INSTITUCION EDUCATIVA

TECNICA PERIODO:
DIVERSIFICADA DE GRADO: 8°
BUENAVISTA FECHA: ___/___/___/
PRODUCCION AGRICOLA.
Docente: Lilio C. González M. Nombre y apellidos
Liliogonzalez819@

CONDICIONES AGROECOLÓGICAS DEL MAÍZ

Para proveer a un cultivo las condiciones ideales para su crecimiento cercano al
óptimo, es preciso conocer y comprender los factores que intervienen en su
crecimiento y desarrollo. Estos factores están relacionados con los componentes
del sistema, esto es, con la planta misma, el clima, el suelo y su manejo. Los
rendimientos potenciales o máximos rendimientos alcanzables en cada
agroecosistema sólo se expresan si existen condiciones ideales; sin embargo, éstas
no siempre se presentan simultáneamente en la naturaleza.
Algunas especies crecen adecuadamente dentro de límites amplios de uno o varios
factores climáticos, por lo cual se dice que tienen amplia adaptación. Esta situación
se presenta en el maíz como consecuencia de la extensa variabilidad genética que
le permite desarrollar genotipos específicos para diferentes condiciones
ambientales.
Suelos
El cultivo de maíz necesita suelos profundos, fértiles, permeables, de textura franca,
estructura granular, de buena capacidad de retención de agua, libre de
inundaciones y encharcamientos, de alto contenido de materia orgánica y un pH
entre 5,5 y 6,5.
Suelos con pie de arado, poco profundos, con escaso espacio poroso o con
ambientes químicos indeseables (exceso de carbonato de calcio, de acidez, exceso
o déficit de nutrientes esenciales), limitan el crecimiento de las raíces y su capacidad
de exploración. El abastecimiento de agua depende de la capacidad de
almacenamiento del suelo y de la precipitación que se presente antes de la siembra
y durante el ciclo de crecimiento de la planta. La capacidad de almacenamiento de
agua en el suelo depende de la profundidad, de la proporción de macro y microporos
de la estructura, de la densidad aparente y de los contenidos de materia orgánica y
arcilla, principalmente.
Otros aspectos relacionados con el suelo que pueden reducir la expresión del
potencial productivo son la falta de cobertura, la pendiente del terreno y las
condiciones químicas (salinidad, acidez) y físicas (capas endurecidas, infiltración,
escorrentía).
Deficiencias nutricionales: una deficiencia de cualquiera de los nutrientes
esenciales puede limitar el crecimiento del maíz. En las zonas tropicales se presenta
en forma generalizada una deficiencia de nitrógeno, excepto en las tierras nuevas,
lo cual significa que las necesidades de este elemento deben ser satisfechas por
medio de la adición de fertilizantes. Después de la deficiencia de agua, la falta de
nitrógeno es la más importante en la producción de maíz tropical. Aún cuando haya
nitrógeno disponible en el suelo, la competencia por malezas puede llevar a una
deficiencia nitrogenada en el cultivo. Los elementos más importantes después del
nitrógeno, son fósforo y zinc. La deficiencia de fósforo aparece por lo general en
suelos ácidos, aunque su fijación en formas poco solubles también ocurre en otros
suelos tropicales.
Acidez y salinidad: en Colombia el 75% de los suelos son acidos y en mas del
80% de estos, el crecimiento de las plantas es limitado por la toxicidad de aluminio
(saturación superior al 60%). El efecto de la saturacion de aluminio en el suelo se
observa mas en a altura de planta, debido a que el exceso de aluminio interfiere en
la division celular, o que ha sido asociado con la sintesis de DNA, con el incremento
en la rigidez de las paredes celulares por medio de los enlaces de pectina, con el
control en la fosforilacion de azucar y con su acumulacion en las paredes celulares.
