Indicaciones para los alumnos de 3º A, H y K

 Nombre de la Asignatura: Ciencias III Énfasis en Química.

 Grado y grupo: 3º A, K, H
 Tiempo de ejecución: del 06 al 29 de Mayo
 Aprendizajes esperados:
A) Identifica ácidos y bases en materiales de uso cotidiano.
B) Identifica la formación de nuevas sustancias acido-base sencillas
C) Explica las propiedades de los ácidos y las bases de acuerdo al modelo de Arrhenius.

 Tema o temas a desarrollar

Importancia de los ácidos y las bases en la vida cotidiana y en la industria.
Propiedades y representación de ácidos y bases

Actividad general: las siguientes lecturas te van a ser de utilidad para

realizar todas y cada una de las actividades de este mes. Te pido las
vayas leyendo conforma las necesites, ya que serán tu bibliografía de
consulta, además de dos videos.

Lectura: Las frutas, los refrescos, el vinagre ya algunos derivados lácteos , entre otros
productos, contienen ácidos, como el cítrico (C6H8O7), el ácido fosfórico (H3PO4), el ácido
ascórbico (C6H8O6), el ácido láctico (C3H6O3), el ácido málico (C4,H6,O5), el ácido tartárico
y el carbónico (H2CO3); mientras que la lejía, el jabón, los limpiadores para vidrios y los
detergentes tienen bases, como el hidróxido de sodio (NaOH) o el hidróxido de amonio
(NH4OH).
Los ácidos y las bases constituyen quizá el grupo más importante de los compuestos
químicos.
Los ácidos son muy importantes en nuestra vida. La fermentación láctica de algunos
alimentos como la leche o los cereales recibe ese nombre ya que produce ácido láctico. El
yogurt y algunos panes son ejemplos de sus productos, en ellos dicho acido limita el
crecimiento de bacterias de descomposición o dañinas y, en el caso del yogurt provoca la
formación de la cuajada

Propiedades de los ácidos

Los ácidos comparten ciertas propiedades:

 Sabor agrio.
 Cambia de azul a rosado el papel tornasol.
 Son corrosivos.
 Reacciona con bicarbonato de sodio (u otros carbonatos) y produce dióxido de
carbono.
  Ácidos fuertes queman los tejidos biológicos.
 Los ácidos tienen la capacidad de conducir la electricidad cuando están disueltos
en agua.
 Los ácidos reaccionan con las bases para formar sal y agua. Este proceso se
llama neutralización.
 Son donadores de iones H+
 Neutralizan las bases
 PH (potencial de Hidrogeno)
 PH menor de 7, (6.9 a 0)
En cuanto a su estructura química, los ácidos suelen constar de átomos de
hidrógeno unidos a otros compuestos orgánicos e inorgánicos (por ejemplo, el ácido
clorhídrico es HCl). Las bases se caracterizan por aportar iones OH– al medio,
cuando están en una disolución acuosa, llevando generalmente (pero no exclusivamente)
en su fórmula un grupo hidroxilo. Ejemplo hidróxido de sodio NaOH
Un ácido (del latín acidus, que significa agrio) es considerado tradicionalmente como
cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en agua, produce una solución con
una actividad de catión hidronio (H+) mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7.
Ejemplos de ácidos
También hay ácidos suaves que manejamos a diario, como el ácido acético (vinagre), el ácido
acetilsalicílico (aspirina), el ácido ascórbico (vitamina C), el ácido carbónico (presente en gaseosas
carbonatadas), el ácido cítrico (presente en las frutas cítricas), o el ácido clorhídrico (el  jugo
gástrico  que nuestro estómago segrega para disolver la comida).

Algunos ácidos bien conocidos, a modo de ejemplo:

1. ácido sulfúrico (H2SO4)– es un ácido fuerte con gran cantidad de usos, sobre todo en la
industria pesada, muy corrosivo e irritante; al diluirse libera mucho calor, por lo que debe
manejarse (al igual que los demás ácidos fuertes) con sumo cuidado. Intensamente
oxidante.
2. ácido clorhídrico (HCl) – pese a que es un ácido fuerte, está presente en el cuerpo
humano, concretamente en el estómago, donde cumple una importante función en el
proceso digestivo. Su exceso genera acidez estomacal.
3. ácido fosfórico (H3PO3) – este ácido es un ingrediente común en las bebidas gasificadas. Se
desaconseja el consumo habitual de tales bebidas por el impacto negativo de este ácido
en el metabolismo del calcio, lo que afecta huesos y dientes sobre todo.
4. ácido nítrico (HNO3) – reconocido ácido fuerte, empleado para fabricar explosivos y
fertilizantes nitrogenados, entre otros usos.
5. ácido perclórico (HClO4) – otro ácido fuerte que es líquido a temperatura ambiente, es uno
de los más oxidantes.
6. ácido sulfhídrico (H2S) – es una sustancia gaseosa de fuerte y desagradable olor, tóxico en
altas concentraciones, tiene numerosas aplicaciones industriales.
7. ácido ribonucleico – es un componente central de los ribosomas, fundamental para que se
complete el proceso global de síntesis proteica a partir del ácido desoxirribonucleico, muy
relacionado a aquel.
 8. ácido acetil salicílico – es un ácido orgánico muy importante, con propiedades analgésicas
y antiinflamatorias; es la base de la aspirina. Se toma siguiendo las indicaciones del
médico. Ayuda aprevenir trombosis, las personas con hipertensión arterial, la deben
tomar en una dosis de 100 mg por día para prevenir un infarto.
9. ácido láctico – proviene de la degradación de la glucosa durante el ejercicio anaeróbico de
mucha intensidad y poca duración. En condiciones normales ese ácido láctico se reutiliza,
pero si se acumula provoca daño en las fibras musculares, bajo la forma de calambres
sobre todo.
10. ácido alílico – es un ácido presente en vegetales como el ajo o la cebolla, derivado de un
precursor también presente en tales especies, la alicina. Es germicida y antioxidante.
11. ácido retinoico – aplicado tópicamente, inhibe la queratinización, se usa en cremas contra
el acné y el envejecimiento de la piel. Debe usarse bajo vigilancia médica.
12. ácido butírico – producto final de la fermentación de ciertos carbohidratos llevada a cabo
por microorganismos del rumen; suele formar parte de las grasas animales en pequeñas
cantidades.
13. ácido propiónico – conservante alimenticio, se usa con el fin de prevenir el deterioro
fúngico y bacteriano de productos de panificación y otros.
14. ácido benzoico – se lo usa como conservante adicionado a diferentes productos
(mayonesas, productos enlatados), a menudo bajo la forma de sal (benzoato de sodio)
15. ácido acético – conservante de alimentos muy usado en el hogar, base de vinagretas y
escabeches. Es el componente mayoritario del vinagre.
16. ácido yodhídrico
17. ácido succínico
18. ácido bromhídrico
19. ácido cítrico
20. ácido oxálico
21. Ejemplos de ácidos fuertes
22. Los ácidos fuertes son aquellos compuestos que se ionizan completamente, es decir,
donan su protón completamente para formar un anión o ión negativo.
23. 24. Ácido clorhídrico HCl.
24. 25. Ácido clórico HClO3
25. 26. Ácido perclórico HClO4
26. 27. Ácido sulfúrico H2SO4: usado en las baterias.
27. 28. Ácido fluorhídrico HF.
28. 29. Ácido nítrico HNO3.
29. 30. Ácido bromhidrico HBr
30. Ácido ascórbico mejor conocido como vitamina C, se encuentra entre otros, en el limón,
la naranja, el brócoli, el jitomate, la piña, la guayaba, el pimiento verde o rojo, en la
mandarina, el kiwi. En la industria se adiciona a algunos jugos para enriquecerlos, ya que
se asocia con el combate de infecciones bacterianas y con la formación de globulos
rojos, su carencia provoca escorbuto, una enfermedad que cauda debilidad, hemorragias
cutáneas y gingivitis.

