Curso Huerto Organico en Casa PDF

CURSO
HUERTO ORGÁNICO EN CASA
HAZ TU VIDA
www.elrincon-verde.com
1
Storytelling
Somos la semilla. Una pequeñísima nave donde cabe lo enorme: células que serán árboles, que
serán alimento, sombra, color y vida. Somos la cápsula donde viaja el árbol, la planta, el retoño.
Hemos elegido la renovación en lugar del consumo.
Un mismo espacio, una misma tierra, alguna vez son un huerto de jitomates, alguna vez dan pasto,
otras dan hojas, otras frutas. Unas veces son aprendizaje, otras trabajo, otras cosecha. En el
pequeñísimo espacio de un huerto urbano cabe el alimento de muchas personas, el bienestar de
muchas más.
Nuestro proyecto parece un pequeño emprendimiento, fundado sobre nuestra convicción de que nos
toca actuar para tener el mundo que queremos. Pero en ese pequeño proyecto caben sueños
gigantescos. Los nuestros y los de miles de personas que quieren recuperar su derecho a la salud, al
tiempo productivo, a una vida de satisfacción y bienestar.
Queremos que de esta semilla germinen comunidades de amigos, de personas responsables y

proactivas. Que de aquí nazcan huertos, mesas llenas, salud. Que gracias a este esfuerzo, los ríos, la
tierra, el mar y el aire estén cada vez menos contaminados, y que nuestras ciudades tengan más
espacio dedicado a la vida.
Como en la naturaleza, sabemos que de cada semilla nacerán miles de semillas. Es nuestro sueño ver
germinar muchos proyectos como el nuestro. Que de esta semilla nazca un mundo nuevo.
VIDEO
Huerto en Casa en un Metro cuadrado.
SUSTENTABLEwww.elrincon-verde.com
Y SOSTENIBLE
Reglas
1. Apagar o poner en Modo Silencio el celular.
2. Las preguntas se pueden realizar en cualquier
momento.
3. Todas las preguntas son válidas.
4. Respeto por sus compañeros, instalaciones e
instructor.
5. Activa Participación.
Temario
1. Introducción al Huerto.
2. Generalidades de la Planta.
3. Produce tus Semillas.
4. Cuidando el Huerto.
5. Control de Plagas y Enfermedades.
6. Cultivar Germinados.
¿Sabias Qué?
 México es el primer lugar en obesidad infantil y el segundo en
adultos.
 Para el 2050 el 60% de la población vivirá en ciudades.
 Actualmente, el 49% de los alimentos se podrían cultivar en tu casa.
 Cada año se desperdician 1,300 millones de toneladas de comida a
nivel mundial.
 Solo el 3% de la población urbana produce los alimentos que
consume.
 Se ha confundido renovable con inagotable.
¿Qué es un Huerto Orgánico?
Pág. 7 Manual www.elrincon-verde.com

PRÁCTICA - ¿Cómo imaginas tu
huerto?
En una hoja dibuja el espacio donde crees
poder construir tu huerto, tamaño, elementos
que lo componen en la actualidad.
VIDEO
EL HUERTO ENwww.elrincon-verde.com
UN METRO CUADRADO
Importancia y Beneficios
Tener un huerto es disfrutar y satisfacer:
1. Dieta saludable y al mejor precio
2. Alimentos durante todo el año
3. Poder tener ingresos extras.
4. Disminuir la Huella de Carbono
Vegetales Frescos
Alimentos Transgénicos

5 dígitos e inician
con el número 9
es fruta cultivada
de manera
natural, orgánica
En caso de no
poseer etiqueta o
4 dígitos que se dude,
significan que se revisar: sabor,
ha cultivado con número de semillas,
agroquímicos calidad a la vista y
uniformidad de
tamaño en el grupo
de frutas
5 dígitos e inician
con el número 8
son frutas
modificadas
genéticamente

Clasificación de Alimentos

Hortalizas

Aportación de las Hortalizas
Carbohidratos
Vitaminas y Minerales
Proteínas
Fibras

Clasificación – Por Familia
LEGUMINOSAS CRUCÍFERAS SOLANÁCEAS LILIÁCEAS COMPUESTAS
Alfalfa, Habas, Coliflor, Repollo, Jitomates, Papas, Ajo, Cebolla, Lechuga, Girasol,
Cacahuates, Brócoli, Mostaza, Chiles, Berenjena, Espárragos, etc. Caléndula, etc.
Lentejas, etc. Rábano, etc. etc.

