FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERA INDUSTRIAL

SEDE- CARANAVI

PROYECTO DE GRADO
ESTUDIO DE DISEÑO TECNICO DE PREINVERSION PARA LA
IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA DE PRODUCCION DE
ACEITE ESCENCIAL Y DE EXTRACCION DE PULPA DE
NARANJA (Citrus X Sinensis) EN EL MUNICIPIO AUTONOMO DE
CARANAVI

ESTUDIANTE: Jose Luis Gutierrez Felipe

DOCENTE: Ing. Ruddy Rufo Choque Sirpa

AÑO: 2020

LA PAZ – CARANAVI
CAPITULO I

1 INTRODUCCIÓN
1.1 ANTECEDENTES

La producción de cítricos en el país alcanza 220.738 toneladas métricas, de las que

125.989 toneladas corresponden a la variedad de naranjas, que significa un 57,1 por
ciento, según los resultados del Censo Agropecuario 2013, que realizó el Instituto
Nacional de Estadística. (INE).

El censo reveló también que si bien la producción de naranja es mayor en relación con
otros cítricos, la superficie de cultivo de esa fruta es menor a la de la mandarina, véase
ANEXO A. [CITATION OPI15 \l 3082 ].

En ese contexto, la encuesta señala que la superficie cultivada de cítricos en Bolivia

asciende a 51.211 hectáreas: 48,75% son de mandarina; 42,2% de naranja; 6,5% de
limón; 1,8% de lima y 0,8% de toronja. En Bolivia existen 43.568 unidades productivas
agropecuarias que cuentan con al menos un cultivo de cítrico. Cochabamba es el
departamento con mayor número de unidades, con 17.727; le sigue La Paz con 13.809 y
Santa Cruz con 6.684. Véase ANEXO B [CITATION OPI15 \l 3082 ].

El cítrico rico en vitaminas hoy nos sorprende con un nuevo uso. A partir de la cáscara
de las naranjas, la empresa Orange Fiber ha logrado desarrollar un innovador material
que utiliza subproductos de la industria de los cítricos, de los que se extrae una especie
de celulosa que consigue resultados muy similares a la seda . Comparada con otras fibras
celulósicas (como las derivadas de la madera o el bambú, la fibra de naranja aparece
como una de las mejores alternativas a la producción de nuevos tejidos. Con un tacto
ligero y suave, se puede teñir y estampar como cualquier otro textil. [CITATION TAX18 \l
3082 ].

1.2 UTILIZACIÓN DE PRODUCTOS

1.2.1 Antecedentes del Sector
La provincia Caranavi es una provincia del departamento de La Paz en Bolivia, en el
Censo 2001, Caranavi contaba con 43.060 habitantes, para el Censo 2012 su población
llegó a 50.330 habitantes, reflejando un crecimiento intercensal anual de 1,4%. La
proyección poblacional al 2017 es de 52.715 habitantes y para el 2020 contará con
aproximadamente 53.622 habitantes. Con un clima sub tropical que ronda entre los 26 a
30 °C, Cabe destacar que la ciudad cuenta con una mayoría de población joven, con un
crecimiento vegetativo del 1.4%, la región se caracteriza por ser una zona productora de
café, además de otros productos como, cítricos, banano, mango, cacao, coca, etc. Véase
ANEXO . [CITATION autonomias \l 16394 ].

1.2.2 Producción en el Municipio

La planta procesadora Lacteosbol–Caranavi, proceso una cantidad de 2.348.628 litros el
año 2017. Considerando que para un litro de jugo de naranja se necesita 12 unid.
Naranja entonces podemos decir que se Utilizó 28.183.536 unid. de naranja.
considerando que una naranja pesa en promedio 200 gr y que el 15% de la naranja es la
cascara. Entonces se tiene 845.506,08 Kg de Cascara de naranja que no se aprovecha.
[ CITATION LAC17 \l 3082 ]

