Condiciones Diseño del Cuarto Datos de Enfriameinto Calor Especifico

Teperatura del Calor latente Movimiento

Tempertura Humedad Relativa Btu / Lb * °F Calor Lalente Punto de
TIPO DE Periodo maximo de producto °F Contenido de del aire en el
granos por libra de Factor estimado del
FRUTAS Tiempo de fusión congelacion
ALMACENAMIENTO aire a la condicion almacenamiento de producto en Despues agua % cuarto
°F °F Rango % % Rango en horas Btu/Lb °F
recomendada
Incicial Final Rapidez Btu/ Lb 24 hr Antes de de pies/min
Recomendado Permisible Recomendado Permisible congelar
congelar
Corto 35 35 - 40 87 85 - 88 26,0 4 90
Manzana 48 meses 80 32 24 0,67 0,89 0,43 122 84 28,9
Largo 30 30 - 32 87 85 - 88 20,8 0,2 60
Corto 40 40 - 53 85 85 - 90 31,0 4,5 90
Aguacate 10 dias 80 39 22 0,67 0,91 0,49 136 94 27,2
Largo 38 37 - 53 85 85 - 90 28,0 0,3 90
Mant. Verde 54 54 - 60 92 90 - 95 41,3 1,0 90
Plátano 10 dias 68 54 12 0,1 0,9 108 75 34 - 30
Mant. Maduro 54 54 - 60 87 85 - 90 58,0 1,0 90
Corto 35 35 - 40 85 80 - 85 25,2 4,3 90
Fresas, Cerezas 3 - 10 dias 80 34 20 0,67 0,9 0,49 120 84 28 - 30
Largo 32 31 - 32 85 80 - 85 22,3 0,3 90
Corto 55 55 - 40 85 85 - 90 54,5 3,0 90
Limon 1 - 4 meses 75 57 20 1,0 0,91 0,49 126 88 28,1
Largo 55 55 - 40 85 85 - 90 54,5 0,3 90
Corto 40 40 - 45 85 85 - 90 31,0 4,0 90
Naranja 8 - 10 semanas 75 32 22 0,7 0,91 0,44 125 81 28
Largo 32 32 - 34 85 85 - 90 27,3 0,3 90
Corto 35 35 - 40 85 80 - 85 25,2 5,1 60
Durazno 2- 4 semanas 85 34 24 0,62 0,91 0,41 128 90 29,2
Largo 32 31 - 33 85 80 - 85 22,3 0,3 60
Corto 35 35 - 40 90 85 - 90 26,8 6,0 60
Pera 1 - 7 meses 70 34 24 0,8 0,91 0,49 122 84 27 - 28
Largo 31 31 - 33 90 85 - 90 22,7 0,3 60
Corto 40 40 - 45 85 85 - 90 31 3,0 150
Piña 2 - 4 semanas 85 40 3 0,67 0,9 0,5 128 88 29,9
Largo 40 40 - 45 85 85 - 90 31 0,1 150
Corto 35 35 -40 85 80 - 85 25,2 4,0 60
Ciruela 3 - 8 semanas 80 34 20 0,67 0,88 0,48 116 80 28
Largo 32 31 - 32 85 80 -85 22,3 0,3 60