TECHNICAL DATASHEET

FICHA TECNICA

CARAMEL COLOR

COLOR DE CARAMELO

1. PRODUCT DESCRIPTION
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
CARAMEL COLOR is a natural liquid coloring product that results from
caramelizing sucrose.
COLOR DE CARAMELO Es un colorante líquido natural al obtenido por la
caramelización de la sacarosa

2. COMPOSITION
COMPOSICION
Sugar
Water
Stabilizers
Azúcar
Agua
Estabilizante

3. PHYSICAL –CHEMICAL CHARACTERISTICS

CARACTERISTICAS FISICOQUÍMICAS
Color: Typically dark
Humidity: 29 - 33%
Coloring power: 240 Kiets
P.H.: 5+1
Absorbency (430 nm): 0.38 – 0.42
Degrees Baume: 32 – 34
Color: Característico (oscuro)
Humedad: 29 – 33 %
Poder colorante 240 Klets
PH: 5+1
Absorción (430 nm) 0.38 -0,42
Grados Baume 32 - 34

4. MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
The following microbiological characteristics are guaranteed for this product:
Aerobic microorganisms count:
- Mesophilic bacterium (UFC/gr.): < 10
- NMP coliform bacteria/gr.: < 3
- Mildew and yeast count (UFC/gr.): < 10
- NMP fecal coliform/gr.: < 3
 Se garantizan en el producto las siguientes características microbiológicas
Recuento microorganismos aeróbicos
Mesófilos (UFC/gr): < 10
NMP coliformes/gr: <3
Recuento moho y levaduras: <10
NMP coliformes fecales/gr: <3

5. PRESENTATION
PRESENTACION
Plastic 75 Kg jerry can
Plastic 25 Kg jug
Plastic 5 Kg gallon
Plastic 0.65 Kg bottle
Bidón plástico por 75 Kg
Garrafa plástica por 25 Kg
Galón plástico por 0.65 Kg

6. STORAGE CONDITIONS AND USEFUL LIFE

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL
This product should be stored in a clean, fresh, dry place away from direct
sunlight. Under these conditions, this product shall have a twelve (12) month
useful life.
El producto debe ser almacenado en un lugar limpio, fresco, seco y protegido
contra el sol.
Manteniendo las anteriores condiciones el producto tiene una vida útil de doce
(12) meses

7. DIRECTIONS AND DOSAGE

MODO DE EMPLEO
This product should be mixed with the other ingredients; its dosage is according
to the formulation as per individual situations.
El producto debe mezclarse junto con los demás ingredientes, su dosificación es
según la formulación de cada cual.

8. APPLICATIONS
USOS
It is suggested for baking cakes.
En productos de panadería en la elaboración de ponqués