PRACTICA DE COSTOS

Nuestro caso práctico será el siguiente:

Tenemos una empresa formada de elaboración de salteñas, con dos años en el mercado, nuestro producto tiene
muy buena acogida, tenemos clientes ya fijos y constantes.

Nuestra producción para poder cubrir los pedidos diarios es de 200 unidades, y solo se producirá 26 días al mes.
Para realizar dicha producción contamos con dos trabajadores un maestro panadero el cual tiene un sueldo de
1300 y un ayudante de panadería (el cual tiene una hija), con un sueldo de 930 soles. Con respecto a sus
beneficios tiene derecho a lo siguiente: Essalud, vacaciones, gratificación y CTS.

Para tal producción al mes realizamos gastos en servicios en la planta de producción de un monto de 220 soles al
mes. Nuestros gastos de embalaje al mes son de 120 soles. También realizamos gastos en productos de limpieza
de un monto de 60 soles al mes.

Para poder entregar la mercadería gastamos diario en movilidad 20 soles y contaremos con un contador el cual
nos cobrara 100 soles mensuales por llevar nuestra contabilidad.

COSTOS DE FABRICACION

MATERIA PRIMA RENDIMIENTO DE 12 UNID

Materia Unidad Precio por Valor Presentación Cantidad Precio

prima Medida unitario
Unidad Del producto Requerida Total
Harina Kg 2.10 1000 gr 400gr

Manteca Kg 6.50 1000 gr 100 gr

Azúcar Kg 3.10 1000 gr 60 gr

Sal Kg 1.50 1000 gr 6 gr

Yema de Kg 6.00 12 unidades 01 unid
huevo

Colorante ml 2.80 60 ml
amarillo
Carne Kg 11.00 1000 gr 350 gr
molida

Cebolla Kg 1.80 1000 gr 200gr

Papa Kg 1.90 1000 gr 200 gr

Colapez Kg 15.00 1000 gr 15 gr

Aji colorado Agusto --------------- ------------------
----

Sal, pimienta Agusto --------------- ------------------

----
Cilantro Agusto --------------- ------------------
picado ---

TOTAL

PANADERIA I – MODULO I
 MANO DE OBRA DIRECTA

Trabajador Cargo REM Cargas sociales Leyes Sociales

Essalu Totales Vacaci. Grati. CTS Total Costo
d cargas leyes total
9% sociales sociales
Maestro P.
Ayudante

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

TOTAL

DEPRECIACION (muebles y equipos)

Muebles y Equipos Valor S/. Vida Util Dep. anual Dep. Mens

Horno 14000 10
Amasadora 3200 10

Mesones de trabajo inox 700 10

Refrigeradores (planta y tienda) 1800 5
TOTAL

COSTOS DE COMERCIALIZACION Y ADMINISTRACION

TOTAL

DEPRECIACION (movilidad)

Muebles y Equipos Valor S/. Vida Util Dep. anual Dep. Mens

MOVILIDAD 31.000 5
TOTAL

PANADERIA I – MODULO I
REALIZACION DEL COSTEO
COSTOS DE FABRICACION
DETALLE COSTO FIJO COSTO COSTO TOTAL
VARIABLE
MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA DIRECTA
GASTOS DE SERVICIOS PLANTA
DEPRECIACION EQUIPOS PLANTA
OTROS
TOTAL

COSTO DE ADMINISTRACION Y COMERCIALIZACION

DETALLE COSTO FIJO COSTO COSTO TOTAL
VARIABLE
MOVILIDAD Y TRANSPORTE
CONTADOR
DEPRECIACION

TOTAL

COSTO TOTAL

COSTO TOTAL = COSTO FABRICACION + COSTO OPERACIÓN

Costo unitario:
Utilidad __%:
Valor venta:
IGV 18%:
Precio venta:

PANADERIA I – MODULO I