Clasificación – Por Familia
CUCURBITÁCEAS UMBELÍFERAS LABIADAS QUENOPODIÁCEAS
Calabaza, Chayote, Zanahoria, Apio, Perejil, Albahaca, Romero, Acelga, Espinaca,
Sandía, Melón, etc. etc. Tomillo, etc. Amaranto, etc.

Clasificación - Órgano de
Consumo
Tallo: Apio, esparrago…
Hojas: Col, acelga, lechuga, espinaca…
Flores: Brócoli, coliflor…
Fruto: Tomate, pepino, calabaza, berenjena…
Hierbas: Cilantro, perejil…
Tubérculos y Raíces: Papa, rábano, camote…

Colorimetría
Morado: Retrasa el proceso de envejecimiento
Rojo: Ayudan a la memoria, evitan infecciones en el sistema
urinario.
Naranja y Amarillo: Ayudan a la visión, fortalecen al sistema
inmunológico
Verde: Ayudan a la cicatrización
Blanco: Disminuye presión arterial y previene altos niveles de
colesterol

PRÁCTICA - Lista de Consumo
Realizar una lista de consumo semanal nos puede ayudar a estimar el
tamaño del huerto en nuestro hogar y a seleccionar nuestras hortalizas.

Gramos por Gramos por Precio
Variedad Tipo TOTAL GASTO
Semana Mes Mercado(kg)
Lechuga Hoja $ 23.00
Espinaca Hoja $ 79.00
Kale Hoja $ 119.70
Calabacita Fruto $ 19.90
Berenjena Fruto $ 36.90
Fresa Fruto $ 114.00
Melon Fruto $ 14.90
Pepino Fruto $ 17.90
Pimiento Fruto $ 62.00
Chile Verde Fruto $ 99.00
Sandia Fruto $ 8.90
Jitomate Bola Fruto $ 65.00
Jitomate Saladette Fruto $ 28.90
Jitomate Cherry Fruto $ 128.70
Apio Tallo $ 17.50
Acelga Tallo $ 32.50
Cebolla Tubérculo/Raíces $ 36.50
Ajo Tubérculo/Raíces $ 124.50
Papa Tubérculo/Raíces $ 28.90
Zanahoria Tubérculo/Raíces $ 11.90
Perejil Aromáticas $ 75.00
Cilantro Aromáticas $ 59.00
Hierbabuena Aromáticas $ 75.00
Menta Aromáticas $ 75.00
Tipos de Cultivo
- Espacio
Contenedores
Macetas
+Espacio
Hileras
Cuadros

Cultivo en Hileras

Cultivo en Cuadros

Cultivo en Cuadros

Cultivo en Contenedores

Cultivo en Macetas

Cultivo Vertical

Influencia del Clima
AIRE los vientos pueden doblar y hasta romper las plantas.
TEMPERATURA DEL AIRE depende de la intensidad y duración.
HUMEDAD DEL AIRE es la cantidad de agua en el aire, evita que
las plantas transpiren y se deshidraten.
DURACIÓN DE LA LUZ día corto -14 horas, día largo +14 horas.

VIDEO
¿POR QUÉ LAS PLANTAS NECESITAN AGUA?

Riego / Agua

¿Cuándo y Cuánto?
Clima
Tipo de Suelo
Cultivo que se va a regar
Riego Casero
Suelos
• Las hortalizas crecen en la tierra, se nutren de ella y cuando
mueren regresan a ella descomponiéndose para convertirse en
alimento para nuevas plantas.
• Los microorganismos que viven en la tierra se alimentan de materia
orgánica, la digieren y lo enriquecen, también lo airean, esponjan y
oxigenan para que las raíces puedan crecer.

