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EVIDENCIA 10: MÉTODO DE SELECCIÓN DE IDEAS

PRODUCTO EXPORTABLE

PRESENTADO POR:
GAES 6 FICHA #1667881
SANDRA ROCÍO BLANCO
MARÍA PILAR MARROQUÍN
DIANA KATERINNE ROBALLO CÁRDENAS

PRESENTADO A:
MAYRA ALEJANDRA NIÑO
INSTRUCTOR TÉCNICO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE, SENA

NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL
FLORIDABLANCA
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TABLA DE CONTENIDO
Pág.
1. Introducción 3

2. Productos seleccionados 4

2.1. Banano 4

2.1.1 Características 4

2.1.2 Demanda de banano por país 5

2.1.3 Productores bananeros 6

2.1.4 ¿Qué es Augura? 7

2.1.5 ¿Qué es Asbama? 7

2.1.6 ¿Cómo se cultiva el banano? 7

2.2. Uchuva 8

2.2.1 Características 8

2.2.2 Exportación de la uchuva 9

2.2.3 Producción nacional 10

2.2.4 ¿Cómo es la producción de uchuva? 10

2.3 Gulupa 10

2.3.1 Características 11

2.3.2 Producción nacional 11

2.3.3 Comportamiento de las exportaciones 12

2.3.4 ¿Cómo es la producción de la gulupa? 12

3. Producto a exportar

3.1 ¿Por qué es la mejor opción?

4. Criterios de selección
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4.1 Producción mercado interno

4.2 Logística del transporte

4.3 Innovaciones tecnológicas

4.4 Incentivo del gobierno

4.5 Ventajas comparativas

4.6 Competencia

4.7 Demanda internacional

4.8 ¿Cómo el método me ayudo a tomar la mejor decisión?

5. Conclusiones

6. Bibliografía
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1. INTRODUCCIÓN

El presente trabajo está enfocado principalmente en el conocimiento de los productos

que son exportados en Colombia así como el manejo y uso de los métodos de

selección de ideas para escoger de la gran variedad de productos exportados cuales

son las mejores tres alternativas para trabajar dependiendo de unos criterios

establecidos y por consiguiente escoger el producto más sobresaliente.

Conoceremos las principales características de estos productos seleccionados, las

ganancias que traen al país y lo que representa para su economía; a su vez

aprenderemos el uso del método de ponderación y se ahondará en los criterios

establecidos que llevaron para la selección del producto que abanderará los futuros

trabajos en el desarrollo de esta tecnología.

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2. PRODUCTOS SELECCIONADOS

2.1 Banano

Para hablar sobre este producto es importante señalar que el banano fue el primer

producto colombiano en traer inversión extranjera al país, siendo este el que

permitió un crecimiento de las exportaciones a largo plazo. Según una

investigación tomada de https://es.slideshare.net/marytf25/la-industria-bananera-

en-colombia, “Donde se protagonizó todo este auge fue en el municipio de

Ciénaga el cual tenía la mayor población y dinámica comercial del departamento

del Magdalena durante el siglo XIX y el siglo XX y llegó a considerarse la

ciudad más grande del Magdalena para el año 1810” Algo favorecedor para la

producción bananera fue la ubicación de sus tierras al sur, debido a que las

favorecían una fertilidad privilegiada y sólo requería tierras planas y abundante

agua.

2.1.1Características

 La agroindustria bananera se ha desarrollado como una cadena

agroexportadora tradicional, generando importantes divisas para el

país

 Colombia produce dos tipos de bananos, el tipo exportación y el

criollo de consumo interno.

o Tipo exportación: se produce en el nororiente del

departamento de Magdalena y en el Golfo de Urabá, han

integrado técnicas de producción y exportación.

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o Criollo: Este banano se produce en el Valle de Cauca,

Antioquia y Tolima, su área de exportación es menor ya

que su producción se enfoca al consumo interno.

 Representa uno de los productos insignia a nivel internacional del país,

sigue consolidándose como unos de los productos que más ingresos de

exportación aporta al país.

 Son la fruta más consumida en el mundo, ya que producirla no requiere

condiciones específicas para crecer, 107 países producen banano en el

mundo.

 Colombia es el quinto país que más produce banano, generando

ingresos de unos 835.5 millones de dólares.