Bases: Una base o álcali (del árabe:ceniza') es una sustancia que presenta propiedades
alcalinas. En primera aproximación (según Arrhenius) es cualquier sustancia que en
disolución acuosa aporta iones OH al medio. Un ejemplo claro es el hidróxido de potasio,
de fórmula KOH
  Presentan un sabor amargo característico.
 Son buenos conductores de la electricidad en disoluciones acuosas.
 Son irritantes de la piel: disuelven la grasa cutánea y pueden destruir por su efecto
cáustico la materia orgánica.
 Su respiración también es peligrosa.
 Poseen tacto jabonoso.
 Son solubles en agua
 Sus disoluciones conducen la corriente eléctrica.
 Cambian el papel tornasol rojo en azul.
 La mayoría son irritantes para la piel (cáusticos) ya que disuelven la grasa cutánea.
Son destructivos en distintos grados para los tejidos humanos. Los polvos, nieblas y
vapores provocan irritación respiratoria, de piel, ojos, y lesiones del tabique de la
nariz.
 Son solubles en agua (sobre todo los hidróxidos)...
 Reaccionan con ácidos formando sal y agua.
 Neutralizan a los ácidos
 PH (potencial de Hidrogeno)
 PH mayor de 7, (7.1 a 14)

Bases

 Soda cáustica (NaOH)

 Hidróxido de calcio (CaOH)
 Amoníaco (NH3)
 Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
 Hidróxido de potasio (KOH)
 Hipoclorito de sodio (NaClO)
 Fluoruro de calcio (CaF2)
 Hidróxido de bario (Ba[OH]2)
 Hidróxido de hierro (Fe[OH]3)
 Ejemplos de bases de uso cotidiano

En el hogar hacemos uso de bases y otras sustancias alcalinas con

diferentes fines. Ejemplos de bases fuertes

Las bases fuertes son aquellas que se ionizan fácilmente. Las bases más
fuertes son aquellas que se forman con los metales alcalinos y
alcalinotérreos.

 1. Acetona o propanona H3(CO)CH3 se comporta como base ya que dona

electrones. Se usa en el hogar como solvente y en limpieza.
 2. Amoníaco NH3, se usa para limpiar hornos.
  3. Cafeina C8H10N4O2 es una base débil estimulante del sistema nervioso
central, que se encuentra en el café, el té y algunas bebidas estimulantes.
 4. Hidróxido de aluminio Al(OH)3 es una base que se usa en medicamentos
para aliviar la acidez gástrica al reaccionar con el HCl estomacal.
 5. Hidróxido de magnesio Mg(OH)2 es una base usada en antiácidos.
 6. Ión bicarbonato HCO3- es la base conjugada de ácido carbónico. Se usa
en el hogar para limpiar y en la cocina como ingrediente del polvo de
hornear.
 7. Ión tartrato C4H4O62- es la base conjugada del ácido tartárico. Se usa
como aditivo antioxidante en la industria alimentar y forma parte del crémor
tártaro.
 8. Urea H2N(CO)NH2 o carbamida es una base débil que se encuentra en la
orina.
 19. Hidróxido de litio LiOH.
 20. Hidróxido de sodio NaOH.
 21. Hidróxido de potasio KOH.
 22. Hidróxido de amonio NH4OH.
 23. Hidróxido de calcio Ca(OH)2.
 24. Hidróxido de bario Ba(OH)2.
 25. Hidróxido de berilio Be(OH)2.
 26. Hidróxido de estroncio Sr(OH)2.
 27. Hidróxido de zinc Zn(OH)2.
 28. Hidróxido de hierro II Fe(OH)2.
 29. Hidróxido de hierro III Fe(OH)3.
 30. Metóxido de sodio CH3O-Na+

El PH (potencial de hidrogeno) neutro es 7, esto significa que no es ni ácido ni

básico.
 ¿Qué es el pH?

PH son las siglas de “potencial de hidrógeno”. Es el grado de concentración de iones hidrógeno

en una sustancia o solución. El pH del cuerpo es muy importante ya que controla la velocidad
de las reacciones bioquímicas de nuestro propio cuerpo.