A niveles toxicos el aluminio
ocasiona cambios en la longitud de las raices, lo cual esta relacionado no solo con
la disminucion en la altura de planta y tamano de mazorca, sino del rendimiento del
maiz; tambien infiere en la toma y transporte de agua y nutrientes esenciales como
cobre, zinc, magnesio, potasio, fosforo y hierro.
En suelos con pH bajo, usualmente no es la actividad del ion hidrogeno la que limita
l crecimiento de las plantas, sino la toxicidad de otros elementos como aluminio,
manganeso y la deficiencia de fosforo, nitrogeno, potasio, calcio, zinc y molibdeno.
El fosforo es particularmente complejo, ya que con pH bajo y alta concentración de
Aluminio, este puede ser fijado como fosfato de aluminio, el cual es altamente
insoluble y no aprovechable por las plantas.
El aluminio afecta los apices de las raices en plantas sensibles y aquellas que
presentan existencia, evitan las formas toxicas mediante diferentes mecanismos
que interfieren el contacto con las celulas del apice radicular. Otra posibilidad es
aumentar el pH en el suelo rizosferico y el aluminio se precipitara y no podra
penetrar en la celula. En los suelos acidos que no tienen altos niveles de aluminio,
el principal efecto de la acidez es hacer que ciertos nutrientes, en particular el
fosforo, sean fijados, por lo que no quedan disponibles para el cultivo. Cuando la
acidez ocurre en la superficie del suelo, el encalado por lo general corrige el
problema.
Los genotipos tolerantes a la acidez son promisorios para mejorar la produccion en
suelos sin encalar o para reducir la cantidad de cal necesaria. Los cultivares
tolerantes a la acidez del subsuelo podrían extender las raices a mayores
profundidades, decreciendo de esta manera la incidencia del deficit de agua y
permitiendo asi obtener cosechas rentables.
En algunas regiones de Antioquia, la salinidad se constituye en un problema del
suelo para el cultivo del maiz, en razón a que las plantas reducen su desarrollo
debido a una disminucion del potencial osmotico y en consecuencia, del potencial
hidrico del suelo; tambien se presenta una toxicidad especifica, normalmente
asociada con la absorción excesiva de Na+ y de Cl-. Asi mismo, la salinidad genera
un desequilibrio nutricional como consecuencia de la interferencia de los iones
salinos con los nutrientes esenciales.
El primer sintoma de estres por salinidad es el marchitamiento, ya que el cultivo
sufre una sequia fisiologica al no poder mover el agua del suelo a las raices contra
el gradiente de potencial osmotico. Despues de la exposicion inicial al Clororo de
Sodio (Na Cl), el calcio es desplazado de las membranas, lo que hace que las
plantas sean mas sensibles a la sal cuando los niveles de calcio son bajos. En
suelos salinos, la elongacion de las hojas es inmediatamente inhibida y el acido
absicico se acumula en sus zonas de crecimiento.
Luz y fotoperiodo
El maiz es sensible al fotoperiodo cuando los dias pasan de nueve horas de luz; por
esta razon, si la semilla proviene de latitudes altas con dias largos, el cultivo no
prospera en nuestra zona tropical de dias cortos. La luminosidad ideal para maiz
esta comprendida entre seis y siete horas luz dia. Este cultivo se comporta mejor en
climas moderadamente calidos, con alta luminosidad y adecuada distribucion de
lluvias durante el ciclo de la planta. Colombia cuenta con maices mejorados y
criollos adaptados desde el nivel del mar (cero metros) hasta mas alla de los 2.800
metros de altura.
La luz ejerce su principal papel en la fotosintesis, pero tambien afecta la morfologia
de la planta por medio de reacciones de fotoperiodo y elongacion; a mayor
intensidad de luz en epocas de llenado de grano, mayor acumulacion de materia
seca, por lo tanto habra mayores rendimientos; sin embargo, a intensidades altas
de luz, se puede afectar la temperatura de la planta. La cantidad de radiacion
interceptada por el cultivo durante los diez dias siguientes a la antesis esta
relacionada en forma lineal con el numero finalde granos por planta.
