utilizados por el Contratista, de acuerdo con la ley aplicable.
Los seguros contratados tanto por el PROVEEDOR como por sus Subcontratistas, en los
casos que correspondan, deberán sujetarse a las siguientes especificaciones:
(a) Ninguna de las pólizas contratadas por el PROVEEDOR podrá ser cancelada,
excepto por la resolución o terminación del presente Contrato y contendrán una
cláusula que señale: “El asegurador no podrá cancelar y/o modificar las condiciones
de la póliza sin autorización escrita expresa de “SEM SPA.” y previa notificación de
los acreedores”. La notificación de cualquier solicitud de cancelación y/ o modificación
de las condiciones de la póliza, deberá ser fehacientemente notificada “SEM SPA.”
con anticipación suficiente al momento en que ésta deba hacerse efectiva.
(b) Si el PROVEEDOR dejase de contratar o de mantener vigente alguno de los seguros
que le corresponde contratar, en conformidad a las normas del presente Contrato,
“SEM SPA.”, podrá, sin perjuicio de reservarse los derechos y acciones
correspondientes, contratar, mantener en vigencia o recontratar dichos seguros según
corresponda a nombre y cuenta del PROVEEDOR pagando las primas
correspondientes con cargo a éste. En tal caso “SEM SPA.” a su opción podrá deducir
en cualquier momento, las sumas desembolsadas por estos conceptos de cualquier
pago que deba efectuar al PROVEEDOR o en caso de que no existieren pagos
pendientes, ejecutar las garantías.
(c) Los seguros que deba proveer el PROVEEDOR deberán contar con la aprobación
previa de “SEM SPA.” antes del inicio de alguna actividad relacionada con los riesgos
cubiertos por los mismos.
(d) El PROVEEDOR estará obligado a acreditar a “SEM SPA.” la contratación y pago de
las primas de los seguros que le correspondan.
El PROVEEDOR requerirá la contratación de los seguros a cada uno de sus Subcontratistas
a los que se encuentren obligados.
Procedimiento en caso de Siniestros:
Si los eventos que están cubiertos por las pólizas enumeradas se produjeran, el
PROVEEDOR estará obligado a declarar los siniestros y obtener la indemnización
correspondiente. Si no pudiese hacerse efectiva la misma, deberá reponer los elementos
dañados y / o pagar el monto de los perjuicios que se hayan ocasionado. De no hacerlo de
modo cabal y oportuno, “SEM SPA.” tendrá derecho a imputar los daños y perjuicios que de
tal hecho se derivaren a cualquier monto pendiente de pago y/ o a hacer efectivas las
garantías del Contrato. Asimismo, deberá velar por que los Subcontratistas hagan las
denuncias que correspondan y cobren las indemnizaciones pertinentes.
El PROVEEDOR estará obligado a exigir que sus Subcontratistas que han tomado las
coberturas detalladas, denuncien los siniestros y cobren las indemnizaciones
correspondientes. Si estos no obtuvieren indemnización, el PROVEEDOR deberá hacerse

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 ORDEN DE COMPRA N.º 000 – 00

cargo de la reposición de los elementos dañados y / o del pago de tales perjuicios. Si así no
fuere, “SEM SPA.” tendrá derecho a imputar los daños y perjuicios que de tal hecho se
derivaren a cualquier monto pendiente de pago y/o a hacer efectivas las garantías del
Contrato.
Si se considera que el evento está cubierto por las pólizas de “Todo Riesgo de Construcción
y Montaje y/o de Responsabilidad Civil” del “PROYECTO”, el PROVEEDOR o los
Subcontratistas de este, reportarán el hecho al corredor de seguros y al liquidador de
siniestros activando el “procedimiento de siniestros” que se le comunicará, debiendo cumplir
con las formalidades y obligaciones que en él se indiquen.

Décima-primera. - Código de Conducta. - El PROVEEDOR se compromete a cumplir con

todas sus obligaciones y a ejercer sus derechos respetando los más altos estándares de
probidad y honestidad, cumpliendo íntegramente y en todo momento con el Código de
Conducta de SPA. y su Guía de Cumplimiento, los que se adjuntan como Anexo 7 al
presente contrato, como parte integrante del mismo, asimismo debe cumplir toda otra
disposición aplicable referida a la ética y transparencia en los negocios. El PROVEEDOR
declara conocer y comprender los documentos citados, y se obliga a darles entero
cumplimiento en toda situación, sin excepción. Ningún acto en contraposición con normas
éticas podrá ser interpretado como un mandato de SEM SPA. El incumplimiento por parte de
cualquier previsión contenida en el Código de Conducta y/o su Guía de Cumplimiento, será
considerado un incumplimiento sustancial del contrato

Décimo-segunda. - RESOLUCIÓN DE LITIGIOS:

SEM SPA. y el PROVEEDOR acuerdan que las diferencias que pudieran existir en la
interpretación, validez y cumplimiento de esta Orden de Compra, serán resueltas
amistosamente entre las partes. En caso de no lograrse un acuerdo las partes se obligan a
someter su conocimiento en única instancia a la resolución de un Árbitro, que será Arbitrador
en el Procedimiento y de Derecho en cuanto al fondo, renunciando las partes a todo recurso
en contra de sus resoluciones, excepto el de Queja.

