1. Justificación e importancia.

El desarrollo del país debe incluir obligatoriamente a los sectores relegados,

entendiéndose como las áreas rurales, que si bien es cierto la reorganización del territorio en
los últimos años ha permitido que se dignifiquen sus principales actividades productivas y se
reduzcan las brechas sociales.
El presente proyecto hará un estudio pormenorizado sobre la aplicación de una Planta
procesadora de Leche en la parroquia Flavio Alfaro, perteneciente al cantón Flavio Alfaro,
de la provincia de Manabí. La parroquia cuenta con un gran potencial en cuanto a la
producción de leche. Aproximadamente son 1800 litros diarios. No obstante, una gran
problemática para los habitantes del lugar es que en muchas ocasiones el producto termina
desperdiciándose debido a la imposibilidad de tratamiento de la leche y posterior traslado a
los distintos lugares aledaños de Flavio Alfaro.
Por tanto, se ha determinado la creación de un consorcio que contará con la intervención
del Gobierno Provincial de Manabí, Gobierno Municipal del Cantón Flavio Alfaro, el
Gobierno Parroquial Rural de Flavio Alfaro y miembros de la sociedad comunitaria de la
parroquia. Es menester mencionar que la creación de esta Planta procesadora de leche no
solo ayudará a una correcta industrialización del producto, sino que también mejorará los
índices de empleabilidad de los habitantes del sector. Asimismo, se proyecta realizar
capacitaciones constantes a los productores de leche, quienes serán más eficientes al
momento de la crianza y cuidado de los animales vacunos, en donde se plantea un posible
incremento de la obtención de litros de leche diarios.
Otro factor muy interesante es la competitividad, este proyecto busca brindar una
oportunidad de realce a los productos lácteos de la parroquia, de forma que en un futuro se
pueda instaurar una marca con el registro del lugar, que esté a la par de otras localidades del
Ecuador.