Escala de pH

El pH se mide en una escala del 1 al 14 que refleja la acidez de una sustancia:

 pH<7: Ácido. A mayor acidez, menor será el pH. Esto provoca un aumento de iones
positivos que facilitan la transmisión de impulsos eléctricos en el organismo.
 pH = 7: Neutro
 pH>7: Alcalino o básico. A menor acidez, más básica (o alcalina) será la sustancia.
Cuanto más alto (más alcalino) sea el pH de una sustancia, más resistencia eléctrica (menos
iones positivos). Por lo tanto, la electricidad viajará más lentamente
 Alimentos ácidos:

Aunque no lo parezca a primera vista, según los sinergistas los siguientes alimentos producen
ácidos en nuestro organismo:

 Azúcar.
 Café.
 Pescado.
 Aceitunas.
 Fideos.
 Huevos.
 Alcohol.
 Leche de vaca

Alimentos alcalinos:

Los siguientes productos son considerados alcalinizantes:

 Verduras frescas.
 Coco.
 Jarabe de arce.
 Miel.
 Pasas.
 Derivados de soya.
 Repollo (especialmente su jugo)

 Raíz de loto  Moras

Lista de
 Agua mineral  Naranjas
alimentos  Nectarina  Pomelos
alcalinos  Cebolla  Uva

Fundamentalmente  Caqui  Kale

verduras y frutas,  Piña  Almendras
también algunos frutos
 Pipas de calabaza  Avellanas
secos y legumbres.
 Algas  Frambuesas  Apio

 Ajos  Sal marina  Dátiles

 Bicarbonato de sodio  Espirulina  Berros

 Limones, curiosamente  Calabaza  Espinacas

aunque es un alimento ácido
 Albaricoques  Escarolas
al descomponerse en el
cuerpo es alcalino.  Fresas  Guisantes

 Lentejas  Manzanas  Judías verdes

 Limas  Melocotones  Lechuga

 Rábanos  Castañas  Té de hierbas

 Tomates  Pimentón  Kiwi

 Melón  Endivias  Mango

 Sandía  Ajo  Perejil

 Brócoli  Col rizada  Especias

 Zanahorias  Espárragos  Salsa de soja

Lista de Alimentos fritos Leche entera

alimentos Harina blanca Mantequilla

Zumos de fruta Trucha
ácidos
azucarados Huevos
No quiere decir que no
haya que comer de estos Cebada Arroz integral
alimentos, por supuesto Pasta blanca Atún en lata
que sí, pero no abusar. Marisco Arroz basmati
Si hay que limitar
Vino Garbanzos
alimentos en tu día a día
Galletas Fructosa
mejor que sean los de
este grupo que los del Arroz refinado Mostaza
grupo alcalino. Pasteles Mejillones
Carnes en Embutidos Manteca de
general Encurtidos cerdo
Edulcorantes Huevos Miel
artificiales Cereales pasteurizada
Cerveza procesados Aceitunas en
Pan Café vinagre

Azúcar blanco y Chocolate Calamar

moreno Yogur Leche de soja
Cacao Centeno
 Calamares Pasas

con alimentos Aceite de coco

Alimentos alcalinos.
Verduras
neutros (o con Aceite de oliva fermentadas
muy baja Brotes de Pepino
alfalfa
alcalinidad) Plátanos
Aceite de
aguacate
De este tipo de Remolacha
alimentos se Uvas
Coles de Avena
puede tomar Bruselas
a diario sin Tahini
Apio
problemas Arroz salvaje
Cilantro
pero Quinoa
siempre compl Arándanos
Pipas de girasol
ementándolos Té de jengibre
Tempeh

El exceso de ácido en el cuerpo crea un ambiente en el que se favorece

la descomposición celular, debilitando todos los sistemas del cuerpo, y permitiendo prosperar a
enfermedades (menos defensas biológicas).

El inconveniente es que para hacer esto, extraerá estos minerales de nuestros

huesos (osteoporosis) y vasos sanguíneos (arteriosclerosis asociada).
Por ejemplo, si nuestra sangre aumenta su acidez descendiendo el pH a 6,5, nuestro
cuerpo comenzará a buscar la manera de abastecerse de minerales (principalmente
calcio, carbonato y magnesio) para lograr recuperar la neutralidad.

La Neutralización ácido base es un proceso mediante el cual un ácido reacciona con una base o
hidróxido y da como resultado una sal y agua.
La más común es la reacción de un ácido fuerte contra una base fuerte. Algunos ejemplos veremos
a continuación para mostrar casos de neutralización.
HCl + NaOH —-> NaCl + H2O
En este caso vemos al ácido clorhídrico contra el hidróxido de sodio. Genera cloruro de sodio y
agua. En este caso basta una molécula de ácido con una molécula de la base para generar la sal.
Pero no siempre es asi.
2 NaOH + H2SO4 —-> Na2SO4 + 2 H20
La reacción entre un ácido y una base se llama neutralización.
Cuando en la reacción participan un ácido fuerte y una base fuerte se obtiene una sal y agua. Si
una de las especies es de naturaleza débil y la neutralización se produce en disolución acuosa
también se obtiene su respectiva especie conjugada y agua. Se puede decir que la neutralización
es la combinación de iones hidronio y de aniones hidróxido para formar moléculas de agua.
Durante este proceso se forma una sal.
Las reacciones de neutralización son generalmente exotérmicas, lo que significa que desprenden
energía en forma de calor.
Podemos resumir el proceso así:
Ácido + base → sal + agua
 Ejemplos de reacciones de neutralización ácido-base en la vida cotidiana.
Cuando tenemos mucha acidez estomacal, nos duele obviamente el estómago, entonces el médico
receta un antiácido como Mg(OH) 2 o NaHCO3, que con el ácido estomacal forman sal y agua.Si la
reacción del jugo gástrico es con el bicarbonato de sodio(NaHCO 3), se libera CO2 que es expulsado
con el eructo.
Cuando nos pica una abeja, este insecto inyecta un ácido y le podemos neutralizar y aliviar el dolor
con bicarbonato de sodio que es una sustancia básica o alcalina o con amoniaco.

3. Cuando los suelos de cultivo tienen un pH inferior a 7 tiende a ser ácido y favorece el
crecimiento de las plantas y cuando hay un exceso de ácido, los agricultores suelen neutralizar el
suelo, agregando cal que como conocemos es una sustancia básica.

