Agricultura

Américas
ISSN 0120-6052

de las
ADELASA L A R E V I S TA D E L S E C T O R A G R O A L I M E N T A R I O

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Colombia líder
en la región:
EDICIÓN No 521 - AGOSTO DE 2020

Cannabis sativa indica

El auge de los cultivos de cannabis medicinal y cáñamo
industrial ha sobrepasado las expectativas y se espera
que con la adopción de normas claras
para su industria el sector despegue como Integración
Una publicación de:

fuente importante de divisas para el país. de las Américas

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S CONTENIDO
#Yo M e Q u e d o E n C a s a

Agricultura Familiar Política Agropecuaria

F U N D A D A E N 1969
Año 50 • No. 521• Agosto 2020
Publicación de Integración de las Américas S.A.S.
Resolución Ministerio de Gobierno 001671-06/93.
ISSN 0120-6052 - T. P. R. 2015-124 SPN
Director
Fabio Romero Martínez
fabioromeromartinez@outlook.com
Redactores periodísticos
Jorge Enrique León Pineda
Raúl Rodríguez Puerto
Alejandro Vargas Acevedo (Europa)
Alba Lucía Rodríguez (Londres)
Andrés Piñeros Latorre
Laura Isabel Barón Granada (Francia)
Colaboradores técnicos
Dr. Roberto E. Tatis Zambrano
Dr. Javier Ricardo Guarín Agudelo
Dra. Martha Rocío García Castañeda
Dr. Juan Guillermo Restrepo Vélez
Consultor técnico pecuario
Dr. Ivan Luz Ledic (Embrapa, Brasil)
Diseño y producción
Lisette Alférez y German Villamizar
Imágenes e ilustraciones Carátula
Agroindustria de Cannabis sativa índica
Auge de cultivos Refuerzo estratégico
alternativos
Los cultivos de hierbas
aromáticas, medicinales y
condimentarias se han
incrementado y han servido
para aliviar la carga
económica de muchas
familias que buscan
alternativas de negocios en
pequeña escala.
18
Juan Gonzalo Botero Botero, el
nuevo viceministro de Asuntos
Agropecuarios del MADR, cree
que con la pandemia se fortaleció
la buena imagen del campesino
ante la sociedad. Se demostró que
pese a las dificultades, la
resiliencia de la gente del campo 22
contribuirá para que el modelo de
la ruralidad se reconstruya y Informe Especial
Colombia logre más prosperidad
La agroindustria de
y mejor calidad de vida para Cannabis sativa índica
tantas poblaciones marginadas.
El negocio de Cannabis sativa L.
(medicinal y cáñamo) ha logrado
fuerte impulso en las Américas,
pese a los efectos de la pandemia.
Se calcula que de aquí al año 2025
el mercado mundial de marihuana
06 legal podría llegar a mover algo
más de USD 165.000 millones.
El futuro de la Ganadería

Fotografía
Más carne y leche
Pixabay, Presidencia de la República,
Panorama de la ganadería
MADR, Fedegán-FNG, Agrosavia e ICA.
colombiana en la emergencia
sanitaria y el futuro de los
Una publicación de:
Integración mercados de carne y leche en
de las Américas 31 medio de la recuperación
económica y social del país. 40
Suscripciones:
Reproducción Boviva Mundo Equino
Genética excelente Bienestar del caballo
Dirección General
Calle 69 No. 5-39, piso 6, Bogotá D.C. Si bien es importante que el Recomendaciones para el bienestar
Conmutador: 3102012. Móvil: 310 666 0347. toro de la finca posea físico y mental de los caballos en la
E-mail: agriculturadelasamericas@gmail.com
genética probada,también covid-19 y la falta de participación
Impreso en Colombia por es clave que tenga cuidados en ferias y exposiciones. El encierro
Editora Géminis SAS.
específicos para que cumpla combinado con el exceso de energía
Derechos reservados. La información se puede reproducir citando
como fuente a revista Agricultura de las Américas. Los artículos
que aparecen con firma comprometen solo a sus autores, no refle- 34 con los requisitos básicos de
un buen reproductor.
es una mezcla perfecta para que el
caballo adquiera vicios y malos
jan necesariamente el pensamiento del director.
comportamientos.
Valor del ejemplar: En Colombia $15.000, en el exterior USD10,00 En esta edición

05 06 12 14 18 22 30 34
Editorial Agro Palma Semillas Hierbas Cannabis Ganadería Genética

4 Agricultura de las Américas EDICIÓN 521, agosto 2020

 EDITORIAL

Lluvia de ideas hacia la

búsqueda de fórmulas
para la reactivación
espués de más de cinco largos meses en los que participaron varios

D de enfrentar la pandemia, el Gobier-

no, los empresarios y los trabajadores
del campo esperan que haya una recupera-
representantes de los gremios
del sector agropecuario, con
el propósito de proponer Orden al Mérito
ción paulatina y rápida de todas las activida- ideas, establecer prioridades y Agrícola, en el
des rurales, que como el agro –pese a no ha- presentarle nuevas opciones grado de
Caballero, otorgada
ber detenido su marcha por la crisis sanitaria– al Gobierno nacional para el
por el Gobierno
“Somos un sector también fueron afectadas por el coronavirus. fortalecimiento del sector pri- nacional a Fabio
privilegiado desde El Consejo Gremial Nacional –CGN–, or- mario de la economía en me- Romero Martínez.
que llegó el coronavirus
ganismo institucional que recoge la repre- dio de la pandemia mundial.
al país, porque no hemos
parado de trabajar sentación y la voz del empresariado colom- Los representantes de los
en la producción biano del sector privado, entiende que una productores agropecuarios
de alimentos de las bases para el restablecimiento del or- expusieron la situación actual
para abastecer den económico y social de la nación está de sus sectores y la afectación
a la comunidad. soportada por las actividades rurales, que no económica y social que han
Los productores Revista Agricultura
solo son las que proveen la mayor parte de sufrido en cuanto al empleo,
del campo le han cumplido de las Américas,
a Colombia, suministrando los alimentos que consumen los colombia- comercialización de produc- Premio Nacional
todos sus productos nos, sino que son fuente de innumerables tos, exportaciones y pérdidas de Periodismo
y materias primas. materias primas de origen agropecuario, que económicas, como conse- Agropecuario de la
Sin embargo, ha caído la alimentan diversos sectores de la industria y cuencia de la covid-19. Sociedad de
demanda de algunos el comercio, así como de ingreso de divisas Ojalá las propuestas de los Agricultores de
de nuestros productos Colombia,SAC.
debido a la pérdida
para el país, por la vía de exportación de pro- líderes del agro sean tenidas
adquisitiva de los ductos, y el aporte importante al crecimien- en cuenta, porque giraron
consumidores, la to del Producto Interno Bruto (PIB). entorno a necesidades reales,
informalidad, la disminución Y tienen la razón. Sin duda, sus plantea- como la creación de incenti-
de puestos de trabajo mientos, que coinciden con los de los ana- vos para recuperar empleos;
y la quiebra de empresas. la adopción de un régimen
listas expertos, reafirman que el agro es uno
A esto hay que agregarle la
importación desmesurada
de los sectores estratégicos para sacar avante laboral que garantice la equi-
de ciertos productos. Es un la economía pospandemia y cerrar, de una dad, el trabajo bien remune-
balance agridulce”, vez por todas, la notoria inequidad entre el rado y la seguridad social de
Jorge Enrique Bedoya campo y la ciudad. Durante la covid-19 que- la gente del campo; compe- En octubre de 2015 y
Vizcaya, presidente de la dó en evidencia la importancia de la mayo- titividad comercial, basada 2016 Fabio Romero
Sociedad de Agricultores en fomento al consumo in-
ría de sus actividades productivas, así como Martínez, director de
de Colombia –SAC–. la revista Agricultura
la propia vitalidad, compromiso y resiliencia terno y las exportaciones; in-
de las Américas,
de la gente que trabaja en las áreas rurales. versión en construcción de
recibió el Premio de
Luego de escuchar los planteamientos del vías terciarias, que faciliten el Periodismo Agropecuario
presidente Iván Duque Márquez el pasado 20 traslado de cosechas; seguri- Massey Ferguson,
de julio, durante la instalación de las sesiones dad jurídica, que promueba América del Sur, 2015
ordinarias del Congreso de la República, que la inversión y el crecimiento y 2016, que el Grupo
señalaron la ruta que deberá tomar el Ejecuti- económico; y sostenibilidad AGCO de Brasil otorga
del tejido empresarial y de los cada año a los mejores
vo para completar su plan de Gobierno en los
trabajos periodísticos de
dos años que le restan, el CGN llevó a cabo trabajadores, con seguridad América Latina.
diversas reuniones y conversatorios virtuales y rentabilidad para todos.
EDICIÓN 521, agosto 2020 Agricultura de las Américas 5
.
 POLÍTICA AGROPECUARIA

Las prioridades del Ministerio de Agricultura, según Juan Gonzalo Botero.

Refuerzos Foto: Contactar Microfinanciera – Mypimes.

estratégicos
Así como en algunas competencias deportivas,
el Gobierno del presidente Iván Duque reforzó el El recién posesionado viceministro de
equipo que completará su objetivo base de política Asuntos Agropecuarios, Juan Gonzalo
agropecuaria para este “segundo tiempo”, que acaba
de comenzar para el fin de su administración en 2022. Botero Botero, llega al Ministerio de
Después de cinco Dialogamos con el recono- Agricultura y Desarrollo Rural con unas
meses de la agudización
de la pandemia, todas
cido productor agropecuario
Juan Gonzalo Botero Botero,
prioridades muy bien definidas, a fin
las actividades y nuevo viceministro de Asun- de apoyar al ministro Rodolfo Zea en el
programas de la política tos Agropecuarios, un digno
agropecuaria que representante de la comuni- cumplimiento de las metas del Gobierno
dad empresarial de la costa
venían desarrollándose
Atlántica, quien completa la en el agro, para lo que resta de la
se constituyen en
nómina que el ministro Ro-
acciones prioritarias
dolfo Zea Navarro necesitaba
administración de Iván Duque.
para el Ministerio de para cumplir con las instruc-
Agricultura, a fin de ciones y metas fijadas por el
cumplir con las metas presidente de la República, a
del Gobierno de Iván fin de terminar la reconstruc-
Duque para el cuatrienio. ción y reordenamiento de las

6 Agricultura de las Américas EDICIÓN 521, agosto 2020

actividades rurales y dotar al
agro en su conjunto de una
nueva estructura que lo lleve
a enfrentar la pospandemia y
asegurar el futuro alimentario
de la nación con éxito, res-
ponsabilidad sostenible y de
manera competitiva.
Un mes atrás el ministerio
había renovado la cartera
con la incorporación de Juan
Camilo Restrepo Gómez,
como viceministro de Desa-
rrollo Rural, y nombró a Ana
Cristina Moreno Palacios en
la presidencia de la Agencia
Nacional de Tierras –ADR–,
dos funcionarios antioqueños
de alto conocimiento admi-
nistrativo público y privado,
con lo que el Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural
(MADR) quedó fortalecido
en su dirección general e
institucional, que al sumar
el nombramiento de Botero,
se considera como un gran
refuerzo para la cartera, cuyo
objetivo primario es cerrar de
manera eficaz el segundo se-
mestre de 2020, para rescatar
parte de lo perdido del año por
la covid-19, y darle mayor di-
namismo a las metas mayores
para el cuatrienio.
Juan Gonzalo Botero es
ingeniero agrónomo de la Es-
cuela de Agricultura de Costa
Rica, nació en Medellín y se
crió en Magangué, sur del
departamento de Bolívar; se
formó en un núcleo familiar
de empresarios, que concentra
algunas explotaciones agro-
pecuarias regionales; y está
respaldado por una amplia
trayectoria en los campos
público y privado.
Botero Botero, quien ya
había ocupado una posición
similar en el MADR, pero
como viceministro de Desa-
rrollo Rural y Pesquero, llega
a esta posición estratégica de
EDICIÓN 521, agosto 2020
Asuntos Agropecuarios, tras
desempeñarse, entre otras
funciones, como director de
Cormagdalena por 12 años;
secretario de Agricultura y
Desarrollo Rural de Bolívar; y
gerente para la región Caribe
en Servicios Postales Nacio-
nales 4-72, entre otros.
Al momento de asumir su
misión, el viceministro Botero
expresó que el presente es un
momento muy difícil para la
economía colombiana, en el
que el sector agropecuario
está llamado a liderar la reac-
tivación del país y recuperar la
dinámica de crecimiento y de-
sarrollo con la que venía antes
de la covid-19. En ese sentido,
su mensaje es de “trabajar en
unión y cooperación para que
entre todos logremos sacar ade-
lante el campo colombiano”.
Los programas fundamen-
tales que emprenderá Botero
y que impulsarán la política
agraria liderada por el minis-
tro Zea Navarro comprenden
las estrategias de Agricultura
por Contrato, el redirecciona-
miento del crédito y el seguro
agropecuario para los peque-
ños productores, el Campo
Emprende, el Campo a un
Clic, las Alianzas Productivas;
así como otras iniciativas con-
sagradas en el Plan Nacional
de Desarrollo, que contem-
plan reformas trascendentales
para el campo, como la recién
radicada en el Congreso acer-
Agricultura de las Américas
ca de financiamiento rural Según Juan Gonzalo
y otras del Gobierno central Botero Botero,
como las reformas estruc- nuevo viceministro
turales (laboral, pensional, de Asuntos
tributaria y de tierras), meca-
Agropecuarios del
nismos a través de los cuales
MADR, su principal
el MADR espera fomentar el
dinamismo y el mejoramiento objetivo será
fortalecer programas
de la producción de las dife-
rentes actividades del sector importantes como
en el país. Agricultura por
Contrato, El Campo
Apoyo a metas Emprende, El Campo
Juan Gonzalo Botero asegu- a un Clic, Alianzas
ra que “la idea es comenzar a Productivas,
consolidar las Alianzas Pro- así como otras
ductivas mediante circuitos iniciativas
cortos de comercialización, consagradas en el
estratégicamente establecidos Plan Nacional de
con grandes almacenes de Desarrollo o las que
cadena en todas las regiones”. se presenten como
Por ejemplo, en la costa Cari-
proyectos de ley
be se ha concretado una alian-
za con Megatiendas y están en ante el Congreso de
curso nuevas con Supertien- la República.
das Olímpica y otras grandes
superficies. Así mismo –dijo el
viceministro– “hay que recu-
perar las alianzas productivas
en el agro propiamente dicho,
en algunos cultivos específi-
cos, porque son la solución
ideal para el desarrollo de
los propios subsectores”. Re-
cordó como hace unos años
“apadrinó” la idea de formar
una alianza empresarial para
la siembra de palma de aceite
en la zona de María la Baja,
que es ejemplo de resiliencia
de una población afectada
por la violencia del pasado y
7
POLÍTICA AGROPECUARIA
La ganadería ahora son campesinos empre-
de carne está sarios, dueños de sus predios, y
llamada a productores exitosos. Por ello,
constituirse su meta es constituir alian-
zas productivas también en
en fuente de
renglones como el del arroz,
divisas para el
el algodón, la yuca y otros,
país mediante la
claves en el desarrollo de las
exportación de
regiones.
carne en canal.
De igual manera, Bote-
El Gobierno
ro indicó que en el MADR
estimulará la “aspiramos a sacar adelante
implementación
programas como El Campo
de sistemas de Emprende, que consiste en
silvopastoreo
la ejecución de actividades
para lograr mayor paralelas afines el agro que
sostenibilidad del llevarán a cabo los producto-
negocio de los res, como instalar una tienda,
ganaderos. un comisariato o un negocio
alterno que le fortalezca su
economía; El Campo a un
Clic, que se constituirá en
la central de abastos más
grande del país, de manera
virtual, en la que compradores
(o consumidores) desde un
computador o un dispositivo
móvil les puedan adquirir a
los campesinos de manera
directa productos por las redes
e Internet”.
La pospandemia
El viceministro de Asun-
tos Agropecuarios cree que
fenómenos como el cambio
climático hay que tenerlos
8 Agricultura de las Américas
Proyecto de ley para alivios
de obligaciones financieras
El ministro de Agricultura, Rodolfo Zea, radicó un proyecto en el Con-
greso para aliviar obligaciones financieras a cerca de 140.000 pequeños
y medianos productores, quienes podrán normalizar su situación ante
el Banco Agrario o su intermediario.
La ley contempla varias medidas, como posibilidad de lograr acuerdos
con bancos por deudas existentes y beneficios para cadenas no priori-
zadas. Se podrá convenir a través del Banco Agrario u otras entidades
obligaciones financieras cubiertas con garantía del Fondo Agropecuario
de Garantías –FAG–. Se incluirán descuentos a capital y condonación de
intereses corrientes y de mora, con deudores que tengan obligaciones
vencidas, lo cual beneficiará a muchos campesinos para normalizar
su situación. Los productores que accedan podrán volver a una vida
crediticia que les permita seguir financiando sus actividades.
La segunda apuesta, es facultar a la junta directiva del Fondo de
Solidaridad Agropecuario –Fonsa– para aplicar descuentos a capital.
Esto aplicará para obligaciones de deudores que hayan sido beneficiados
anteriormente. Con esta medida, se apoyarán a más de 56.000 deudo-
res del Fonsa, con beneficios adicionales a los otorgados inicialmente
y se promoverá pago de sus obligaciones a aquellos que no lograron
hacerlo a tiempo.
También se incluyó la creación de un programa para otorgar un alivio
a las obligaciones con el sector financiero (a través de los bancos) y
con el renglón real (agrocomercios), dirigido a pequeños y medianos
productores. Se va a reglamentar funcionamiento del programa y
se definirán cadenas priorizadas para su aplicación, en virtud de las
afectaciones por fenómenos sanitarios, biológicos, caída sostenida de
ingresos, afectaciones climáticas, entre otros.
en cuenta con prioridad en la mediante el establecimiento
cartera de Agricultura, por- de sistemas silvopastoriles
que sus efectos cada vez más sustentables, lo cual será de
recurrentes en el agro influyen gran valor para reactivar este
en forma directa en la produc- importante renglón de la ca-
ción. Allí, el fortalecimiento nasta exportadora”.
del seguro agropecuario será En cuanto a las proyec-
fundamental para proteger a ciones del sector en la pos-
los productores. Igualmente, pandemia, Juan Gonzalo
algo del máximo interés para Botero afirmó que los alivios
el MADR será el apoyo a la financieros a los créditos de
ganadería, “que es una acti- los productores serán muy
vidad masiva muy arraigada importantes para su recupe-
en toda Colombia, lo que nos ración; así como los subsidios
obligará a trabajar muy duro al transporte, a los insumos y
por su fomento, a fin de ha- los servicios públicos. “Todos
cerla sostenible, por ejemplo, esos programas, que disponen
EDICIÓN 521, agosto 2020
de unos $70.000 millones en
recursos, serán importantes
de consolidar. Así mismo,
impulsaremos líneas espe-
ciales de crédito para actores
de subsectores, soluciones fi-
nancieras que se ajusten a los
ciclos de producción para las
personas que resultaron per-
judicadas por la pandemia, y
que recuperar sus actividades
será muy valioso para el futu-
ro del sector”.
Para el nuevo funcionario
del MADR es claro que con
la pandemia se ha fortalecido
la buena imagen que ante
la comunidad tenían los
productores, se han logrado
mejorar los índices de
inclusión y bancarización
y se ha demostrado que