 La industria bananera colombiana ocupa 48.325 hectáreas actualmente

distribuidas así: Urabá y Magdalena, 35.425; La Guajira 12.900. Estas

cifras según el periódico El Tiempo en una entrevista al presidente de

la Asociación Bananera de Colombia, Augura, Jaime Henrique Gallo.

 Es un mercado que se puede expandir, que según el propio Jaime se

puede doblar la oferta bananera, es decir, que sigue en crecimiento.

 Cuenta con un muy buen estado sanitario, si lo comparamos con otros

países productores que han elevado considerablemente el número de

ciclos al año para combatir la sigatoka negra, principal enfermedad que

ataca el cultivo.
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2.1.2 Demanda de banano por país

Figura 1. Porcentaje de exportación de banano hacia diferentes países

Fuente: www.datos.gov.co

 Continuando con la entrevista al presidente de la junta directiva de

Augura, él menciona los mercados donde más se exporta banano siendo

la Unión Europea el principal destino, entrando por Bélgica, el 35,25%;

Estados Unidos, el 25,50%; y Alemania, el 12,61%. La totalidad del

banano producido es para la exportación.

2.1.3 Los productores bananeros

 Los principales productores están agrupados en gremios, asociaciones o

como independientes; los productores de banano de exportación de

Urabá y del Magdalena, están organizados en diferentes asociaciones

entre las que se destacan: Augura "Asociación de Bananeros de

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Colombia" que agrupa a productores y a comercializadoras, Guineos,

Asbama, Asoproban, Parmag, Asobanar, Coinagivar, Arhuacos, entre

otras; además cuentan con un importante movimiento sindical con

Sintrainagro, que agrupa 22 mil trabajadores aproximadamente.

2.1.4 ¿Qué es Augura?

 Es una corporación de derecho civil, estrictamente gremial que agrupa a

productores y comercializadoras internacionales de banano de Antioquia

y Magdalena, zonas colombianas productoras de la fruta para los

mercados internacionales. Su objetivo es consolidar la exportación de

banano en el mercado internacional, integrando la producción sostenible

y la conservación del recurso humano y natural. La conforma el 95% de

las hectáreas sembradas con banano de Urabá y por las comercializadoras

internacionales de banano: Unibán y Banacol.

2.1.5 ¿Qué es Asbama?

 Es la Asociación de Bananeros del Magdalena, nació como necesidad de

defender los derechos e intereses de los productores y gestionar recursos

para los programas que eleven los niveles de productividad y

competitividad. Y como representantes ante cualquier situación frente al

gobierno o entidades no gubernamentales.

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2.1.6 ¿Cómo se cultiva el banano?

 El plátano es una planta perene que se reemplaza, el banano crece en un

rizoma o un bulbo; su tiempo de cosecha es de 9 a 12 meses. La flor

aparece en el sexto o séptimo mes, no tiene un tiempo establecido de

crecimiento. Se cultiva en regiones tropicales donde la temperatura

promedio es de 80°F (27°C) y necesitan suele húmedo con buen drenaje.

2.2 Uchuva

Es una de las frutas más exóticas en los mercados internacionales motivo que ha

llevado a la exportación de la misma, Es pequeña, amarilla, jugosa, dulce y tiene una

capa protectora que aún hace llamar más su atención. Su producción inició a

mediados de los años 80 teniendo como base el mercado europeo. Cabe resaltar que

por su color y sabor es apetecida en supermercados, hoteles y restaurante de Europa.

2.2.1 Características

 Es un producto que se consigue más fácilmente en clima frío, tanto como

en carreteras como en supermercados

 La uchuva colombiana tiene mejor sabor y color

 No tiene valor per capita anual

 Se cultiva con fines comerciales

 La uchuva registra buen comportamiento en las regiones que se ubican

entre 1.800 y 2.800 metros sobre el nivel del mar, con alta luminosidad,

temperaturas promedio entre 13 y 18 grados centígrados.

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 Marzo, abril, noviembre y diciembre son los meses donde la oferta es

mayor en los mercados internacionales.

 En la recolecta de la uchuva se tiene en cuenta la petición del cliente por,

ende, se recogen las de mejor texturas, color, tamaño, las que estén más

sanas y limpias.