4. En caso de la picadura de avispas, estos insectos inyectan al organismo una sustancia básica o
álcalis a la piel y para neutralizarlo y aliviar el dolor se puede lavar o colocar un poco de vinagre
sobre la superficie afectada.

5. Para elaborar la sal común o químicamente llamado Cloruro de sodio, se hacen reaccionar una
base que es el hidróxido de sodio, con un ácido que es el ácido clorhídrico. Los productos de esta
reacción de neutralización ácido-base, es la sal común o cloruro de sodio(NaCl) y agua, como
podemos ver en la siguiente ecuación química.

HCl(ac) + NaOH (ac) = NaCl(ac) + H2O(l)

Y así podemos encontrar muchos ejemplos de reacciones de neutralización acido-base en la vida
cotidiana o en la industria.
Ejemplos de Reacción Ácido-Base:
 HCl + NaOH → NaCl + H2O
 H2SO4 + 2 NaOH → Na2SO4 + H2O
 HCl + NH3 → NH4Cl + H2O
 HCN + NaOH  → NaCN + H2O
 HCN + NH3 → NaH4CN + H2O
 H3O+ + OH- → 2 H2O (reacción de neutralización de los iones hidronio e hidróxido
del agua)
 Reacción Ácido-Base:  un ácido y una base dan lugar a una sal y
agua: HCl + NaOH → NaCl + H2O
 1.- Ácido clorhídrico HCl con hidróxido de sodio NaOH.
 HCl + NaOH –> NaCl + H2O
 2.- Ácido clorhídrico HCl con hidróxido de potasio KOH.
 HCl + KOH –> KCl + H2O
 3.- Ácido bromhídrico HBr con hidróxido de sodio NaOH.
 HBr + NaOH –> NaBr + H2O
 4.- Ácido bromhídrico HBr con hidróxido de potasio KOH.
 HBr + KOH –> KBr + H2O
 5.- Ácido sulfúrico H2SO4 con hidróxido de sodio NaOH.
 H2SO4 + 2NaOH –> Na2SO4 + 2H2O
 6.- Ácido sulfúrico H2SO4 con hidróxido de potasio KOH.
 H2SO4 + 2KOH –> K2SO4 + 2H2O
 7.- Ácido sulfúrico H2SO4 con hidróxido de magnesio Mg(OH)2.
 H2SO4 + Mg(OH)2 –> MgSO4 + 2H2O
 8.- Ácido sulfúrico H2SO4 con hidróxido de calcio Ca(OH)2.
 H2SO4 + Ca(OH)2 –> MgSO4 + 2H2O
 9.- Ácido sulfhídrico H2S con hidróxido de magnesio Mg(OH)2.
 H2S + Mg(OH)2 –> MgS + 2H2O
 10.- Ácido sulfhídrico H2S con hidróxido de calcio Ca(OH)2.
 H2S + Ca(OH)2 –> CaS + 2H2O
 11.- Ácido fórmico HCOOH con hidróxido de sodio NaOH.
 HCOOH + NaOH –> HCOONa + H2O
 12.- Ácido fórmico HCOOH con hidróxido de potasio KOH.
 HCOOH + KOH –> HCOOK + H2O
 13.- Ácido fórmico HCOOH con hidróxido de magnesio Mg(OH) 2.
 2HCOOH + Mg(OH)2 –> (HCOO)2Mg + 2H2O
 14.- Ácido fórmico HCOOH con hidróxido de calcio Ca(OH) 2.
 2HCOOH + Ca(OH)2 –> (HCOO)2Ca + 2H2O
 15.- Ácido acético CH3COOH con hidróxido de sodio NaOH.
 CH3COOH + NaOH –> CH3COONa + H2O
 16.- Ácido acético CH3COOH con hidróxido de potasio KOH.
 CH3COOH + KOH –> CH3COOK + H2O
 17.- Ácido acético CH3COOH con hidróxido de magnesio Mg(OH)2.
 2CH3COOH + Mg(OH)2 –> (CH3COO)2Mg + 2H2O
 18.- Ácido acético CH3COOH con hidróxido de calcio Ca(OH)2.
 2CH3COOH + Ca(OH)2 –> (CH3COO)2Ca + 2H2O

Teoría Ácido-Base de Arrhenius

 Svante Arrhenius, un científico sueco, realizó importantes descubrimientos en química,
sobre todo relacionado con las disociaciones de compuestos en disolución acuosa (lo que
le valió ser galardonado con el Premio Nobel de Química en 1903). Dentro de lo más
importante que formulo este químico se encuentra su Teoría ácido-base, la cual se verá
aquí muy superficialmente, tan solo dando las conclusiones de su estudio.

Según Svante, un ácido era aquella sustancia química capaz de liberar iones hidrógeno
en medio acuoso, mientras que una base era aquella sustancia química capaz de dejar
iones hidroxílos en disolcuión acuosa. Esta definición tenía ciertas limitantes, como las
que se ennumeran a continuación:

Esta teoría es válida únicamente ne medio acuoso, ya que en otro solvente no

necesariamente ocurre tal cuál.
Esta teoría no considera a los ácidos no-proticos, los cuales se ven incapaces de liberar
iones hidrógenos, ni a las bases deshidroxiladas, incapaces de liberar iones hidroxílos.

En la Imagen DAA-1 se representan un ácido (arriba) y una base (abajo), de manera

general, según como las veía S. Arrhenius. Mientras que en la Imagen DAA-2 se puede
apreciar una imágen 3D del ión hidroxílo.

mágen DAA-1: Representaciones de un ácido de Arrhenius (arriba) y una base de

Arrhenius (arriba) cualquiera. Tener en cuenta que en ambos casos se consideró medio
acuoso.
 acuoso.

La teoría de disociación electrolítica de Arrhenius

se refiere a la separación de la molécula de un electrolito en sus átomos constituyentes. La
disociación de electrones es la separación de un compuesto en sus iones en la solución entrante.
La disociación electrolítica ocurre como resultado de la interacción del soluto y del solvente.