Productores de leche reciben

incentivo para comercialización pese a las dificultades, la Juan Gonzalo
resiliencia de la gente del Botero confirmó
campo (que tanto para el que el MADR
viceministro como para el está unido en
propio presidente Duque apoyo de la
es meritoria y aplaudible)
campaña Compre
contribuirá para que el
Colombiano,
modelo (económico y social)
del campesinado se renueve impulsada por
y se reconstruya y Colombia el MinCIT, e hizo
logre una ruralidad de mayor un gran llamado
prosperidad y de mejor a la comunidad
calidad de vida para tantas nacional a
poblaciones marginadas. consumir
En opinión de Botero, “la gen- productos de
Con la intervención del MADR, en coordinación con el Fondo de Es- te del campo ha mostrado cómo nuestro a fin
tabilización de la Leche, quedó definido el apoyo para el sector lechero se pueden ajustar a condiciones de reactivar
por $4.000 millones, $1.000 de estos para incentivo a la exportación, adversas y no parar”. Por ello la economía
desde el MADR se han diseñado agroindustrial
y $3.000 para compra de excedentes; además, seguirán trabajando
diversas acciones valiosas, como nacional.
para fomentar el mayor consumo de lácteos en Colombia.
el apoyo al transporte de perece-
La meta es que se le de prioridad a la promoción al consumo con deros, y ahora viene un respaldo
las medidas que se vienen proponiendo en el Consejo Nacional Lác- a la compra de insumos en al-
teo (CNL), donde participan los productores de la cadena, a corto, macenes donde los productores
mediano y largo plazo. El ministro de Agricultura, Rodolfo Zea, detalló lograrán descuentos hasta del
que se van a poner en marcha líneas de crédito para financiar plantas 30 %. “Se demostró que ante las
de pulverización y equipos de frío que se utilizan en el proceso de dificultades se pueden generar
agroindustrialización. procesos productivos y seguir
aportando. Vamos a trabajar
“Con trabajo conjunto, entre productores, industriales y la institu-
para que más actores del sector
cionalidad, vamos a dar soluciones a un sector que participa con el
salgan adelante y que puedan
36,7 % en el PIB pecuario nacional y que genera alrededor de 736.000 unirse a esta dinámica”, anotó.
empleos”, puntualizó el jefe de la cartera agropecuaria. Resaltó la función de la
En Colombia hay 395.000 productores. El consumo per cápita es de Agencia Nacional de Tie-
143 litros. Diariamente se producen alrededor de de 18,7 millones de rra –ANT–, que mediante
litros. Antioquia y Cundinamarca producen más de 3,5 y 2,7 millones proyectos productivos a nivel
de litros diarios respectivamente. nacional posee un fondo de
más de 700.000 hectáreas, y
EDICIÓN 521, agosto 2020 Agricultura de las Américas 9
POLÍTICA AGROPECUARIA
la evolución del campo del
presente y del futuro. El vice-
ministro confirmó que en la
actualidad trabaja de la mano
con el Ministerio de las Tecno-
logías de la Información y las
Comunicaciones –MinTIC–,
para que los actores del sector
rural aprovechen las nuevas
El ministro de la meta del ente es un millón, tecnologías, tan necesarias en
Agricultura, Rodolfo pero tendrá que consolidar estos momentos coyunturales
Zea, posesionó iniciativas que empiecen a de la economía. Igualmente, el
al viceministro generar en esos predios gana- MADR apoyará el desarrollo
dería y agricultura sostenibles de las vías secundarias y tercia-
de Asuntos en el largo plazo, que generen rias junto con el Ministerio de
Agropecuarios, Juan mayores recursos. Transporte, porque son nece-
Gonzalo Botero, el El tema de la conectividad sarias para sacar la producción
pasado 25 de junio. rural es muy importante para del agro a los centros urbanos
y puertos.
Referente al programa Mu-
Incentivo para el transporte jer Rural, a Juan Gonzalo
de alimentos perecederos Botero le resulta muy sensible
ayudar a las comunidades
que están apoyadas por mu-
jeres rurales. A este respecto
comentó con nostalgia, “soy
hijo de una mujer campesina
que a los 25 años se divorció
de su esposo y tuvo que asu-
mir la responsabilidad del
hogar, criar a sus dos hijos,
sacarlos adelante y lograr
con actividades en el agro
El MADR amplió hasta el 14 de agosto el periodo de
darnos un sustento digno
inscripciones para acceder al incentivo al transporte de con educación y calidad de
productos perecederos, agrícolas y pecuarios. Así se vida”. “Creo que la presencia
permite que un mayor número de pequeños y medianos de la mujer en el campo ha
productores puedan beneficiarse con esta ayuda, para sido muy importante para el
la cual se destinaron $33.500 millones. desarrollo de las actividades
La Cartera implementó este apoyo desde junio pasado, agrícolas y ganaderas. Y de
que por efectos de la pandemia por la covid-19, se han mí dependerá que eso se for-
visto afectados en el transporte de sus productos a talezca, porque me encargaré
de tenerlas muy en cuenta
otros municipios donde tienen sus proyectos. El ministro
para la puesta en marcha
Rodolfo Zea, hizo un llamado para que se inscriban antes
de iniciativas agropecuarias
del 14 de agosto y se beneficien de este apoyo, que con- en las que su participación
sistente en un incentivo económico sobre el transporte. será de infinito valor para el
Al 20 de julio, el programa contaba con 13.172 inscri- progreso del campo”.
tos, 577 personas jurídicas y 12.602 personas naturales. Por otra parte, la inclu-
Por sectores: frutas 29 % de participación; tubérculos sión de grupos minoritarios
y plátano 25,6 %; verduras y hortalizas 16,6 %; ganado en el sector agropecuario,
bovino en pie 10.6 %. como por ejemplo la de los
discapacitados, de los cuales
10 Agricultura de las Américas
él mismo es un ejemplo de
superación, y las madres ca-
beza de hogar; es otra de las
situación que el viceministro
Botero considera de gran re-
levancia dentro del MADR.
“Estamos convencidos de que
son personas que demuestran
una gran capacidad de salir
adelante, es el campo resi-
liente, que será una de mis
iniciativas bandera, a fin de
sumar este segmento de la po-
blación a la productividad del
país”, destacó el funcionario.
Más exportaciones
Con la pandemia se parali-
zaron actividades importantes
como las exportaciones y, al
parecer, la recuperación va
a ser lenta por la apertura
de países. Ante la urgencia
de que el MADR adelante
acciones rápidas junto con
el Ministerio de Comercio,
Industria y Turismo y Proco-
lombia, el viceministro espera
crear mecanismos para acele-
rar los procesos de exporta-
ción de bienes y servicios para
conseguir resultados efectivos
y oportunos cuando se abran
más los mercados. “Vamos
a llevar a cabo, dentro de la
estrategia de Diplomacia Sa-
nitaria, una campaña grande
de posicionamiento de nues-
tros productos en el exterior.
Creemos que es necesario
fortalecer más acciones entre
el ministerio de Comercio y
Procolombia, buscando mer-
cados para nuestros produc-
tos atractivos para algunos
países, como la batata, el
ñame y la yuca, entre otros,
que se tienen que promover”.
A su llegada al cargo, Juan
Gonzalo Botero participó por
Colombia en una reunión re-
ciente (conversatorio virtual)
de ministros de Agricultura
EDICIÓN 521, agosto 2020
del hemisferio, promovida exista rivalidad entre noso-
por el Instituto Interameri- tros, para hacer transferencia
cano de Cooperación para de tecnología en la bioseguri-
la Agricultura –IICA–, en dad de la agricultura y para el
la que se concluyó que la tratamiento de la pandemia”.
necesidad actual de la región, En cuanto a la posibilidad
ante los efectos de la pande- de proponer nuevas iniciati-
mia, implica estrechar lazos vas para el comercio subre-
de solidaridad entre todos, gional o el fortalecimiento de
para trabajar juntos a favor bloques (Alianza del Pacífico,
del agro y, de esta manera, CAN, Mercosur), para lograr
lograr enfrentar de una me- mayor competitividad en los
jor manera la pospandemia. mercados internacionales,
Estas reuniones de coope- Botero señaló que “ahora
ración internacional van a nosotros aspiramos a que con
seguir presentándose y las la presidencia pro tempore del
vamos a llevar a casos más presidente Iván Duque en la
subregionales, al realizarlas Comunidad Andina de Na-
también con funcionarios de ciones –CAN–, se logren rees-
algunos países en particular. tablecer los lazos con Ecuador
“Queremos mostrar nuestro y Perú, para el fortalecimiento con ellos fortalecernos como El MADR trabaja
programa de Agricultura por de los mercados andinos. Con mercado y generar mayor de la mano con
Contrato a nuestros colegas Ecuador tenemos una balanza competitividad hacia otras el MinTIC para
del continente americano y comercial favorable, a Perú le instancias como Mercosur, incrementar la
buscar aliados, en los que no vendemos azúcar, y esperamos Estados Unidos y Canadá”. W conectividad en
el campo y que
Beneficios para damnificados del Atlántico por HLB en el sector rural
se aprovechen
“Haremos acompañamiento técnico, fortaleci- las nuevas
miento asociativo, y entrega de insumos, materia- tecnologías, tan
les, así como de servicios, para optimizar sistema necesarias en
de producción bovina y montaje de unidades de estos momentos
producción avícola de los pequeños productores, coyunturales de
quienes fueron afectados por la enfermedad”, detalló la economía.
el ministro Rodolfo Zea.
Dentro del programa de apoyo y reactivación
económica, está estipulada entrega de animales
de la cadena de huevo para pequeños productores,
además de un apoyo inicial para su mantenimien-
to. También, respaldar unidades productivas de
explotaciones lácteas, con insumos que permitan
optimización de la actividad.
Habrá actividades de acompañamiento técnico
A fin de apoyar la recuperación económica y adop- pecuario, para fortalecimiento de sus capacidades
ción tecnológica de 700 productores del Atlántico, en la actividad, aplicadas a los sistemas para re-
cuyos cultivos resultaron afectados por el hongo HLB conversión y optimización. También se fomentará
de los cítricos, el MADR y la Gobernación de Atlántico la asociatividad, con énfasis en la comercialización
asignaron $4.000 millones ($2.000 por parte de cada de leche y huevo en sistemas de pequeños produc-
ente) para consolidar la actividad pecuaria, como tores, a través de gestión y articulación con aliados
sustituta, de los damnificados. comerciales.

