HS031-3

MANUAL DE NORMAS BÁSICAS DE HIGIENE PARA

MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Volumen I
Higiene personal

Volumen II
Prácticas correctas
de higiene

MANUAL PERSONALIZADO CONTENIDO

Les ofrecemos la posibilidad de personalizar el

Manual escogiendo los mensajes que lo El manual ha sido desarrollado en forma de
componen e incluir el logo de su empresa fichas, cada una de las cuales contiene una
(Consultar condiciones). norma básica de conducta, una explicación o
justificación y un dibujo ilustrativo de la norma.

El protagonista es un personaje “Quico”, que es

el manipulador que nos va mostrando las
normas a lo largo del libro.

Cada uno de los libros contiene más de 15

mensajes.
 EJEMPLOS DE MENSAJES

Debemos almacenar los detergentes y desinfectantes en

Debemos lavarnos las manos al salir del servicio
No debemos llevar ningún tipo de adorno personal
(anillos, pulseras, collares, pendientes, pins,
agujas, clips, relojes, etc.)
Debemos lavarnos las manos siempre que nos las
ensuciemos y siempre que vayamos a tocar un
producto alimenticio o una superficie en contacto
directo con el mismo
los espacios destinados específicamente para ellos y en
ningún caso debemos trasvasarlos a otros envases que
no sean específicos
Después de una reparación o sustitución hay recoger
todos los elementos y residuos generados y limpiar y
desinfectar la parte del equipo que está en contacto
directo con el producto
Los desperdicios deben estar, en todo momento, situados
en el interior de contenedores adecuados, cerrados e
identificados

PRECIOS y FORMULARIO DE PEDIDO

Manual de normas básicas de higiene para Pedido

Coste €/unidad
manipuladores de alimentos (stándard) (nº unidades)
Color 10,9
Vol. I: Higiene personal
Blanco y Negro 7,7
Color 10,9
Vol. II: Buenas prácticas de higiene
Blanco y Negro 7,7
IVA no incluido. Gastos de envío para más de 1 ejemplar no incluidos.

Posibilidad de descuento en función del nº de ejemplares.

Enviar por fax al nº 932.632.646 Att. Sra. Ana Martínez

Datos del Solicitante
Nombre empresa: NIF:
Persona contacto: Cargo:
Teléfono: Fax: e-mail:

Celia Guadaña (cguadana@ceinal.es)

Mª Jesús Bejarano (mjbejarano@ceinal.es)
Departamento de Consultoría

Ceinal (grupo SILLIKER)

Sede central: Longitudinal 8, 26. Mercabarna. 08040 Barcelona. Tel. 932 632 454 - Fax 933 350 748 / 932 632 646
Laboratorio microbiología y recepción muestras: Transversal 6, 19. Mercabarna. 08040 Barcelona. Tel. 932 632 454 - Fax 935 561233
Centro Análisis Sensorial: Dos de Maig 273-275. 08025 Barcelona. Tel. 934 501 262 – Fax 934 350 951
Madrid: Tel. 918 593 809

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