PRESENTACIÓN

Reciba un cordial saludo, este trabajo tiene como finalidad conocer

los distintos derivados tanto industriales como manuales que tienen
el cerdo y el pescado; estos animales son muy conocidos tienen
una infinidad de transformaciones, pero en este presente trabajo
solo nombraremos las más importantes.
 1. DERIVADOS DEL CERDO
La carne del chancho o del cerdo siempre ha sido apreciada por su variedad en formas de
prepararlo y por su delicioso sabor, por lo que forma parte de la dieta como una magnifica
fuente de proteínas, vitaminas del complejo b y otros nutrientes.
Del cerdo se pueden obtener los siguientes derivados:

 Manteca: obtenida de toda la grasa del cerdo

 Chorizo: embutido curado o ahumado hecho con carne de cerdo picada y otros
ingredientes.

 Salchichas: Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal, como
la grasa, las vísceras o la sangre. Esta carne se introduce justamente en una
envoltura que es tradicionalmente la piel del intestino del animal.
 Jabón: se transforma la manteca de cerdo conjuntamente con el procso de
saponificación.

 Escobilla: las cerdas de este producto son obtenidas de los pelos del cerdo.
 Cepillo: las cerdas de este producto son obtenidas de los pelos del cerdo

 Jamón: se obtiene de las patas traseras del cerdo.

 Cartera: transformación de la piel del cerdo.

 Guantes: transformación de la piel del cerdo.
 2. DERIVADOS DEL PESCADO
El pescado puede ser disfrutado en miles de maneras, tiene un alto nivel nutritivo,
delicioso, saludable.
Es rico en proteínas, nos aporta todos los aminoácidos que el cuerpo necesita, mantiene
los tejidos, órganos y sistema de defensa en perfectas condiciones y además nos
proporciona una alta dosis de grasas cardiosaludables las llamadas omegas 3, etc.
Del pescado podemos obtener los siguientes derivados:

 Conservas: Es un producto comestible, elaborado en base a cualquier especie de

pescado, envasado en recipientes aptos, herméticamente cerrados y sometidos a
un adecuado proceso de esterilización.

 Aceite: Los aceites de pescado son obtenidos a partir de los tejidos de algunas
especies de peces. Son conocidos con el nombre de ácidos grasos omega-3.

 Harina: es un producto obtenido del procesamiento de pescados, eliminando su

contenido de agua y aceite.

 Pastillas omega-3: obtenidas mediante un proceso de transformación industrial del

aceite.