SALUD PUBLICA VETERINARIA 25/01/2018

COLIBACILOSIS

ETA: AGENTE PATÓGENO SINONIMIA

• Escherichia coli • Colibacteriosis
INFECCIONES • Las cepas patógenas • Colitoxemia
SALUD PÚBLICA VETERINARIA que causan • Diarrea enteropatógena
enfermedad entérica
Dr. Joaquín Tantaleán Odar
son:
• Enterotoxigénicas
(ECET)
• Enteroinvasoras (ECEI)
• Enteropatógenas (ECEP)

COLIBACILOSIS COLIBACILOSIS

RESERVORIO EPIDEMIOLOGIA ANIMALES PRINCIPALES PERSONAS EXPUESTAS

• Hombre Infección a partir de heces
de enfermos o portadores,
• Mamíferos domésticos
u objetos contaminados
por los mismos.
En salas-cuna posible
transmisión aerógena por
el polvo
Alimento puede ser fuente
de infección
• Bovinos ECET
• Diarrea común en niños
• Porcinos
menores de dos años
• “Diarrea del viajero” en
personas adultas
ECEI: Diarrea esporádica
en adultos y niños
(similar a Shigella)
ECEP: Enteritis infantil

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COLIBACILOSIS COLIBACILOSIS

DISTRIBUCIÓN CUADRO CLÍNICO DIAGNOSTICO CONTROL

• Incubación de 12 a 72 horas
• Mundial
• Cuadro de ECET similar a
• Áreas endémicas en cólera
países en desarrollo • Diarrea profusa y acuosa
• Cólicos abdominales
• Vómitos
• Acidosis y deshidratación
• Síntomas desaparecen en
menos de 2 días
• Cepas ECEI causan
disentería.
•
• Aislamiento de agente •
Higiene personal
Eliminación sanitaria de excretas
etiológico
• Saneamiento ambiental
• Prubas de • Protección de productos alimenticios
• Pasteurización de la leche
identificación de ECET o • Inspección veterinaria de carnes
ECEP
• Servicios de higiene materno-infantil
• ELISA • Medidas preventivas en salas cuna
• Separación de niños enfermos y de
• Anticuerpos cuidadores
• Precauciones especiales en
fluorescentes lavandería

SHIGELOSIS SHIGELOSIS

AGENTE PATÓGENO SINONIMIA RESERVORIO EPIDEMIOLOGIA

• Shigella dysenteriae • Disentería bacilar • Hombre • La mayor parte de la
infecciones se producen
• S. flexnery • Primates no humanos por vía fecal-oral, de
cautivos hombre a hombre,
• S. boydii directamente o por
• Perros pueden ser objetos contaminados
• S. sonnei
eliminadores durante • Vectores mecánicos,
como moscas
breves periodos
• La transmisión a primates
y a otros animales suele
partir del hombre

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SHIGELOSIS
ANIMALES PRINCIPALES
• La infección se transmite
rápidamente entre
monos en cautividad,
pero estos no la
mantienen en la
naturaleza
• Se han encontrado casos
en perros, caballos,
murciélagos y serpientes
de cascabel
SHIGELOSIS
DIAGNOSTICO
• Cultivo en el
laboratorio
• Tipificación serológica
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SHIGELOSIS
PERSONAS EXPUESTAS DISTRIBUCIÓN CUADRO CLÍNICO
• Grupos IV - V • Mundial, como • Fiebre
enfermedad humana
• Dolores abdominales
• La infección en • Diarrea mucoide
animales ocurre en
sanguinolenta
forma aberrante.
• Deshidratación
CAMPILOBACTERIOSIS
CONTROL AGENTE PATÓGENO
• Estrictas medidas de higiene • Campylobacter fetus
personal y ambiental
• Sistemas adecuados de subsp. fetus
abastecimiento de agua y
evacuación de aguas • C. jejuni
residuales
• Protección de los alimentos
• Bacteria Gram negativa
suficientemente cocidos
• En forma de coma o de
• Educación y supervisión de
personas que manejan “S”
alimentos
• Lucha contra las moscas
• Termorresistente
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CAMPYLOBACTERIOSIS CAMPYLOBACTERIOSIS

RESERVORIO EPIDEMIOLOGIA ANIMALES PRINCIPALES PERSONAS EXPUESTAS

• Bovinos • Contaminación fecal de la • Bovinos • Grupos I - VI
leche, productos
• Ovejas • Ovejas
animales y agua potable
• Cerdos • Puede sobrevivir a un • Cerdos
• Perros calentamiento • Perros
• Aves de corral inadecuado • Aves de corral
• Se transmite por
• Mariscos ? ingestión y contacto
• Mariscos ?
estrecho

CAMPYLOBACTERIOSIS CAMPYLOBACTERIOSIS

DISTRIBUCIÓN CUADRO CLÍNICO DIAGNOSTICO CONTROL

• Probablemente • Diarrea • Cultivo directo de • Higiene personal
mundial • Calambres abdominales heces, sangre, líquidos • Limpieza en el manejo
• Zoonosis incipiente cefalorraquídeo. de la leche
• Cefalalgia
• Pruebas serológicas con • Pasteurización eficaz de
• Fiebre antígenos específicos la leche
de serotipo • Alimentos
suficientemente
cocidos
• Tratamiento

