Los resultados del proyecto tienen pie de entrada a los parámetros de diseño más

relevantes que se consideraron en el proyecto; estos se dividirán en dos partes, la primera

que se enfocará en la cámara de refrigeración para camarones y la segunda que es el
túnel de refrigeración de camarones, con esto se determinaron las cargas térmicas para
ambos casos, siendo propiedades implicadas en las cargas térmicas totales las
siguientes:

 Propiedades del producto, que abarca el calor sensible a eliminar del producto
tanto arriba y abajo del punto de congelación y finalmente el calor latente de
fusión. Las tres propiedades anteriormente mencionadas se verán evaluadas en
un periodo determinado de tiempo.
 Propiedades del material de paredes, techo, puerta y piso, dichas variables se
vieron involucradas por la conductividad y conductancia según sea el caso
propiamente analizado. Paso previo para finalmente hallar la carga térmica se hizo
un cálculo del coeficiente global de transferencia de calor para cada una de las
superficies mencionadas.
 Parámetros de diseño utilizados, cabe resaltar que se tuvo en cuenta las
dimensiones del pallet, así como número de cajas por pallet, peso de camarones
por día, dimensiones de cámara, espesores, y demás factores que se expusieron
en el modelo matemático.
Los resultados obtenidos son los siguientes:
Carga Térmica en el túnel de enfriamiento

Nombre de carga BTU

térmica
Ecuaciones Resultados [ ]hr
Carga térmica
generada por el Q
Total de producto=¿
(q ¿ ¿ A +qB +qC ) 5989,77
producto t
¿¿

Carga térmica
generada por equipos Q Equipo=N ∙746 ∙ 3,415 7642,77

Carga térmica
generada por la
transmisión a través de Q= A ∙ ( T 1−T 2) ∙ U 4563,48
las paredes

Carga térmica
generada por Q Infiltrado=Q Aire Exterior −Q AireInterior
5526,38
infiltración

Carga Térmica Total Q Total =Q Producto +Q Transmisión por paredes +Q Equipo y alumbrado +Q
23722,4
Infiltrado
Carga Térmica en la cámara de refrigeración

Nombre de carga BTU

térmica
Ecuaciones Resultados [ ]hr
Carga térmica
generada por el Q qB 595,25
Total de producto=¿
producto t
¿

Carga térmica
generada por equipos Q Equipo=N ∙746 ∙ 3,415 14011,745

Carga térmica
generada por la
transmisión a través de Q= A ∙ ( T 1−T 2) ∙ U 3308,53
las paredes

Carga térmica
generada por Q Alumbrado =Número de lamparas ∙ W ∙ 3.415 683
alumbrado

Carga térmica
generada por Q Infiltrado=Q Aire Exterior −Q AireInterior
3256,28
infiltración

Carga Térmica por

Efecto Solar Q ES= A ∙U ∙ ∆ T 2465,87

Carga Térmica
Generada por Q Ocupantes =No ∙ ECPP 64320
Ocupante

Carga Térmica Total QTotal =Q Producto +QTransmisión por paredes +Q Equipo y alumbrado88640,675
+Q Infiltrado+Q Ocupantes+ QES

TÚNEL DE CONGELAMIENTO
Curvas de tendencias resultantes en el EES

 Cantidad de masa vs Carga térmica total

 Cantidad de masa vs Carga térmica por producto
 1.36
55000
1.275
49500
1.19
44000
1.105
Qtot,pt [TON]

qBt [BTU]
38500
1.02
33000
0.935
27500
0.85

mh=-9.59326367E+02+1.96396890E+03*Qtot,pt
22000
0.765
mh=0.00000000E+00+2.93944738E-02*qBt
16500
0.68
11000
0 500 1000 1500 2000
mh [lbm]

CAMARA DE CONSERVACIÓN
Curvas de tendencias resultantes en el EES

 Cantidad de masa vs Carga térmica total

 Cantidad de masa vs Cantidad de calor sensible que hay que eliminar al producto
abajo del punto de congelación
12000

7.395

10000
7.387

7.378
8000
Qtott [TON]

qB [BTU]

7.37

6000
7.361

7.353 m=0.00000000E+00+6.17283951E-01*qB 4000

m=-6.51183990E+05+8.88888552E+04*Qtott

7.344
2000
2000 3000 4000 5000 6000 7000
m [lbm]
Apendice de resultados del coolselector
Apendice de resultados de costos de equipo
Conclusiones de que el coolselector no nos brinda la selección de la unidad
condensadora por ese motivo procedimos a trabajar con el catálogo de bohn