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Medio fermentativo
Medio I Medio II Medio III Medio IV
Cantidad- 10 g/l 5 g/l- 10 g/l- 10 g/l -Harina
Ingrediente -Harina Harina Glucos de soya
s de soya de soya a 20g/l -licor
10 g/l- 10 g/l- 5g/l- de maíz
Glucos Glucos Pepton fermentado,
a a a 10g/l
5 g/l- 2.5 g/l- 20g/l- dextrina,
NaCl Glicero Melaza 5g/l NaCl,
1 g/l- l 2g/l fosfato
CaCO3 5 g/l- monopotasico
NaCl ,
1g/l- 2g/l CaCO3.
CaCO3
Resultados
Cepas
12907 93060 NRRL-2234
Medios de PH Oxitetraciclin PH Oxitetraciclin PH Oxitetraciclina
fermentació final a producida en final a producida en final producida en
n ug/l ug/l ug/l
I 8.5 550 8.5 300 8.5 350
II 8.0 450 8.5 250 8.5 350
III 8.0 400 8.0 200 8.0 300
IV 8.0 350 8.0 200 8.0 200
De acuerdo a los resultados obtenidos se puede inferir que el medio I tuvo la mayor
producción de antibióticos con todas las cepas de Streptomyces rimosus. A demás la cepa
12907 produjo mayor cantidad de antibiótico con cada medio utilizado.
El medio I resultó ser el adecuado para la producción del antibiótico, pero debido a que los
ingredientes utilizados no estaban disponibles para una producción a gran escala, se
eligieron otros ingredientes más económicos y disponibles para sustituir los compuestos
g
( )
iniciales. La melaza negra 30 reemplazó a la glucosa, la levadura forrajera (40% de
l
g g
l ( )
proteína total; 2 0 ) y el salvado de arroz sin desgrasar 1 0
l
sustituyó a la harina de soja,
Con la tabla numero 1 se pueden sacar los parámetros cinéticos del cultivo para la
concentración optima de alimentación de glucosa de 15g/L al medio de cultivo.
Tabla numero 2 parámetros cinéticos para 15 g/L de glucosa.
Concentración de glucosa (g/L) 15
μmax (1/h) (velocidad máxima de 0.027
crecimiento)
Pmax (mg/L) producción máxima de 480±7.78
OTC
Xmax(g/L) (cantidad máxima de 4± 0.11
biomasa)
Yx/s (g/g) (rendimiento biomasa 0.13
sustrato)
Y p/x (mg/g) (rendimiento producto 119.4
biomasa)
Y p/s (mg/g) ( rendimiento producto 16.02
sustrato)
Luego del paso a escala laboratorio es determinar las condiciones en cual se llevara el
medio de cultivo y las condiciones a las cuales se debe mantener el reactor para garantizar
una producción adecuada de OTC , un parámetro importante en este tipo de cultivos es
mantener un correcto suministro de oxigeno DO ya que la streptomyces rimosus es una
bacteria aeróbica, por lo cual será necesario mantener un porcentaje optimo de oxigeno
disuelto en el medio de cultivo. Basando en los resultados a continuación en la siguiente
tabla se presenta los datos cinéticos para la producción de OTC llevados a cabo en
bioreactor BATCH :
Tabla número 3 parámetros cinéticos de crecimiento para diferente tipo de biorreactores.
Tomada de [1].
La mejor estrategia de bioreactor de acuerdo a los ensayos llevados a cabo por Elsayed.E
et al es el bioreactor en el cual se controla el suministro de glucosa y se mantiene una
estrategia de control para la taza de oxigeno disuelta en el medio de cultivo DO. La grafica
que se muestra a continuación nos permite analizar las condiciones de cinética de
crecimiento:
Figura número 2 parámetros cinéticos para bioreactor con estrategia de alimentación e
glucosa y control de DO.
Cuando se mantiene un bioreactor con estrategia de alimentación de glucosa y control de
DO se logra obtener 1412±31.82 mg/L de OTC el aumento de la producción de OTC es de
carácter exponencial y su pico máximo lo alcanza a un tiempo igual 120 h , el
comportamiento del ( pH) en la reacción es de carácter básico es necesario tener un pH
igual a 7 para el inicio de la reacción después que la reacción bioquímica inicia este
presenta un decaimiento a medida que la fase exponencial comienza a darse después de un
tiempo de 40 h el pH comienza a incrementar hasta llevar un valor máximo de 9 que
concuerda con la producción máxima de OTC , el crecimiento de la biomasa alcanza una
fase estacionaria a partir de un tiempo de 80 h esta fase estacionaria continuará hasta
cuando la cantidad de glucosa presente sea consumida al 100% lo cual sucede en un tiempo
de 120h , el porcentaje de DO inicia en un valor cercano al 100% este comienza a decrecer
a medida que la fase exponencial de crecimiento e biomasa comienza aumentar luego
cuando se va alcanzado la fase estacionaria este porcentaje de DO comienza aumentar hasta
alcanzar un valor de 80 % ,durante la fase de crecimiento exponencial es crucial mantener
la taza de oxigeno disuelto a un nivel de 60%.
Bibliografía.
[8] Abou-Zeid, AA, Eissa, AI, El-Dewany, AI, Abd El-Hamid, MM, Fouad, M.,
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