Tipos de Suelos

Suelo Arcilloso

Suelo Arenoso

Suelo Limoso

¿De qué Tipo es Mi Suelo?

Resultados
NO mantiene forma de bola cuando se aprieta= ARENA
NO puede hacer una figura de 3 cm sin que se rompa= LIMO
SI puede formar una figura de 5 cm sin que se rompa=

ARCILLA
Mejoramiento del Suelo

Sustrato
s

Recomendación de Sustrato
60 % de Tierra Negra o Peat Moss

20 % de Fibra de Coco
10 % de Humus de Lombriz
10 % de Perlita
Preparación de la Tierra

¿Cómo Hacerlo?
1. Incorporar materia orgánica y composta al suelo al mismo tiempo
que preparamos el semillero.
2. Regar para mantener el suelo lo suficientemente húmedo.
3. Picar el suelo para evitar que este compactado.
*Se debe preparar por lo menos un mes antes de empezar el huerto.

Herramientas

PRÁCTICA – Preparar Nuestro
Sustrato
Aprender a combinar los distintos tipos de sustrato para obtener un
sustrato óptimo para hortalizas, que cumpla con:
 Retención de humedad.
 Aireación.
 Nutrientes.
VIDEO
PARTES DE LA PLANTA
Floración

BERENJENA www.elrincon-verde.com
CALABAZA www.elrincon-verde.com
JAMAICA www.elrincon-verde.com
CEBOLLA www.elrincon-verde.com
LECHUGA www.elrincon-verde.com
PAPA www.elrincon-verde.com
ZANAHORIA
PIÑA www.elrincon-verde.com
Produce tus Semillas
Tipos de Semilla

Separación
Lavado
Limpieza y Preparación
Separación de las Semillas
Secado
Almacenado
PRÁCTICA – Obtener Nuestras
Semillas
A partir de frutos aprenderemos como limpiar, secar y almacenar
nuestras semillas para comenzar nuestro banco de semillas en
casa.
Germinación

Semillero o Almácigo

PRÁCTICA – Crear Nuestro Semillero
Construiremos nuestro semillero de germinación a partir de los
siguientes materiales:
▪ Semillero
▪ Fibra de Coco
▪ Semillas
Recuerda llevar una hoja y pluma para anotar

las semillas que vas a germinar.
Cuidados para tu Semillero
1. Mantener nuestro semillero sin luz directa del sol hasta tener los
primeros brotes.
2. Verificar siempre que este húmeda la fibra de coco, un tip, es

ponerla arriba de un plato o charola con agua.
3. Cuando se tenga los primeros brotes poner indirectamente a la luz

del sol por 3 o 4 horas diarias.
4. Evitar la elongación de tallo, falta de luz del sol.
5. Cuidar hasta que la planta este lista para trasplantar, cuando tenga
las primeras hojas verdaderas o 30 días aproximadamente.

Trasplante

Recomendaciones
Desarrollo de la Planta

PRÁCTICA – Trasplante
Vamos y acompáñanos a realizar
trasplante en el huerto y decorar tu
maceta.

Fertilizantes

Lixiviado y Humus de Lombriz

Guano de Murciélago

Composta de Conejo
Ciclo de la Composta

Composta Casera
Porqué la basura orgánica no es solo basura…

¡Has Composta!

Libro Vermicultura
Macronutrientes
Nitrógeno(N)

Fosforo (P)

Potasio(K)

Producción Fresa
Cosecha

Tiempos de Cosecha
Lechuga: 60 días después de la siembra.
Zanahoria: 90 a 120 días después de la siembra.
Acelga: 55 a 65 días después del trasplante.
Cebolla: 150 días después del trasplante.
Jitomate: 90 días después del trasplante.
Calabaza.: 120 días después de la siembra

PRÁCTICA – Cosecha
Te invitamos a pasar al huerto y cosechar tus
alimentos.
¡VAAAAAMOOOS!
Tip: Observa las FLORES de las hortalizas.

