INSTITUCIÓN EDUCATIVA DOCE DE OCTUBRE

GUIA 1 ÁREAS INTEGRADAS

FECHA: Julio 27 a Agosto 11 SEMANA: 22 GRADO: 11°

NUCLEO: Científico ASIGNATURAS: Matemáticas, Química, Física y biología

DOCENTES:

MARIA CLAUDIA LUNA

MAURICIO CASTRO_

OSCAR GRANADA RAMIREZ

YAMIL CORDOBA

TÓPICO GENERADOR: La pandemia del COVID 19, Un despertar a la globalización.

PREGUNTA PRROBLEMATIZADORA:
¿Consideras el coronavirus como una oportunidad para reflexionar sobre la relación de ser humano y su
entorno? Explica.
¿De qué forma impacto este conocimiento tu formación en las diferentes áreas tratadas en la guía?
COMPETENCIA/S A DESARROLLAR
El estudiante integra el conocimiento científico como una oportunidad para interpretar el contexto y su saber
especifico en las diferentes áreas del conocimiento.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD: En esta guía se estará trabajando el concepto de COVID 19 desde el
campo científico involucrando los diferentes saberes de las asignaturas mencionadas al inicio de la guía, para
esto usted ingresara a los diferentes links que se proponen en la guía de trabajo, luego, mediante las
asesorías se comunicará con el docente para aclarar dudas y participar de las explicaciones sincrónicas si así
lo requiere la temática, será evaluable en lo actitudinal. Mediante el correo o el grupo de whatsapp, usted
puede comunicarse con el docente para aclarar dudas, también puede utilizar el chat del master para
comunicación en el momento y hora de la clase según horario habitual.

BLOQUE MATEMÁTICAS.
DBA Justifica la validez de las propiedades de las derivadas y las utiliza para resolver problemas analíticos
que se modelen con funciones.
DBA: Utiliza instrumentos, unidades de medida, sus relaciones y la noción de derivada como razón de
cambio, para resolver problemas, estimar cantidades y juzgar la pertinencia de las soluciones de acuerdo al
contexto.

CONCEPTUALIZACION:

La función derivada de una función f(x) es una función que asocia a cada número real su derivada, si existe.
Se denota por f'(x).
Derivadas de polinomios y potencias
 1. Derivada de una constante.
 
 2. Derivada de  .

 3. Derivada de una función cuadrática  .

 4. Derivada de una función cúbica  .

 5. Derivada de  .

 
Ejemplo; Calcular la función derivada de f(x) = x² − x + 1. Con base a la primera derivada hallar: punto
crítico, máximos y mínimos: Primera derivada F(X) = 2x -1
1 1 3 1 3
Punto crítico: 2x – 1 = 0 ; entonces : x= rem; f( ¿= ¿= ; ( , )
2 2 4 2 4

ACTIVIDADES A DESARROLLAR:

1. Ingrese a este link: https://youtu.be/jnzLfhA2kdM ( copiar pegar en la barra youtu.be)

Con base en la información dada en el video anterior construya la gráfica con la siguiente información oficial
del INS (Instituto Nacional de Salud):

Día contagios Día contagios Día contagios Día contagios

1 1 8 16 15 145 22 523
2 1 9 24 16 210 23 608
3 1 10 45 17 235 24 708
4 3 11 57 18 306 25 769
5 3 12 75 19 378 26 908
6 9 13 93 20 470 27 1065
7 13 14 108 21 491 28 1161

Dada la fórmula del Factor de Riesgo (Fr) Fr = C n+1 / Cn, halle tal valor para los días 17 y 16 según la tabla
anterior.
2. Suponga que la función dada a continuación representa el registro de pacientes críticos en una UCI
hospitalaria de la ciudad, bajo condiciones no favorables en el crecimiento de la epidemia, por el no
cumplimiento de las medidas de seguridad dadas por el ministerio de salud en Colombia.
Utilizando el concepto de la primera derivada determina:
El punto crítico para la sala de emergencia el máximo punto de gravedad de los pacientes y el mínimo punto
(F x) = x 3 - x 2- X, donde x representa el número de contactos bajo condiciones no controladas
 halle el valor para los días marcados en la tabla con números impares mayores que uno y menores a 9,
utilizando estos valores como coeficientes de x según la función f(x).