1.3 DETERMINACION DEL PROBLEMA

Para la determinación del problema del proyecto se realiza un análisis mediante un árbol de
problemas, árbol de objetivos y un Marco lógico que se presenta a continuación:

1.4 ARBOL DE PROBLEMAS

Ilustración 3-1: Árbol de problemas

Disminución de la
Bajos ingresos Contaminacion producción de Naranja

BAJO APROVECHAMIENTO DE
LA CASCARA DE NARANJA

Incertidumbre en la Inexistencia de diseño

Mercado incierto de implementación de nuevos de proceso adecuado Inexistencia de proyectos
la cascara de Naranja proyectos en relación a la para aprovechamiento rentables
MP de residuos orgánicos

Falta de estudios sobre el

Falta de conocimiento de
Cascara desechada tratamiento de residuos
Falta de información de un método de
orgánicos con valor
MP y terrenos disponibles aprovechamiento de
agregado
resiiduos organicos

Fuente: Elaboración con base a Análisis de Proyecto

1.5 ARBOL DE OBJETIVOS

Ilustración 3-2: Árbol de objetivos
 Aumento de producción de
Reducción de impacto Naranja
Aumento de ingresos ambiental

ARPOVECHAMEINTO DE LA
CASCARA DE NARANJA PARA
FIBRA TEXTIL

Determinación de la Diseño de proceso Proyectos con rentabilidad

Estudio de Mercado cantidad de MP disponible establecido económica y sostenible en
en la región el tiempo

Capacitación en
Obtención de información Estudios de tratamiento de
métodos de
Entrevista a proveedores adecuada sobre la residuos orgánicos con
aprovechamiento de
y clientes cantidad de MP valor agregado
residuos organicos
disponible

Fuente: Elaboración con base a Análisis de Proyecto

1.6 ESTRUCTURA ANALITICA

Ilustración 3-3: Estructura Analítica

Aumento de producción de
Reducción de impacto Naranja FIN
Aumento de ingresos ambiental

ARPOVECHAMEINTO DE LA
CASCARA DE NARANJA PARA PROPOSITO
FIBRA TEXTIL

Determinación de la Diseño de proceso Proyectos con rentabilidad

Estudio de Mercado cantidad de MP disponible establecido económica y sostenible en COMPONEN
en la región el tiempo TES

Capacitación en
Obtención de información Estudios de tratamiento de
métodos de
Entrevista a proveedores adecuada sobre la residuos orgánicos con ACTIVIDADE
aprovechamiento de
y clientes cantidad de MP valor agregado S
residuos organicos
disponible

Fuente: Elaboración con base a Análisis de Proyecto

1.7 MARCO LOGICO

Tabla 1-1: Marco Lógico

OBJETIVO GENERAL INDICADORES MEDIOS DE SUPUESTOS

VERIFICACION
 FIN      

Aprovechamiento de los residuos % de crecimiento Registros de Otros cultivos

sólidos de la Naranja generando de la producción crecimiento de más fáciles de
incremento en la producción de de cítricos producción de aprovechar y con
cítricos, aumentando ingresos a todos (Naranja) cítricos mejores ingresos
los involucrados del proyecto.

PROPOSITO      
Realizar el estudio de Inversión para % de análisis económico- Materia prima
la implementación de una planta de cumplimiento el financiero para ver insuficiente para
producción de fibra textil a partir de cronograma de la rentabilidad del el mercado
la cascara de Naranja en el Municipio actividad en base a proyecto. establecido
Autónomo de Caranavi. los componentes
establecidos
COMPONENTES      
1. Realizar el estudio y análisis de Nº de actividades Registros de todas Actividades
Mercado del proyecto cumplidas/Nº de las actividades e obstruidas por
actividades totales informes realizados. falta de
información y
planificación
2. Establecer el tamaño en base a MP El tamaño y Informe de las Terrenos no
y Mercado, así como también la localización listo actividades para la disponibles para
localización que se adecue a los con todos los datos determinación del la localización
requerimientos del proyecto. requeridos de la tamaño y adecuada de la
planta localización planta

