DEFINICIÓN DE CONCENTRACIÓN:

Concepto que hace referencia al logro de reunir en un determinado punto lo

que se encontraba separado, de reducir en varias partes o sustancias el líquido
para disminuir su volumen, y a la capacidad de reflexionar de manera profunda

DEFINICIÓN DE AZUCAR BLANCA:

El azúcar es una sustancia de sabor dulce y color blanco, cristalizada en
pequeñísimos granos, que se obtiene primordialmente de la remolacha, en el
caso de los países con climas templados y en aquellos con características
climáticas tropicales, de la caña de azúcar, a partir de la concentración y
cristalización de su jugo.

DEFINICIÓN DE PECTINA:

Las pectinas son un tipo de heteropolisacáridos. Una mezcla

de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Son el principal componente
de la lámina media de la pared celular y constituyen el 30 % del peso seco de
la pared celular primaria de células vegetales. 

DEFINICIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO:

El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,2 presente en la mayoría de
las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula
molecular es C6H8O7.3
Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente
como aditivo alimentario en el envasado de muchos alimentos como las
conservas de vegetales enlatadas.
En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los
ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos.