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MANUAL DE INSTRUCCIONES Y CONDICIONES DE INSTALACIÓN

EMPACADORAS MSA400M, MSA400P, MSA500P Y MSA600P –
MONOFÁSICAS

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1. Ámbito de aplicación

El presente manual de instrucciones y condiciones de instalación corresponde

de forma exclusiva a las empacadoras al vacío de la referencia MSA400M,
MSA400P, MSA500P y MSA600P monofásicas. Maquinaria y Soluciones
Alimenticias SAS y la marca MSA Colombia, no son responsables por el uso
indiscriminado que realice el propietario de este material sobre una
empacadora al vacío de cualquier otra marca o referencia.

Maquinaria y Soluciones Alimenticias SAS se reserva el derecho de realizar

modificaciones a las especificaciones y/o los componentes de las
empacadoras sin previo aviso.

Se reservan los derechos de autor de la presente edición, por consiguiente,

no se puede reproducir total o parcialmente por ningún medio digital, escrito
o similar, sin previa autorización de Maquinaria y Soluciones Alimenticias
SAS. El titular del presente manual declara conocer su contenido y se hace
responsable en caso de enchufar e iniciar la marcha de la empacadora sin
haber leído las instrucciones de instalación y funcionamiento.

2. Condiciones de Garantía

Las empacadoras al vacío MSA gozan de un año de garantía. Nuestra garantía

es integral, incluye no solo los defectos de fabricación, sino el daño de piezas
eléctricas y electrónicas.

Para hacer valer la garantía, es indispensable realizar las adecuaciones

necesarias para la correcta instalación de la máquina y realizar de forma
puntual el cambio de aceite de la máquina.

No hace parte de la garantía los daños generados por indebida

instalación ni los consumibles de la empacadora que se explican en el
numeral 4.

3. Instalación de las empacadoras MSA.

ADVERTENCIA: Antes de iniciar la marcha de la empacadora

MSA, es indispensable tener en cuenta las condiciones de
instalación que se presentan a continuación. No atender las
instrucciones puede generar daños irreparables en la máquina
y pone el riesgo la garantía de la empacadora por indebida
manipulación.

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3.1. Recomendaciones de instalación

• La empacadora funciona con voltaje 110 (monofásica) y debe conectarse

directamente a la toma de corriente, es decir, no puede utilizar
extensiones.
• La empacadora debe enchufarse de forma independiente a la toma de
corriente, es decir, debe tener un circuito independiente para no generar
cambios de voltaje que pueden dañar las partes electrónicas.
• Se recomienda adecuar un taco independiente de 40 amperios
específicamente para la empacadora.
• La empacadora se entrega con aceite lista para ser usada una vez se haya
instalado correctamente. Si las condiciones especiales de transporte
dieron lugar a desplazar la máquina sin lubricante, es indispensable
poner aceite en la bomba antes de iniciar la marcha (consulte numeral
7.1 del presente manual). Bajo ninguna circunstancia la máquina se puede
usar sin lubricante.
• Una vez conectada correctamente, la empacadora debe funcionar con
fluidez. Si al bajar la tapa para activar la función de vacío de la máquina
escucha una especie de golpeteo, debe suspender de inmediato el
proceso (use la parada de emergencia) y revise la instalación. Dicho
sonido indica que la máquina no tiene el voltaje suficiente para funcionar.
Si el inconveniente persiste, comuníquese con nuestra línea de atención
de forma inmediata. Si usa la máquina pese a que no tiene suficiente
voltaje, pone en riesgo el contactor y el motor de la empacadora, y por
ende, todos sus componentes electrónicos.

3.2. Recomendaciones de funcionamiento

• La empacadora funciona con aceite hidráulico ISO32 cuando la

temperatura ambiente es igual o menor a 22 grados centígrados. Si la
temperatura es superior a 22 grados centígrados, se debe usar aceite
hidráulico ISO68.
• El aceite de la máquina se debe cambiar cada tres (3) meses
independientemente de que la empacadora se someta a pocas horas de
uso durante cada semana. Con todo, el nivel y la apariencia del aceite
requiere inspección frecuente porque los cambios repentinos de ambiente
y temperatura pueden afectar las características del mismo.
• Si el aceite no se cambia atendiendo estas recomendaciones, el motor
corre el riesgo de quemarse, situación que no cubre la garantía porque
se trata de una indebida manipulación de la empacadora.
• Cuando la máquina se adquiere para empacar cárnicos, pescado, y/o
quesos, se recomienda realizar el cambio de aceite cada dos (2) meses,
sin descuidar la frecuente revisión del nivel y el grado de contaminación
del lubricante sugerido en párrafos anteriores.
• Además del aceite, la máquina exige cambio de cintas y resistencias,
consumible que se va deteriorando con el uso normal de la empacadora.