EDICIÓN 521, agosto 2020 Agricultura de las Américas 11

 AGROINDUSTRIA PALMERA
Palmicultores impulsan el consumo de aceite de palma 100 % colombiano.
Compre
Colombiano
Una apuesta por la colombianidad y por impulsar
la economía del país, mediante el consumo de pro-
ductos locales, es la que hace la Federación Na-
cional de Cultivadores de Palma de Aceite –Fe-
depalma–, a través de su invitación a preferir el
aceite de palma 100 % colombiano en nuestra mesa.
Así lo expresó Jens Mesa
Dishington, presidente eje-
cutivo de Fedepalma, al
tiempo que expuso que en
la campaña de 2020, el atri-
buto más importante que se
resalta es el aceite de palma
colombiano que es “único
como nuestra tierra”, una
frase que surge de la necesi-
dad de compartir con los
consumidores un mensaje de
esperanza y de apoyo a la
agroindustria nacional.
Jens Mesa Recordó que la agroin-
Dishington, dustria de la palma de acei-
presidente ejecutivo te en Colombia, que está
presente en 161 municipios
de Fedepalma,
de 21 departamentos, ha
asegura que el
logrado transformar la ca-
atributo más lidad de vida de las comu-
importante que se nidades donde está presen-
resalta en la campaña te el cultivo, promoviendo
de consumo de progreso y bienestar. “Otra
Aceite de Palma motivación a evidenciar
100 % Colombiano nuestro origen, fueron los
es que el producto resultados de un estudio de
Raddar, en el cual más del
es “único como
54 % de los encuestados
nuestra tierra”.
12 Agricultura de las Américas
manifestó que les interesa sa-
ber de dónde provienen los
productos y respaldar a la in-
dustria colombiana”, señaló el
dirigente gremial.
“En estos momentos, en
que la pandemia deja una
profunda crisis a muchos co-
lombianos que han perdido
sus empleos y negocios en los
diferentes sectores producti-
vos, volver la mirada a lo
nuestro es fundamental y en
el caso de los aceites vegeta-
les, al aceite de palma que es vierte en un ingrediente apete-
de producción nacional”, ase- cido a la hora de preparar diver-
guró Mesa Dishington. sidad de platos en los hogares co-
“Y –explicó–, para la agroin- lombianos y también porque es
dustria palmera de Colombia materia prima para diversidad de
es muy importante que se re- productos, bienes y artículos para
conozca el aceite de palma beneficio de los colombianos”,
como un producto del país,
destacando su compromiso con
el desarrollo sostenible, social
y económico del mismo”.
“Uno de nuestros intereses es
continuar hablando de los tres
territorios de nuestra marca: sos-
tenibilidad, a partir de las prác-
ticas sostenibles en los cultivos y
plantas de beneficio de aceite de
palma y el cuidado por la biodi-
versidad; la naturalidad, porque
el aceite se extrae en forma me-
cánica y lleva implícitos benefi-
cios para la salud como que es
libre de grasas trans; y por últi-
mo su versatilidad, que lo con-
EDICIÓN 521, agosto 2020
dijo el presidente ejecutivo del
gremio palmicultor nacional.
Sello distintivo
Fedepalma ha diseñado un
Sello distintivo para el Acei-
te de Palma 100 % Colombia-
no, el cual lo llevan marcas
de aceite que ya están en ca-
nales de venta en Colombia,
como Rica Palma, Del LLa-
no, Búcaro, Palmalí, Oleoflor,
Oriental, Nolí, Oleosander,
Olesabor, El Mago, La muñe-
ca, Oriental, Oliomapi, Frita
Frita, Frescampo, Z en la zona
norte, Olifry, Rio de Oro,
Caribe, Optimun, Oleopal-
ma, Margueitte y Oleollano,
entre otras.
Para facilitar la preferen-
cia y compra del aceite de
palma por parte de los con-
sumidores, el producto se
identifica con el Sello en las
etiquetas, como parte de la
estrategia de mercadeo 2020
que tiene como objetivo que
el ciudadano nacional Com-
pre Colombiano. “Es impor-
tante a la hora de comprar,
mirar en la etiqueta del pro-
ducto que tenga el distinti-
vo. En este sentido, vamos a
contar con un brandeo (dis-
tinción de marca) en los es-
EDICIÓN 521, agosto 2020
tablecimientos para que las
personas puedan identificar
fácilmente cuál es el aceite
de palma que estamos pro-
moviendo y entregando a los
consumidores”, comentó el
vocero de Fedepalma.
“Vamos a tener una fuerte
presencia en las góndolas de
las grandes superficies. En la
primera etapa habrá brandeo
en los puntos de venta para
identificar las marcas que tie-
nen el Sello en las etiquetas.
El mismo se realiza desde el
mes de julio en las ciudades
de Bogotá, Medellín, Cali,
Barranquilla, Santa Marta,
Pereira, Villavicencio y Buca-
ramanga, para lo cual se visi-
tan 650 puntos de venta ubi-
cando material como cenefas
y rompetráficos que están cer-
ca de los aceites que tienen
el Sello”, explicó Mesa.
Se harán reconocimientos a
tiendas de barrio y mercados
que recomienden el aceite de
palma 100 % colombiano y lo
tengan exhibido. A los consu-
midores finales los invitamos
a compartir fotos con el pro-
ducto y sus recetas para la en-
trega de un juego de aceite-
Agricultura de las Américas
ras. En el mes de septiembre Fedepalma ha
se iniciarán las activaciones diseñado un
en los puntos de venta con vi- Sello
sitas y regalos a los comprado- distintivo para
res del aceite de palma, don-
el Aceite de
de se informará sobre las
Palma 100 %
bondades del producto colom-
biano. En diciembre y como Colombiano, el
cierre de campaña en Bogotá cual lo llevan más
(en la medida en que la pan- de 20 marcas de
demia lo permita), se ha pre- aceite que ya
visto una tarde de cocina con están en canales
amas de casa y el acompaña- de venta en
miento a las novenas navide- Colombia.
ñas en todas las ciudades.
Mesa Dishington ratificó fi-
nalmente que el gremio se ha
dado a la tarea de informar, de
forma permanente, acerca de
los beneficios nutricionales del Para facilitar
aceite de palma, que es salu- preferencia y
dable, rico en vitamina A y E, compra del
libre de grasas trans, sosteni- aceite de palma
ble y colombiano, al tiempo por parte de los
que subrayó que esta campa- consumidores,
ña desde la coyuntura actual
el producto se
responde a un mensaje de
unión, de apoyo a los palmicul- identifica con el
tores colombianos y al país. Sello en las
Para mayor información so- etiquetas, con el
bre dónde se puede comprar objetivo de que
aceite de palma 100 % colom- el colombiano
biano, puedes ingresar a: compre
www.lapalmaesvida.com W colombiano.
13
 INSUMOS AGROPECUARIOS
El sector agrícola está preparado para la segunda temporada de siembras.
Buena semilla,
alimento sano
Pese a sus efectos letales, la pandemia no logró
frenar la inversión, el trabajo y la producción
en el campo, uno de los pocos sectores que ha
demostrado el compromiso de empresarios y
productores con el país.
El uso de semillas Bajo condiciones adversas
de calidad será y una coyuntura difícil por el
clave para garantizar deterioro económico, sanita-
la producción de rio y social de la gente, tanto
alimentos sanos en los productores y comerciali-
el segundo semestre. zadores de insumos agrope-
Existe preocupación cuarios, como los campesinos,
por la piratería en realizan ingentes esfuerzos
semillas de algodón, para sostener la producción
que alcanza hasta un alimentaria en este segundo
30 % en el país. semestre, para lo cual es fun-
damental el uso de semillas
certificadas y de productos
para la protección de sus cul-
tivos de buena calidad.
En cuanto a las siembras
que se están llevando a cabo
14 Agricultura de las Américas
Los agricultores colombianos iniciaron
el segundo periodo de siembras del
2020, que será crucial para mantener
el abastecimiento de los alimentos que
demanda el país, en medio del mayor pico
de la pandemia de la covid-19
en este periodo, Leonardo riesgos de disminución o pér-
Alberto Ariza Ramírez, ge- dida de cosechas, sino por el
rente general de la Asociación contrario lograr ofrecerles los
Colombiana de Semillas y mejores productos al país, en
Biotecnología –Acosemillas–, medio de la actual situación”.
les recomendó a los produc-
tores del campo que siguen Siembra semestral
comprometidos con garantizar Las siembras, que inician en
el suficiente abastecimiento esta época del año, correspon-
de alimentos, en medio de la den a productos de consumo
pandemia, que “estas siem- masivo como, por ejemplo,
bras se hagan con semillas de el arroz. Es así, como en el
buena calidad, para no correr departamento de Córdoba el
EDICIÓN 521, agosto 2020
Instituto Colombiano Agro-
pecuario –ICA– durante el
mes de julio adelantó el proce-
so de registro de agricultores,
venta de semilla, siembra y
destrucción de socas en esa
región, una de las principales
regiones productoras del ce-
real. Se calcula que alrededor
de 1.600 hectáreas fueron
programadas para siembra de
arroz en el segundo semestre.
Simultáneamente, avanza el
proceso de registro de sembra-
dores y cultivos de maíz en el
Valle del Cauca. Esta región
cuenta con 10.700 hectáreas
de maíz tecnificado para grano
duro, 1.160 hectáreas de maíz
dulce y 350 hectáreas para
producción de semilla, así
como otras áreas no menos
importantes para producción
de choclo y forraje para ali-
mentación animal.
Más información: directortecnicofnfp@fedepapa.com
EDICIÓN 521, agosto 2020
El periodo de siembras de
maíz está previsto entre los
meses de agosto y octubre.
Las principales regiones pro-
ductoras se ubican en los
departamentos del Meta,
Tolima, Huila, Valle, Cundi-
namarca y Córdoba, con un
área que puede alcanzar las
80.000 hectáreas, para el maíz
amarillo y 40.000 hectáreas de
maíz blanco.
Ariza Ramírez cree que
“tanto la producción de se-
millas para producción de
alimentos como de semillas
forrajeras se encuentra avan-
zando a buen ritmo y no ha
parado a pesar de la covid-19”.
En su opinión, gracias al su-
ministro oportuno de semillas
certificadas, el país ha podido
disponer de suficiente comida
durante esta etapa crítica de
la pandemia del coronavirus”.
Agricultura de las Américas
El gerente general de Aco- En trabajo conjunto
semillas recordó que anual- con el ICA,
mente el sector de las semillas Acosemillas promueve
produce unas 40.000 tonela- el uso de semillas
das de este insumo, base para de buena calidad
el desarrollo de la actividad para garantizar
agroalimentaria y también las cosechas. “De
para la producción ganadera,
la calidad de las
que hace posible la produc-
ción de carne, leche y otros semillas depende la
efectiva rentabilidad
subproductos alimenticios de
origen animal. de la producción
agropecuaria”,
No a la piratería Leonardo Alberto
Al iniciar el segundo perio- Ariza Ramírez,
do de siembras de algodón del gerente general de
año 2020, Acosemillas lanzó Acosemillas.
15
 INSUMOS AGROPECUARIOS
una alerta sobre la creciente
piratería en el insumo base
para este cultivo.
La temporada de siembra de
algodón del segundo semestre
tiene lugar en al menos siete
departamentos del país: Cór-
doba, Cesar, Bolívar, Sucre, La
Según la Guajira, Antioquia y Vichada.
Asociación En estas regiones se concen-
Colombiana tra el 47 % de la producción
de Semillas y algodonera del país.
Biotecnología Leonardo Ariza advirtió que
–Acosemillas–, “la vulnerabilidad frente a las
existe plagas es uno de los perjuicios
preocupación por que implica la piratería de se-
el incremento en millas de algodón, cultivo del
la comercialización cual todavía dependen cientos
de familias, que devengan su
ilícita de semillas,
ingreso de esta actividad, espe-
que circulan en
el mercado y
cialmente en la Costa Caribe.
Las semillas de mala calidad re-
que ponen en presentan un riesgo económico
riesgo la calidad para los productores”.
de las cosechas, El dirigente gremial consi-
causando perjuicios deró que “el uso de semillas
económicos para certificadas contribuye a elevar
los márgenes de rentabilidad
agricultores y
en la producción algodonera,
consumidores.
teniendo en cuenta que se
reducen los costos asociados
al control de plagas, malezas y
enfermedades”. Sin embargo,
al usar semillas de baja cali-
dad (de costal o adulteradas
al ser mezcladas con otras sin
registro) puede arriesgarse la
productividad por hectárea
sembrada o desmejorar noto-
riamente la calidad de la mota
de algodón.
16 Agricultura de las Américas
También hay preocupación además del riesgo de pérdida
en el sector por el bajo núme- de empleos de los campesi-
ro de productores de algodón nos que dependen de estos
de los últimos 10 años, que se cultivos, con el consecuente
ha reducido dramáticamente. deterioro de las condiciones
Según cifras de Conalgodón, de vida en las regiones afec-
mientras en 2010 un total de tadas por el comercio ilegal
3.856 agricultores se dedica- de semillas.
ban a esta actividad, al cierre En este contexto, Acosemi-
de 2019 la cifra se redujo a llas hace un nuevo llamado
solo 805 cultivadores, de los a los productores para que
cuales 369 están en la Costa en esta segunda temporada
Caribe. de siembras del año utilicen
No obstante, el cultivo de semillas de buena calidad, de
algodón ha crecido como modo que los cultivos se resta-
proporción de hectáreas por blezcan, el producto se afiance
agricultor, al pasar de 13 a en el mercado nacional y los
28 hectáreas. Lo anterior, productores logren abrir nue-
demuestra el esfuerzo de los vos frentes de exportación.
cultivadores de la fibra por A fin de evitar la piratería
mejorar su productividad. y apoyar a los agricultores y
Entre las consecuencias de ganaderos para que obtengan
un mal uso de semillas figura buenas cosechas mediante el
la aparición y propagación uso de semillas de calidad,
de plagas y malezas, la baja Acosemillas viene trabajando
producción de los cultivos, así juntamente con el Instituto
como la pérdida de competi- Colombiano Agropecuario
tividad en el sector agrícola. –ICA– para promover las bue-
Además, esta situación im- nas prácticas agrícolas y el uso
plica desventajas frente a de semillas certificadas, que
otros países que compiten cumplan con los estándares
con exportaciones de calidad, sanitarios. W
Cincuenta años de Acosemillas
Desde 1970, el gremio promueve el uso de semillas certificadas
y defiende la legalidad en el sector. Así mismo, busca un mayor
inventivo en la investigación y desarrollo de nuevas variedades. La
Asociación Colombiana de Semillas y Biotecnología –Acosemillas–,
que acaba de celebrar 50 años de apoyo a la investigación y servicio
al país, reúne a las compañías nacionales y multinacionales pro-
ductoras del insumo esencial para la producción agrícola, mediante
múltiples iniciativas en favor de los agricultores y ganaderos de
Colombia.
El gremio lidera una cruzada por la producción y comercialización
de semillas certificadas con máximos estándares de calidad. De la
misma manera, busca contribuir a garantizar la seguridad alimen-
taria en el país a partir de un mayor uso de semillas certificadas.
“Es por esto por lo que esperamos poder continuar fortaleciendo
y creciendo la unidad gremial en nuestro país, así como los lazos
con las redes internacionales hacia la búsqueda de una mejor agri-
cultura”, aseguró Leonardo Ariza, gerente general de Acosemillas.
EDICIÓN 521, agosto 2020
AGRICULTURA FAMILIAR Y URBANA

Importante incremento de producción de hierbas aromáticas, condimentarias y medicinales.

En medio de la pandemia, las especias
herbáceas para diversos usos(alimentación,
medicina y cosmética)han incrementado su
cultivo, actividad que sirve para aliviar la
carga económica de muchas familias como
alternativa de negocios en pequeña escala.
Por Martha Rocío García Castañeda. Sc.*
Sin embargo, en las grandes ciudades hay
La agroindustria de las hierbas ha logrado un experiencia de agricultura vertical (familiar
fuerte impulso durante el transcurso de la
pandemia del coronavirus. Hace honor a la
y urbana) que provee de alimentos las
tradicional “huerta casera” y es un aliciente para grandes comunidades.
la agricultura urbana y familiar.
Centenares de familias en nales, que se constituyen
*Bióloga y Química, Universidad del Tolima; Magister en Microbiología, el mundo han incrementado en una importante opción
Universidad de los Andes; Diplomada en Salud Pública y Epidemiología, el cultivo de diversas varie- de agroindustria tanto para
Universidad INCCA; Diplomada en Administración en Salud, Universidad
dades de hiervas y arbustos complemento alimentario
INCCA; Diplomada en Docencia Universitaria, Universidad ECCI, Diplomada
en Estrategias Digitales de Aprendizaje, Secretaría Pública de México, con especialidades de sabo- como de protección y cu-
Diplomada en Gestión de Ambientes Virtuales de Aprendizaje, Secretaría res y fragancias aromáticas, ración de la salud de los
Pública de México; condimentarias y medici- humanos y los animales.