Desarrollo:

INFORMACION INS
1400

1200

1000

800
Valores Y

600

400

200

0
0 5 10 15 20 25 30

Fr = 210 =0,9

236

2. a xn = n (ax)n-1 3x4 = 4(3)3 = 108.

F(x) = x3 –x2 – x

F1 (x) = 3(x) 2 – 2x -1 = 3x2 -2x-1

3x2 – 2 x -1= 0 a =3 b = - 2 c = -1

-b ± √ b2 – 4 a c = - (-2) ± √ -22 -4 (3) (-1) =

2a 2 (3)
X1 = 2 + √ 4+12 = 6 = 1 x2 = 2-√ 16 = -2

6 6 6 6

F (1) = 13 -12 -1 = Punto Crítico (1, -1)

X ˂ 1 = -1

X=1=1 + - Máximo Relativo

- Mínimo Relativo
X˃1=7 +

- F (x) = 3x3 – 3x2 – 3x

F (X) = 3x3 – 3x2 -3x

= 9x2 - 6x – 3 = 0

a=9 b=-6 c=3

-( -6 ) ± √ -62 – 4 (9) (-3)

2 (9)

= 6 ± √ 36 + 108

18

= 6 ± 11.57

18

= 6 ± 12

18

X = 18 = -1 X2 = - 1 = 0.3

18 3

F (1) = 13 – 12 – 1 = - 1 PC (1-1)

x˂1=-1 + - Maximo Relativo

x=1=1 - + Minimo Relativo
x˃1=6
BLOQUE DE FISICA

DBA: Comprende que la interacción de las cargas en reposo genera fuerzas eléctricas y que cuando las
cargas están en movimiento genera fuerzas magnéticas.

Logran medir la carga eléctrica de virus individuales

Un equipo multidisciplinar formado por físicos y biólogos de Madrid, Indiana y Eslovenia ha conseguido
evaluar la carga eléctrica de diversas partículas víricas individuales en agua, a través de la medición de la
repulsión electrostática entre la punta manométrica de un microscopio de fuerzas y un virus.
Este procedimiento consiste en acercar una micro palanca al final de la cual hay una punta de unos 20
nanómetros de radio, que se emplea como un sensor de fuerzas gracias a un láser que mide su flexión. Esta
punta se acerca sobre un virus en particular, que está inmovilizado sobre una superficie y debido a la fuerza
electrostática de repulsión entre las cargas eléctricas de la punta y del virus, la palanca se flexiona hacia
arriba antes de establecer contacto mecánico con el virus. de esta flexión y del conocimiento previo de la
carga eléctrica de la punta, se extrae la carga eléctrica de cada virus donde se realiza este experimento.
La carga eléctrica depende fuertemente de la estructura de la pared vírica, se han encontrado unas cargas de
unos 1200 y 30 electrones para el adenovirus humano y el virus diminuto del ratón (MVM), respectivamente.
de igual manera, se ha encontrado que la presencia/ausencia de ADN en el interior de un virus altera de forma
significativa su carga eléctrica. concretamente, incrementa su carga eléctrica de 250 a 400 electrones cuando
empaqueta su ADN de doble cadena.