2.2.2 Exportaciones de la uchuva

Figura 2. La dinámica de las exportaciones de uchuva fresca bajo a subpartida arancelaria

08109050

Tomado de: http://www.analdex.org/2018/02/26/mercado-de-la-uchuva/

 En este gráfico, tomado de la página citada en el pie de foto, se puede ver la

recuperación del valor de las exportaciones hasta el año pasado, llegando a los

27, 80 millones de dólares, siendo el 2014 el mejor año. Cabe resaltar que en

cuanto a toneladas, el 2017 fue el mejor año, exportando 6.333 toneladas.

Siendo Países bajos, Alemania, Inglaterra, Estados Unidos, Ecuador y Canadá

los principales destinos de exportación de esta fruta exótica.

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2.2.3 Producción nacional

 Según la página de Analdex.org, el mayor crecimiento en la producción de

uchuva fue entre 2012-2016, las toneladas producidas pasaron de 11.305,49

en el 2012 a 15.111,78 y el área cultivada saltó de 757,83 a 1.023,10,

representando un incremento de 33,66% y 35%, respectivamente

 Cundinamarca, Boyacá y Antioquia son los departamentos que más produce

uchuva en el país, han tenido un 86% de participación en la exportación de

esta.

2.2.4 ¿Cómo es la producción de la uchuva?

 La producción de uchuva comienza con la preparación del terreno donde se

debe tener cuidado con los encharcamientos y se debe contar con buena

disponibilidad de agua. Durante la cosecha se le debe dar buen trato a la fruta

ya que es perecedera y se le debe dar buen trato hasta que llegue al

consumidor final, el ciclo completo de cultivo, desde la siembra hasta la

recolecta del fruto dura de 8 a 9 meses. En cuanto a la post cosecha, las

frutas se deben llevar a un lugar cubierto para que se sequen y evitar que se

llenen de hongos, se debe secar sobre láminas o cartón a temperatura

ambiente no mayor a 15 °C, se hace la primera selección en el lugar de

acopio, se abren los frutos y se observa los que estén en mejor estado y se

apartan de los dañados, ya lo que están en óptimas condiciones se colocan en

cajas de plástico recubiertas con periódico para su distribución.

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2.3 Gulupa

La gulupa una fruta exótica, de forma redonda u ovalada con centro pulposo

anaranjado y que posiblemente le gane en siembra a la mata de coca, es un producto

que está en auge y que tenemos la dicha de ser de los países que la cultiva y exporta.

2.3.1 Características

 Se desarrolla en tipo de suelos franco arenosa, debe tener buenas condiciones

de drenaje, altos contenidos de materia orgánica.

 Su sabor sutilmente ácido pero más dulce que el maracuyá.

 Según, la revista digital El Campesino.com, su contenido nutricional es muy

exquisito, la gulupa contiene agua, calorías, proteínas, carbohidratos,

antioxidantes, grasas, calcio, fósforo, hierro, es rica en fibra y en vitaminas

A, B y C.

 Los departamentos donde se cosecha y produce la gulupa, son Antioquia,

Cundinamarca, Tolima y Santander, representan un 90% de la producción

total.

 Europa y Canadá son los principales destinos de exportación de la gulupa.

2.3.2 Producción nacional

 El 2016 represento un alza para la producción de la gulupa, ya que con

respecto al 2012, se produjo 15.945.7 toneladas frente a 6.110.1 toneladas

en el 2012, además tuvo un crecimiento en las áreas cultivadas, ya que en el

2016 creció 1.000.16 hectáreas con respecto a 538.9, teniendo un

incremento de 160.97% y 85.85% respectivamente. Como se mencionó,

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Antioquia, Cundinamarca, Tolima y Santander son los departamentos que

mayor producen gulupa representando el 90%.

2.3.3 Comportamiento de las exportaciones

 Según Analdex.org, desde el 2012 ha habido un crecimiento paulatino de las

exportaciones de la gulupa tanto en su valor como en su peso neto

exportado. En el 2017, el valor de las exportaciones incremento en un 2,58%

mientras que el peso neto en kilogramos de la gulupa vendidos en el exterior

fue de 3,45%.

2.3.4 ¿Cómo es el cultivo de la gulupa?