Los cultivos PRIMERA ENTREGA

18
alternativos Agricultura de las Américas EDICIÓN
EDICIÓN521, agosto 2020
521, agosto 2020
 Lo que comenzó como un
pequeño mundo productivo
mundial, que integra una
cadena extensa de participan-
tes e incluye a campesinos,
técnicos agrícolas, amas de
casa, ejecutivos de áreas urba-
nas y pequeñas asociaciones de
productores o empresas que en
limitadas áreas (generalmente
espacios inutilizados) constru-
yen infraestructuras “caseras”
alrededor de esa microindustria;
hoy se ha extendido hasta las
grandes urbes en las que se ob-
servan enormes construcciones
amparadas bajo el concepto
moderno de “Agricultura ver-
tical” (ver recuadro), desde
donde se provee materia prima
en abundancia para las cadenas
de restaurantes, la industria
cosmética, los laboratorios de
fármacos y los productores de
especies y condimentos, básicos
en el hogar, la gastronomía y la
industria alimentaria.
El principal país consumidor
de estas hierbas es Estados Uni-
dos, país que recurre a importa-
ciones de Colombia, con el fin
de cubrir su demanda interna.
El cultivo de plantas aromáti-
cas y medicinales en Colombia
se ha enfocado principalmente
a las especies de uso aromático.
Las especies de mayor comer-
cialización en nuestro país son:
caléndula, alcachofa, valeriana,
diente de león, menta, manza-
nilla, romero y tomillo.
Colombia es uno de los
principales países producto-
res de aromáticas por carac-
terísticas agroeconómicas,
como su situación geográ-
fica y cercanía con la línea
ecuatorial; sus condiciones
climáticas; opciones costeras
para exportar y suficiente
mano de obra de bajo costo.
En el país, los principales
productores de hierbas aro-
máticas y condimentarias se
EDICIÓN 521, agosto 2020
encuentran en el altiplano
cundiboyacense, Antioquia,
Valle del Cauca, Cauca, Eje
Cafetero y Nariño. Los países
que compiten en ese sector
productivo con Colombia son
España, Marruecos e Israel,
que tiene inmensos plantíos
en el desierto bajo el sistema
de invernadero climatizado
con riego por goteo.
Perspectivas
La situación actual y las
perspectivas de la producción
de hierbas aromáticas prevén
un crecimiento importante
para los años pospandemia.
La Organización Mundial
de la Salud –OMS– y la Or-
ganización de las Naciones
Unidas para la Alimentación
–FAO–, han calculado que
millones de personas en el
mundo, utilizan las hierbas
aromáticas en su alimentación
y con fines medicinales para
la prevención y curación de
diferentes dolencias o enfer-
medades. Muchas de estas
plantas se utilizan como ma-
teria prima para la elaboración
de compuestos y sustancias
de origen natural que poseen
disímiles propiedades tera-
péuticas que hacen posible
la producción de fármacos
utilizados en la medicina
homeopática, integrativa o
alternativa y productos bio-
Agricultura de las Américas
Las flores y hojas
frescas y secas
de la manzanilla,
dulce y camomila
se usan como
antiinflamatorio,
fungicida y
bactericida.
Además, cura
las afecciones
gastrointestinales,
respiratorias y
lógicos para tratamientos del
nerviosas. Es ideal
cuerpo y uso externo.
para cardiopatías
Según expertos de la me- de tipo nervioso
dicina alternativa como el
por su efecto
oncólogo Abelardo Barbosa
Sánchez, director del Centro sedante.
Médico la VeNus de Willen-
dorf, en Villavicencio, quien
además de ser médico general
graduado en medicina orto-
doxa posee varias especiali-
zaciones en medicina natural;
en la actualidad se ha hecho
necesario retornar a estas
fuentes de producto natural
y a sus esencias, con el fin de
disminuir los efectos colate-
rales que generan muchos de
los tratamientos médicos tra-
dicionales o convencionales
que requieren gran cantidad
El uso de
de medicamentos y uso de
las hierbas
sustancias químicas.
aromáticas en
Las investigaciones realiza-
la medicina es
das con plantas medicinales
una tradición de
han permitido comprobar
generaciones
científicamente su eficacia
que, según
en el tratamiento de muchas
investigaciones
dolencias y/o enfermedades.
realizadas
Estas investigaciones se han
con plantas
desarrollado enormemente
medicinales
han permitido
comprobar
científicamente
su eficacia en
el tratamiento
de muchas
dolencias y/o
enfermedades.
19
AGRICULTURA FAMILIAR Y URBANA

en la última década y sus re- Aunque es conocida y a. Generan olores, sabores y

sultados han avalado el uso comprobada científicamente colores, valiosos como condi-
de las hierbas aromáticas, de la amplia utilidad de las hier- mentos alimenticios;
sus partes: raíz, tallo, hojas y/o bas aromáticas, el consumo b. Posee propiedades curati-
flores, sus extractos, esencias o de bebidas calientes de aro- vas y digestivas;
compuestos activos para el tra- máticas no debe ser excesivo c. Sirven como protección
tamiento de enfermedades no ni manejado a la ligera, ya para algunas enfermedades
transmisibles como la diabetes que algunas de esas hier- y contribuyen a la nutrición
e hipertensión y de muchas bas podrían contener gran del ser humano por las sustan-
El romero, la hierba enfermedades transmisibles cantidad de sustancias, que cias químicas que contienen,
de la memoria, por sus propiedades antimicro- dependiendo de quién las principalmente aminoácidos,
rosmarino. bianas, relajantes y sedativas. consume causarían efectos antibióticos, prebióticos y
Sus hojas y A esto se suma la demanda o contraindicaciones, de- probióticos;
ocasionalmente cada vez mayor de las industrias d. Son curativas y tonifican-
pendiendo de su edad, con-
farmacéutica, alimentaria y cos- tes, expiden fragancias caracte-
tallo y flores son dición del sistema inmune,
mética por materias primas para rísticas y su principal principio
utilizados como y condiciones preexistentes,
la elaboración de sus productos activo es un aceite esencial;
antiséptico, para tratamientos integrados como sucede en el caso de e. Contienen sustancias
antiespasmódico, (químico-naturales). Econó- personas alérgicas. En todos químicas conocidas como
diurético e micamente la producción de los casos, se recomienda principios activos. W
hierbas aromáticas tiene una tener control médico. Próxima entrega. Presentare-
hipotensor.
También para el gran demanda por parte de mos las diversas variedades de
sistema digestivo: los consumidores y fabricantes Características plantas y sus usos en la alimen-
industriales, que buscan pro- Entre las principales carac- tación, la medicina natural y la
prevención de
ductos inocuos y producidos de terísticas de las hierbas aro- cosmética, así como las fuentes
úlceras, estimula manera sostenible. máticas podemos mencionar: bibliográficas.
el apetito y las
secreciones
gástricas, en Tecnología de producción vertical de alimentos
control de
desórdenes También en el mundo viene tomando fuerte impulso
digestivos y la denominada Agricultura Vertical, que cosiste en la
flatulencia. novedosa producción de plantas y alimentos en recin-
tos cerrados (edificios o grandes bodegas) dentro de
Combate los las zonas urbanas, acondicionados como invernaderos
espasmos en serie hacia arriba (o hacia abajo) con camas en las
intestinales. que con tierra o sin esta se cultivan diversas plantas y
arbustos pequeños. Diversos sistemas de agricultura
vertical se basan también en el cultivo por aeroponía,
una tecnología que no requiere tierra, ni sol ni agua:
las plantas crecen a base de humedad y el calor de
luz artificial.
“Muchos piensan que las plantas necesitan sol,
pero no necesitan el espectro amarillo”, asegura David donde se insertan las plantas con las raíces hacia el
Rosenberg, CEO de AeroFarms en Estados Unidos. “Así centro y por dentro se instala un sistema de aspersión
que hemos sido capaces –agrega– de reducir nuestra que genera la humedad que el cultivo necesita.
huella energética recortando ciertos tipos de espec- “Nos dimos cuenta de que, si las raíces recibían la
Diversas plantas tros, como un sistema de iluminación LED especial cantidad necesaria de humedad y nutrientes, podrían
y especias se que sustituye la luz natural y da calor a unas semillas crecer igual que en el exterior, pero en un entorno com-
cultivan para uso que se esparcen en unas telas reciclables hechas con pletamente controlado, optimizando así la temperatura,
medicinal (sistema plásticos reciclados en vez de tierra”. la humedad y los nutrientes”, señaló. Además, con
respiratorio), a fin Si con el cultivo tradicional los vegetales crecen un equipo que monitorea más de 130.000 datos en
en un mes, con este método innovador lo hacen en cada cosecha, consiguen minimizar los riesgos típicos
de aliviar la tos y
apenas 16 días, explicó. Esta tecnología aeropónica asociados a la agricultura tradicional. Continuaremos
otras afecciones con otras experiencias en próximas ediciones.
utiliza contenedores perforados, colocados en vertical,
bronquiales.
20 Agricultura de las Américas EDICIÓN 521, agosto 2020
 AGROINDUSTRIA – CANNABIS

Cannabis, hacia la búsqueda de la recuperación y consolidación institucional.

El negocio de Cannabis sativa L. (medicinal y cáñamo)
ha venido tomando mayor impulso en las Américas,
el Caribe y el mundo entero, pese a los efectos de
la pandemia. Se calcula que de aquí al año 2025 el la línea de los estimulantes
mercado mundial de marihuana legal podría llegar a más adictivos (droga psicodisléc-
tica, también conocidas como
de USD 165.000 millones. alucinógenos o drogas enteó-
genas o psicotomiméticas),
pues está aprobado su uso y su
Después de cuatro La agroindustria de Cannabis sativa L. ya se parece a la consumo en varios países del
años de regulación, pandemia del coronavirus, que nadie sabe para dónde va ni mundo y en algunos Estados
los inversionistas estadounidenses, que la han
y empresarios cuánto durará la incertidumbre de su regulación. Al menos, en
considerado como si se tratará
colombianos el caso de la covid-19 se sabe que la aparición de una vacuna de un producto comercial y
han invertido limitaría esa negativa incierta. En Cannabis a un falta precisar. necesario para la humanidad.
alrededor de USD Sin embargo, en América
400 millones en En el caso de la marihuana, demia), pero en lo que tiene que Latina no está aprobado su
infraestructura que tiene tres propósitos bien ver con Colombia parece que consumo en dosis personales.
y cultivos. Aún claros: medicinal y cosmética, aún por algún tiempo reinará En lo que nos hemos ocu-
como fármaco en tratamien- la incertidumbre de su futuro pado en ediciones anteriores
en medio de
tos médicos, terapéuticos como integrante formal de las de Agricultura de las Américas
la covid-19
y estéticos (eudérmicos); actividades agroindustriales. es presentar la evolución
los procesos Ya van cuatro años de apa-
industria del cáñamo; y re- reciente del cannabis como
productivos y creativa (considerada droga recida la ley 1787 (2016), que opción medicinal, teniendo
agroindustriales psicodélica o alucinógena reguló el cannabis medicinal en cuenta que Colombia es
han continuado por contener Tetrahidrocan- y científico en el país, pero uno de los países de la región
y, a junio de este nabinol –THC > 1%–, que una reglamentación certera que más ha logrado conse-
año, se habían es el químico responsable de que despeje su futuro y sus guir campo de acción para
continuado las la mayoría de los efectos psi- acciones parece indetermi- establecer la planta como un
exportaciones codislépticos producidos por nada. En el caso de Cannabis cultivo “digno”, perteneciente
de productos la marihuana); se ha hablado var. indica, para producción al sector agropecuario, y una
superando los USD mucho en los últimos tiempos de cáñamo industrial, en el de las actividades que podría
300.000, (casi más que de la actual pan- mundo ya existen suficientes generar ingreso de divisas al
experiencias que prueban la país y solventar necesidades
efectividad de la planta como de ocupación laboral en las
materia prima para múltiples plantas de producción o de
productos amigables con el la propia industria medicinal.
ecosistema y sustitutos del Igualmente, al reconocer las
plástico y las fibras de vidrio. propiedades de la planta de
Y, finalmente, como instru- cannabis en su otro propósito
mento recreativo, (Canna- comercial, cáñamo industrial,
bis sativa L.), clasificado en

