INTRODUCCION

La naranja es una de las frutas más populares y saludables del mundo. Tiene un

alto contenido de vitamina C. Su sabor, especialmente de algunas variedades es
realmente soberbio por su acidez y dulzura. Aproximadamente un 90 por ciento de
su contenido es agua con un cinco por ciento de azúcares. La naranja es el fruto
obtenido del naranjo dulce (Citrus × sinensis), un antiguo árbol híbrido originario
de India, Vietnam y el sureste de China.

La naranja se originó hace miles de años en Asia, en la región del sur

de China a Indonesia, de la que se extendió a la India. Las naranjas dulces se
introdujeron en Europa alrededor del siglo XV por varios grupos, incluyendo a los
moros y los portugueses, así como los comerciantes italianos, y los exploradores
que encontraron en sus viajes a Asia y el Oriente Medio.

Las naranjos comenzaron a ser cultivadas en las islas del Caribe en el siglo XV
cuando Cristóbal Colón llevó las semillas que en su segundo viaje al Nuevo
Mundo. Los exploradores españoles son los responsables de llevar naranjas a
la Florida en el siglo XVI, mientras que los misioneros españoles fueron los que
llevaron las naranjas a California en el siglo XVIII, a partir del cultivo de este cítrico
en los dos estados de Estados Unidos que tienen la mayor cantidad de cultivos de
naranjas.

Antes del siglo XX, las naranjas eran muy caras y por lo tanto no se consumían de
forma regular, sino que se comían en días especiales como Navidad. Cuando se
desarrollaron medios de transporte más avanzados y se inventaron los métodos
actuales de conservación de alimentos se comenzó a utilizar la naranja debido a
sus nutrientes como el ácido cítrico y los bioflavonoides. El precio de las naranjas
ha disminuido mucho, y anteriormente las naranjas se distribuyen y comercializan
a gran escala en el mundo.
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DESARROLLO

La naranja es la fruta cítrica obtenida del naranjo y verdaderamente se trata de un

hesperidio, es decir, de una baya modificada obtenida a través de cítricos, en
la cual la cáscara se ha tornado más gruesa y endurecida.
En el caso de la naranja su pulpa está formada generalmente por 11 gajos llenos
de jugo, los cuáles nos aportan importantes nutrientes y fitonutrientes, como la
vitamina C, aceites esenciales y flavonoides.

Principalmente distinguimos dos variedades de naranjo y de frutos, el naranjo

dulce (Citrus x sinensis) y el naranjo amargo (Citrus x aurantium), no obstante,
podemos encontrar otras naranjas de muy diversas variedades originarias de la
India, Vietnam o sureste de China, aunque la mayoría de estas variedades son
mezclas surgidas a raíz de tres especies principales.
En la actualidad se trata de una fruta ampliamente distribuida que se caracteriza
por su gran poder energético, por lo tanto no nos debe extrañar que el zumo de
naranja esté presente en gran cantidad de desayunos ya que nos ayuda a iniciar
la jornada con la suficiente vitalidad.¿Pero cómo llegó la naranja a ser tan
popular? En este artículo de unComo te hablamos ampliamente acerca del origen
e historia de la naranja.

El origen de la palabra naranja

El nombre de la naranja también tiene un origen y un desarrollo hasta su
evolución, que pasa por diversas lenguas, culturas y contextos y cuya trayectoria
podemos resumir de forma esquemática:

 La palabra naranja proviene del vocablo sánscrito "narang", aunque se

cree que esa palabra no es propia de la lengua sánscrita sino que fue tomada de
 las lenguas drávidas, un conjunto de 26 lenguas que se hablan principalmente en
el sur de India y Celián.

 En las lenguas drávidas se utilizaba la palabra "narandam" para hacer

referencia a la naranja amarga y "naragukam" para hacer referencia a la naranja
dulce. Ambas palabras provienen del término "nari", que significa fragancia.