3. Establecer nuevos conocimientos % de Registros de ficha método

en métodos de aprovechamientos de cumplimiento de técnica de producto, inadecuado para
residuos orgánicos las actividades de lista de equipos y la ingeniería de
la ingeniería de materiales y los proyecto
proyecto costos de la
implementación

4. Realizar un análisis Económico - % de préstamo Registro del cuadro Cuadro de

financiero para determinar la financiero y capital de inversiones del inversiones con
rentabilidad del presente proyecto. propio análisis financiero datos erróneos
con el porcentaje de
préstamo.

Fuente: Elaboración con base Análisis de proyecto

Tabla 1-2: Marco Lógico (Continuación)

ACTIVIDADES      
 1.1. entrevista con los Presupuesto 1.1 Registro de 1.1 Entrevistas
proveedores . proveedores rechazas con
1.2. Realizar Encuestas a los entrevistados proveedores.
posibles clientes para ver la 1.2 facturas de 1.2 Mala
aceptabilidad del producto. compras para planificacion para
1.3. Con las encuestas encuestas realizadas realizar las encuestas
realizadas, tabularlas y 1.3 Documento en tiempo
analizarlas para tomar impreso y archivo determinado.
desiciones en base al electrónico 1.3 Informe de
proyecto. tabulacion mal
realizado.
2.1. Recolectar toda la Presupuesto 2.1 Documento 2.1 Sin informacion
infomacion necesaria para la Impreso de necesaria para
determinacion del Tamaño de informacion determinar el
la planta. recolectada. tamaño.
2.2. En base a la Materia 2.2 Registro de MP 2.2 Materia prima
prima y el mercado establecer disponible y clientes insuficiente
el tamaño delproyecto. potenciales 2.3 proceso de
2.3. Definir la localizacion 2.3 Lista de puntos produccion
del proyecto ubicando en alternativcos para la inadeacuada para
lugar donde hay otras planta localizacion. establecer costos.
procesadoras.

3.1. Realizar la descripcion o Presupuesto 3.1 informe de ficha 3.1 Ficha de

diseño del producto y su de producto. producto con falta
proceso de produccion. 3.2 Registro de Lista balance masico.
3.2. Determinar la lista de de equipos y 3.2 Lista de equipos
equipos y materiales a materiales incompleta por falta
utilizar. 3.3 Informe de de informacion
3.3. realizar los costos de costos de produccion 3.3 limitaciones en
produccion. infomre de costos

4.1. Tomar todos los datos de Presupuesto 4.1. Informe para el Bancos limitan
la ingenieria del proyecto prestramo fianciero. prestamo por ser
para realizar el analisis 4.2. % de capital empresa nueva
Financiero. propio para la
4.2. Determinar los implementacion del
porcentajes que se utlizaran proyecto
en las inversiones, con capital
propio y capital prestado

Fuente: Elaboración con base Análisis de proyecto

1.8 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

1.8.1 Justificación Económica Social
El presente proyecto permitirá el aprovechamiento de la cascará de Naranja de manera
industrial dando un valor agregado, ya que a la cascará de Naranja en el municipio de
Caranavi no se le da ningún valor agregado. Además, que la planta procesadora de
cítricos “Lacteosbol” desecha una gran cantidad de cascara de naranja anualmente.

De este modo también servirá para impulsar a los productores al aumento de cultivos de
este fruto y su tratamiento industrial, generando una alternativa de ingresos para los
comunarios y familias de la región. También la elaboración del proyecto dará empleos a
varias personas. Y contribuirá al medio ambiente a reducir la contaminación por
residuos sólidos orgánicos.

Se espera que el proyecto de creación del Centro de Producción Integral Alpaquero de productos
textiles con fibra natural, permitirá generar nuevas fuentes de empleo, capacitación y enseñanza de
técnicas de tejido y procesado de fibra, lo cual ayudará a mejorar el nivel de vida del municipio en su
conjunto.
Se debe considerar que la oferta turística es cada vez más amplia, la motivación de los viajeros para
elegir un destino puede deberse a atractivos singulares y propios de la cultura, lo cual plantea la
necesidad de fortalecer y consolidar un sector económico que debe apostar por una imagen innovadora
basada en la calidad y la autenticidad.