Todos los seres biológicos y no biológicos están determinados por su bioquímica, esto implica que somos
seres biológicos con carga eléctrica; el balance energético o tener buena salud implica un 60% de predominio
del lado negativo y 40% del lado positivo, por tanto, somos seres cargados con predominio de carga negativa.
En el caso de la enfermedad del COVID-19 los ancianos y la población con problemas patológicos de base,
no mantienen esta proporción electrostática. Según estudios biofísicos, hay una clasificación del estado de
salud de las células según su umbral electromagnético. donde la célula sana mide 70 mv (mili voltios), una
célula enferma 50 – 65 mv y una célula muerta < 50 mv.
Nuestro sistema inmunológico construye linfocitos cargados negativamente, los cuales usan la carga
electromagnética para ubicar y atacar gérmenes, toxinas y virus, estos son de carga positiva.
En el caso del VIH y el virus del coronavirus (SARS-CoV-2) su carga electromagnética es negativa al igual
que los linfocitos de nuestro sistema inmunológico, convirtiéndose en casi imposible de detectarlo y pasa
inadvertido por nuestro organismo
Definiciones
Carga eléctrica a una propiedad de la materia que está presente en las partículas subatómicas y se evidencia
por fuerzas de atracción o de repulsión entre ellas, a través de campos electromagnéticos Las cargas
eléctricas se simbolizan con las letra Q.

coulombo
Unidad de carga eléctrica del Sistema Internacional, de símbolo C, que equivale a la cantidad de electricidad
que transporta una corriente de intensidad de 1 ampere en 1 segundo.
1 Coulomb=6,241509343×1018 electrones

Carga eléctrica del electrón −1.602 176 565(35)×10−19 C

ACTIVIDADES A DESARROLLAR:

1. Identifica 10 palabras en el texto que desconozcas y consulta su definición.

R/ Nanómetro: El nanómetro es la unidad de longitud del Sistema Internacional de Unidades que

equivale a una mil millonésima parte de un metro o a la millonésima parte de un milímetro. El símbolo
del nanómetro es nm. El nombre combina el prefijo nano con la unidad metro.

Electrostática: es la rama de la física que analiza los efectos mutuos que se producen entre los
cuerpos como consecuencia de sus cargas eléctricas, es decir, el estudio de las cargas eléctricas en
equilibrio.

Repulsión: existe cuando las cargas tienen el mismo signo o polaridad, por ejemplo dos cargas
negativas se repelen, dos cargas positivas igualmente se repelen y la atracción será con la misma
fuerza y magnitud de la intensidad de su campo eléctrico.

Adenovirus: son una familia de virus que infecta tanto a humanos como a otros animales. Son virus
no encapsulados de ADN bicatenario que pueden provocar infecciones en las vías respiratorias,
conjuntivitis, cistitis hemorrágica y gastroenteritis.

Linfocito: Leucocito de pequeño tamaño y núcleo redondeado que normalmente está presente en la
sangre y en los tejidos linfáticos; la función está estrechamente relacionada con los mecanismos de
defensa inmunitarios.

Toxinas: Una toxina es una sustancia venenosa producida por células vivas de animales, plantas,
bacterias u otros organismos biológicos; para destacar su origen orgánico, se habla a veces también
de biotoxina.

Partículas subatómicas: Una partícula subatómica es aquella que es más pequeña que el átomo.
Puede ser una partícula elemental o una compuesta, a su vez, por otras partículas, como los quarks
que componen los protones y los neutrones.

Campos electromagnéticos: Un campo electromagnético es el campo de fuerza creado en torno a

una corriente eléctrica; está compuesto por un campo eléctrico y un campo magnético.

La pared vírica: es una estructura que rodea a la cápside vírica típica de los virus animales. Solo unos
pocos virus vegetales y bacteriófagos tienen envoltura.

Proporción electrostática: Cuando las cargas están en reposo, la interacción entre ellas se denomina
fuerza electrostática. Dependiendo del signo de las cargas que interaccionan, la fuerza electrostática
puede ser atractiva o repulsiva.

2. La fuerza electrostática (Fe) entre dos cargas se calcula con la ley de Coulomb, la cual se enuncia de
la siguiente manera: “La fuerza eléctrica con la que se atraen o repelen dos cargas puntuales en
reposo es directamente proporcional al producto de las mismas, e inversamente proporcional al
 cuadrado de la distancia que las separa y actúa en la dirección de las rectas que las une”. Fórmula
Q1 Q2
F e =k
r2

Analizar la fórmula en las cargas Q1 y Q2, suponiendo que:

a. Ambas cargas son positivas, ¿Cuál sería el signo de la fuerza electrostática?