Taxonomía y morfología de la naranja

Taxonomía Reino: PlantaeDivisión: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden:
SapindalesFamilia: RutaceaeSubfamilia: CitroideaeTribu: CitreaeGénero:
CitrusEspecies:Naranjo dulce: Citrus sinensis (L.) OsbNaranjo amargo: Citrus
aurantium (L.)
Morfología: La naranja es el fruto del naranjo, un árbol perenne que puede
alcanzar de 6 a 10 metros y cuya copa es de aspecto redondeado. El tronco del
naranjo es corto y ligeramente espinoso y sus ramas son poco vigorosas. Las
hojas son coriáceas, elípticas o elipticolanceladas, agudas, con el limbo grande, y
el pecíolo provisto de alas pequeñas y estrechas, con espinas no muy acusadas.
Las flores son ligeramente aromáticas de color blanco, solas o agrupadas, con
cinco pétalos con o sin hojas; los brotes con hojas (campaneros) son los que
mayor cuajado y mejores frutos dan. El fruto es un hesperidio carnoso liso de
sabor dulce o agrio que consta de tres partes: exocarpo, epicarpo o flavedo (parte
exterior llamada piel o cáscara, la cual posee vesículas con aceites esenciales),
mesocarpo o albedo (parte media de textura pomposa y color blanco), y
endocarpo o pulpa (parte interior que presenta por lo general once tricomas, gajos
u hollejos con jugo).
Consulta los beneficios del jugo de naranja para la salud.

El árbol, el fruto y el nombre llegan a Occidente

Cuando el árbol del naranjo y su exquisito fruto llegan a Occidente, su nombre
sigue evolucionando a partir del vocablo originario sánscrito "narang", veamos
cómo se realiza esta transición respecto a la nomenclatura:
 El vocablo sánscrito "narang" es tomado por la lengua persa y la naranja
pasa a denominarse "narensh".

 La lengua árabe es la primera en diferenciar con el nombre el árbol del

naranjo y el fruto del mismo. Utilizan la palabra "naranja" para hacer referencia al
árbol y la palabra "naranjah" para hacer referencia al fruto.

 La lengua española toma estos términos directamente de la lengua árabe y

denomina naranjo al árbol y naranja a la fruta.

Diversos nombres para diversas variedades

La variedad de naranja amarga (Citrus x aurantium) era la única conocida en la
Edad Media, no obstante, en el siglo XVI, gracias al comercio con Indias y
Portugal se introducen dos especies más de sabor dulce, Citrus x sinensis y Citrus
x reticulata.
Originariamente la variedad Citrus x sinensis fue conocida como naranja de la
China y la variedad Citrus reticulata fue llamada naranja mandarina o tangerina.
Posteriormente la variedad Citrus x sinensis pasó a denominarse simplemente
naranja y la variedad amarga Citrus x aurantium pasó a llamarse naranja amarga.
Como curiosidad mencionaremos que en la actualidad, en algunas zonas de
México y el Caribe se sigue llamando naranja china a la variedad dulce y en
Puerto Rico y República Dominicana esta variedad se denomina únicamente
"china".
Con el tiempo la variedad Citrus reticulata perdió el nombre de naranja y pasó a
denominarse únicamente mandarina.

¿De dónde es originaria la naranja?

El origen del árbol del naranjo así como de su fruta sigue despertando
controversias aún en la actualidad.
Algunos expertos señalan que el árbol del naranjo es originario del sudeste de
Asia y su cultivo fue normalizado en China, en cambio, otros autores localizan
directamente el origen del árbol en China y Japón.
En lo que todos parecen estar de acuerdo como veremos más adelante en
que esta fruta fue difundida en España gracias a los árabes.
 Además, existen también diversas hipótesis respecto al origen de las dos
principales variedades de naranjos:

 Origen del naranjo amargo: Algunos autores consideran que procede de

las regiones orientales de las Indias, otros que pasó de Libia a Europa, también
se cree que los árabes lo trajeron de la India en el siglo X y lo aclimataron a todos
los países, finalmente otra hipótesis señala que en el año 1150 este árbol frutal ya
adornaba los jardines de Sicilia. En lo que no hay controversia es que la primera
descripción que existe del naranjo amargo fue realizada por Alberto Magno, un
gran filósofo y teólogo Alemán que vivió del año 1206 al 1280.