1.8.2 Justificación Legal

En la justificación legal, de acuerdo a las leyes y los reglamentos que fueron creadas
para regular la gestión integral de residuos sólidos en el país y como se debe realizar
esta actividad, es por ello que el presente proyecto basara su diseño tomando en cuenta
los parámetros y restricciones que en estas establecen, las cuales se mencionaran a
continuación:

 La nueva constitución política del estado Plurinacional

El proyecto se basara en el aprovechamiento de residuos sólidos para su
transformación y darle un valor agregado lo cual es respalda en el Cap. 2:
Principios, valores y fines del estado, en el Artículo 9, acápite 6 donde menciona
sobre “Promover y garantizar el aprovechamiento responsable y planificado de los
recursos naturales, e impulsar su industrialización, a través del desarrollo y del
fortalecimiento de la base productiva en sus diferentes dimensiones y niveles, así
como la conservación del medio ambiente, para el bienestar de las generaciones
actuales y futuras”.

La implementación del proyecto dará empleos con condiciones adecuadas a

trabajadores la cual está respaldada por el Artículo 9, Párrafo I. Donde determina
que, “Es obligación del Estado establecer políticas de empleo que eviten la
desocupación y la subocupación, con la finalidad de crear, mantener y generar
condiciones que garanticen a las trabajadoras y los trabajadores posibilidades de
ocupación laboral digna y de remuneración justa”.
 La Sección III: Derecho al trabajo y al empleo, el Artículo 47. Párrafo I. indica
que “Toda persona tiene derecho a dedicarse al comercio, la industria o a cualquier
actividad económica lícita, en condiciones que no perjudiquen al bien colectivo”. El
Párrafo III. “El Estado protegerá, fomentará y fortalecerá las formas comunitarias
de producción”.

La Cuarta Parte Estructura y organización económica del estado, en el Artículo

311. Sección II. Menciona que la economía plural comprende los siguientes
aspectos:
1. El Estado ejercerá la dirección integral del desarrollo económico y sus procesos de
planificación.
3. La industrialización de los recursos naturales para superar la dependencia de la
exportación de materias primas y lograr una economía de base productiva, en el
marco del desarrollo sostenible, en armonía con la naturaleza.
5. El respeto a la iniciativa empresarial y la seguridad jurídica.
El Artículo 313. Determina que, para eliminar la pobreza y la exclusión social y
económica, para el logro del vivir bien en sus múltiples dimensiones, la organización
económica boliviana establece los siguientes propósitos:
2. La producción, distribución y redistribución justa de la riqueza y de los excedentes
económicos.
5. El desarrollo productivo industrializador de los recursos naturales.

El Artículo 316. Establece que la función del Estado en la economía consiste en:
10. Gestionar recursos económicos para la investigación, la asistencia técnica y la
transferencia de tecnologías para promover actividades productivas y de
industrialización. [ CITATION EST08 \l 3082 ]

 Ley del Medio Ambiente Nº 1333 de 27 de abril de 1992

En el Artículo 17. Se establece que “Es deber del Estado y la sociedad, garantizar el
derecho que tiene toda persona y ser viviente a disfrutar de un ambiente sano y
agradable en el desarrollo y ejercicio de sus actividades.”[ CITATION ELH92 \l 3082 ]
 Lineamientos de la Agenda Patriótica 2025
En base a los 13 pilares que el gobierno nacional ha formulado, con el fin de la
construcción de una sociedad participativa, democrática y sin discriminación. Los
pilares 6 y 7 que van acorde a la elaboración del presente proyecto, las cuales
 mencionan lo siguiente:
6. Soberanía productiva con diversificación y desarrollo integral sin la
dictadura del mercado capitalista.
7. Soberanía sobre nuestros recursos naturales con nacionalización,
industrialización y comercialización en armonía y equilibrio con la Madre
Tierra.[ CITATION MIN14 \l 3082 ]

1.9 OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.9.1 Objetivo General
Realizar el estudio de Preinversión para la implementación de una planta de producción
de Fibra Textil a partir de la cascara de Naranja en el Municipio autónomo de Caranavi.