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• Para prolongar por más tiempo la vida de las cintas y resistencias, por
cada hora de trabajo continuo se recomienda detener 7 minutos la marcha
de la empacadora, de esta forma las resistencias logran cierto grado de
enfriamiento. Lo anterior evita cambios frecuentes de cintas y resistencias,
además de contribuir con la conservación de la densidad del aceite.
• En las máquinas de vacío MSA no se puede empacar productos
calientes.
• Se recomienda cambiar el filtro de aceite de la empacadora cada año, de
esta forma contribuye con la conservación de la bomba al tiempo que evita
la contaminación de los alimentos.
• Se recomienda realizar una buena limpieza a la cámara de la empacada
al finalizar la jornada de trabajo, esto ayuda a conservar las partes
electrónicas, el aceite y el filtro de la máquina.
• Se recomienda efectuar un mantenimiento preventivo cada año,
preferiblemente en nuestras instalaciones o en lugares autorizados.

3.3. Recomendaciones para conservar el vacío de los alimentos

• Cada producto exige un tiempo de vacío determinado, se recomienda

hacer pruebas hasta lograr el nivel deseado.
• La conservación del vacío depende de las condiciones de higiene y la
correcta manipulación de los alimentos.
• La conservación del vacío demanda el manejo adecuado de la cadena de
frío del producto.
• La conservación del vacío depende del uso de bolsas de empaque al vacío
certificadas y de calibre adecuado según el producto.

4. Consumibles

Las empacadoras usan 3 consumibles a saber: Cintas, resistencias y aceite.

Para conservar por más tiempo la vida útil de las resistencias, se recomienda
operar la empacadora por ciclos, es decir, por cada hora de trabajo continuo
se debe detener la máquina durante 7 minutos (mínimo) para que las
resistencias logren cierto nivel de enfriamiento. Si bien lo anterior no evita tener
que cambiar cintas y resistencias, sí permite que dicho reemplazo se
prolongue un poco más, lo que se traduce en ahorro de dinero para su
producción, empresa o negocio.

Las cintas y resistencias se deben cambiar en conjunto, es decir, se deben

reemplazar todas las cintas y resistencias de la máquina a la vez, aun cuando
sólo una se haya quemado.

La máquina debe usar el aceite sugerido, es decir: Hidráulico ISO 32 o 68,

según las recomendaciones de funcionamiento descritas en el numeral 3.2.
del presente manual y el cambio trimestral igualmente descrito.

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 5. Panel de control

1. Medidor de presión de la bomba

2. Parada de emergencia 3. Indicador de vacío

4. Indicador de 5. Indicador de sellado

gas – solo para
empacadoras 6. Indicador de temperatura
con atmósfera
modificada

7. Regulador de vacío y de gas (para las

empacadoras con atmósfera modificada) 10. Regulador
de temperatura

9. Control para subir y bajar los

segundos de vacío y sellado

8. Regulador de
sellado

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6. Instrucciones de funcionamiento

ADVERTENCIA: Es indispensable que antes de usar la

empacadora, se hayan tomado las precauciones descritas en
numeral 3 del presente manual, necesarias para la correcta
instalación de la máquina. Igualmente, revise que el nivel de
aceite esté por encima de la mitad, pero no completamente
lleno.