Décimo-tercera: Personería. La personería de XXXXXX y XXXXX para representar a la

sociedad SEM SPA. consta en la escritura pública de fecha XXX de XXX del año 20XX,
repertorio Nº XXX-20XX, otorgada ante Notario Público XXXXX, de Notaría XXXXXX de la
ciudad de Santiago.

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ANEXO 2: CLAUSULAS PARTICULARES DE LOS SUMINISTROS A “SEM SPA.”.

1.- MODALIDAD CONTRACTUAL:

La modalidad contractual de esta ORDEN DE COMPRA es a “Serie de Precios Unitarios”,

por lo que el PROVEEDOR conoce y acepta que:
a) las cantidades de las Provisiones indicadas en esta ORDEN DE COMPRA son
estimativas, de carácter referencial, y tendrán variaciones conforme a las necesidades
del proyecto, por lo que dichas cantidades no están garantizadas por SEM SPA.;
b) por lo indicado en el punto precedente, el PROVEEDOR renuncia a cualquier tipo de
reclamo indemnizatorio contra SEM SPA. por las posibles reducciones en las
cantidades de las Provisiones;
c) el monto total de esta Orden de Compra, y de los correspondientes Facturas, será el
que surja de la multiplicación de las cantidades efectivamente provistas a la Obra,
multiplicadas por los Precios Unitarios indicados en la presente RDEN DE COMPRA.

2.- PRECIOS:
Los precios indicados en esta ORDEN DE COMPRA incluyen todas las materias primas
alimentarias, manejo, carga, transporte, mano de obra, leyes sociales, equipos, pruebas y
todas las partidas de costos, honorarios, impuestos, aranceles, gastos generales,
contingencias, imprevistos y utilidades para la total y completa ejecución de los trabajos por
parte del PROVEEDOR, con la sola excepción del IVA (Impuesto al Valor Agregado) que se
indica por separado.
Los precios indicados en esta ORDEN DE COMPRA están expresados en pesos chilenos, y
serán fijos e invariables, no estando afectos a ningún tipo de variación.

3.- DOCUMENTACIÓN APLICABLE:

Cada vez que se haga referencia a esta Orden de Compra, se entenderá que la referencia
comprende además de a ella misma, a todos los anexos, documentos y planos incorporados
a la misma.

En caso de discrepancias, el Orden de Prelación de los documentos será el siguiente:

1.- Cláusulas Particulares de esta Orden de Compra (Según Anexo 2).
2.- Cláusulas Generales de esta Orden de Compra (Según Anexo 1).
3.- Cotización S/N, enviada el día 00 de xxxxx de 20XX.
Sin perjuicio de las disposiciones anteriores, son plenamente aplicables a este presente

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contrato, los artículos 1560 a 1566 del Código Civil, sobre Interpretación de los Contratos.

4.- ALCANCE DE LA PROVISIÓN:

El objeto de esta Orden de Compra consiste en la prestación de Servicios de Alimentación,
atendido en XXXXXXX XXXXXXXXXX.
El “PROVEEDOR” se obliga a emplear personal apto he instruido permanentemente en la
manipulación de alimentos, como además el uso de los equipos más idóneos de
refrigeración y conservación de los alimentos para el más pleno cumplimiento de la presente
orden de compra, asimismo se compromete a organizar la ejecución del servicio de
suministro, de forma de no generar atrasos en la atención diaria de alimentación para no
afectar así la Jornada Laboral de los trabajadores de SEM SPA.; finalmente el servicio se
debe brindar en forma segura, eficiente y cumpliendo permanentemente las normas de
prevención de riesgos de operación y de mantenimiento.
El “PROVEEDOR”, se compromete a prestar el servicio de Almuerzo para el personal de
“SEM SPA.”, en cantidad y calidad adecuada, otorgando al personal de SEM SPA. una
alimentación balanceada y con todos los aportes nutricionales, vitamínicos, minerales y fibra
requeridos, teniendo en especial consideración el desgaste de energía que efectúan los
trabajadores en la ejecución de sus labores. Esta condición debe mantenerse durante todo
el período acordado. Su no cumplimiento facultará a “SEM SPA.” para poner término a esta
orden de compra.

- Cada menú estará compuesto de lo menos lo siguiente:

- Cazuela de Vacuno, cerdo, ave, según la época del año.

- Legumbres una vez por semana, porotos, lentejas, garbanzos con longaniza, asado.
- Tallarines con un trozo de carne a la olla o longaniza.
- El menú irá cambiando día a día, nunca se repite un menú en la semana.
- Un pan por persona, así como ensaladas separadamente.
- Postre o Café. (Gran variedad de postres según la época del año, desde lecha asada
a las frutas de la temporada.
- Pescados y Mariscos cocidos.
- Frutas y Hortalizas cocidas salvo las que provienen de predios o plantas
procesadoras y envasadoras autorizadas por la autoridad sanitaria.
- Las comidas en general serán variadas asegurando siempre que cada persona
recibirá las calorías y cantidad suficiente.