Incertidumbre y
como facilitadora de materia

22 Agricultura de las Américas EDICIÓN 521, agosto 2020


prima de primera calidad para
la manufactura de diversos
productos para uso en la indus-
tria y el campo (fibra natural
resistente para la elaboración
de textiles, sogas, empaques y
muchos cáñamos que sustitu-
yen el plástico y los sintéticos,
etcétera), también dedica-
remos espacios importantes
para resaltar sus bondades en
este aspecto comercial y estar
al tanto de su desarrollo en
Colombia y la región.
Expertos como el ingenie-
ro agrónomo Daniel Javier
Belalcázar Gutiérrez, quien
en el Valle del Cauca asiste
en forma técnica cultivos
para este propósito industrial
(Cannabis var. indica), consi-
dera que la “planta milagrosa”
no solo servirá como base para
contrarrestar o prevenir en-
fermedades o como producto
oportunidad
para la cosmética y estética
EDICIÓN 521, agosto 2020
humana o animal, sino que
su tallo y forraje son claves en
la industrialización de bienes
durables de alta resistencia,
que al ser cosechados de
manera sostenible y natural
ofrecen beneficios para el
medioambiente.
Pese a que, en Colombia, la
normatividad acerca de can-
nabis nació como una opción
de tratamiento medicinal y
estético (variedad sativa in-
dica para cultivar o producir
semillas, flores o aceite de
cannabis medicinal) y como
una industria con gran opor-
tunidad de expansión, en el
país también se le está dando
espacio importante para cul-
tivos con fines industriales y
explotaciones de cáñamo para
la exportación. Sin embargo,
el objetivo inicial de los pro-
ductores está priorizado en lo
medicinal y cosmético.
Agricultura de las Américas
Algunos analistas, críticos
escépticos y opositores de
su desarrollo estiman que
en Colombia el negocio de
cannabis medicinal podría fra-
casar, más por falta de reglas
claras (función del Estado)
que por la participación de
los propios inversionistas en
una actividad nueva para el
desarrollo económico. Según
la revista Semana, “a pesar
de que las empresas han in-
vertido en el país USD 400
millones durante los últimos
cuatro años, a la fecha solo
han exportado USD 262.000
en productos. Sus cálculos
coinciden en que el mercado
mundial de cannabis legal
podría llegar a USD 150.000
millones o más en 2023”.
Además, que Colombia ofrece
ventajas comparativas en la
región para conquistar ese
mercado por sus suelos, sus
“Si las circunstancias
en Colombia no
mejoran, si las
instituciones
no acatan la
manifestación del
alto Gobierno para un
apoyo decidido a la
industria, la situación
de la agroindustria
de cannabis en el
país sería demasiado
grave para muchas
empresas”, Rodrigo
Arcila Gómez,
presidente ejecutivo
de Asocolcanna.
Cannabis índica
(izquierda) y
Cannabis sativa
(derecha), también
llamada cáñamo o
marihuana, es una
especie herbácea
de la familia
Cannabaceae. Es
una planta anual,
dioica, originaria de
las cordilleras del
Himalaya, Asia.
23
AGROINDUSTRIA – CANNABIS
Las zonas condiciones climáticas y hasta
tropicales de la asociación (mala imagen)
América Latina que ha tenido la marihuana
son propicias en el pasado con actividades
para el cultivo negativas del país.
de cannabis Semana asegura que pro-
ducir un gramo en Colombia
por los diversos
cuesta cinco centavos de
recursos
dólar, y en un país como
agroeconómicos Canadá, dos dólares. “Una
existentes, hectárea de cannabis legal en
como la el país produce 17 empleos e
variedad de ingresos por $6.500 millones,
suelos, climas, sin embargo, estas ventajas se
mano de obra, están perdiendo por un exceso
abundante agua de obstáculos que presenta la
y luminosidad regulación nacional”, dice el
permanente semanario colombiano.
durante el día, Estudios técnicos recientes
que le permiten originados por las propias em-
a los cultivos presas que entraron al negocio
en Colombia y Ecuador (va-
desarrollarse
rios empresarios sustituyeron
con eficiencia en
cultivos y su infraestructura
campo abierto de producción de flores corta-
o bajo techo das por cannabis) señalan que
(invernaderos). algunos inversionistas (na-
cionales y con participación
extranjera) tienen predios
sembrados en los departamen-
tos de Antioquia, Quindío,
Tolima, Cundinamarca y Bo-
yacá y la costa Atlántica, así
como modernos laboratorios
para extraer y destilar el aceite
(cannabidiol o CDB), materia
prima para medicamentos, su-
plementos y hasta alimentos.
Sin embargo, estas compañías
no han podido comenzar a
exportar en volúmenes repre-
sentativos por los limitantes
causados por la lentitud en
24 Agricultura de las Américas
la asignación de los cupos de
exportación y la demora en
la actualización de normas
claves para el fortalecimiento
del sector que le darían más
transparencia y celeridad a
las actividades y a los procesos
de producción, venta, indus-
trialización y exportación de
productos.
Y no es para menos ahondar
en esa incierta preocupación,
pues en la actualidad existe un
mercado global estimado para
2025 en USD 166.000 millo-
nes (más de $600 billones),
equivalente a una sexta parte
de la economía colombiana,
cuyo PIB se calcula en $1.000
billones), según los cálculos
de medición de Euromonitor
International (2019), que
complementan los pronósti-
cos de Semana.
Aunque la industria nacional
aún no ha despegado en esas
proporciones, principalmente
por la falta de unas reglas de
juego claras en lo jurídico, y
también por los efectos de la
pandemia del coronavirus, que
ha frenado procesos, el balance
que hacen desde varios secto-
res colombianos y canadienses
es positivo, más aun teniendo
en cuenta que la ley fue regla-
mentada hasta 2017 con el
decreto 613, que sentó algunas
bases para que Colombia tenga
hoy más de 970 licencias de
cannabis concedidas y un cupo
de producción de 56 toneladas
al año, el segundo país con
mayor autorización de la Junta
Internacional de Fiscalización
de Estupefacientes –Jife–.
Además, pese a la pandemia,
entre mayo y junio de este año
Colombia hizo seis exportacio-
nes comerciales de semillas de
cannabis por un total de 29,1
millones de unidades, algo
más de media tonelada de
material genético, que llegó de
manera legal a Denver, Estados
Unidos; y desde 2019, forma-
lizando envíos más pequeños,
varias empresas colombianas
(con inversión de capital cana-
diense) ya estaban entregando
productos derivados (CBD) a
mercados como el de Reino
Unido y otros de la Unión
Europea.
La industria del cannabis
medicinal llamó la atención
hasta del sector público y
en el Plan de Desarrollo de
Antioquia 2020-2023 quedó
consignada la posibilidad de
que ese departamento, como
ente territorial, incursione en
esa agroindustria, que a lo lar-
go de estos últimos cuatro años
ha vivido diversos obstáculos,
no solo la declaratoria de las
emergencias Sanitaria y Eco-
nómica (por la covid-19), sino
situaciones coyunturales, po-
líticas y “morales” de quienes
por alguna razón desconocida
se oponen a su legalización y
puesta en marcha de una diná-
mica productiva, comercial e
industrial adecuada a las opor-
tunidades agroeconómicas que
ofrece el país, con sus buenas
tierras cultivables, su oferta de
mano de obra y la posibilidad
EDICIÓN 521, agosto 2020
de atraer inversionistas de
mayor volumen para fortalecer
un negocio muy próspero para
todos en un futuro cercano.
Por ejemplo, a inversionistas
extranjeros les preocupa la
situación de incertidumbre y
los cambios en la legislación
para inversiones en el sector
agropecuario. Esto se empeoró
con el cambio repentino del
ministro de Salud colombiano
(al finalizar 2019 y su dedica-
ción total a contrarrestar los
efectos de la pandemia) y la
decisión del actual ministro
de Comercio, Industria y Tu-
rismo de declararse impedido
en temas relacionados con el
cannabis medicinal, pues ese
ministerio es clave en cuanto
a los procesos de promoción
y exportación de productos.
Con la posterior creación
y gestión de la Asociación
Colombiana de Industria de
Cannabis –Asocolcanna–,
que reúne a 33 empresas y
tiene como objetivo promo-
ver, proteger y orientar el de-
sarrollo de la industria dentro
del marco legal vigente en Co-
lombia, la Junta Internacional
de Fiscalización de Estupefa-
cientes le autorizó al país un
cupo de cultivo y producción,
para 2020 de 56 toneladas de
cannabis medicinal.
Esta determinación es fun-
damental para las negocia-
ciones que los empresarios
colombianos adelantan en el
exterior y que comprometen
suministro de materias primas
a productores locales, que
también tienen nexos con
laboratorios farmacéuticos de
Europa y otras regiones para
proveer los productos.
Nueva esperanza
Ahora que el mundo en-
frenta una crisis económica
EDICIÓN 521, agosto 2020
por la covid-19, y Colombia
llega a un límite alto de di-
seminación del virus (pico
superior de la pandemia), el
Gobierno, por intermedio del
Ministerio de Justicia sembró
nuevas esperanzas para el
sector en la pospandemia al
presentar mediante el MICC,
una nueva plataforma que
virtualiza los trámites de li-
cencias de cannabis, meca-
Empresarios de
El cáñamo industrial es una Colombia, entre
opción sostenible y rentable mayo y junio de
2020, hicieron seis
Los humanos han cultivado desde tiempos prehistóricos la planta de exportaciones de
Cannabis sativa var. indica también considerada el cáñamo industrial por semillas. Con más
sus numerosos usos, como fuente de fibra textil, en la extracción del
aceite de sus semillas, como planta medicinal –hay registros escritos
de 7.500 hectáreas
sembradas, la
sobre este uso que datan de 2.737 a. C.–, y como psicotrópico y herra-
mienta mística y espiritual. industria nacional
Su fibra es muy resistente y permite usos variados, incluyendo la tiene una gran
manufactura de vestimenta, cuerdas, textiles industriales y para obte- oportunidad de crecer
ner pasta de papel. El aceite de sus semillas –los cañamones– que no
y expandirse por
contiene cannabinoides se puede usar como combustible y alimento. Las varias regiones del
semillas enteras, o los restos que quedan tras la extracción del aceite
país. Los expertos
se usan como alimento (concentrados) para mascotas y para el ganado.
Muchas de las variedades del cannabis tienen propiedades psicoac- creen que en cinco
tivas. Sin embargo, se suele llamar “cáñamo” a las variedades con bajo años las ventas
contenido en THC, usadas para extraer sus fibras. “Marihuana” es el podrían representar
término empleado para denominar a las variedades que contienen THC, la sexta parte del
y a sus cogollos, que son las inflorescencias no fecundadas de los pies PIB colombiano
femeninos, en cuyos pelos glandulares se sintetizan y acumulan canna- (USD 166 billones),
binoides en mayor proporción que en el resto de la planta.
calculado hoy en
En tiempos históricos recientes, a causa de sus propiedades psicoacti-
vas, el cultivo del cannabis fue prohibido o regulado en muchos países. En $1.000 billones,
según la medición
los últimos años estos conceptos cambiaron y hoy está aprobado su uso
(en porciones personales) en Estados Unidos y otros países del mundo. de Euromonitor
Con la aprobación de la Ley 1787 de 2016, que le abrió a Colombia la International.
oportunidad de profundizar en la actividad agroindustrial y aprovechar la
variedad Cannabis sativa var. indica para uso medicinal y producción de
cáñamo industrial, este subsector de la agricultura ha demostrado que
puede convertirse en la solución de sustitución de cultivos poco rentables
y dar paso a una industria poderosa en exportación de medicamentos
naturales, cosmética y materias primas para la producción de fibras de
alto valor industrial.
Según la opinión de ingenieros agrónomos, el clima colombiano es
idóneo para la propagación de cannabis en invernaderos al aire libre o
campo abierto. Esto significa que podemos cultivar la planta como debe
ser, sin aditivos o condiciones simuladas e insumos biológicos. Bastaría
usar aguas lluvias y luz solar. Esto es aun más amigable con el medioam-
biente debido a que las plantas absorben el CO2 y liberan oxígeno.
Colaboración de Daniel Javier Belalcázar Gutiérrez, ingeniero agrónomo.
Agricultura de las Américas 25
 AGROINDUSTRIA – CANNABIS
nismo que haría más ágiles
los procesos de completación
de requisitos a ese respecto.
Margarita Cabello Blanco, mi-
nistra de esa cartera, anunció
con vehemencia que “estoy
convencida de que este sector
(agroindustria de cannabis)
será fundamental en el pro-
ceso de reconstrucción econó-
mica al que se verá abocado el
país como consecuencia de la
pandemia”.
Cabello Blanco se acogió a
lo que creen los expertos al
asegurar que el país podría
llegar a ser una potencia
En varios países farmacéutica en cannabis,
de Latinoamérica superando las exportaciones
se explotará de productos agrícolas tradi-
cionales, como cacao, caucho,
la variedad de
flores y algunas manufacturas,
Cannabis sativa
y que además de la proyección
índica para la del mercado global, se esti-
producción del
ma que para 2030 el sector
cáñamo industrial, farmacéutico en Colombia
uno de los generaría más de $33,3 billo-
cultivos agrícolas nes de ingresos, de los cuales
más antiguos un 3,29 % (más de un billón)
de la tierra, con corresponderá a cannabis me-
propiedades dicinal. Aquí también habría
importantes como espacio ilimitado o suficiente
que no contienen para avanzar en la industria
del cáñamo.
sustancias
Por otra parte, el último
psicoactivas
estudio de Fedesarrollo (pu-
(contiene menos
blicado en diciembre de 2019)
de un 0,2 % de
acerca de la perspectiva de
THC) y es una ese negocio en Colombia,
de las fibras
más resistentes
que constituye
materia prima
para la elaboración
de múltiples
productos
ecológicos,
como textiles,
sogas, empaques
y muchos
productos más
que sustituyen el
plástico.
26 Agricultura de las Américas
estima que para 2025 esta
agroindustria industria (de
continuar con su dinámica
inversionista y productiva)
estaría generando ingresos por
exportaciones, más o menos,
entre USD 865 millones y
USD 1.038 millones, que, de
acuerdo con la devaluación
del peso colombiano, repre-
sentaría una inyección al país
cercana a los $4 billones.
Equilibrio crítico
Por su parte, Rodrigo Ar-
cila Gómez, presidente de
Asocolcanna, juzgó como
fundamental y positiva para
Colombia la evolución de la
agroindustria del cannabis
durante estos primeros cuatro
años de formalización.
En un reciente conversato-
rio convocado por el diario El
Tiempo, el dirigente del gremio
aseguró que muchas empresas
ya han logrado desarrollarse
institucional y comercialmen-
te, pero expresó su preocu-
pación por lo que el sector
permanece en la actualidad
ante el desafío de enfrentar
un punto crítico e incierto
respecto de su regulación,
la que considera Arcila Gó-
mez, “debería generar mayor
competitividad y efectividad
de gestión con menos buro-
cracia”. De la misma manera,
Asocolcanna estima que, ante
la imperiosa necesidad de
ampliar las inversiones, las
áreas de cultivo y el portafolio
de productos que se tienen la
oportunidad de manejar, el
apoyo del sector financiero
colombiano podría ser mayor y
determinante para el creciente
éxito de la industria.
“Si las cosas no mejoran, si
las instituciones no acatan la
manifestación del alto gobier-
no para un apoyo decidido a
la industria, la situación será
demasiado grave para mu-
chas empresas y no será una
esperanza de recuperación
como estaba inicialmente en
nuestras cuentas y en las del
mundo entero”, advirtió el
vocero del gremio. Esta ma-
nifestación la comparte Juan
Diego Álvarez, vicepresiden-
te de asuntos regulatorios
de Khiron, una importante
empresa manufacturera y
exportadora de CBD, quien
señaló que aunque el canna-
bis medicinal tiene todo el
potencial para ser uno de los
motores económicos del país,
la interpretación restrictiva
(discriminatoria e insensata)
de las normas por parte de di-
versas entidades del Estado ha
impedido que la agroindustria
complete su consolidación,
EDICIÓN 521, agosto 2020
llegue a desarrollarse en todo
su potencial y se constituya
en una potencial actividad
agropecuaria.
Otros empresarios del sec-
tor también consideran que
el riesgo de sobreregulación
en Colombia es una barrera
para la industria y la inversión
extranjera y lamentan que
instituciones como el Institu-
to Nacional de Vigilancia de
Medicamentos y Alimentos –
Invima–, que debería trabajar
con mayor equidad y transpa-
rencia para permitir que cada
vez más productos naturales
solucionen las necesidades
de los pacientes enfermos, no
cooperen de manera eficiente
para avalar los avances de la
industria farmacéutica nacio-
nal. “No puede ser posible que
muchos productos de esta in-
dustria tengan que ser expor-
tados, antes que permitirles
que beneficien a comunidades
locales que los necesitan para
mejorar su salud y su vida”, ex-
presó con indignación uno de
los industriales colombianos.
Otro empresario extranjero
e inversionista en Colombia
y Ecuador, expresó que el
país y la región tienen una
posibilidad real y muy grande
en el mediano plazo de liderar
la industria nacional, regional
e, inclusive, globalmente, pero
se requiere con urgencia “que
este mercado en Colombia
se mueva tan rápido como a
nivel global” para no dejar
pasar o “perder” esta valiosa
oportunidad. “No podemos
darnos el lujo de tener una
aproximación lenta, tenemos
que enfocar la energía en mo-
vernos rápido, sin dejar atrás
el cuidado”, afirmó.
En cuanto a avanzar en
cambios regulatorios, se ha
establecido que el Gobierno
trabaja en la modificación
EDICIÓN 521, agosto 2020
del Decreto 613, y según el
Ministerio de Justicia, se es-
pera que para finales de 2020
pueda entrar en vigor el nuevo
decreto. Entre los cambios
que incluiría la nueva nor-
ma estaría la exclusión de la
fiscalización de los productos
derivados de Cannabis sativa
que demuestren contener
menos de 0,2 % de THC
(componente psicoactivo de
la planta), al igual que podrían
comercializarse fórmulas ma-
gistrales dentro de estableci-
mientos farmacéuticos, tien- la elaboración de alimentos y El sector en
das naturistas autorizadas y fármacos a base de semillas y Colombia está
expendios de medicamentos. derivados para animales, así trabajando en la
La reglamentación del decre- como ampliar la reglamentación implementación
to también obligaría a que al para la producción de cáñamo de los protocolos
menos el 10 % del producto industrial, como otra de las para la obtención
cultivable de cannabis de los grandes oportunidades comer-
de licencias y todo
gran des inversionistas pueda ciales del sector.
lo relacionado
ser manejado por las pymes de
con los procesos
la agroindustria. El futuro del negocio del
El Gobierno también conside- Ante tantas críticas y sú-
ra como opción agroindustrial la plicas del sector, el Gobierno cannabis, cáñamo,
puesta en marcha de opciones ha tenido que acelerar sus derivados afines y
empresariales de cannabis para procesos. Se observó que en complementarios.
Procesadora de cáñamo a gran escala
– Condado de Halifax) invirtió inicialmente
USD 3,26 millones para culminar el arranque
de la planta, que procesará este año más de
600.000 kilogramos de cáñamo. Según los
co-CEOs de la corporación, Sterling Edmundo
Jr. y Rick Gregory, “la planta en su capacidad
al 100 % podrá procesar más de tres millones
de kilogramos de cáñamo al año (2.500 kgs
por día)”.
Una de las opciones de exportación de Durante los siguientes tres años, BRE les
cáñamo se dará próximamente con la insta- comprará a los agricultores de ese Estado
lación de una inmensa planta procesadora de (quienes cambiaron sus cultivos de tabaco
la fibra de cáñamo a gran escala en Virginia, por cannabis) materias primas extraídas
Estados Unidos, cuya inversión sobrepasará de cáñamo por más de USD 70 millones.
los USD 10 millones, y su ingeniería se basó Se estima que en el futuro –según sus
en la incorporación de tecnología de punta (in- inversionistas– la empresa requiera adquirir
teligencia artificial) con el propósito de extraer excedentes de materias primas procedentes
combustible y derivados de CBD. de Canadá o América Latina, en la medida en
La corporación Blue Ribon Extraction –BRE– que se ensanche la planta procesadora para
(su propietaria principal, en el sur de Boston satisfacer su producción a alta escala.
Agricultura de las Américas 27
 AGROINDUSTRIA – CANNABIS
el último año el Ministerio de
Justicia triplicó el número de
licencias concedidas, pasando
de 238 a cerca de 1.000, y en
medio de la pandemia (du-
rante el segundo trimestre de
2020), el Ministerio de Salud
y Protección Social dio vía
libre a la venta de preparacio-
nes magistrales de cannabis,
Entre los grandes
que permiten recetar fórmulas
desafíos y retos de específicas según la necesidad
la agroindustria del de cada paciente. “Pero eso
cannabis medicinal no es suficiente para crecer
y cáñamo industrial en la industria y avanzar a
está desarrollar un la velocidad que llevan otros
sector que impacte productores internacionales”,
comunidades dijo un empresario pyme, inte-
grante de la nueva Federación
nacionales e
incursiones en Colombiana de Cannabis y
los mercados Cáñamo, constituida recien-
temente en Antioquia.
internacionales
Hacia finales de junio de
referentes a este año, el Invima había
actividades certificado a 98 estableci-
farmacéuticas, mientos en buenas prácticas
textiles, automotrices, de manufactura de medi-
de concentrados camentos y a 39 en buenas
para animales, prácticas de manufactura
para la fabricación de pro-
medicamentos
ductos fitoterapéuticos, que
para humanos
y semovientes, les permite a las empresas
cosméticos y la elaborar productos a base de
cannabis siempre que tengan
industria del papel,
autorizadas las formas far-
a fin de generar macéuticas requeridas para
desarrollo sostenible la aprobación de un registro
a largo plazo, sanitario. Además, la entidad
fuentes de empleo ha emitido 14 certificaciones
con salarios dignos de exportación para produc-
y responsabilidad tos terminados con derivados
social.. de cannabis.
28 Agricultura de las Américas
Federación Colombiana
de Cannabis y Cáñamo
Con la participación de 80 empresarios nacionales, fue constituida
la Federación Colombiana de Cannabis y Cáñamo con uso medicinal e
industrial. Una de sus primeras sedes estará en el oriente antioqueño,
donde la agroindustria del cannabis está creciendo y se espera que
genere en mediano plazo más de 150.000 empleos, solo en el depar-
tamento de Antioquia.
Esta organización está integrada por inversionistas, empresarios
(pequeños medianos y grandes) y un equipo de profesionales que
buscan convertir al gremio en el principal representante y vocero
del sector de productores e industriales de esta planta y, asimismo,
fortalecer la industria cannábica de la nación.
Los empresarios antioqueños destacan que esta labor se encuentra
orientada a la responsabilidad social, “impactando políticas de inclusión
social y ayudando a los campesinos más vulnerables en la sustitución
de cultivos, generación de empleo, apoyo a municipios afectados por
la violencia para generar mayor bienestar”.
Empresarios e inversionistas (pequeños, medianos y grandes) de
varias regiones del país donde se cultiva e industrializa cannabis y
algunos laboratorios procesadores de CBD se han integrado a la Fe-
deración, representando subsectores de agricultura, agrotecnología,
farmacéutica, textiles e industrias asociadas al sector, que representan
interese de compañías antioqueñas, del altiplano cundiboyacense, la
Costa Atlántica y el Valle del Cauca.
Cabe mencionar que los nuevos socios son además transformadores
y comercializadores de los productos y subproductos extraídos de
estos cultivos, que cada día tienen una mayor producción en el país
para el sector de la medicina y la industria.
Por ejemplo, en el departamento de Antioquia, el gremio trabaja en
responsabilidad social mediante diversas líneas de negocio orientadas
a apoyar la recuperación de tierras cultivables, mediante siembra de
cannabis (medicinal y cáñamo), que contribuye en la inclusión social
de campesinos de las zonas más vulnerables, a quienes se le permite
trabajar en sustitución de cultivos y generar puestos de trabajo en
municipios afectados por la violencia para conseguir mejor calidad de
vida de sus habitantes.
Ya existen dos medicamen- pacientes, quienes deberán
tos con registro sanitario y tener acceso a una sustancia
hay un laboratorio certificado segura, de buena calidad y
en Buenas Prácticas de Ela- precio regulado”, dijo Galán
boración –BPE– que puede Pachón, quien también pidió
hacer fórmulas magistrales acelerar el desarrollo del mer-
para pacientes. En opinión cado interno y la investiga-
del exsenador Juan Manuel ción científica que les permita
Galán Pachón, impulsor de la a los laboratorios recopilar
ley que reguló el cannabis me- las evidencias propias de los
dicinal en Colombia, todavía pacientes locales acerca de
falta clarificar el trabajo que las diversas aplicaciones del
se debe encaminar de acuerdo tratamiento con cannabis
con los requerimientos de los medicinal.
pacientes. “El espíritu origi- Además, en opinión del ex-
nal de la ley favorece a los senador, “hay que determinar
EDICIÓN 521, agosto 2020
los usos alternativos del canna-
bis, como el cáñamo industrial,
una fibra resistente y prodi-
giosa que varias industrias
a nivel global están usando,
entre otros, para reemplazar
el plástico y las fibras sintéticas
(no biodegradables)”, dijo Juan
Manuel Galán.
Por su parte, el doctor
Sergio Isaza, presidente de
la Federación Médica Co-
lombiana, consultado por
el diario El Tiempo, explicó
que lo propio del cannabis
medicinal sería que su ac-
ción (preventiva o curativa)
se convierta en una de las
herramientas diarias a las
que puede acceder un mé-
dico y un paciente, “lo que
obligaría a desarrollar mayor
investigación y desarrollo
del fármaco en los próximos
años”, mediante pruebas de
eficacia, contraindicaciones,
evaluación de efectos adver-
sos o secundarios, seguridad
según tipos de pacientes,
etcétera.
Por otra parte, Juan Diego
Álvarez, vicepresidente de
asuntos regulatorios de Khi-
ron, señala que las fórmulas
magistrales podrían ser pres-
critas y administradas por los
médicos generales, para lo
que se insistirá en capacitar
al cuerpo médico, teniendo doctores capacitados para su-
en cuenta la novedad de los Khiron Life Sciences
ministrar estos tratamientos y Corp abrió en Bogotá,
productos. En su opinión, en los últimos meses se han
“pese a que el coronavirus ha en julio pasado, una
atendido diversos pacientes
limitados estos esfuerzos, ya clínica de cannabis
con fórmulas magistrales
existen pacientes en Colom- medicinal mediante la
para aliviar dolores crónicos,
bia que están siendo receta- insomnio, ansiedad, estrés inversión de más de
dos y tratados exitosamente y pérdida de apetito, entre $26.000 millones, a fin
con prescripciones médicas y otras manifestaciones cau- de aplicar los principios
estas formulaciones”. En clí- sadas durante el tiempo de de la medicina
nicas colombianas ya existen confinamiento. W integrativa.