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LISTERIOSIS LISTERIOSIS

AGENTE PATÓGENO SINONIMIA RESERVORIO EPIDEMIOLOGIA

• Los gérmenes proliferan
• Listeria monocytogenes • Mononucleosis • Presunta interacción saprofíticamente en terrenos no
cultivados, mantillo de hojas, heces
compleja entre suelo de aves, productos ensilados, aguas
negras, estiércol.
contaminado, mantillo • Se encuentra en tejidos y heces de
de hojas, aguas negras animales infectados
o ensilado de pH • Pueden pasar a través del tracto
digestivo de los animales
superior a 4,5; y • Exposición oral o por inhalación,
posiblemente también venérea.
animales infestados • Transmisión intratuterina durante el
parto
• Esporádica en animales y hombre

LISTERIOSIS LISTERIOSIS

ANIMALES PRINCIPALES PERSONAS EXPUESTAS DISTRIBUCIÓN CUADRO CLÍNICO

• Ovejas • Población general • Mundial • Asintomática
• Cabras • Más común en zonas • Seudogripal
templadas que en • Meningitis
• Bovinos
tropicales • Meningoencefalitis
• Pollos
• Aborto o nacimiento de
• Pavos un niño con septicemia.
• Aves silvestres • La meningitis neonatal
puede producir
• Rara en cerdos y perros hidrocefalia.

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LISTERIOSIS SALMONELOSIS

DIAGNOSTICO CONTROL AGENTE PATÓGENO SINONIMIA

• Aislamiento de gérmenes • Higiene, sobre todo en • Salmonella sp. • Epizootia entérica
por cultivo directo. embarazadas • Unos 2000 serotipos con tifoidea
• La conservación de distintos nombres y
muestras de encéfalo a 4 • Antibióticoterapia especificidades de • Infección enterítica
huésped.
°C durante 2 semanas • Lucha contra roedores • Más de 300 serotipos de • Paratifosis
facilita el aislamiento
• Manejo adecuado de Salmonella arizonae
• Las pruebas serológicas • Bacteria en bastoncilo
dan reacciones cruzadas ensilados
corto
con enterococos y • Pasteurización de la
estafilococos • Gram-negativa.
leche

SALMONELOSIS SALMONELOSIS

RESERVORIO EPIDEMIOLOGIA ANIMALES PRINCIPALES PERSONAS EXPUESTAS

• Un complejo de • Complejos ciclos de infección • Mamíferos • Grupos I – VI
entre hombre y animales a
contaminación través de heces, aguas negras
• Reptiles
y efluentes que contaminan el
ambiental y seres agua de bebida y alimentos
humanos, mamíferos, tales como leche cruda, aves • Aves
de corral congeladas, huevos
reptiles y aves elaborados, salchichas, carne
y productos cárnicos.
infectados.
• Los artrópodos pueden servir
de medio de transporte.
• Se transmite por ingestión o
por contacto directo en
hospitales

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SALMONELOSIS SALMONELOSIS

DISTRIBUCIÓN CUADRO CLÍNICO DIAGNOSTICO CONTROL

• Cortar la propagación de la infección
• Mundial. • Los serotipos • Cultivo directo y por la cadena alimentaria.

• Variaciones regionales zoonóticos suelen determinación de • Tratamiento de efluentes de origen

humanos y de desechos de animales.
de serotipos causar dolores serotipos y/o fagotipos. • Higiene durante el sacrificio,
abdominales, náuseas, procesado, manejo y cocinado de
alimentos de origen animal.
vómitos y diarrea. • Pasteurización de la leche.
• Eliminación de fuentes de infección
• A veces, infección • Uso adecuado de antibiótico terapia
generalizada para los portadores
• Evitar la difusión de cepas resistentes
a los antibióticos.

HEPATITIS A HEPATITIS A

AGENTE PATÓGENO SINONIMIA RESERVORIO EPIDEMIOLOGIA

• Virus de la Hepatitis A • Hepatitis vírica A • Hombre • Se adquiere por
• Picornavirus ARN • Hepatitis epidémica • Primates (huéspedes contacto con personas
secundarios) infectadas.
• Ictericia epidémica
• Ingestión de agua o
• Hepatitis infecciosa alimentos
contaminados
• Incubación de 3 a 6
semanas

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HEPATITIS A HEPATITIS A

ANIMALES PRINCIPALES PERSONAS EXPUESTAS DISTRIBUCIÓN CUADRO CLÍNICO

• Primates • Personas que trabajan • Mundial • Instalación brusca
con simios • Fiebre
• Público general • Náuseas
• Anorexia
• Puede presentar
ictericia

HEPATITIS A CÓLERA
• AGENTE PATÓGENO
DIAGNOSTICO CONTROL
• SINONIMIA
• Comprobación de Ag • Higiene personal
específicos en heces • RESERVORIO
• Administración
(AgHA) • EPIDEMIOLOGÍA
profiláctica de Ig a
• Detección de personas en contacto • PERSONAS EXPUESTAS
anticuerpos anti-virus con simios de reciente • DISTRIBUCIÓN
HA (anti VAH IgM) importación. • CUADRO CLÍNICO
• DIAGNOSTICO
• CONTROL

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