FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERIA Y APLICADA

CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL Formato N° 01

PLANIFICACIÓN DE PRÁCTICA PRE PROFESIONAL

Práctica Pre Profesional de Formación Académica

Pasantía

Ayudante de Cátedra o investigación

PERÍODO ACADÉMICO: Octubre 2019 - febrero 2020

1. DATOS GENERALES:
1.1 DATOS DE LA EMPRESA / INSTITUCIÓN
PÚBLICA PRIVADA
Nombre / Razón Social: INLADEC
Actividad de la Empresa / Institución: Elaboración de Productos Lácteos
Dirección: Parroquia San Miguel Barrio 19 de Septiembre
Ciudad: Salcedo
1.2 DATOS DEL TUTOR EMPRESARIAL / INSTITUCIONAL
Nombres y Apellidos: Jiménez Porras Lourdes Fabiola
Cargo: Gerente
Teléfonos: 2729461 E- Mail: jimenz.fab@hotmail.com
1.3 DATOS DEL ESTUDIANTE

Nombres y Apellidos No. De Cédula Horas acumuladas

Haro Jiménez Jaime Rodrigo 0504088758 240
2. CARACTERIZACIÓN DEL PROGRAMA:

a) Nombre del programa: “FORTALECIMIENTO DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

Y DE SEGURIDAD EN LOS SECTORES COMUNITARIOS Y PRODUCTIVOS
DENTRO DE LA PROVINCIA DE COTOPAXI”
b) Descripción:
La Universidad Técnica de Cotopaxi, a través de la Dirección de Vinculación con la Sociedad y
en articulación con las facultades y carreras propone programas y proyectos de actividades de
servicio a la comunidad, con el objetivo de cumplir la misión con la sociedad, a través de la
transferencia científico tecnológica, dirigidos a sectores rurales y productivos de la provincia de
Cotopaxi.

Por lo tanto, es conocido que a nivel mundial se trata el tema de los procesos industriales en
los sectores comunitarios y productivos para mejorar los servicios productivos, y tener
seguridad adecuada tanto para la maquinaria como para el personal que trabaja, por medio de
la aplicación de normas técnicas.
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El presente proyecto se lo ha planteado pensando en mejorar la calidad de vida de las familias

de Cotopaxi y los actores involucrados en la cadena de producción ganadera y láctea.

c) Área del Conocimiento:

 Sector 5. Apoyo productivo
 Subsector 5.3. Fomento Industrial y competitividad
d) Políticas y estrategias (Actividades) para la ejecución del programa
 Caracterizar los procesos productivos de los sectores comunitarios y productivos de la
cadena de producción ganadera y láctea.
 Identificar y evaluar riesgos laborales inherentes de los procesos productivos en los
sectores comunitarios y productivos identificados.
 Proponer manuales de seguridad laboral para el mejoramiento de los procesos
productivos en los sectores comunitarios y productivos identificados.
e) Objetivo General de la Práctica Pre Profesional de Formación Académica:
 Desarrollar manuales de seguridad laboral y mejora de los procesos productivos en los
sectores comunitarios y productivos en la provincia de Cotopaxi.
f) Objetivos Específicos:
 Caracterizar los procesos productivos de los sectores comunitarios y productivos de la
cadena de producción ganadera y láctea.
 Identificar y evaluar riesgos laborales inherentes de los procesos productivos en los
sectores comunitarios y productivos identificados.
 Proponer manuales de seguridad laboral para el mejoramiento de los procesos
productivos en los sectores comunitarios y productivos identificados.
g) Resultados esperados:
 Se determinará las características de cada uno de los procesos la cadena de
producción ganadera y láctea identificadas
 Se identificará el estado en que se encuentran los procesos productivos y de seguridad
en los sectores comunitarios y productivos de la cadena de producción ganadera y
láctea.
 Cubrir con manuales de seguridad en los sectores comunitarios y productivos
identificados.
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3. ACTIVIDADES:
a) Cronograma de trabajo:
Ciclo oct 2019- enero
2020

m m m m Ho Hor
Componente ACTIVID T Medio de e e e e ras as
No. ADES ar Verificación s s s s de de
e 1 2 3 4
Prá Prác
as
ctic tica
as s
6to 7mo
Niv Nive
el l

S S S S S S S S S S S S S S S S S S2
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1