 Fuerzas del mismo signo se repelen.

b. Ambas cargas son negativas, ¿Cuál sería el signo de la fuerza electrostática?

 Fuerzas del mismo signo se repelen.

c. Q1 es positiva y Q2 es negativa, ¿Cuál sería el signo de la fuerza electrostática?

 Fuerzas de diferentes signos se atraen.

3. La interacción entre cargas indica que la fuerza electrostática es de atracción si las cargas son de
signo opuesto y de repulsión si son del mismo signo, en el caso de las cargas Q1 y Q2 del punto
anterior qué signo debe tener la fuerza electrostática para que las cargas se rechacen y para que las
cargas sean atraídas.

R/ Q1 y Q2 se rechazan porque deberían tener dos cargas de igual signo, ya sean positivas o
negativas y para que Q1 y Q2 se atraigan deberían tener una carga positiva y otra negativa.

4. Calcular la carga eléctrica del adenovirus humano y el virus diminutivo del ratón expuestos en el texto

R/ Referente a lo que se observa en el texto, ambos virus están cargados negativamente tanto
adenovirus humano, como el virus del ratón.

5. Explica de forma breve y usando las definiciones presentadas anteriormente, La razón por la cual el
virus que produce la enfermedad del COVID-19, es casi imposible ser combatido por el sistema
inmunológico de las personas infectadas.

Es casi imposible de combatir porque su carga electromagnética es negativa al igual que los linfocitos
de nuestro sistema inmunológico, convirtiéndose en casi imposible de detectarlo y pasa inadvertido por
nuestro organismo

La información recopilada en el texto presentado fue tomada de:

“Quantitative nanoscale electrostatics of viruses”. Nanoscale, 2015, 7, 17289-17298. DOI:

10.1039/C5NR04274G.

El nuevo SMART virus. Consultado en https://www.iberianpress.es/noticia/el-nuevo-smart-virus/30285

BLOQUE DE BIOLOGIA
DBA: Comprende que la biotecnología conlleva el uso y manipulación de la información genética a través de
distintas técnicas (fertilización asistida, clonación reproductiva y terapéutica, modificación genética, terapias
génicas), y que tiene implicaciones sociales, bioéticas y ambientales.

Sistema Inmune y COVID-19.

Sin un tratamiento o fármacos específicos y, sin una vacuna en el horizonte cercano, la única defensa que
tiene nuestro organismo frente al nuevo coronavirus es el sistema inmunológico.

De cómo este responda a la infección dependerán en gran medida los resultados: podremos sufrir desde
síntomas leves como tos seca, dolor de garganta, cansancio y fiebre, síntomas severos como neumonía y
problemas respiratorios agudos, hasta fallo multiorgánico y muerte.

¿Cómo fortalecer el sistema inmune?

Expertos han explicado en numerosos artículos cómo fortalecer este sistema para enfrentarnos mejor a esta
enfermedad. Recomiendan seguir una dieta saludable, dormir más, evitar el estrés, el alcohol en exceso, el
tabaco y otras sustancias tóxicas.

Pero antes de analizar estas recomendaciones, empecemos por entender cómo funciona el sistema
inmunitario y cómo se activa cuando entra en contacto con el coronavirus.

¿Qué es el sistema inmune y cómo funciona?

El sistema inmunitario es una compleja red de células, órganos y tejidos que trabajan en conjunto para
defendernos de los microorganismos y sustancias tóxicas que podrían enfermarnos —hongos, parásitos, virus
y bacterias— y que están presentes en el mundo que nos rodea.

Todos nuestros órganos contienen células del sistema inmune y éstas también están en la sangre (en los
leucocitos, que son los glóbulos blancos) y en la linfa (el líquido transparente que recorre los vasos linfáticos).