 Origen del naranjo dulce: Una hipótesis señala que el naranjo dulce

procede de Arabia y pasó de estas tierras hasta Grecia y desde Grecia fue traído
a Italia, España, Francia y Portugal. En cambio otras fuentes apuntan a que este
árbol es originario de la China meridional, Birmania y regiones de la India al sur
del Himalaya.
Como mencionábamos anteriormente, en lo que sí parecen estar de acuerdo
todos los expertos es que fueron los árabes quienes difundieron este árbol y
su fruta en España, cultivando naranjos en jardines, parques y calles y
utilizando sus flores en celebraciones religiosas.

Algunos datos sobre la producción actual de naranjas

Desde el origen de la naranja hasta la actualidad esta fruta ha ganado una
gran popularidad y está presente en la alimentación cotidiana de muchas
regiones, teniendo un papel protagonista en el desayuno por la gran energía que
nos aporta.
Actualmente los dos principales países productores de naranjas son Brasil y
Estados Unidos, dedicando su producción principalmente al zumo de naranja. En
cambio, cuando hablamos de la exportación de los cítricos frescos el país
líder es España.
En el año 2001 el Fresh Produce Desk Book arrojó los siguientes datos acerca de
la producción mundial de naranjas:

 La producción mundial de naranjas fue de 61.879.000 toneladas.

 La producción europea se cifró en 5.796.000 toneladas, lo que representa
el 9 % de la producción mundial.

 La producción española fue de 2.403.000 toneladas, representando el 41 %

de la producción europea.
Además de su origen y producción, finalmente debemos destacar las
extraordinarias propiedades de la naranja, por lo que te recomendamos que
tengas muy presente esta fruta en tu alimentación, tu salud te lo agradecerá.

Países productores

En la actualidad, los países que son algunos de los mayores productores de

comerciales de las naranjas son los Estados Unidos, Brasil, México, España,
China e Israel.

Cultivos

Es una especie subtropical. No tolera las heladas, ya que sufre tanto las
flores y frutos como la vegetación, que pueden desaparecer totalmente.
Presenta escasa resistencia al frío (a los 3-5 ºC bajo cero sufre bastante).

No requiere horas-frío para la floración. No presenta reposos invernal, sino

una parada del crecimiento por las bajas temperaturas (quiescencia), que
provocan la inducción de ramas que florecen en primavera. Requiere
importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que cuando no son
cubiertas hay que recurrir al riego. Necesita temperaturas cálidas durante el
verano para la correcta maduración de los frutos.

Es una especie ávida de luz para los procesos de floración y fructificación,

que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de la copa y faldas del
árbol. Por tanto, la fructificación se produce en copa hueca, lo cual
constituye un inconveniente a la hora de la poda.
Es muy sensible al viento, sufriendo pérdidas de frutos en precosecha por
transmisión de la vibración. En cuanto a suelos los prefiere arenosos o
franco-arenosos, profundos, frescos y sin caliza, con pH comprendido entre
6 y 7. No tolera la salinidad, aunque la utilización de patrones supone una
solución a este problema.
CONCLUSIONES

Las naranjas son frutas que pueden comerse, es decir, son comestibles,

siendo muy ricas en vitamina C y algunos aceites que resultan esenciales
para nuestro metabolismo y que podemos incorporar a nuestro cuerpo a
través del consumo de estos frutos.

La naranja es el fruto de un árbol frutal llamado naranjo, y en tamaño es más

pequeño que la fruta que conocemos como pomelo (o también llamado
toronja en algunos países o regiones), pero de mayor tamaño que la
pequeña mandarina (aunque las naranjas no tengan el perfume de éstas, que
son, por esencia, muy perfumadas). Todos ellos, incluida la naranja,
conforman el grupo frutal que se conoce como frutos cítricos.
BIBLIOGRAFIA

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Catalino Tullo Arguello. – San Lorenzo, Paraguay : FCA, UNA, 2019. 80 p. :
il. ; tablas, figuras ; 25 cm.

Cordón-García J, Martín-Rodero H, Alonso-Arévalo J. Gestores de referencia

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