 Tomando en cuenta lo que narra Filiberto Reyes, productor de gulupa, en un

artículo de El Tiempo, denominado “Historia de la gulupa, de la semilla a la

mesa” Las semillas se obtienen del interior del fruto y tardan entre 6 a 8

semanas su germinación, siguiendo con el testimonio del señor Reyes, ya

cuando llegan la plántula previamente sembrada teniendo aproximadamente

de 12 a 13 semanas de adquirir el tamaño ideal son llevadas al cultivo entre

5 y 10 días después de que se trasplanta la plántula, o cuando esta mida

entre 20 y 40 centímetros, se debe realizar el proceso que se conoce como

tutorado. Este consiste en hacer un amarre de la planta a alambres que

penden entre unos palos y sirven de apoyo a la mata para que esta logre una

mejor producción y también sea más fácil el agarre de los frutos en el

momento de la recolección.
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3. PRODUCTO SELECCIONADO

LA GULUPA

Teniendo en cuenta el método se selección presentado que es la ponderación y los

criterios que en él se planteaba el producto que tuvo el mayor resultado fue la gulupa, con

un total de 26 puntos frente a 24 del banano y 22 de la uchuva.

3.1.1 ¿Por qué es la mejor opción?

1. La gulupa cuenta con la ventaja de ser una fruta exótica, llamativa y eso

ha influido mucho en el mercado internacional, además se puede seguir

expandiendo a otros lugares donde sea difícil producirla.

2. Porque contamos con un plus a favor para su producción como lo es el

clima de nuestro país y de la región, eso reduce costos, además incentiva

la creación de otros productos basados en esta fruta.

3. Colombia es el principal exportador de gulupa en el mundo, de entrada

ya tenemos ventaja en el mercado internacional.

4. Es una necesidad latente abrir mercados internos ya que la gulupa se

proyecta como reemplazo de los cultivos ilícitos.

5. Porque por medio de este producto se puede trabajar para desarrollarlo

plantear nuevas tecnologías que faciliten su transporte o

comercialización.

6. Una razón muy importante es que la competencia es muy poca, siendo

Colombia el principal exportador, eso nos permite abarcar gran parte del

mercado que aún no se exporta esta fruta.

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7. Este producto es muy rentable ya que su producción no se requiere

demasiada inversión, si tenemos en cuenta que se plantea a futura

reemplazar los cultivos ilícitos, se valor en el mercado interno será

menor.

8. Podemos fortalecer el consumo interno (ya que el 90% de la producción

se exporta a países como Alemania, Holanda y Francia) con la

producción de productos derivados de él.

1)

2)

4. CRITERIOS DE SELECCIÓN

Basándonos en el método de selección antes mencionada y los criterios planteados los

cuales fueron claves en la ponderación del producto escogido son:

. Este cultivo se debe ver como una gran alternativa de diversidad agrícola y estabilidad

que evite el éxodo de nuestros campesinos a las grandes ciudades.

. La generación de empleos y una alta rentabilidad.

, Este producto se ha adoptado muy bien en las montañas de los Andes Tropicales donde

pueden crecer en forma silvestre y también se adoptan en huertas caseras.

4.1 PRODUCCION DE MERCADO

La producción de gulupa se ha recuperado en el 2016 después de haberse

mantenido estable durante el periodo 2012-2015. Las toneladas producidas

pasaron de 6.110,1 en el 2012 a 15.945,7 en 2016 y el área cultivada saltó

de 538,9 hectáreas a 1.000,16 hectáreas en el mismo periodo,

representando un incremento de 160,97% y 85,85%, respectivamente. Los

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departamentos de mayor importancia en la industria de la gulupa son

Antioquia, Cundinamarca, Tolima y Santander: en el 2016, la producción de

estas cuatro regiones tuvo un 90% de participación en las toneladas

producidas y 81% de los cultivos destinados  la gulupa.

4.2 LOGISTICA DEL TRANSPORTE

Los frutos deben ser transportados en empaques q protejan de daños

mecánicos, en vehículos que mantengan las condiciones de temperatura

de refrigeración para prolongar la vida útil de la Gulupa. Los vehículos

deben ser exclusivos para el transporte de frutos y no se deben emplear

para el transporte de sustancias contaminadas como productos químicos,

además deben ser descontaminados periódicamente.

4.3 INCENTIVO DEL GOBIERNO

El gobierno Colombiano ha creado programas para apoyar e incentivar el

sector agropecuario como: el Programa de Transformación Productiva

PTP , Programa de tasas e incentivos subsidiados como el Desarrollo

Rural con Equidad DRE y el Incentivo a la Capitalización Rural ICR.

También existen Asociaciones como Asohofrucol y la Corporación

Colombiana 69.