Resultados realizados en espectroscopios indican que esta interacción es principalmente química

en naturaleza. Adicionalmente a la capacidad de solvatación de las moléculas solventes y la
constante dieléctrica del solvente, una propiedad macroscópica, también juega un rol importante
en la disociación electrolítica.
La teoría clásica de la disociación electrolítica fue desarrollada por S. Arrhenius y W. Ostwald
durante la década de 1880. Está basada en la presunción de la disociación incompleta del soluto,
caracterizado por el grado de disociación, que es la fracción de las moléculas del electrolito que se
disocian.

El equilibrio dinámico entre las moléculas disociadas y los iones es descrito por la ley de acción de
masa.
Existen varias observaciones experimentales que apoyan esta teoría, incluyendo: los iones
presentes en los electrolitos sólidos, la aplicación de la Ley de Ohm, la reacción iónica, el calor de
la neutralización, las propiedades anormales coligativas, y el color de la solución, entre otros.

Teoría de disociación electrolítica

Esta teoría describe las soluciones acuosas en términos de ácidos, los cuales se disocian para
ofrecer iones de hidrógeno, y bases, que se disocian para ofrecer iones de hidroxilo. El producto
de un ácido y una base es sal y agua.

Esta teoría fue expuesta en 1884 para explicar las propiedades de las soluciones electrolíticas.
También es conocida como teoría iónica.

Bases principales de la teoría

Cuando se disuelve un electrolito en agua, se separa en dos tipos de partículas cargadas: una
cargando una carga positiva y la otra con una carga negativa. Estas partículas cargadas son
llamadas iones. Los iones cargados positivamente son llamados cationes y los que están cargados
negativamente son referidos como aniones.

En su forma moderna, la teoría asume que los electrolitos sólidos están compuestos por iones que
se mantienen unidos por las fuerzas electroestáticas de la atracción.

Cuando un electrolito es disuelto en un solvente, estas fuerzas son debilitadas y luego el

electrolito pasa por una disociación en iones; los iones son disueltos.

El proceso de separar las moléculas en iones de un electrolito es llamado ionización. La fracción

del número total de moléculas presentes en la solución como iones es conocido como el grado de
ionización o grado de disociación. Este grado puede ser representado por el símbolo α.

Se ha observado que todos los electrolitos no se ionizan al mismo nivel. Algunos son casi ionizados
por completo, mientras que otros son ionizados débilmente. El grado de ionización depende de
varios factores.

Los iones presentes en la solución constantemente se reunen para formar moléculas neutrales,
creando así un estado de equilibrio dinámico entre las moléculas ionizadas y las no ionizadas.

Cuando una corriente eléctrica es transmitida a través de la solución electrolítica, los iones
positivos (cationes) se mueven hacia el cátodo, y los iones negativos (aniones) se mueven hacia el
ánodo para descargarse. Esto quiere decir que la electrólisis ocurre.

Soluciones electrolíticas
Las soluciones electrolíticas siempre son neutrales por naturaleza ya que la carga total de un
conjunto de iones siempre es igual a la carga total del otro conjunto de iones. Sin embargo, no es
necesario que el número de los dos conjuntos de iones siempre deban ser iguales.
Las propiedades de los electrolitos en la solución son las propiedades de los iones presentes en la
solución.

Por ejemplo, una solución ácida siempre contiene iones H+ mientras que la solución básica
contiene iones OH- y las propiedades características de las soluciones son aquellas con iones H- y
OH- respectivamente.

Los iones actúan como moléculas hacia la depresión del punto de congelación, elevando el punto
de ebullición, bajando la presión de vapor y estableciendo la presión osmótica.

La conductividad de la solución electrolítica depende en la naturaleza y el numero de iones cuando

la corriente es cargada a través de la solución por el movimiento de iones.

Los iones
La teoría clásica de disociación electrolítica es aplicable solo a soluciones diluidas de electrolitos
débiles.

Los electrolitos fuertes en las soluciones diluidas virtualmente están completamente disociados;
consecuentemente la idea de un equilibrio entre iones y moléculas disociadas no tiene
importancia.

De acuerdo a los conceptos químicos, los pares de iones y los agregados mas complejos son
formados en soluciones de electrolitos fuertes en concentraciones medias y altas.

Los datos modernos indican que los pares de iones consisten de dos iones de carga opuesta en
contacto o separados por una o mas moléculas solventes. Los pares de iones son eléctricamente
neutrales y no participan en la transmisión de electricidad.

En las soluciones relativamente diluidas de electrolitos fuertes, el equilibrio entre iones

individualmente disueltos y pares de iones pueden ser descritos aproximadamente en una manera
similar a la teoría clásica de disociación electrolítica por la disociación constante.

Observa el siguiente video https://www.youtube.com/watch?v=n7t0myxhRR0 (Equilibrio acido

base del cuerpo)
https://www.youtube.com/watch?v=v79YhgwvPxk
Influencia del pH del suelo en los cultivos
La elección del tipo de cultivo dependerá del pH del suelo.

Si el pH del suelo o del sustrato no es adecuado, la cosecha puede reducirse hasta el punto de no
resultar interesante continuar con dicho cultivo. Además, existen aguas con un contenido muy
elevado en carbonato o bicarbonato (las aguas alcalinas). El uso este tipo de aguas en el riego por
aspersión puede suponer problemas graves, si no han sido aciduladas previamente de forma
correcta. En definitiva, conocer el pH del suelo es muy importante, también el pH del agua de
riego o el pH de la disolución nutritiva utilizada en la fertirrigación.

Para conocer este dato, hay que emplear equipos (sondas) que indiquen el pH de una forma
directa.

El pH de los fertilizantes disueltos en el agua

Ciertos fertilizantes habituales en las operaciones de fertirrigación como el ácido fosfórico, sulfato
amónico y ácido nítrico, tienden a aumentar el nivel de ácido del agua de riego. Por el contrario,
otros fertilizantes como el nitrato potásico, nitrato cálcico, nitrato magnésico y sulfato potásico,
tienden a alcalinizarla. Es por esto que para evitar pérdidas de cosecha (ya sea en cantidad o en
calidad) y pérdidas de nutrientes debido a la formación de precipitados, es importante conocer la
reacción de los fertilizantes y sus mezclas, una vez disueltos en el agua de riego porque se puede
provocar:

 La Pérdida de calcio y magnesio por la formación de carbonato cálcico o magnésico.