Manejo Integral del Huerto
RIEGO DESMALEZAR PROTEGER
PODA TUTOREO COSECHA

Diseño del Huerto
El huerto debe estar bien ubicado, ES LO MAS IMPORTANTE.
Estar en un área apropiada.
Debe tener facilidad de agua para regar.
MUCHO SOL (La mayor cantidad posible)

Asociación de Cultivos

Rotación y Calendarización

Siembra Intercalada
Se puede sembrar dos o mas hortalizas en hileras alternas
BENEFICIOS:
Mejor control de malezas
Mayor aprovechamiento de nutrientes

Siembra Escalonada

Espacio Necesario
Lechuga, Kale, Espinaca, Arugula = 15 a 20 cm
Acelga, Apio, Fresa, Coliflor = 20 a 25 cm
Jitomate, Pepino, Berenjena, Chile = 30 a 40 cm
Perejil, Cilantro, Hierbabuena = 10 a 15 cm
Ajo, Zanahoria, Cebolla, Papa = 10 a 12 cm
Poda y Tutoreo

Poda y Tutoreo

Desmalezar el Huerto

Proteger y Acolchar

VIDEO
100 FORMAS CREATIVAS DE HACER UN HUERTO
PRÁCTICA – Diseña tu Huerto
Orgánico en Casa
¿Te acuerdas de como te imaginaste tu

huerto?
Después de aprender las generalidades que
debe tener un huerto orgánico
¿Qué cambiarias en tu diseño?
Es hora de diseñar nuestro huerto en casa.

Control de Plagas

Clasificación de Insectos
BENEFICOS DAÑINOS (Plagas)
Depredadores • Chupadores
• Mantis.
• Defoliadores
• Escarabajos.
• Catarinas. • Minadores
Polinizadores • Barrenadores
• Abejas.
• Mariposas.
• Avispas.
Ciclo de Vida de los Insectos
114
Abeja
ABEJA
Avispa
116
Catarina
Araña
Mantis
Lombriz
Orugas
Manejo
Preventivo: Rociar cada 15 días extracto de ajo o neem, usar trampas
amarillas o de luz.
Correctivo: Retirar manualmente o rociar con Beauveria o Bacillus

thuringiensis.
Caracoles
Manejo
Correctivo: Poner una charola con cerveza al rededor del huerto.
Pulgones
Manejo
Preventivo: Rociar cada 15 días extracto de ajo o neem.
Correctivo: Rociar jabón en polvo diluido en agua, posteriormente
usar extracto de ajo o neem, un día sí y un día no.
Chapulines
Manejo
Correctivo: Se muelen las hojas de Mastuerzo y se agrega una
cantidad igual de agua, posteriormente se revuelve y se deja
reposar toda la noche y se cuela. La aplicación es rociada al
follaje diluyendo dos cucharadas de la fórmula por litro de agua.
Araña Roja
Manejo
Preventivo: Rociar cada 15 días extracto de canela, evitar
ambientes secos con mucho polvo.
Correctivo: Intercalar extracto de canela y extracto de neem, de 2
a 3 veces por semana.
Trips
Manejo
Preventivo: Rociar cada 15 días extracto de ajo o neem, colocar trampas
azules.
Mosca Blanca
Manejo
Preventivo: Rociar cada 15 días extracto de ajo o neem, colocar
trampas amarillas.
Correctivo: Rociar jabón en polvo diluido en agua, posteriormente usar
extracto de ajo o neem, un día sí y un día no.
Minadores de hoja
Manejo
Preventivo: Rociar cada 15 días extracto de ajo o neem, colocar
trampas amarillas.
Correctivo: Arrancar hojas dañadas, poner en el suelo o sustrato
Beauveria o neem.
Gallina Ciega
Manejo
Preventivo: Usar trampas amarillas o de luz.
Correctivo: Retirar manualmente o rociar con Beauveria o Bacillus
thuringiensis.
Control de Enfermedades

Mildiu Polvoso y Velloso

Pudrición Gris

Aceite de Neem
Actúa por ingesta y contacto, provoca un bloqueo de alimentación
y perturbación de la muda.
Plagas que controla:
◦ Pulgones.
◦ Gusanos.
◦ Ácaros.
◦ Palomillas.