Internacional CCI, que contribuyen a desarrollo del sector agrícola

(hortofrutícola) a través de herramientas técnicas, científicas y humanas.

4.5 VENTAJAS COMPARATIVAS

La Unión Europea se ha consolidado en una ‘mega-autopista’ en la que está

circulando el sector agroindustrial. Es uno de los principales importadores del mundo

y el mercado le ofrece a los empresarios colombianos un acuerdo comercial con

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ventajas arancelarias. De acuerdo con datos de Trademap, en 2014 las compras

europeas del sector agroindustrial ascendieron a US$594.878 millones, casi 40 veces

el total de las exportaciones colombianas diferentes a la minería y los hidrocarburos

en 2015, entre los productos que más compra están las frutas como la gulupa y la

uchua.

4.6 COMPETENCIA

En Colombia existen empresas exportadoras de frutas exóticas (uchuva,

gulupa, maracuyá, granadilla, tomate de árbol, limón Tahití, pitahaya

amarilla, papaya y aguacate Hass) y las cuales han sido certificadas en

calidad por las internacionales GLOBALG.A.P ó HACCP, certificaciones

necesarias para ingresar al mercado Europeo.

Algunas de estas empresas son: Santana Fruits, Frutireyes, Caribbean

Exotics, Andiequip, Asoppitaya, InterfreshFruit, Frutales Las Lajas,

Garden Herbs, Nativa Produce, Hortalizas Gourmet, Country Fruits y

Novacampo.

4.7 DEMANDA INTERNACIONAL

Las exportaciones de frutas de este género presentan una dinámica

creciente, representadas por la participación en el mercado internacional

de las especies granadilla, maracuyá y gulupa principalmente. Para el año

2010, la balanza comercial de la gulupa arrojó un balance cercano a

los 9.5 millones de dólares.

Los lugares donde más aprecian la gulupa, son Países Bajos, Reino

Unido, Alemania y Francia.

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Ésta fruta es considerada exótica en el mercado internacional, no sólo por

su sabor y aroma, sino además por su contenido nutricional pues es

fuente de provitamina A, niacina, riboflavina y ácido ascórbico. Otros

países exportadores son Nueva Zelanda, Quebec, Singapur, y Tailandia.

4.8 ¿COMO EL METODO ME AYUDO A TOMAR LA DECISION?

5. CONCLUSIONES

 Gracias a que nuestro país cuenta con diferentes climas, la producción

de frutas es

permanente, lo que permite contar con la producción necesaria para abastecer

diferentes mercados. Sin embargo, es necesario conformar agremiaciones por

departamentos para mejorar la logística y así poder contar con el producto a tiempo

y con estándares de calidad.

 Se requiere contar con tecnología de punta, para ser eficientes en todos

los proceso de producción. La tecnología nos permitirá ser productivos,

competitivos y generar productos de alta calidad y con estándares

internacionales.

 Se puede concluir que el proyecto de la Gulupa es viable ya q es un

producto que desde el primer año genera ingresos.

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7. BIBLIOGRAFÍA

 http://www.eluniversal.com.co/economica/el-banano-uno-de-los-

productos-con-mas-ingresos-en-exportaciones-248937

 http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-256114

 https://www.datos.gov.co/Agricultura-y-Desarrollo-Rural/Demanda-de-

Banano-por-Pa-s-2017-Hasta-Agosto/b2i6-ra76

 www.analdex.org

 www.bdigital.unal.edu.co

 http://repository.ean.edu.co

 http://www.freshplaza.es/article/97383/Los-mayores-exportadores-de-

bananas-del-mundo

 http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-14519476

 https://es.slideshare.net/marytf25/la-industria-bananera-en-colombia

 http://www.bananalink.org.uk/es/%C2%BFc%C3%B3mo-se-cultivan-

los-bananos.

 http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/uchuva.htm

 http://www.analdex.org/2018/02/26/mercado-de-la-uchuva/

 http://www.eltiempo.com/economia/sectores/siembra-de-la-gulupa-en-

colombia-51028

 http://www.analdex.org/2018/03/09/mercado-de-la-gulupa/
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 http://www.empresario.com.co/recursos/page_flip/MEGA/mega_gulupa/

files/ficha%20gulupa.pdf

 http://www.elcampesino.co/usos-beneficios-la-gulupa/