SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA Versión: 02

BITÁCORA DEL APRENDIZ

ETAPA PRODUCTIVA Octubre de 2017

Centro de Formación:
Programa de Formación:
Alternativa de etapa
productiva:
Nombre de la Empresa
/Entidad/Proyecto:
Fecha de realización:
Nombre Aprendiz:
Nombre Instructor:
INFORMACIÓN GENERAL
CENTRO PARA LA FORMACION CAFETERA
Procesamiento de alimentos No. de Ficha: 1134092
Contrato de Aprendizaje
Súper de Alimentos
Inicio:16-10-2017 Fin:12-04-2018
Jenifer Gutiérrez Rodríguez N° Doc. 1.053.866.544
Laura Patricia Bermeo N° Doc.

Nombre Jefe Inmediato: Diego Rincon molina N° Doc.

DESARROLLO DE LA BITÁCORA
MES No. ____10_______
Bitácora No. 1 ( desde ______01-02-2018________ hasta ______15-02-
2018______________)
FECHA ACTIVIDADES
01 Revision calidad productos super
02 Capacitación en mejoras enfocadas
03 Capacitación de control de plagas en la industria
05 Producto liberado y retenido
06 Organizar productos para los premios Golden awards
07 Campaña del buen uso de los recursos
08 Auditorias de perfil sanitario
09 Auditorias manejo y control
10 Revision de shotts
12 Control de las contramuestras
13 Revisión planillas cedi
14 Mejoras enfocadas
15 Control de procesos
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Bitácora No. 2 ( desde ____16-02-12___________ hasta ___28-02-18_________________) For

FECHA
16 Control y calidad de leche cruda
17 Control y calidad de jarabes
19 Parámetros humedades residuales en el producto
20 Control de parámetros fisicoquímicos
21 Manejo de peso neto y bruto
22 Verificacon de conteo
23 Verificicacion de material de empaque
24 Revision de bodegas externas
26 Capacitación colfog
27 Control y calidad a materias primas
28 Aceptación y liberación de vehículos de carga

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