Y aunque las células inmunitarias se originan en la médula ósea y hay lugares donde se concentran más,
como los ganglios linfáticos, las amígdalas, el bazo o el timo, podemos encontrarlas en la piel, las mucosas,
los pulmones, el aparato digestivo y en todos los rincones del cuerpo.
Cuando nuestro organismo se enfrenta con un patógeno (un microorganismo capaz de producir enfermedad,
como es el caso del coronavirus), el sistema inmune responde de dos maneras en paralelo.

Una es la llamada respuesta innata. Que es la primera que se desarrolla y normalmente es efectiva para

eliminar a diferentes tipos de agresores.

Esta respuesta aumenta el flujo de sangre hacia la zona infectada, y por eso "esta parte del cuerpo se pone
roja y caliente por el mismo mecanismo" "De los vasos sanguíneos salen células y determinadas sustancias
—como proteínas y citosinas— que tratan de detener la infección". La otra es la respuesta adaptativa, que
produce anticuerpos capaces de destruir determinados microorganismos o células infectadas.

Esta respuesta puede demorarse en llegar entre cuatro y siete días, "por eso la respuesta innata tiene que
tratar de mantener la primera línea de batalla, hasta que se desarrolle la respuesta inmune específica".

Coronavirus: ¿qué le hace el covid-19 a tu cuerpo?

"Es como un misil que va dirigido hacia un organismo en particular y no hacia otro".

Un rasgo particular de la respuesta adaptativa es que deja memoria. Es decir, recuerda los patógenos con los
que tu cuerpo ha entrado en contacto en el pasado, y por ello sabrá cómo combatirlos en el futuro. Esto quiere
decir que, en teoría, si nos contagiamos una vez con covid-19, no podríamos contagiarnos una segunda.

Aunque al ser un virus nuevo, del que quedan aún muchas preguntas por responder, no queda totalmente
claro si genera inmunidad y, si lo hace, por cuánto tiempo dura.

Coronavirus: ¿se puede contraer el covid-19 dos veces?

Como mencionamos antes, ambas respuestas inmunitarias trabajan en equipo, donde la innata actúa a modo
de guía de la respuesta adaptativa: esta le comunica por medio de células qué tipo de microorganismo nos
está infectando y en qué parte del cuerpo se encuentra. Así, la respuesta inmune se dirige al lugar donde está
la infección, y no a otros sitios donde no la necesitamos.

¿Y el coronavirus?

Por empezar, hay que tener en cuenta que como se trata de un virus nuevo, mucho de lo que se infiere de la
respuesta inmunitaria al covid-19 (su nombre oficial es SARS-CoV-2, pero la OMS acepta que lo llamemos
con el mismo nombre de la enfermedad que provoca, covid-19), está basado en las similitudes con sus
"primos" SARS (Síndrome Respiratorio Agudo Grave) y MERS (Síndrome Respiratorio de Medio Oriente).

¿Por qué es importante el sistema inmune en nuestro organismo?, ¿Qué función cumple?
ACTIVIDADES A DESARROLLAR:

1. Explica con tus palabras la siguiente afirmación, ¿Qué quiere decir? El sistema inmune puede
ser una alternativa de vacuna.
R/ Puede ser algo parecido, ya que lo que hace el sistema inmune es crear anticuerpos para las bacterias
que ingresan a nuestro cuerpo, las celular infectadas son eliminadas por ello y es lo que hace que impide
enfermarnos, entonces puede ser como una vacuna ya que nos protege de todas estas infecciones.

2. ¿Por qué se cree que las personas de la tercera edad y las que padecen de enfermedades
médicas previas son las más propensas a presentar complicaciones respiratorias severas?
R/ Por la edad, estas personas van envejeciendo y medida al tiempo se van acabando las defensas que el
cuerpo crea para todas estas infecciones, por eso este tipo de infecciones como el covid 19 afecta mucho
a las personas de la tercera edad ya que como no poseen las defensas suficientes para combatir este
virus es prácticamente crítico y los puede llevar a la muerte.

3. ¿Qué relación hay entre el sistema inmune y COVID-19?

R/ La relación que encuentro yo es la manera en que atacan los dos, de una manera innata, ya que
pueden ser como más efectivos, pero es más complicado para el virus ya que el sistema inmune defiende
nuestro cuerpo de dos manera, aparte de que si lo ataca por una vez y lo vuelvo hacer tiempo después ya
conoce sus métodos y tiene más eficacia para defender nuestro sistema respiratorio.

4. Teniendo en cuenta la forma como infecta el virus COVID-19, ¿Por qué cree que se mueren las
personas por contraer el COVID-19?
R/ Porque poseen menos defensas o sufren de alguna enfermedad diferente, al tener dos enfermedades
al mismo tiempo el sistema inmune debe defender dos infecciones la cual es complicado porque es al
mismo tiempo, ya que posee bajas defensas por la otra infección el covid 19 puede atacar con más
eficacia y llevar a cabo fallos respiratorios y atacar lugares débiles para llevarnos a la muerte.

5. ¿Cómo las personas cuidan y fortalecen el sistema inmune?

R/ Las personas que se cuida y mantienen una vida saludable son los que poseen mejor defensas, ya
que nunca trasnochan, comen lo suficiente y no a deshoras, tienen un alimento balanceado para poseer
bastantes energías y tener una vida acta, todas estas personas gracias a todo ello fortalecen sus sistema
inmune y hace que sea muy poco probable a que se enfermen y sufran de alguna enfermedad.

6. Con base a la lectura responda, ¿Usted cree que si a una persona le da una vez COVID-19, le
puede volver a dar? ¿Por qué?
R/ No, ya que como explican en la lectura nuestro cuerpo cuando nos enfermamos combaten esta
infección de manera innata, cuando nos curamos y nos vuelve atacar la misma infección nuestro sistema
 inmune ya conoce los patógenos de esta enfermedad, su manera de atacar y ya que conoce como es los
anticuerpos saben cómo defenderse para evitar un segundo contagio.

BLOQUE DE QUIMICA

DBA: Comprende que la biotecnología conlleva el uso y manipulación de la información genética a través de
distintas técnicas (fertilización asistida, clonación reproductiva y terapéutica, modificación genética, terapias
génicas), y que tiene implicaciones sociales, bioéticas y ambientales.

DESINFECCIÓN FRENTE AL NUEVO CORONAVIRUS – COVID 19

Los coronavirus que infectan a los humanos pueden permanecer activos en superficies inanimadas
hasta 9 días, sin embargo, a temperaturas ≥30ºC la supervivencia es más corta. Se estima que la
supervivencia del SARS-CoV es de varios días y la del MERS-CoV >48 horas a una temperatura
ambiente promedio (20°C) en diferentes superficies. Los coronavirus humanos se inactivan de forma
eficiente en presencia de etanol al 95% o de hipoclorito sódico en concentraciones superiores al
0.1% (6,7).
Luchando contra los virus
El alcohol ataca y destruye la cápside vírica que rodea a algunos virus, entre los que se encuentra el
coronavirus. Se trata de una proteína fundamental para la supervivencia y la multiplicación del virus.
Para que un desinfectante de manos acabe con gran parte de los virus, debe estar compuesto por al
menos un 60 % de alcohol.

Se ha comprobado que los geles que contienen un porcentaje inferior son menos eficaces a la hora
de eliminar las bacterias y los hongos, y es probable que solo sean capaces de ralentizar la
proliferación de los gérmenes en lugar de liquidarlos por completo.