 Pérdida de azufre por la formación de sulfato cálcico.
 Pérdida de fósforo por la formación de fosfato cálcico.
 Pérdida de hierro por la formación de sulfato de hierro.
Concentración de bicarbonato y ajuste del pH del suelo
Para estabilizar el pH del medio de cultivo, es fundamental conocer la concentración de
bicarbonato en el mismo ya que a partir de él, las raíces extraen los nutrientes. Se debe aplicar
una disolución nutritiva que mantenga una concentración de bicarbonato de entre 1.0 y 1.5
mm en el agua de riego. Mediante la adición de ácido fosfórico, nítrico o sulfúrico, se eliminará
el bicarbonato sobrante.

Control del pH del suelo

Cuando el pH del medio de cultivo está entre 5.5 y 6.5 se produce una óptima absorción de
nutrientes por la mayor parte de las plantas cultivadas.

Se presentarán problemas relacionados con la solubilidad de algunos nutrientes y micro

nutrientes, cuando el pH del entorno radicular del cultivo sea superior a 6.5. Si el pH es inferior a
5.5 la absorción de fósforo se reducirá, lo que puede conducir a la aparición de síntomas
carenciales. Como consecuencia de un pH inadecuado, las raíces de los cultivos pueden resultar
severamente deterioradas antes de que el cultivo muestre síntomas carenciales. La cantidad y la
calidad de las cosechas pueden verse afectadas tanto por un pH del medio de cultivo alto (suelos
alcalinos) como por un nivel bajo (suelos ácidos).

Determina el pH correcto para tu acuario o pecera

Los peces de agua salada se desarrollan mejor en un ambiente con un pH de entre 8,0 y 8,3.
Muchos peces tropicales se desarrollan bien en un ambiente con un pH de entre 6,5 y 7,5. Los
peces de agua dulce se desarrollan mejor en un ambiente con un pH de entre 5,5 7,5.
La mayoría de las peceras de agua dulce requieren un pH de entre 6,5 y 7,5.
La mayoría de las peceras de agua salada deben tener un pH mayor a 8,0.
Los equipos de bajo rango proporcionan medidas hasta el 7,6 en la escala. Si vas a tomar una
medida con uno de estos productos y el resultado es 7,6, es posible el nivel de pH sea mayor.
Los equipos de alto rango pueden medir desde 7,6 hasta 8,8 en la escala.
Considera comprar ambos tipos de producto a fin de obtener una medida más precisa.

Es muy peligroso que el pH no se encuentre dentro del rango correspondiente al tipo de pez. De
suceder, la vida de tu mascota podría estar en riesgo. Conversa con una persona encargada en la
tienda de mascotas sobre el nivel de pH adecuado para un pez en particular.
Ten en cuenta que el nivel de pH no se mantiene fijo. Este cambia con el paso del tiempo e incluso
en el transcurso del día.
Si el nivel de pH se encuentra por debajo de 6, existe la posibilidad de que la pecera se convierta
en un ambiente tóxico para tu pez.
Retira los peces o plantas muertas para evitar que se acumulen las bacterias o que los niveles de
amoniaco o nitrato se eleven, ya que esto podría dar como resultado un nivel de pH dañino.

Lluvia acida
Todo el mundo ha oído hablar alguna vez de este fenómeno, pero pocos saben exactamente qué
es la lluvia ácida y a qué se debe. La lluvia ácida es cualquier tipo de precipitación con una alta
concentración de ácido sulfúrico y ácido nítrico.
No solo se trata de la lluvia líquida que conocemos, sino que también se encuentra en nieve,
niebla, granizo, rocío, neblinas y partículas en suspensión que terminan en el suelo.
¿Por qué se produce la lluvia ácida?
Se trata de un fenómeno natural causado por, entre otras cosas, la emisión de químicos durante
las erupciones volcánicas y la descomposición de plantas. Sin embargo, la mayor incidencia de
lluvia ácida en nuestros días es provocada por la acción humana, sobre todo debido al uso de
combustibles fósiles (petróleo y carbón) que provienen de las fábricas, vehículos, centrales
eléctricas y calderas.

La quema de estos combustibles genera óxido de nitrógeno y dióxido y trióxido de azufre, que
pasan a la atmósfera. En ella, una reacción con el agua en suspensión y otras sustancias genera la
lluvia ácida, la cual se puede propagar a lo largo de cientos de kilómetros.

Para conocer la acidez y alcalinidad de una sustancia de utiliza una escala de ph, considerándose
un nivel de 7.0 como neutro. A partir de dicho nivel, cuanto más bajo sea, más ácida será esa
sustancia. La lluvia normal tiene un ph aproximado de 5.6, mientras que la ácida generalmente
tiene un ph entre 4.2 y 4.4

Efectos de la lluvia ácida

Aunque el imaginario popular nos haga pensar en una lluvia que corroe la piel, el efecto de la lluvia
ácida es menos espectacular, aunque no por ello menos dañino. En primer lugar, la lluvia ácida
afecta de manera fatal a las masas de agua como lagos, ríos y mares. Provoca un cambio en su
acidez que destruye las algas y el plancton, y aumenta la mortalidad de los peces. Las masas
forestales son también víctimas de este fenómeno, al devastar los microorganismos que fijan el
nitrógeno y destruir de forma directa las hojas y ramas por contacto.

Soluciones para la lluvia ácida

No podemos evitar las erupciones volcánicas, pero sí podemos luchar por reducir de manera
considerable las emisiones de contaminantes. Los humanos somos los principales causantes de la
lluvia ácida y de sus consecuencias, de modo que, si queremos evitarlas, tendremos que cambiar
nuestros hábitos de consumo y de uso de los recursos naturales.

Entre las soluciones propuestas para reducir la ocurrencia de este fenómeno se ha

enumerado:

Rebajar el nivel de azufre en los combustibles fósiles.