Asociación Colombiana de Industria de Cannabis –Asocolcanna–

En Colombia también se creó el gremio
de los productores y exportadores, con
33 compañías colombianas relacionadas
con la explotación de la planta, las bue-
nas prácticas en el cultivo, así como la
fabricación y comercialización de deriva-
dos con fines medicinales y científicos.
Asocolcanna se constituyó a fin de
promover, proteger y orientar el desa-
rrollo de las actividades agroindustriales
relacionadas con la explotación de la
planta de cannabis sativa, las buenas
prácticas en el cultivo, la fabricación y
comercialización de derivados con fines
medicinales y científicos de cannabis
psicoactivo e industriales de cannabis
no psicoactivo.
Según Rodrigo Arcila Gómez, presi-
dente ejecutivo de Asocolcanna, las
empresas afiliadas al gremio tienen la
oportunidad de trabajar conjuntamente
para presentar los proyectos al Gobierno
nacional tendientes a mejorar las condi-
ciones y el escenario macroeconómico
del país que facilite el crecimiento del
sector.
Para tal fin, Asocolcanna estableció
al interior del gremio las siguientes
comisiones de trabajo y responsabilidad
institucional, con miras a lograr mayor
entendimiento y acercamiento con entes
del Estado y las comunidades conexas
con el sector: Admisión, incorporación
de afiliados y aliados; Finanzas, manejo
corporativo y de relación con el sector
financiero; Regulación, para análisis
normativo e interacción con instituciones
del Gobierno; Invima, en trabajo conjunto
para la competitividad de las actividades
agroeconómicas; Comunicaciones, en
posicionamiento de la industria y difusión
de la legalidad y la relevancia del cannabis
de uso medicinal y científico; Trans-
parencia, ética y código de conducta;
Principios, en actuaciones que busquen
incentivar comportamientos responsables
y relaciones de confianza; Investigación,
direccionamiento de aspectos técnicos,
de investigación, desarrollo y seguimiento
de los avances del Centro de Investigación
de Cannabis –Cenicannabis–, Planeación
Estratégica, con representación de la
máxima autoridad de cada uno de los
afiliados o su delegado; Comercio Exterior,
análisis de procesos de comercialización,
legislación internacional de cannabis y
comercio exterior de la industria; Foro
Asocolcanna, para dar a conocer avances
del sector; y Estudios técnicos, mediante
la identificación de informes técnicos y
económicos relevantes.

EDICIÓN 521, agosto 2020 Agricultura de las Américas 29

 TRANSFORMACIÓN GANADERA

Fedegán, puso a disposición su experiencia y trabajo de varias décadas.

Carne y leche,
pospandemia
Colombia avanza en la reactivación de la
economía nacional, aún en medio de los efectos
del coronavirus, y se apresta a repensar el negocio
ganadero como fuente importante en el suministro
de carne, leche y genética de calidad.
Los productores ganaderos
son conscientes de los desa-
fíos de los mercados, de los
cambios de los consumidores y
La ganadería, así mucho han venido estudiando
como diversas lo que podría suceder con el
negocio de la carne y la leche
actividades
en la pospandemia.
agropecuarias, está
Al interior de la Federación
seriamente afectada
Colombiana de Ganaderos
por la covid-19, sin –Fedegán–, que administra
embargo, es un sector el Fondo Nacional del Gana-
con mucho futuro por do –FNG–, existen diversos
cuenta de los cambios estudios y recomendaciones
que se darán en el que les indican a los produc-
consumo de proteína tores que cada día existen más
en el mundo. oportunidades en los mer-
30 Agricultura de las Américas
Panorama de la ganadería colombiana en
la época de la covid-19 y el futuro de los
mercados de los productos y subproductos
cárnicos y lácteos en medio de la
recuperación económica y social del país.
cados internacionales para Por ejemplo, cambiarían los
explotar y venderles carne de cortes finos por otros más eco-
res; que los consumidores de nómicos, al igual que sus for-
sus productos cambiarán algu- mas y frecuencia de consumo
nos de sus hábitos de consumo e, inclusive, migrarían a otras
y preferencias y se ubicarán en proteínas como el huevo. En
una línea de mayor exigencia, el caso de la leche de vaca, se
afirma que seguiría siendo la
hacía la búsqueda de ajustar y
mejorar su calidad de vida; así bebida por excelencia debi-
como que la tendencia de la do a que las “leches” que se
ganadería estará volcada hacia promocionan en el mercado
una producción más sosteni- tienen un precio más elevado
ble, amigable con el medioam- y son menos nutritivas.
biente y buscando mejorar la Además, ante los constantes
calidad de los productos. vaivenes del mercado lác-
EDICIÓN 521, agosto 2020
teo los productores de leche
tendrán que replantear sus
negocios para hacerlos más
eficientes y rentables dentro
de la cadena y buscar acuerdos
que armonicen su relación
con la industria y los impor-
tadores del lácteo.
A ello se adiciona la presión
social que ejercen algunas
instituciones no guberna-
mentales que argumentan
inconvenientes ambientales
causados por la producción
pecuaria, lo que ha llevado a
los propios ganaderos a redi-
señar fórmulas silvopastoriles
amigables con el ecosistema
y sustentables tanto para su
economía, como en favor de
los consumidores al entregar-
les productos más saludables.
Fedegán, por intermedio de
su presidente ejecutivo, José
Félix Lafaurie Rivera, fue uno
de los primeros gremios en po-
ner a disposición del Gobierno
nacional su experiencia y el
trabajo de décadas para tomar
decisiones que beneficien a
los productores ganaderos
durante y después de la co-
vid-19. Su constante trabajo
y cercanía con las autoridades
gubernamentales (nacionales
y regionales) y sanitarias le ha
permitido a la ganadería vol-
ver a estar entre las políticas
de mediano y largo plazo del
Estado y conseguir, mediante
la Diplomacia Sanitaria, abrir
mayores opciones de mercado
para la carne colombiana,
que día a día gana mayor
importancia en la oferta in-
ternacional.
“La formalización de la
cadena láctea, privilegiar
la oferta nacional de leche,
suspender temporalmente
la importación de productos
lácteos, admisibilidad sanita-
ria con enfoque regional, más
mercados para la carne de
EDICIÓN 521, agosto 2020
res, mantener el estatus sani-
tario y lograr una trazabilidad
integral”, son las principales
acciones que sugiere Fedegán
para enfrentar la realidad de
la ganadería actual y su futuro,
luego de esta dura pandemia.
En una carta enviada a
los ministros de Agricultura
y Desarrollo Rural, Rodolfo
Zea Navarro, y de Comercio,
Industria y Turismo, José An-
tonio Restrepo Abondano, el
dirigente gremial expuso lo
que será el comercio de la car-
ne y la leche en el futuro in-
mediato y de largo plazo: “En
lo que será ‘el mundo después
de la pandemia’, la inocuidad
de los alimentos saltará al
primer lugar de las exigencias
de los consumidores y deberá
ocupar, igualmente, el primer
puesto de las preocupaciones
de las autoridades de salud”.
Lafaurie Rivera consideró
que será necesario retomar el
tantas veces aplazado proceso
de formalización de la cadena
láctea, con etapas progresivas
que empiecen por desmontar
la comercialización de leche
cruda en ciudades de más de
500.000 habitantes, lo cual
jalonará el crecimiento de
la industria de procesamien-
to, el mayor acopio formal,
la garantía de inocuidad al
consumidor y, finalmente,
mejores condiciones para los
ganaderos.
Frente a la actual coyuntu-
ra, sin embargo precisó que
es importante principalmente
que las autoridades locales no
entorpezcan, sino, más bien,
que faciliten el acopio diario
de la leche y su distribución,
tanto en los canales formales
como en los informales.
“No menos importante es
privilegiar la oferta nacional,
que además crecerá durante la
época invernal que ya inició,
Agricultura de las Américas
y de la cual dependen más de
300.000 productores, en su
mayoría pequeños ganaderos
de subsistencia que hacen
parte de la pobreza rural. La
suspensión temporal de las
importaciones de productos
lácteos, con base en el decreto
de emergencia económica y
social, es una medida necesa-
ria, como también la inclusión
creciente de la leche en los
paquetes de ayuda a los sec-
tores más vulnerables”, sugirió
Fedegán al gobierno nacional. De acuerdo con
José Félix Lafaurie
Mercado cárnico Rivera, presidente
El presidente ejecutivo de
ejecutivo de
Fedegán afirmó que la oferta
Fedegán, para
nacional de carne bovina, del
orden de 800.000 toneladas afrontar el futuro
anuales, está ligada, como del sector es
todos los bienes, al dinamismo necesario privilegiar
de la demanda en primer lugar, la oferta nacional
que, en este caso, se caracteriza de leche, suspender
por ser muy elástica al precio, temporalmente
lo cual representa una enorme
la importación de
desventaja en momentos como
productos lácteos,
el actual, de disminución de
ingresos en grandes sectores lograr admisibilidad
de la población, a lo cual se sanitaria con
suma la presencia en el merca- enfoque regional,
do de una mayor variedad de conquistar más
productos sustitutos, (cerdo, mercados para
pollo, ovinos, pescado, etc.). la carne de res,
Además, sostuvo que todos
mantener el estatus
los programas de diversifica-
sanitario como país
ción de exportaciones han
sugerido la orientación de la libre de aftosa con
carne de res colombiana al y sin vacunación
mercado externo. Sin em- y lograr una
bargo, hasta ahora no se han trazabilidad integral.
31
 TRANSFORMACIÓN GANADERA