2.1 Analizar y determinar los 2.1.1 Diseño de la

Layout 3
procesos de productividad y distribución física de la 5
operatividad. planta industrial.
5 1 1 1
C2. Proponer 0 0 0
manuales de
seguridad
2.2.1 Medición de Matriz de
laboral para el
tiempos medición de 3
mejoramiento 0
operacionales y de tiempos por
de los procesos 2.2 Identificar los procesos y estandarizar procedimientos. procesos y 5 5 1 1
productivos en tiempos de producción. actividad. 0 0
los sectores
comunitarios y
productivos 2.2.2 Diseño de diagramas
identificados. Diagramas 2
hombre máquina y de 5
recorrido
5 5 5 1
0

2.3 Aplicar y evaluar la producción

2.3.1 Aplicación de Diagramas de
mediante los instrumentos o
herramientas para la paretto, gráficos 3
herramientas para la toma de decisiones
administración de la calidad de controI y 0
y optimización de la administración de los
procesos productivos. y cuadros estadísticos. diagramas de 5 5 1 1
dispersión. 0 0

3.1.1 Revisión de la
Check List 10
normativa ISO 9001:2008.

5 5

3.1 Aplicar las herramientas y normativas

para realizar sistemas de gestión en las
organizaciones 3.1.2 Revisión de la Documentacion de
10
normativa ISO 14001. Ios procesos.

5 5

3.1.3 Revisión de la Documentacion de

10
normativa OHSAS 18001. Ios procesos.

C3. Identificar 5 5
y evaluar
riesgos
laborales
inherentes de 3.2.1 Elaboración de ManuaI
30
los procesos manuales de de
productivos en procedimientos. procedim
iento. 1 1 1
los sectores
0 0 0
comunitarios y
productivos
identificados. 3.2 Aplicar las herramientas para levantar
información y realizar Instructivos 3.2.2 Elaboración de
Operacionales, Manuales de Instructivos de 30
instructivos de trabajo. trabajo.
Procedimientos, Documentos de Apoyo,
Hojas de Seguridad.

1 1 1
0 0 0

3.2.3 Elaboración de
Documentos de 30
documentos de apoyo. apoyo.

1 1 1
0 0 0

3.3 Consolidar la información y presentar 3.3.1. Consolidadr la

Manual de 5
el manual de seguridad información de los Seguridad
componentes C1,C2 y C3

1 120
2
0
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b) Duración:

15/10/ 2019 31 / 01 / 2020

Fecha de Inicio Fecha de Finalización

Número Total de Horas planificadas Horario Establecido

240 08:00 Hasta 13:00

ÁREA DE EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA PRE PROFESIONAL DE FORMACIÓN

ACADÉMICA:

UNIDAD
ÍTEM DEPARTAMENTO FUNCIÓN ASIGNADA
OPERATIVA
Seguridad y Salud en Inspeccionar instalaciones, equipos y
Seguridad y Salud el Trabajo personal
1.
Ocupacional Recursos Humanos Conocer sobre los procesos manejados en la
dependencia

4. INDICADORES DE APRENDIZAJE DE LA PRÁCTICA PRE PROFESIONAL DE

FORMACIÓN ACADÉMICA:
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
Cumplimiento
ÁMBITO INDICADORES
Si No
1. Conocimientos teóricos. X
2. Asimilación y seguimiento de X
instrucciones.
CONOCIMIENTO 3. Capacidad en la realización de X
sus actividades.
4. Capacidad de generar y X
transmitir ideas propias.
5. Organización y planificación del X
trabajo.
6. Ejecuta el trabajo de manera X
eficiente.
7. Calidad del trabajo realizado. X
HABILIDAD Y
8. Iniciativa y eficiencia en el X
DESEMPEÑO
análisis y resolución de
problemas.
9. Espíritu de colaboración y X
trabajo en equipo.
ACTITUD 10. Creatividad e ideas para X
mejorar situaciones de trabajo.
11. Asistencia y puntualidad. X
12. Responsabilidad, compromiso e
interés en el cumplimiento de X
trabajos encomendados.
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13. Coopera de manera X

permanente y espontánea.
14. Respeta a los jefes y X
compañeros de trabajo.
15. Demuestra liderazgo en los X
trabajos en equipo.
16. Cuida su presentación personal. X
17. Su actitud es proactiva y facilita X
la tarea en equipo.
CAMPO 18.
PROFESIONAL1 19.
20.