El PROVEEDOR en el cumplimiento de sus obligaciones, declara contar con la siguiente

documentación, visada por la Municipalidad respectiva:
- Autorización Municipal para funcionar como Establecimiento de alimentos.
- Plano o Croquis de planta e instalaciones sanitarias a escala de la misma
- Croquis de los Sistemas de eliminación de calor, olor o vapor y Sistema de frío;
- Descripción general de los procesos de elaboración;

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 ORDEN DE COMPRA N.º 000 – 00

- Sistemas de control de calidad sanitaria con que cuenta;

- Sistema de eliminación de desechos.
- Calendario de limpieza, esterilización y/o desinfección.
Los representantes del PROVEEDOR son responsables de que todas las personas que
manipulen alimentos, cuenten con la instrucción adecuada y continua en materia de
manipulación higiénica de los mismos e higiene personal.
Los manipuladores deberán mantener una esmerada limpieza personal mientras estén sus
funciones, debiendo llevar ropa protectora, tal como: cofia o gorro que cubra la totalidad del
cabello y delantal. Las personas deben tener una salud mínima, sin heridas infectadas,
infecciones cutáneas, llagas o diarrea. El personal no deberá usar objetos de adorno en las
manos cuando manipule alimentos y deberá mantener las uñas de las manos cortas, limpias
y sin barniz. Si se opta por el uso de guantes, éstos se mantendrán en perfectas condiciones
de limpieza e higiene y no exime al operario de lavarse las manos.
En las instalaciones las aberturas deberán estar provistas de dispositivos adecuados para
evitar la entrada de roedores, insectos o cualquier tipo de animal.
Las materias primas e ingredientes almacenados en las instalaciones, deberán mantenerse
en condiciones óptimas de conservación y refrigeración a fin de evitar su deterioro y
contaminación.
El “PROVEEDOR” será único responsable, en caso de producirse una intoxicación u
alteración estomacal, producto de la ingesta de alimentos; deberá hacerse cargo de todos
aquellos gastos médicos que surjan, como asimismo deberá asumir todas las
responsabilidades legales derivadas de su acción de suministro, dando cuenta a los
tribunales de la República como la autoridad sanitaria por sus actos de Servicio, dejando
indemne a SEM SPA. de cualquier responsabilidad derivado de lo anterior.
El “PROVEEDOR”, se compromete a extraer una muestra diaria de los Alimentos
elaborados, para posteriores análisis correspondientes, esto último a su propio costo.

5.- FORMA DE PAGO:

a) 15 días contados desde la fecha de presentación de la factura.
b) La emisión de la factura será a nombre de: SEM SPA Rut Nº 76.757.222-0 y el lugar de
presentación y pago será en oficinas SEM SPA. ubicadas en Avenida Nueva Los Leones
200, Providencia, Santiago.

6.- LUGAR DE SUMINISTRO DE ALIMENTACIÓN:

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

7.- PLAZOS Y HORARIO DEL SERVICIO DE SUMINISTRO:

El suministro de alimentación se otorgará del día XXX al día XXXXX de cada semana.

8.- PENALIDADES:
El “PROVEEDOR”, declara en este acto, conocer todas sus obligaciones y deberes,
emanados de los requerimientos solicitados por SEM SPA., antecedentes técnicos y

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 ORDEN DE COMPRA N.º 000 – 00

propuesta del “PROVEEDOR”, que forman parte integrante de este Contrato, a los cuales se
ceñirá con el fin de que el servicio se cumpla eficientemente, en lo relativo a frecuencia y
calidad.
Sin perjuicio de los demás derechos de SEM SPA. establecidos en la presente Orden de
Compra, si el “PROVEEDOR”, por cualquier motivo o razón no realiza los servicios objeto
del Contrato, los preste deficientemente o incurra en algún incumplimiento o infracción
grave, SEM SPA. notificará al “PROVEEDOR”, mediante un informe, de tal situación. SEM
SPA estará facultada para aplicar una multa del 10% del valor mensual del Contrato, o el
promedio de pagos de facturas, que a la fecha se hayan efectuado en conceptos de
almuerzo y colaciones, al “PROVEEDOR”, a modo de valor parcial del Contrato, a efectos de
establecer el monto de la penalidad.
Por otra parte, si el “PROVEEDOR” continúa prestando los servicios deficientemente
después de aplicada la multa, SEM SPA estará facultada para prescindir de ellos en forma
inmediata o en el momento que estime conveniente, sin costo de indemnización alguna por
parte de SEM SPA.

9.- CONTACTOS.
SEM SPA.:
Compras : Sr. XXXXX Correo: XXXXXXX Celular: 0 0000 0000.
Servicios Generales: Sr. XXXXX Correo: XXXXXXX Celular: 0 0000 0000.
SUBCONTRATISTA
Sr. XXXXXX XXXXXXX XXXXXXX
Domicilio: XXXXXXXXXX (comuna), XXXXXXXXX (ciudad), Región de XXXXX
Número de Teléfono: 0 0000 0000

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