Una posibilidad para aumentar el rendimiento del maiz parece ser el aumento de la
eficacia en la captacion de luz. A mayor porcentaje de interseccion luminosa de un
cultivo (indice de area foliar), mayor sera el valor de la fotosintesis. El uso de
genotipos con hojas erectas (casi verticales) permite la entrada de luz hacia los
extractos más
inferiores del manto foliar, lo cual incrementa, teoricamente, la tasa de fotosintesis
en las plantas.
El rendimiento se considera como la expresion fenotipica final de los procesos
fisiológicos que ocurren dentro de la planta. Durante el periodo de llenado de grano
en maiz, las hojas arriba de la mazorca superior son las mas activas y las que
reciben mas luz; se estima que estas hojas producen hasta 85% de los productos
que se traslocan a los granos y el resto llega preferencialmente de otras partes de
la planta. Las hojas del tercio superior y medio del follaje son las que mas
contribuyen al llenado de los granos.
Temperatura
El maiz se desarrolla bien entre 20 y 29°C, pero la temperatura ideal esta
comprendida entre 24°C y 26°C, que se presenta en nuestro caso a alturas de 600
a 1.600
m.s.n.m.; la temperatura minima a la que crece el maiz es 13°C; el maiz no germina
cuando la temperatura es inferior a 10°C (el maiz es susceptible a heladas). Cuando
la temperatura es mayor de 30°C las raices absorben el agua con dificultad, y las
plantas comienzan un proceso de marchitamiento debido a que la
evapotranspiracion es alta, lo que hace disminuir la fotosintesis y acelera la floracion
y la senectud. Para la obtencion de una buena produccion, se requiere de noches
frescas, dias soleados y temperaturas moderadas, lo que es comun en las zonas
cafeteras (Diaz A., 1993).
La variabilidad de respuestas de los cultivares de maiz a la temperatura es amplia
y por esta razon existen genotipos que permiten cultivar la especie desde el nivel
del mar hasta altitudes superiores a 3.000 m.s.n.m. Los materiales que se cultivan
en climas calidos crecen mas rapidamente que los que se cultivan en climas frios,
en forma tal que la duracion del ciclo de vida del maiz es de unos 120 dias al nivel
del mar y de 300 dias a 2.600 m.s.n.m. Estas diferencias influyen en los
rendimientos los cuales son mayores en los climas mas frios por que las plantas
disponen de mas tiempo para fotosintetizar y acumular materia seca.
Las temperaturas fuera de rango de adaptacion del cultivar pueden tener efectos
negativos sobre la fotosintesis, la translocacion, la fertilidad de las florecillas y el
exito de la polinizacion entre otros aspectos. En el maiz las altas temperaturas
causan reducción en la duracion de todas las etapas de desarrollo, disminucion en
el tamano de sus organos, interrupcion del crecimiento de la planta y disminucion
en la produccion de grano y en la acumulacion de biomasa en la planta.
Con respecto a la polinizacion, el efecto directo de las altas temperaturas se observa
en la perdida de la viabilidad del polen y en caso que la produccion de este
descienda por debajo del 80%; la polinizacion puede ser una limitante del
rendimiento. Cuando se presentan altas temperaturas despues de la floracion, se
incrementa la tasa de llenado de los granos y se acorta la duracion de ese periodo.
En muchos casos, las altast emperaturas en el campo estan asociadas con periodos
de poca lluvia y sequía, por lo que los efectos de la temperatura se confunden con
los del estres de falta de agua.
Respecto a las bajas temperaturas, una exposicion prolongada al frio paraliza
actividades enzimáticas e induce un descenso en la fluidez de las membranas
celulares, con lo que el transporte de agua y nutrientes a traves de las mismas se
puede ver afectado y la planta deja de producir. Si el descenso de la temperatura
es intenso y repentino, la planta se puede congelar, con la consecuente formacion
de cristales de hielo dentro de la celula, la cual sufrira deshidratacion. En
consecuencia, los efectos de las bajas temperaturas se manifiestan tanto sobre las
funciones enzimaticas como sobre las propiedades de las membranas y se ponen
en evidencia por la reduccion de la fotosintesis, del crecimiento
de la extension de las hojas y de la absorción de agua y nutrientes. Las
temperaturase ntre 0º y 10ºC pueden tambien resultar en un desarrollo radical
anormal.