Según Fedegán, “a El ejecutivo, miembro del

fin de darle salida a la Consejo Superior de Agro-
oferta excedentaria de negocios de la Federación de
carne por los efectos Industrias el Estado de Sao
de la covid-19 y Paulo, afirmó que hoy en día
preparar al sector para China y EE. UU. son los dos
la pospandemia se países donde el consumo de
busca la reactivación carne es muy fuerte y habrá
productiva y un una situación muy delicada
mayor peso del de oferta por lo que se abren
producto en la canasta oportunidades para los demás
derribado las barreras de ad- para los componentes de la países suramericanos.
exportadora, por lo misibilidad sanitaria hacia los fiebre aftosa y la trazabilidad”, Por su parte, Fernando Ga-
que es prioritario mercados más exigentes y de dijo José Félix Lafaurie.
lleti de Queiroz, director eje-
retomar con fuerza mejores precios, como Estados
cutivo de la multinacional
el compromiso del Unidos y la Unión Europea, Más oportunidades Minerva Foods, indicó que
Gobierno y del gremio y a otros de buenos precios y Recientemente, en un am- Colombia tiene una gran opor-
con la admisibilidad atractivos volúmenes, como plio conversatorio organiza- tunidad porque es el único país
sanitaria, que hay que el de China. do por Fedegán, en el que
Explicó que la admisibili- en América del Sur con salida
asumirlo con enfoque compartieron espacio altos al Atlántico y al Pacífico y esta
dad sanitaria descansa en un funcionarios del Gobierno
de regionalización, última es una gran ventaja
trípode del cual el estatus de nacional y grandes empresa-
en especial con los pensando en el mercado asiá-
libre de aftosa es solo la pri- rios de la industria cárnica,
componentes de mera de sus patas; la segunda tico. Además, las pruebas que
Alexandre Menconca de Ba-
la fiebre aftosa y la es un Sistema de Inspección, se han hecho con carne de Co-
rros sostuvo que la covid-19
trazabilidad”. Vigilancia y Control –SIVC– está generando problemas con lombia en diversos mercados
homologable por los países la producción de alimentos, han tenido un resultado muy
compradores, y la tercera, un especialmente las carnes y positivo porque los animales
sistema también confiable de su distribución, básicamente son alimentados con pastos.
trazabilidad. La primera, a ins- las exportaciones, como le Por ejemplo, hoy día en Rusia
tancias de Fedegán - FNG, fue pasa a India que es el segundo la carne colombiana tiene un
erigida como prioridad de los exportador mundial de carne premio sobre la brasilera.
recursos parafiscales y asunto roja y de ahí que varios países “Lo que Colombia ha he-
Mejorar las cadenas
de interés social nacional (Ley del mundo árabe empezaron cho con café, banano o con
de valor le exigirá 395 de 1997) desde la década a demandar el producto de flores se puede replicar en
al gremio ganadero de los noventa, con objetivo ganadería. Crear una marca
América del Sur. Por otro lado,
generar mayores cumplido en 2009, suspendido China también le ha impuesto que lo identifica en el mun-
beneficios para en 2017-2018 y recuperado trabas al ingreso de productos do, agregar valor”, señaló el
los productores por el gremio cúpula de la cárnicos procedentes de Brasil. empresario.
de carne y leche ganadería en 2019.
mediante su Para darle salida a la oferta
efectivo apoyo excedentaria de carne por la
para cambiar combinación de factores men-
los sistemas cionada y preparar al sector
de producción para la pospandemia se busca
una reactivación productiva y
extensiva y con
un mayor peso del producto
baja productividad en la canasta exportadora. “Es
hacia un sistema importante retomar con fuerza
silvopastoril y el compromiso del gobierno y
sostenible de del gremio con la admisibilidad
producción limpia, sanitaria, para lo cual es impor-
más competitivo y tante asumirlo con un enfoque
rentable. de regionalización, sobre todo
32 Agricultura de las Américas EDICIÓN 521, agosto 2020
El efecto covid
En una investigación rea-
lizada en conjunto por Bio-
diversity International y el
Centro Internacional de Agri-
cultura Tropical –CIAT–, in-
titulada “Covid-19 y el sector
ganadero en Colombia: desa-
rrollos actuales y potenciales,
impactos y opciones de miti-
gación”, se corrobora que el
coronavirus está afectando al
sector ganadero bovino y sus
respectivas cadenas de valor.
“Sin embargo, la actual crisis
también ha generado desarro-
llos positivos que sostendrán
el sector en el futuro. No hay
duda que tanto los impactos
negativos como los positivos
darán forma y sentido al futu-
ro de la actividad ganadera”.
De acuerdo con el estudio,
las percepciones y preferen-
cias de los consumidores ten-
drán una mayor importancia,
de manera que dichos cambios
provocarán una transfor-
mación en la forma como
operan las cadenas de valor
(asumiendo una orientación
hacia la búsqueda de segu-
ridad alimentaria, la traza-
bilidad y la formalidad). La
sostenibilidad y los productos
sostenibles sin duda serán más
relevantes. No obstante, el
hecho de poder destacarse en
el mercado dependerá en gran
medida de la recuperación
del poder adquisitivo de los
consumidores, algo que, en el
periodo subsiguiente a la crisis
se verá seriamente afectado.
“Proporcionar información
a los consumidores acerca
de la trazabilidad, la sosteni-
bilidad, el bienestar animal,
el origen de alimentos y los
posibles riesgos de la pro-
ducción hará que el proceso
productivo sea importante en
la consecución de las cuotas
de mercado. La sustitución de
EDICIÓN 521, agosto 2020
la carne de res por fuentes de
proteínas más baratas se man-
tendrá durante algún tiempo
y el mercado interno sufrirá,
pero esto abrirá posibilidades
adicionales para las exporta-
ciones. Colombia puede de-
sarrollar nuevos mercados de
exportación y obtener precios
más altos si logra mantenerse
libre de fiebre aftosa”, destaca
el documento.
La investigación expresa
que la consolidación de las ca-
denas de valor puede generar
beneficios para los producto-
res de carne y leche si reciben
el apoyo adecuado para la
transformación; desde los
sistemas de producción exten-
siva y con baja productividad
hacia sistemas de producción
más rentables, competitivos y
sostenibles, siendo un ejemplo
de estos el establecimiento de
sistemas silvopastoriles.
En este punto se incluyen
múltiples formas de desa-
rrollar la asistencia; desde el
suministro de información
(extensión rural, asistencia
técnica), de capital (como
créditos para la intensifica-
ción sostenible), de insumos
(por ejemplo, semillas forra-
jeras), hasta la creación de
incentivos de mercado (como
la diferenciación de produc-
tos, pagos de calidad, pagos
por servicios ecosistémicos).
“También podrán surgir
nuevas oportunidades de
negocio para los productores
y agricultores y ganaderos,
como la producción de se-
Agricultura de las Américas
millas de leguminosas para El mejoramiento
una intensificación sostenible
genético para
o la producción de heno y producir más leche
ensilaje, lo que contribuye a
y carne es una de
diversificar sus ingresos. Esta
las perspectivas
transformación del sector
que plantea una
primario hará que el sistema
alimentario sea más resis- investigación
tente, no solo en crisis como realizada por
la actual pandemia de la co- Biodiversity
vid-19 sino también para los International y el
efectos agravantes del cambio Centro Internacional
climático y la persistente des- de Agricultura
igualdad”, añadió. Tropical –CIAT–.
Por último, se hará énfasis
en la aplicabilidad de los
medios digitales, que han
adquirido mayor importancia
durante la crisis en todos los
eslabones de las cadenas de
valor. Esto ha significado la
oportunidad para repensar La investigación
futuras intervenciones de realizada por
desarrollo; hacer subastas de Biodiversity
ganado virtuales, comercio de International y
insumos, venta y compra de el CIAT expresa
alimentos a través de aplica- que después de
ciones, seminarios y asistencia la coyuntura de
técnica virtuales y eventos la covid-19, las
de desarrollo de capacidades, percepciones y
extensión o herramientas di- preferencias de
gitales para la bancarización,
los consumidores
inclusión social y el mejora-
tendrán una mayor
miento de los predios. W
importancia, y
esos cambios
provocarán una
transformación en la
forma como operan
las cadenas de
valor. Los productos
sostenibles serán
más relevantes.
33
 REPRODUCCIÓN BOVINA

La selección y manejo de reproductores es vital en el mejoramiento del hato.

Manejo integral
del toro
La efectiva selección de reproductores, así como su
adecuado manejo, son fundamentales y definitivos
para la productividad y multiplicación del hato,
como también para ahorrar costos y mejorar la
genética del rebaño y su multiplicación.
“Reproductores Cabe mencionar que el
Si bien es importante que el reproductor de
genéticamente éxito alcanzado en el mejora- la finca posea una buena genética, también
miento genético de un hato
superiores,
depende en un 80 % de la
es primordial que tenga un tratamiento y
mejoradores y
dignos de mantener
selección del semental. Un cuidados específicos para que cumpla con los
trabajo arduo y meticuloso
sus rasgos y
transmitirlos a un
que puede generar grandes requisitos básicos de un buen mejorador.
utilidades a los productores
hato en crecimiento Pero aquellos reproductores se pueden cometer muchos
y una impronta de calidad en
son los que aportan genéticamente superiores, errores que pueden salir caros,
los animales, que perdurará
a los rebaños no mejoradores y dignos de man- por desconocer ciertas pautas
por varias generaciones.
tener sus rasgos y transmitirlos en su manejo y selección en
solo los genes, sino Toro puede llamarse a cual-
a un hato en crecimiento son la finca.
además dividendos quier bovino con caracterís-
los que aportarán no solo los Marisa Fernández Sala-
importantes en ticas propias de un macho.
genes, sino además dividendos zar, médico veterinario de
la producción de importantes en la producción la Universidad Nacional de
leche, carne o de leche, carne o genética de Costa Rica, señala a través
genética”, Marisa calidad de un predio ganadero. de una video conferencia
Fernández Salazar, Hay que anotar también magistral sobre la selección y
médico veterinario que, en el proceso de criar manejo de reproductores, que
de la Universidad los toros, o comprarlos en las el ganadero tiene dos opcio-
Nacional de subastas o por recomendación nes para obtener toros en su
Costa Rica. de reconocidos criadores, finca, o los cría o los compra.

34 Agricultura de las Américas EDICIÓN 521, agosto 2020

“Algo importante es saberlos
seleccionar adecuadamente.
Hay que tener cuidado con
la consanguinidad, es decir,
que el toro no se vaya a apa-
rear con parientes cercanos”,
aseguró la doctora Fernández.
“Si criamos los toros –agre-
gó–, hay que tener mucho cui-
dado con la adecuada crianza
del animal, con su desarrollo
desde el nacimiento hasta el
destete, pues va a influir en
su desarrollo testicular y su
función como semental”.
La videoconferencia, difun-
dida a través de Ganadería
Élite Virtual de Costa Rica,
llevada a cabo por iniciativa
del reconocido productor
ganadero Héctor Muñoz Fon-
seca, presidente y propietario
de la Ganadería La Chacra,
quien trabaja en selección y
mejoramiento en su hacienda
en ese país, presentó impor-
tantes argumentos técnicos
para la comunidad pecuaria
de América Latina, en cuan-
to al proceso de manejo y
cuidados que los productores
deberán tener en cuenta para
lograr éxito en sus programas
reproductivos, mediante el
uso de reproductores que por
no poseer pruebas de progenie
son utilizados para el mejo-
ramiento o repoblamiento
bovino.
Con ese propósito, Marisa
Fernández explicó que desde
antes de la etapa de pubertad
y posteriormente, los animales
deben estar muy bien alimen-
tados, pues es el momento
esencial del desarrollo de la
parte funcional del testículo.
No hay que dejarlos tirados en
el potrero con malos pastos o
mala sombra.
“Si compramos los toros,
debemos tener en cuenta
que el animal seleccionado
sea apto para la monta y
EDICIÓN 521, agosto 2020
genéticamente superior a los
que tenemos en el hato. En
las subastas, pese a que es
difícil determinarlo, se debe
buscar siempre un toro con
características de mejorador
de la genética”. Aquí prima
la confianza que se tenga en el
oferente y el historial (trazabi-
lidad) del ejemplar que pueda
ser demostrada.
Ante la pregunta, ¿qué
debemos observar cuando
vamos a comprar un toro?:
los aplomos, es lo primero que
responde Fernández Salazar.
Y no es para menos, hay que
evitar a toda costa adquirir
animales con malos despla-
zamientos. Los toros deben
caminar bien, sin dificultades,
porque, además –advierte la
técnica veterinaria– cuando
vayamos a seleccionar un
reproductor de calidad (es-
pecialmente para el mediano
plazo) hay que tener en cuen-
ta al menos lo siguiente:
- Evitar toros con “pata de
poste”, rígidos y con proble-
mas de articulaciones.
- No escoger toros muy
largos de cuartillas, principal-
mente atrás.
- No cruzar toros con pare-
sia espástica (sucede cuando
el animal va caminando y de
pronto se encalambra).
Agricultura de las Américas
- Descartar toros con pre-
pucio muy grande y pendu-
lante. La mucosa prepucial
no debe estar expuesta.
- El escroto no debe ser ni
muy corto ni muy largo. Si es
muy largo, favorece lesiones,
cuando camina lo puede
patear. Por regla general, el
escroto no debe sobrepasar la En Costa Rica,
línea de los corvejones. la Ganadería
Élite Virtual,
Manejo en el hato una iniciativa
Marisa Fernández también del reconocido
se refirió en los siguientes tér- productor ganadero
minos, al manejo y cuidado de Héctor Muñoz
los reproductores en la finca: Fonseca, presidente
Cuando se posee en la finca y propietario de
más de un toro por lote, hay la Ganadería La
que tener en cuenta no com-
Chacra, trabaja
binar toros viejos con jóvenes,
en favor del
porque, por lo general, los vie-
jos van a marcar dominancia y mejoramiento
usualmente son más grandes genético de las
que los jóvenes. Además, los razas cebuinas y
antiguos no van a permitir taurinas de Centro
que los toros jóvenes monten América.
a las vacas. Tampoco se deben
combinar razas en los lotes por
asuntos de dominancia. Si el
grupo de toros ya está estable-
cido en el lote, es mejor no alte-
rarlo. Y en caso de enfermedad
de alguno de los animales, no
se recomienda incluir otro de Según la
manera inmediata. Asociación
Igualmente, los toros nece- Colombiana de
sitan descanso de una u otra Criadores de
Ganado Cebú
–Asocebú–, la
selección de un
reproductor debe
hacerse basada
en registros
de producción,
evaluaciones
genéticas y
en datos que
pueden ir desde
el desempeño del
toro en la finca,
hasta el de sus
padres.
35
 derá de muchos factores que
deberá observar el veterinario
encargado de los programas de
reproducción. Sin embargo, se
recomienda que un toro debie-
ra descansar mínimo dos meses
al año, que es lo que dura un
ciclo de espermatogénesis.
Lo mejor es que el repro-
ductor descanse en un “hotel
cinco estrellas” (buen pasto,
Impacto de una buena buena sombra, suficientes
selección de los toros minerales y agua) para que
su recuperación corporal sea
Mientras que una vaca produce en promedio una cría la adecuada cuando llegue la
al año, en ese mismo tiempo el toro puede dar origen época de volver a la monta.
a muchas más crías, de allí la importancia de realizar De igual manera, es necesa-
una buena selección del reproductor. rio revisar la salud y bienestar
Un informe técnico realizado por la Asociación Co- de los animales en forma
lombiana de Criadores de Ganado Cebú –Asocebú–, permanente, por ejemplo, que
difundido por la Federación Colombiana de Ganaderos
no tengan garrapatas en el es-
–Fedegán–, señala que la selección de un reproductor
croto. Por eso es adecuado un
se debe hacer basada en registros de producción, eva-
luaciones genéticas y en datos que pueden ir desde su baño permanente, la revisión
física del animal y los cuida-
desempeño en la finca, hasta el de sus padres.
“Siempre se debe tener en cuenta que el reproductor dos y controles nutricionales,
entre otros.
va a tener gran impacto en el mejoramiento del hato, en
Pese a que hoy en día cada
las crías que se van a producir y en sus características
de producción”. vez más ganaderías les apues-
Según Asocebú de Colombia, se debe tener en tan a los programas de me-
cuenta que los reproductores no tengan defectos que
joramiento genético (con
probablemente sean causales de descarte o de pérdidas
herramientas tradicionales
económicas en la finca.
de biotecnología, como la in-
Es necesario que el toro tenga unas muy buenas seminación o la transferencia
características fenotípicas de acuerdo con el sistema
de embriones), la práctica de
de producción que se tenga ya sean de carne o leche.
monta natural aún persiste,
La conformación de los aplomos, las patas, las pezuñas,
por esta razón es importante
el prepucio, entre otros, son aspectos que se deben
analizar. que el técnico o veterinario
El gremio colombiano señala que como mínimo se esté en permanente estudio
debe saber de qué líneas o de que toros son hijas las y actualización sobre las ten-
dencias reproductivas y se
hembras que se le van a colocar al reproductor.
implementen en la finca las
“Es aconsejable utilizar un toro puro pues este tiene
una genealogía y el ganadero sabe de qué familia o buenas prácticas de manejo
línea genética proviene para no emparentarlo con una del toro.
similar”. Más o menos en un periodo de entre 70 y 90 “Si bien es importante que
días, si un toro tiene buena fertilidad y comportamiento, el toro de la finca tenga una
debería preñar un 85 % de las hembras que ha montado. buena genética, también es
primordial que este tenga un
. tratamiento y unos cuidados
forma. Cuando hay monta
estacional, el descanso se le específicos para que cumpla
dará siempre después de las con los requisitos básicos de
montas. Si se maneja monta un buen reproductor”, con-
continua, el descanso depen- cluyó Marisa Fernández.
36 Agricultura de las Américas
Más eficiencia
En cuanto a la capacidad
reproductiva, esta se pue-
de determinar mediante la
realización de exámenes al
aparato reproductivo en ge-
neral, y al semen. La edad y
madurez sexual, la nutrición,
las enfermedades venéreas,
el libido o impulso sexual son
factores que pueden influir
en la eficiencia reproductiva.
En ese sentido, Jorge Eliécer
Pérez Buelvas, médico veteri-
nario y zootecnista colombia-
no, considera que los toros
son tan responsables como
las vacas del aumento de días
abiertos, ante lo cual reco-
mendó hacer la valoración
del macho que se debe usar
en el proceso de producción
para conocer la calidad de su
semen y su estado sanitario.
“El toro también puede ser
infértil. Es necesario conocer
si es apto o no para que la
vaca quede preñada, sino se
presentarán los problemas de
aumento de días abiertos”.
En las fincas es habitual ver
predios con lotes de 50 vacas
con dos toros y uno de ellos
se puede usar en la monta sin
que las reses se preñen, lo que
atrasará la producción. Eso
se debe a que se elige uno de
los machos sin antes haberle
realizado un diagnóstico.
Nutrición
Los toros deben permanecer
en potreros con buena oferta
de forraje en cantidad y cali-
dad. Se les debe brindar sal
mineralizada y agua.
Si bien los ganaderos sa-
ben que durante el verano
o el invierno se produce una
disminución del pasto, estos
deben contemplar estrategias
de suplementación para ase-
gurar la alimentación de los
EDICIÓN 521, agosto 2020
toros pues ellos requieren una
adecuada condición corporal
para fertilizar la mayor canti-
dad de vacas posibles en un
corto período de tiempo.
Vacunación
La sanidad es la condición
básica para una buena pro-
ducción animal, por ello es
importante contar con un
programa de vacunación,
con uno de desparasitación
y además tener un plan de
emergencia. Es primordial
evitar que los toros adquieran
enfermedades reproductivas
que posteriormente puedan
transmitirles a las vacas y
con ello ocasionar pérdidas
gestacionales.
El ganadero o el técnico en-
cargado de los animales debe
asegurarse que las vacas con
EDICIÓN 521, agosto 2020
las que el toro se va a aparear como la diarrea viral bovina,
tampoco tengan alguna enfer- rinotraqueitis infecciosa bo-
medad y hayan estado sujetas vina, parainfluenza bovina,
a un programa de vacunación. leucosis y leptospirosis y al-
Los esquemas de vacuna- gunas enfermedades venéreas
ción deben estar enfocados como campilobacteriosis y
en prevenir algunas patologías tricomoniasis. W
Manejo sanitario controlado
Si el ganadero va a realizar una monta natural, el toro debe tener
resultados negativos en enfermedades como brucella, fiebre aftosa, Cuando se desea
leucosis, estomatitis vesicular, trichomona, campylobacteriosis, entre tener más de un toro
otras. por lote en la finca,
En caso de ser por inseminación artificial, la recomendación es
es recomendable
adquirir pajillas en establecimientos reconocidos y que cumplan con
todos los requisitos sanitarios y suministrar calostro a la vaca en los
no combinar toros
cinco primeros días de vida de la cría. viejos con jóvenes,
Según Asocebú de Colombia, los ganaderos también deben llevar porque, por lo general,
a cabo prácticas como la desparasitación de los animales, realizar la los viejos van a
prueba ano-caudal, con el fin de diagnosticar tuberculosis bovina, hacer marcar dominancia y
chequeos serológicos contra leucosis viral bovina y diarrea viral bovina usualmente no van a
y vacunar contra enfermedades comerciales y no comerciales, con el permitir que los jóvenes
fin de mantener la calidad genética y reproductiva de los animales. monten a las vacas.
Agricultura de las Américas 37
 MUNDO EQUINO