1. Conecte el cable de la empacadora directamente a la toma de corriente

(recuerde que no puede usar extensiones).
2. Encienda la máquina activando el suiche azul que se encuentra a en el
costado derecho de la empacadora.
3. Oprima el botón vacuum (#7 imagen panel), la luz del indicador vacuum
debe encender de inmediato (#3 imagen panel)..
4. Ajuste en segundos la cantidad de vacuum con los botones de control (#9
imagen panel), recuerde que la cantidad depende del producto. Una
cuantía promedio es 25 segundos, sin embargo, cada alimento demanda
una cantidad diferente de vacío.
5. Si su empacadora no inyecta gas (atmósfera modificada), con el botón
sealing baje hasta la función flashing (#4 imagen panel) la luz debe
encender color rojo, ajuste en 00 con los botones de control (#9 imagen
panel).
6. Si su empacadora es de atmósfera modificada, con el botón sealing (#8
imagen panel) baje hasta el control de gas (flashing #4 imagen panel) la
luz debe encender color rojo y de inmediato ajuste en segundos la cantidad
de gas a inyectar con los botones de control (#9 imagen panel), recuerde
que la cantidad de gas depende del producto.
7. Oprima 2 veces el mismo botón sealing (#8 imagen panel) hasta que la luz
roja aparezca al lado de la palabra sealing (#5 imagen panel).
8. Ajuste el tiempo de sellado con los botones de control (#9 imagen panel),
una cantidad promedio es 1,5 o 1,8. La cuantía depende de la calidad de
la bolsa y de su calibre, a más micras, mayor tiempo de sellado.
9. Para finalizar la programación, es indispensable oprimir el regulador de
temperatura (#10 imagen panel). Se recomienda trabajar en temperatura
media, con todo, si usa bolsa de 62 micras puede usar temperatura baja,
para bolsas de 70 y 90 micras es óptima la temperatura media, pero si usa
bolsa de 120 micras, puede optar por la temperatura alta. La temperatura
alta también se utiliza, cuando las cintas y resistencias están muy
quemadas o próximas a ser reemplazadas.
10. Acomode las bolsas sobre la regla de sellado, evite arrugas o que la bolsa
se recoja, entre más plana y lisa quede la bolsa sobre la regla mejor la
calidad tendrá el sello.

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11. Cierre la tapa de empacadora haciendo presión moderada, la tapa debe
adherirse de inmediato.
12. Al finalizar el ciclo, la tapa abre automáticamente.
13. Desde que la empacadora no se desconecte de la toma de corriente, la
máquina guarda memoria de la última programación, salvo el control de
temperatura (#10 imagen panel) que siempre se debe volver a establecer.

ADVERTENCIA: Si observa que el contenido de la bolsa se está regando en

la cámara, oprima el botón parada de emergencia (#2 imagen panel) y vuelva
a acomodar las bolsas. Disminuya el tiempo de vacuum y repita el
procedimiento.

7. Cambio de aceite

Tal y como se advirtió en el numeral 4 del presente manual, las empacadoras

al vacío son máquinas que funcionan con aceite hidráulico. El cambio de
aceite se debe realizar cada 3 meses, práctica que es indispensable para
proteger la vida útil de la bomba de vacío.

ADVERTENCIA: La empacadora al vacío no se puede acostar. Siempre

debe permanecer en posición vertical para evitar daños en el filtro producidos
por el aceite, que finalmente repercuten negativamente en la bomba de vacío.

ADVERTENCIA: Recuerde que la empacadora al vacío no puede trabajar sin

aceite. La disciplina en el control de la apariencia del lubricante y el cambio
trimestral de aceite influye positivamente en la vida útil y la potencia de la
máquina.

RECOMENDACIÓN: Al terminar cada jornada de empaque, limpie muy bien

la empacadora. Utilice un paño suave y detergente, no puede lavar con
chorro de agua porque daña la parte eléctrica y electrónica, cuide el interior
al hacer la limpieza. La higiene de la máquina alarga su vida útil porque ayuda
a conservar en buen estado el interior de la máquina y contribuye con la
buena marcha del motor y la bomba de vacío.

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7.1. Instrucciones para realizar cambio de aceite (Imagen 2).

1. Indicador nivel aceite

2. Ingreso de aceite

3. Salida de aceite

1. Desocupe completamente el aceite a cambiar. Para ello ubique un

recipiente debajo del botón de salida del aceite, destape el tapón (#3
imagen 2) y permita que salga todo el aceite o que escurra completamente.
No debe poner aceite nuevo sobre aceite anterior porque contamina todo
el aceite de la máquina y afecta su funcionamiento.
2. Cierre la salida de aceite, limpie muy bien la superficie, y destape el tapón
de ingreso de aceite (#2 imagen 2).
3. Vierta poco a poco el aceite nuevo, pero no llene completamente. El
lubricante debe quedar arriba de la mitad y con una burbuja para contribuir
a su circulación.
4. Recuerde usar siempre el aceite recomendado, del cambio de lubricante y
de la calidad del mismo depende en buena parte el funcionamiento de la
máquina.

La garantía, el servicio técnico y los mantenimientos se hacen efectivos y

se realizan únicamente en nuestras instalaciones.