RAZAS LECHERAS

APRENDAMOS LAS DIFERENCIAS EXTERNAS ENTRE EL GANADO DE

LECHE Y EL GANADO DE CARNE

La vaca lechera se asimila a una forma triangular en forma de cuñas. Estos triángulos se
diferencian claramente porque están formados por líneas que señalan ángulos bien
delimitados y son las siguientes como las puede apreciar en la figura siguiente:

1. Cuña Lateral.

2. Cuña Dorsal.

3. Cuña Anterior

Cuña Lateral. Observando el animal de costado y considerando sus líneas: superior (la que
va a lo largo de la columna vertebral), e inferior o vertical, se ve que tienden a juntarse
hacia delante. Si las prolongamos imaginariamente adelante de cabeza en algún punto se
unen. Estas dos líneas en animales de carne son casi paralelas.

Cuña Dorsal. Observando el animal desde atrás, se trazan dos líneas desde los puntos de
las caderas hasta los puntos de la espalda también llamada cruz, las líneas tratan de unirse
en la cruz formando un ángulo agudo. En el ganado de carne estos planos son tangenciales
y nunca se unirán.
Cuña Anterior o Toráxico. Trazando dos líneas de abajo para arriba, tangenciales a la
espalda, éstas se unirán arriba de la cruz, cuando los animales son lecheros, no ocurre esto
en ganado o razas de carne.
Observe la siguiente figura de un animal típico de carne y verá que no se pueden trazar las
cuñas sino que su forma es rectangular.

FORMA RECTANGULAR GANADO DE CARNE

COMPLETEMOS NUESTRA OBSERVACIÓN, CONOCIENDO LOS

EXTERIORES DEL GANADO LECHERO

INSTALACIONES PARA