Atención para
el caballo ante
los efectos de la
covid-19.

Bienestar
equino
La pandemia del coronavirus que afecta a la hu- Recomendaciones de expertos para el
manidad tiene efectos peligrosos en los equinos de
beneficio físico y mental de los caballos
alta competición tanto en ferias y exposiciones, así
como en actividades deportivas, recreacionales o
durante la pandemia o la participación no
de trabajo, especialmente en confinamiento. presencial en ferias y exposiciones.
Los planes de Por su naturaleza, el caba-
El tamaño de los caba- El mundo equino es muy
llo (Equus ferus caballus)​ es
vacunación y llos varía considerablemente amplio. Los expertos aseguran
un mamífero perisodáctilo
programas de entre las distintas razas y que existen tantas modalida-
domesticado de la familia de
desparasitación también está influido por la des de caballos como activi-
los équidos. Es un herbívoro
no deben nutrición y manejo (a pasto o dades. Los hay para trabajo
perisodáctilo de gran porte y
interrumpirse en confinamiento). Según su en el campo (usualmente son
fortaleza física y mental, cue-
durante el periodo porte las razas de caballo sue- ejemplares criollos de carga
llo largo y arqueado, poblado
de aislamiento len dividirse en tres grupos: y de silla), para competencia
por largas crines, dorso amplio
pesados o de tiro, ligeros o de equinas (pasarela y exhi-
obligatorio. y cabeza pequeña.
silla, ponis y razas miniatura. bición), en deportes (polo,
La altura de los caballos salto) o carreras de caballos
de silla o ligeros suele oscilar (turf). Además, son usados en
entre 142 y 163 cms y su actividades recreativas (cabal-
peso oscila entre 380 y 550 gatas) o terapeúticas (equi-
kilogramos. Los caballos de noterapia). En esta ocasión
silla más grandes tienen una hablaremos de los cuidados de
altura a partir de 157 cms y los caballos que usualmente
llegan hasta 173 cms, pesando están en confinamiento o
alrededor de 500 a 600 kgs.14​ los criaderos de pequeños
Las razas de tiro o pesadas predios. Próximamente nos
miden generalmente de 163 a referiremos a los equinos
183 cm y pueden pesar entre para trabajo y competencias
700 y 1.000 kgs. equinas.
40 Agricultura de las Américas EDICIÓN 521, agosto 2020
Cuidado especial
El jinete colombiano Juan
Pablo Betancourt, el médico
veterinario argentino Alber-
to Jorge Vasalo y el experto
mexicano en filosofía de doma
natural, David Alonso; parti-
ciparon recientemente en el
evento virtual “El cuidado del
atleta equino en tiempos de la
covid-19: Prácticas recomen-
dadas para el entrenamiento
y mantenimiento del caballo”,
organizado por el laboratorio
veterinario Boehringer Inge-
lheim y les dieron sus reco-
mendaciones a los produc-
tores y tenedores de caballos
sobre el cuidado, bienestar y
salud de los animales teniendo
en cuenta la actual coyuntura
de la pandemia.
El secretario y miembro de
la Asociación Argentina de
Veterinaria Equina –AVE–,
Alberto Jorge Vasalo, afirmó
que el encierro prolongado
en las caballerizas o la escasa
actividad participativa en
eventos y exposiciones les
genera a los animales estrés y
vicios que deben tratarse con
sumo cuidado.
Teniendo en cuenta la in-
certidumbre respecto a la
reanudación de las activida-
des equinas en los países de
América Latina, el veterinario
expresó que los caballos siem-
pre deben permanecer cómo-
dos y liberados de cualquier
molestia, ya que tal como lo
indica el manual de buenos
hábitos de la Federación Ibe-
roamericana de Asociaciones
de Veterinarios de Équidos,
el animal tiende a manifestar
inmediatamente su incomodi-
dad con actitudes anormales.
Algunas de las actitudes
más comunes son rasparse la
cola contra la puerta de su
hábitad, trancarse contra las
paredes, golpearse la cabeza
EDICIÓN 521, agosto 2020
y sus extremidades sin dete-
nimiento, morder la pared,
comer viruta del piso, ingerir
residuos, entre otros.
En opinión de Jorge Vasalo,
“los problemas más comunes
que presentan los caballos en
esta época de aislamiento son
las complicaciones digestivas,
infosuras y problemas buco-
dentales”.
Por tal motivo, él recomendó
subir la dieta de fibra, dismi-
nuir las leguminosas, cuidar el
calor de los casos, sacarlo de su
lugar de encierro, montarlo en
pequeñas caminatas y hacerlo
correr como en los entrena-
mientos para competencias.
La experiencia sugiere que al
menos se debería hacer cami-
nar al animal dos veces al día,
suministrarle agua potable, y
que tanto los dueños como los
cuidadores estén muy pendien-
tes de cómo elimina la materia
fecal (blanda, membranosa,
mucoide) y que revisen el tipo
de masticación cerciorándose
que no deje pequeños grumos
de comida (pelotas) en el co-
medero.
Por su parte, David Alonso
aseguró que es de suma impor-
tancia garantizar el equilibrio
emocional en los momentos
de encierro o inactividad ya
sea que se encuentre a cam-
po abierto. Para lograrlo,
les aconsejó a los dueños y
cuidadores llevar a los caba-
llos a cuerdearlos, procurar
que reciban la luz solar y que
promuevan la ‘socialización’
–agrupar a los animales por
grupos homogéneos–.
De acuerdo con su expe-
riencia en rehabilitación de
caballos con malos compor-
tamientos, Alonso afirmó que
para mejorar el bienestar del
animal es primordial que el
cuidador y el dueño se apro-
ximen al diseño natural del
Agricultura de las Américas
caballo, es decir, suministrar El encierro
comederos lentos, tratar de combinado con el
que coman pasto y quitar los exceso de energía
alimentos altos en azúcares y es una mezcla
melaza, ya que desencadenan perfecta para que
afectaciones en la salud y el caballo adquiera
problemas energéticos. vicios y malos
Este último punto fue una comportamientos.
de las recomendaciones en las
que más ahondó, ya que certi-
ficó que el encierro combina-
do con el exceso de energía,
es una mezcla perfecta para
que el caballo adopte malos
comportamientos que una
vez adquiridos son muy difí-
ciles de desaparecer como por Los caballos de
ejemplo el baile de oso –uno carrera son a menudo
de los vicios más frecuentes de la especien
que se caracteriza por el ba- purasangre, pero
lanceo de la cabeza de lado pueden ser de otras
a lado de forma repetitiva y razas, como Cuarto
que puede afectar la cabeza, de milla, Akhal
cuello u otras extremidades–, Teke y otras. En los
la automutilación, la aerofa- caballos de carreras
gia –adicción que consiste en se busca equilibrio y
lamer o masticar una estruc- velocidad, mientras
tura de madera y luego inhalar
que el carácter o
profundamente–, entre otros.
temperamento del
Finalmente, el jinete pro-
fesional colombiano Juan animal queda en
Pablo Betancourt (ganador segundo plano.
de medalla de oro individual
y por equipos en los Juegos
Bolivarianos 2017, y ganador
de medalla de plata por equi-
pos en los Juegos Centroa-
mericanos y del Caribe del
2018), puntualizó en algunos
reparos para que los caballos
41
 MUNDO EQUINO
nuevamente recuperen el
A la hembra del
nivel competitivo que habían
caballo se le llama alcanzado antes del inicio de
yegua y a las crías, la crisis sanitaria.
si son machos, El deportista recomendó que
potros o potrillos, paulatinamente los animales
y si son hembras, comiencen a realizar ejercicios
potras o potrancas. que ayuden a retomar el tono y
La cría y utilización reacomodar su mecánica, para
que en el corto tiempo puedan
del caballo por
parte del hombre desplazarse a clubes en donde
se conoce como vuelvan a saltar con obstáculos
ganadería equina o y en diferentes terrenos.
caballar. Desde el momento en que
las autoridades avalen la re-
introducción al deporte, Juan
Pablo sugiere llevar a cabo un
plan de adaptación iniciando
con pistas de entrenamien-
to con diferentes alturas de
salto que permitan retomar
el ritmo de competencia y
así pasar finalmente al nivel
de los concursos nacionales e
Los caballos son internacionales.
animales que A modo de conclusión, todos
físicamente poseen los participantes estuvieron de
un gran porte y acuerdo que las acciones de me-
fortaleza física. Su dicina preventiva deben conti-
cuello se caracteriza nuar a través del cumplimiento
de los planes de vacunación y
por ser largo,
incluyendo cerdas programas de desparasitación,
equilibrio en la dieta alimen-
de importante
taria, revisión constante del
longitud y una cabeza
herraje y seguimiento de la salud
sumamente alargada
física y mental del caballo, espe-
con dos orejas cialmente en lo concerniente a
erguidas. La cola problemas digestivos, bucales
también destaca por y derivados del estrés por el
su longitud. encierro. W
42 Agricultura de las Américas
Características de algunos equinos
Según su raza, los caballos cumplen diversas funciones en actividades
deportivas, recreativas y de trabajo en el campo o la ciudad.
Por su temperamento las razas se dividen en:
Caballos de sangre fría: aquellos de temperamento muy tranquilo, por
lo general este tipo de caballos son de razas pesadas como el percherón,
clydesdale, etc.
Caballos de sangre tibia: son conocidos comúnmente como warmblood,
son razas obtenidas del resultado de la cruza de caballos de sangre fría con
caballos de sangre caliente. Obteniendo de los primeros su tranquilidad
y docilidad y de los segundos su agilidad y ligereza. Los más conocidos
son los de origen alemán (hannoveriano, westfaliano, trakener, etc.), pero
existen warmbloods de otros países europeos.
Caballos de sangre caliente: son caballos de temperamento alerta y
nervioso. Tres de las razas características de este tipo de caballo son el
árabe, el pura sangre inglés y el pura raza española.
El caballo tiene tres aires naturales (forma de desplazarse): paso, trote
y galope. Se denomina bípedo al apoyo conjunto de dos pies y tranco al
ciclo de pisadas, desde que apoya un pie hasta que lo vuelve a apoyar.
Cada secuencia le marca al caballo un tranco en cada aire.
El paso (fino colombiano) es el aire más lento, con cuatro tiempos.
El caballo en este aire avanza en bípedo lateral (es decir, avanza el pie
derecho y después la mano derecha, seguido por el pie izquierdo antes
de la mano izquierda). Es un aire marchado, pues siempre hay dos o
tres pies apoyados en el suelo dependiendo del momento, y simétrico,
porque el movimiento del bípedo diagonal izquierdo se repite de manera
idéntica en el bípedo contrario. Se calcula que su velocidad media es de
6 a 7 km/h en un caballo de estatura media. Estos son cabaloos de alta
competición en pasarela.
El trote es un aire más rápido que el paso, de dos tiempos (dos bípedos
diagonales), simétrico y saltado (porque en un momento determinado, el
caballo queda en suspensión, sin ningún pie apoyado en el suelo). El trote
puede ser de trabajo (a buen ritmo), reunido (un aire cadenciado, lento y
elevado) o largo (en el que el caballo alcanza la mayor amplitud de tranco;
no por ello es el más rápido). Hay dos formas de montar al trote: Trote
sentado. En el que mientras el caballo va trotando, el jinete mantiene las
posaderas en el asiento, y debe seguir el movimiento del caballo con la
cadera, y trote levantado, mientras el caballo trota, el jinete se va levantan-
do al mismo tiempo que el animal, en un momento en que el caballo le
impulsa hacia arriba. Para hacer bien el trote levantado siempre hay que
observar que, cuando el hombre se eleva, coincide con el momento en que
la mano (es decir la pata delantera) derecha del caballo se levanta también.
Se calcula que la velocidad media del trote es de casi 15 km/h en un
caballo de estatura media.
El galope es el aire más rápido, pero el caballo se agota antes y no tiene
independencia respiratoria. La velocidad máxima que alcanza un caballo
al galope es de 65 km/h. Al apoyar las manos en el suelo, está obligado
a expulsar el aire y por ello no puede acelerar su frecuencia respiratoria a
voluntad. Es el único aire asimétrico (tiene tres tiempos, durante el cuarto
se encuentra en el aire). El caballo puede galopar (a mano derecha o a
mano izquierda). En el galope a la derecha, por ejemplo, el bípedo derecho
avanza más que el izquierdo. Galopar a las diferentes manos les permite
girar cómoda y equilibradamente al lado (o mano) al que galopan. Se
calcula que la velocidad media del galope es de 20 km/h en un caballo
de estatura media, aunque caballos entrenados para la carrera pueden
alcanzar velocidades superiores.
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