PARTES DE LA FRUTA CITRICA

Albedo

Parte interna blanquecina de tejido laxo de la corteza de los frutos cítricos, que contiene aceites esenciales,
pectina y celulosa.

Cáscara
Parte externa del fruto.

Endocarpio
Parte interna del fruto formada por los gajos y que es comestible.

Extremidad de pedúnculo
Tallo de la planta que sujeta el fruto.

Flavedo
Es la capa glandular de la corteza de color amarillento de los frutos cítricos, que aloja las vesículas oleaginosas
que tienen paredes muy finas y frágiles y el aceite esencial que permite la recuperación de la capa de flavedo
por abrasión.

Tabique
Es la división de carácter membranoso que
separa dos cavidades internas de un
organismo (gajos).

Vesículas
Es un pequeño saco membranoso que
contiene el zumo del fruto.