Extracto de Canela
Acaricida que genera una actividad fagorepelente y reduce la
fecundidad en los ácaros.
◦ Ácaros.
◦ Mosca Blanca.
◦ Araña roja.
Sirve como fungicida preventivo:
◦ Cenicilla.
◦ Alternaría.
◦ Botritis.
◦ Mildius.
*Sirve como atrayente de polinizadores(Abejas y Abejorros)
Beauveria Bassiana
Modo de acción sistemática, el hongo penetra al interior del bicho
hospedero.
◦ Mosca Blanca.
◦ Larvas de lepidópteros.
Extracto de Ajo
Provoca sobreexcitación del sistema nervioso de los bichos.
◦ Mosca Blanca
◦ Ácaros
◦ Trips
◦ Orugas
◦ Nematodos
◦ Larvas de lepidópteros (barrenadores, minadores, taladradores,
cortadores).
Tabaco en Polvo o Líquido
Es tóxico para una gran variedad de insectos, a los cuales mata por
contacto.
◦ Mosca Blanca
◦ Trips
◦ Gusanos
◦ Pulgón
◦ Ácaros
◦ Arañas
NO usar en papa, chile, jitomate y berenjena.
¿Qué son los Germinados?
El brote de una semilla
Lo más puro de la Naturaleza
Alimento Vivo

¿Qué nos ofrecen?
Vitaminas: A, B C, D, E, K y U
Minerales: Calcio, Hierro, Zinc, fósforo, Potasio, entre otros.
Oligoelementos
Aminoácidos
Sustancias activas biológicas
Antioxidantes

Beneficios
Fatiga crónica
Diabetes
Hipertensión arterial
Artritis
Depresión, estrés y complicaciones nerviosas
Problemas gástricos: gastritis, colitis y estreñimiento.
Obesidad

Consumo
Maduración menor a 12 días (4 en el caso de Trigo).
En crudo.
Acompañando tus alimentos de siempre.
De manera habitual.

Paso 1
1.1 En tu frasco limpio vierte el

contenido del sobre o
aproximadamente 3 cucharadas de
semillas.
Paso 2
2.1 Lavar la semilla con agua

(agitando el frasco de forma
circular).
2.2 Desechar el agua.
2.3 Repetir el procedimiento 4
veces más.
Paso 3
3.1 Poner agua en el frasco hasta

la mitad, dejando la semilla
completamente ahogada
3.2 Dejar en reposo en un lugar
oscuro por 12hrs.
Paso 4
4.1 Después de las 12 horas de

reposo, tirar el agua.
4.2 Repetir paso 2 y 3
nuevamente.
Paso 5
5.1 Después de 24 horas de

remojo en oscuridad, desechar
toda el agua
5.2 Repetir el lavado a la semilla
5.3 Escurrir el exceso de agua y
dejar el frasco en reposo con la
tapa hacia abajo en un lugar con
luz natural
Paso 6
6.1 El proceso de lavado se repetirá

cada 12 horas hasta que se haya
terminado de consumir el
germinado
GRACIAS POR SU
PARTICIPACIÓN
✓ Diseño e Instalación de Huertos
✓ Mantenimientos
✓ Control de plagas y enfermedades.
WhatsApp: ✓ Programas de fertilización.
33 2246 9770 (GDL) ✓ Asesoría Especializada
55 2024 4503 (CDMX)
442 811 2744 (QRO) ✓ Venta de Insumos.
info@elrincon-verde.com ✓ Capacitaciones, Cursos y Talleres.

FB: @ElRinconVerdeHuertoUrbanos

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NO puede hacer una figura de 3 cm sin que se rompa= LIMO

SI puede formar una figura de 5 cm sin que se rompa=

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60 % de Tierra Negra o Peat Moss

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Recuerda llevar una hoja y pluma para anotar

2. Verificar siempre que este húmeda la fibra de coco, un tip, es

3. Cuando se tenga los primeros brotes poner indirectamente a la luz

4. Evitar la elongación de tallo, falta de luz del sol.

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