Reducir el consumo de los combustibles fósiles.
Impulsar el uso del gas natural en industria.
Impulsar el transporte eléctrico.
Introducir el convertidor catalítico de tres vías.
Adición de compuestos alcalinos en las masas de agua para neutralizar el pH.
Ahorro de energía en hogares.
Incremento del uso de transporte público.
Por lo tanto, parte de la solución está en nuestras manos, aunque son los expertos, quienes con
sus análisis y estudios sobre la lluvia ácida, pueden contribuir de la mejor manera posible a
solucionar este fenómeno atmosférico. De ahí la importancia de contar con una variedad de
cursos sobre medio ambiente que incentiven dicho estudio.
Algunos prestigiosos científicos han estudiado recientemente el fenómeno de la lluvia ácida ,
formulado interesantes conclusiones sobre sus actuales consecuencias en las distintas partes del
mundo.
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 Inicio de actividades

Actividad 1: Los días miércoles 06, jueves 07 y viernes 08 de mayo, estarás trabajando con las
actividades de la plataforma Prueba T. Cualquier duda estoy a la orden por WhatsApp. (Tres
Sesiones)

Aprendizaje esperado
A) Identifica ácidos y bases en materiales de uso cotidiano.

Actividad 2: (lunes 11 de mayo) Responde brevemente las siguientes preguntas en

tu cuaderno: (UNA SESION)
1. ¿Alguna vez has probado el limón o el vinagre? ¿Cómo defines su sabor?
2. ¿En qué los has ocupado?
3. ¿Has probado el bicarbonato de sodio (NaHCO₃)? Describe su sabor.
4. ¿Alguien de tu casa lo emplea? ¿Por qué y para qué?
5. ¿Has escuchado hablar de los ácidos y las bases? Explica que has escuchado.

Actividad 3: (lunes 11 de mayo) con ayuda de la lectura llena la siguiente tabla. Escribe
ejemplos de lo que se te pide. (UNA SESIÓN)
Ejemplos de ácidos que usas en la vida Ejemplos de bases que usas en la vida
cotidiana. cotidiana
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
6 6
7 7
8 8

Actividad 4: (Se guía de la lectura. Martes 12 de mayo) Complementa las siguientes

oraciones según corresponda. (UNA SESIÓN)
1. La fermentación láctica es útil para:_______________________________
2. ¿Cómo te beneficia la fermentación Latica?_________________________
_____________________________________________________________
 3. Formula química del ácido acético__________________________________
4. Nombre común del Ácido acético __________________________________
5. Formula química del ácido ascórbico________________________________
6. Nombre común del ácido ascórbico _________________________________
7. Usos que se le dan al ácido ascórbico ________________________________
8. 5 alimentos en los que encontramos el ácido ascórbico ______________________
___________________________________________________________________
9. Fórmula química del ácido acetil salicílico_________________________________
10. Nombre común del ácido acetil salicílico __________________________________
11. Usos que se le da al ácido acetil salicílico__________________________________
12. Son sustancias que tienen un PH mayor a 7.1______________________________
13. Son sustancias que tienen un PH menor a 6.9______________________________
14. Significado de PH_____________________________________________________
15. Como distingues a un ácido de una base__________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
16. Cuando tu estomago produce exceso de ácido clorhídrico, comienzas a devolver
algo agrio, el médico te recomienda tomar peptobismol o hidróxido de magnesio,
¿Qué sucede y por qué te recomienda hacer esto?________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

Aprendizaje esperado
 Identifica la formación de nuevas sustancias acido-base sencillas

Actividad 5: (miércoles 13 de mayo) después de revisar nuevamente la lectura, en el área

de reacciones de neutralización, explica quiénes son los reactivos en una reacción de
neutralización y quienes son los productos que se obtienen en dicha reacción. (UNA
SESIÓN)
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Actividad 6: (jueves 14 de mayo y lunes 18 de mayo) a continuación aparecen unas
ecuaciones químicas, escribe en el rectángulo de la derecha si es o no una reacción de
neutralización, balancéalas según el método de tanteo, y trata de escribir en la parte
superior sus nombres. Fíjate en el ejemplo. Las que no son de neutralización no las
balancees. (DOS SESIONES)
Hidróxido de
Ácidoacético
Ácido acético Acetatode
Acetato decalcio
calcio Agua
Calcio

2CH3COOH + Ca(OH)2  (CH 3COO)2Ca + 2H2O

Reactivos elementos Productos

1 Ca 1 Si es reacción de
4 C 4 neutralización o
reacción ácido base
10 H 10
6 O 6
21 21

HCl + NaOH   NaCl + H2O
Reactivos elementos Productos
Na
Cl
H
O

H2SO4 +  NaOH  Na2SO4 + H2O
Reactivos elementos Productos
Na
S
H
O
 HCl + NH3   NH4Cl + H2O
Reactivos elementos Productos

HCN + NaOH   NaCN + H2O
Reactivos elementos Productos

HCN + NH3   NaH4CN + H2O
Reactivos elementos Productos

H 3O+ + OH-   H2O

Reactivos elementos Productos

 Ca + HCl CaCl2 + H2

Reactivos elementos Productos

Al + O2 Al2O3

Reactivos elementos Productos

HCOOH + Mg(OH)2 (HCOO)2Mg + H2O

Reactivos elementos Productos

Aprendizaje esperado
Explica las propiedades de los ácidos y las bases de acuerdo al modelo de Arrhenius.
Actividad 7: (Martes 19 de mayo)

Actividad 7: (martes 19 y miércoles 20 de mayo) después de leer la Teoría de

disociación electrolítica. Con la información, explica las propiedades de los ácidos y las
bases según Arrhenius, de dos formas, una con un cuadro comparativo y la otra con un
cuadro sinóptico. (DOS SESIONES)

Actividad 8: (jueves 21 y viernes 22 de mayo) Estas dos sesiones las trabajaran en

plataforma. (Dos sesiones)

Actividad 9: (lunes 25 de mayo) Observa el siguiente video sobre equilibrio

acido base y contesta las preguntas. https://www.youtube.com/watch?v=n7t0myxhRR0
Equilibrio acido base del cuerpo (una sesión)

1. ¿Qué es el equilibrio ácido/base del organismo?