Agua
El agua constituye entre el 80% y 95% del componente celular de los tejidos en
crecimiento; sirve de solvente, medio de transporte, generadora de turgencia y
reguladora de la temperatura por transpiracion; ademas es necesaria para los
procesos fisiológicos que ocurren desde la siembra hasta la madurez fisiologica de
la planta; durante este periodo el cultivo de maiz requiere entre 400 y 650 mm de
agua, bien repartidos.
El numero de plantas por unidad de superficie es el parámetro más afectado por
los cambios hídricos, especialmente durante la germinación, lo cual hace variar
notablemente los rendimientos, a causa de la perdida inicial de plantas en el terreno.
Cuando la sequia ocurre durante el establecimiento del cultivo, las plántulas mueren
y
su población se reduce. La resiembra por medio de semillas para reponer las
plantas Perdidas no es efectiva, ya que la alta variabilidad de las plantas
resembradas tiene un efecto negativo sobre toda la produccion. Los mayores
requerimientos de agua se presentan durante la germinacion, la floracion
y el llenado de granos, con valores medios que van de 4,8 a 5,4 mm/dia. El mayor
consumo de agua de la planta de maiz se presenta en la etapa de la floracion, en
donde el deficit por uno a dos dias puede reducir los rendimientos en un 22%,
mientras que si la sequia se presenta por seis a ocho dias durante este periodo, la
reduccion del rendimiento es del 50%. Lo ideal es contar con agua durante dos a
tres semanas antes y despues de la antesis.
Las razones por las cuales la falta de agua es importante en floración y llenado
de granos son:
Iniciación floral y desarrollo de la inflorescencia: es cuando se determina el
numero potencial de granos, el cual se puede reducir a causa de dificultades en la
polinizacion o porque los ovulos fertilizados detienen su crecimiento.
Fertilización del óvulo: en esta fase se determina el potencial de produccion;
ademas, la presencia de agua evita la deshidratacion del grano de polen y garantiza
su desarrollo y penetracion en el tubo polinico. El crecimiento de los estigmas
(cabellos) es muy sensible al contenido de agua de la planta y su emergencia se
demora con la sequia, entonces si estos son polinizados bajo el estres hídrico
despues de cuatro dias de la emergencia de las espatas, probablemente no
permitan el crecimiento del tubo polinico ya que entran en un periodo de
senescencia natural.
Llenado de granos: durante este periodo se presenta aumento en la acumulacion
de materia seca del grano; dicho proceso esta directamente relacionado con
la fotosintesis, por lo que el estres hidrico induce una menor produccion de
carbohidratos, lo que implica menor volumen de materia seca en granos, asi como
una menor disponibilidad de CO2 para la fotosintesis y por tanto, una limitacion en
los procesos de elongacion celular. Con la sequia, la velocidad y duracion del
periodo de llenado decrecen a causa de una reduccion en la fotosintesis y una
aceleración de la senescencia foliar; esto implica un llenado parcial del grano,
acompanado a menudo por acame de tallo, el cual se debe a que las reservas de
carbohidratos se movilizan hacia el grano cuando la tasa fotosintetica es limitada
por el estres de humedad.
ACTIVIDAD EN CASA
1. Elabore un mapa mental de la presente guía de trabajo
2. Construya un mapa conceptual que resuma el contenido de la guía
3. Responda las siguientes preguntas:
A) ¿Cómo influyen los factores agroecológicos en el rendimiento del maiz?

B) ¿Cuál es la temperatura óptima para el buen rendimiento del maiz?

C. ¿Cómo influye el agua en la producción de maiz?