Incluso los desinfectantes que contienen un 60 % de alcohol no garantizan la eliminación de todos

los tipos de gérmenes. Algunas investigaciones han descubierto que lavarse las manos resulta más
efectivo que la aplicación de geles desinfectantes a la hora de acabar con el norovirus,
el Cryptosporidium (un parásito que puede producir diarrea) y el Clostridioides difícil (una bacteria
que provoca problemas intestinales y diarrea).
De acuerdo a lo anterior, ¿Cómo se producen las sustancias químicas que destruyen el
COVID?
El etanol es un tipo de alcohol, se obtiene por fermentación de materia vegetal,
obteniéndose una concentración máxima de 15% en etanol. Por destilación se puede
aumentar esta concentración hasta el 98%.
ACTIVIDADES A DESARROLLAR:

1. Explica, si la anterior ecuación está o no balanceada y ¿por qué?

Sí está balanceada, porque el número de átomos de cada elemento en los reactantes debe ser
igual al número de átomos de cada elemento en los productos.

2. Explica si cumple con las leyes ponderales.

Sí cumple con las leyes ponderales, ya que la suma de las masas de los productos que
reaccionan son igual a la suma de las masas de los productos obtenidos.

3. Consulta, ¿Qué tienen en común los alcoholes, éteres y fenoles dentro de su estructura?
Tienen en común la unión de los hidrocarburos, que son cadenas de átomos de carbono e
hidrógeno, el segundo gran grupo de sustancias orgánicas es el de los que presentan oxígeno en
su estructura molecular. Dentro de ellos, se hallan los compuestos oxigenados simples, es decir,
con sustituyentes de estructura sencilla, entre los que se cuentan alcoholes, fenoles y éteres, que
se analizan generalmente en conjunto por sus afinidades.

4. Elabora un escrito (un párrafo por cada aspecto) sobre sus usos y aplicaciones a nivel
cotidiano, industrial y médico de los alcoholes y fenoles.
 A nivel cotidiano es muy importante el uso del alcohol para prevenir enfermedades y
bacterias.

 El uso de los alcoholes va dirigido a grandes empresas y a los espacios públicos para que
no se generen brotes, ni enfermedades, ni tampoco interfieran en su proceso industrial o
 comercial.

 En este aspecto medico el alcohol es fundamental, ya que se protegen no solo los

instrumentos médicos, sino que las personas y asi se tiene un espacio libre de bacterias o
virus.

5. Identifica la función química y el grupo funcional al que pertenece los alcoholes y fenoles.

La ebullición química y el grupo funcional de los alcoholes y fenoles es el hidroxilo porque tienen
(OH), ya que pertenece a ese grupo funcional.

6. Explica paso a paso, el proceso de fermentación de una fruta.

 Coloca frutas o verduras a elección en un frasco. Si son orgánicas mejor aún.

 Luego se le agrega el escabeche o cultivo que consiste en el cultivo iniciador mezclado en
agua o jugo de verdura y azúcar o sal, dependiendo de la preparación.
 Tapa el tarro, sin apretar demasiado para pueda eliminar parte de los gases, y déjalo a
temperatura ambiente, lejos de los rayos solares, entre 3 a 10 días.
 Ten en cuenta que las temperaturas altas aceleran el proceso y las bajas lo enlentecen.
 Una vez fermentada la fruta o la verdura podrás visualizar unas pequeñas burbujas en la
parte superior del frasco. Eso quiere decir que ya ha comenzado el proceso de fermentación.
 El mismo seguirá su curso, por eso, si queremos cortar el proceso, es conveniente llevarla al
refrigerador. Así se mantendrá hasta 2 meses.
 Por otro lado, también puedes guardarla en el freezer hasta 6 meses para consumirla cuando
lo desees.

7. Observa la información y saca una conclusión.

Entre más aumenta el peso molecular, aumenta el punto de fusión. También todos los alcoholes,
éteres y fenoles están compuestos de carbono e hidrogeno.

PREGUNTA GENERAL DE CIERRE.

¿De qué forma impacto este conocimiento tu formación las diferentes áreas tratadas en la guía?
Fue una guía muy practica y gracias a ella comprendimos los diferentes ámbitos del coronavirus, también
pudimos fomentarlo en cada una de las actividades de las materias, dejando claro nuestro aprendizaje y
nuestra comprensión.

Trabajé con Juan Sebastián Lombana Caicedo.

Yosselyn Cano Meneses

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