2. ¿Cómo se mantiene dentro de unos valores adecuados para la vida?

3. Razona qué sucedería en la sangre si aumenta la concentración de protones, gracias al principal

sistema tampón del organismo.

Actividad 10: (martes 26 de mayo) https://www.youtube.com/watch?v=v79YhgwvPxk ¿Por

qué se produce el reflujo? (una sesión)

Después de ver el video, realiza un mapa conceptual sobre lo más relevante observado en el
video.

Actividad 11: (miércoles 27 de mayo) Realiza la lectura de Influencia del pH del suelo en los
cultivos, de los peces y contesta lo que se te pide

1. Explica ¿Por qué para controlar el PH de los suelos de cultivo debe tenerse mucho cuidado
cuando se utiliza cal viva?
2. ¿Por qué es importante conocer la reacción de los fertilizantes y sus mezclas, una vez
disueltos en el agua de riego?
3. Cuáles el pH del medio de cultivo para que se produzca una óptima absorción de
nutrientes por la mayor parte de las plantas cultivadas?
4. ¿Por qué es importante mantener el PH de los acuarios?
5. ¿Cuál es el PH óptimo de los distintos tipos de agua para un acuario o pecera?
6. ¿Por qué el uso de aguas en el riego por aspersión puede suponer problemas graves en los
cultivo?

Actividad 12: (jueves 28 de mayo) Lee la lectura correspondiente a lluvia ácida. (Una sesión)
A) Después de leer, realiza un dibujo en el que representes los efectos que leíste que causa
la lluvia ácida en nuestro planeta.
B) Identifica y realiza una lista de mínimo seis causas que producen la lluvia ácida
C) Identifica y realiza una lista de mínimo seis alternativas de solución pueden evitar o
disminuir la lluvia ácida
 D) Escribe las sustancias químicas que provocan la lluvia acida.

Actividad 13: (viernes 29 de mayo) Escribe dentro del paréntesis el número que corresponda al
nombre de cada molécula, fíjate en el ejemplo. (Una sesión)

Ejemplos Nombre Químico Ejemplos de bases Nombre Químico

de ácidos que usas en la vida
que usas cotidiana
en la vida
cotidiana.
1 H2CO3 ( ) ácido bromhídrico 1 NaOH ( ) hidróxido hipocromoso
2HNO2 ( ) ácido nítrico 2 Al(OH)3 ( ) hidróxido crómico
3HCl ( ) ácido fluorhídrico 3 Mg(OH)2 ( ) hidróxido de aluminio
4H2SO3 ( ) ácido nítrico 4 Fe(OH)2 ( ) hidróxido cromoso
5H 2SO4 ( ) ácido clorhídrico 5 Fe(OH)3 ( ) hidróxido férrico
6HNO3 ( ) ácido carbónico 6 Cr(OH)2 ( ) hidróxido de magnesio
7HF ( 4 ) ácido sulfúrico 7 Cr(OH)3  ( ) hidróxido de aluminio
8HBr ( ) ácido sulfuroso 8 Cr(OH)6 ( ) hidróxido ferroso

En la siguiente tabla escribe ejemplos de alimentos que son alcalinizantes y alimentos

acidificantes.

Alimentos alcalinizantes Alimentos acidificantes

1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
6 6
7 7
8 8
9 9
10 10

1. ¿Qué son los alimentos alcalinizantes?

2. ¿Qué son los alimentos acidificantes?

INDICACIONES DE ENTREGA:
Las actividades las vas a entregar en tres ETAPAS, POR CORREO
ELECTRÓNICO. nancyestol637@gmail.com
I. En la primera etapa vas a entregar las actividades que hagas de las fechas del 11 al 14 de
mayo (Fecha de entrega jueves 14 de mayo, hora máxima de entrega hasta las 11:59)
II. En la segunda etapa vas a entregar las actividades que hagas de las fechas del 18 al 22 de
mayo.
(Fecha de entrega viernes 22 de mayo, hora máxima de entrega a las 11:59)
 III. En la tercera etapa vas a entregar las actividades que hagas de las fechas del 25 al 29 de
mayo
(Fecha de entrega viernes 29 de mayo, hora máxima de entrega a las 11:59)
En cuanto a los videos les recuerdo que se los eh estado enviando por WhatsApp.

Instrumento de evaluación de los trabajos por semana.

LISTA DE COTEJO DE LAS ACTIVIDADES EN CASA
SEMANA 06 AL 14 DE MAYO
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 INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
LISTA DE COTEJO DE LAS ACTIVIDADES EN CASA
SEMANA DEL 18 AL 22 DE MAYO
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 INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
LISTA DE COTEJO DE LAS ACTIVIDADES EN CASA
SEMANA DEL 25 AL 29 DE MAYO
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ACTIVIDADES EN CASA
ESCALA DE VALORES
ASPECTOS A CALIFICAR SUFICIENTE EN DESARROLLO REQUIERE APOYO
FORMATO Contiene todas las Contiene algunas Contiene pocas o
I. CONTIENE especificaciones del especificaciones del ninguna de las
II. NOMBRE formato formato especificaciones del
COMPLETO formato
III. FECHA
IV. N.L
V. GRADO Y GRUPO
VI. ASIGNATURA
VII. TEMA
Pulcritud y orden en la El trabajo presenta El trabajo presenta El trabajo no presenta
actividad, ortografía. una pulcritud poca pulcritud una pulcritud adecuada
adecuada (sin adecuada (pocas (tiene manchas,
manchas, borrones, manchas, borrones, borrones, etc.) el
etc.) el formato del etc.) el formato del formato del trabajo no es
trabajo es correcto. trabajo es correcto. correcto.
Coherencia en las El alumno logra El alumno logra El alumno no logra
respuestas articular de manera articular sus articular sus respuestas,
excelente sus respuestas, logrando no logrando así el
respuestas, logrando parcialmente así el aprendizaje esperado, se
así el aprendizaje aprendizaje distingue que no hizo uso
esperado, se esperado, se de la información de
distingue que hizo distingue que hizo apoyo.
uso de la uso de la
información de información de
apoyo. apoyo.
Valor 10 -9 8-7 6-5