1.9.2 Objetivos Específicos

 Efectuar el estudio socioeconómico del presente proyecto.

 Realizar el estudio y análisis de Mercado del proyecto.
 Establecer el tamaño y la localización adecuado que se adecue a los
requerimientos de la planta procesadora.
 Realizar la ingeniería del proyecto para establecer el sistema productivo
adecuado para la producción de fibra textil.
 Definir la estructura organizacional del centro de producción de fibra textil a base de
cascara de Naranja.
 Realizar un análisis económico, financiero y ambiental para determinar la
rentabilidad y sostenibilidad del proyecto.

CAPÍTULO II

2 ESTUDIO SOCIOECONÓMICO DEL PROYECTO

2.1 ANTECEDENTES DEL MUNICIPIO
El municipio de Caranavi perteneciente a la provincia de Caranavi del departamento de La Paz,
con una superficie de con una superficie de 3.710 km2 conocido como la capital cafetalera de
Bolivia, se caracteriza por sus cultivos en las zonas altas al ser poco fértiles como para la coca,
café, bananas y cítricos, en tanto que las zonas bajas son más fértiles, donde se cultiva cacao,
arroz, maíz, banano, papaya, paltos, mangos y otros, en menor escala, como tomate, locoto,
zapallo, sandía, achiote, maracuyá, menta, hibiscos, etc. [ CITATION autonomias \l 3082 ]
La provincia de Caranavi tiene un clima cálido y tropical, con una temperatura que oscila entre
los 16 y los 38 ºC, a una altitud de 599 msnm, siendo el eje central de la Amazonia Boliviana,
donde los volúmenes de producción se encuentran por orden de importancia ver Anexo A-1.

2.2 LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA

El municipio de Caranavi primera sección1 de la provincia Caranavi del departamento de
La Paz, está ubicado al Nor Este del Departamento de La Paz entre los valles subandinos
en la región de la Amazonía sector conocido como la faja de los Yungas Alto en el
Departamento, localizado a 160 [km] de distancia respecto de la ciudad de La Paz (ver
Mapa 1), para su acceso desde la sede de gobierno se recorre un primer tramo hasta
llegar a Santa Bárbara (Ruta 3 de la Red Fundamental: La Paz – Trinidad), para continuar
hacia el posteriormente se sigue el trayecto Santa Bárbara Caranavi capital del Municipio.
[ CITATION PLA14 \l 3082 ]

Latitud y longitud
El municipio a partir de la línea del Ecuador y el meridiano de Greenwich, se ubica entre
los
68º00’ y 67º37’’ de latitud y 15º15’ y 16º15’ de longitud Oeste, por lo que
geográficamente se localiza en la región sub andina. [ CITATION PLA14 \l 3082 ]

2.3 METODOLOGÍA
La metodología que se establecerá para el proyecto estará basada al Marco Lógico, con
base al árbol de problemas y objetivos. Para el cumplimiento del objetivo central.
Donde se realizó el diagnóstico para poder encarar la problemática principal. Se
establecerá el diseño de proceso más adecuado para poder aprovechar la cascara de
Naranja y transformarla en Fibra textil que cumpla los requerimientos en cuanto a
absorción, resistencia, entre otros, ya que se cuenta con un mercado especifico como ser
el sector de los textiles donde se pueden producir hilos y diversos tipos de tejidos,
prendas, artículos domésticos, artículos industriales. También se establecerá el estudio
económico financiero con las posibles inversiones que se realizaran en cuanto a compra
de activos, la evaluación del proyecto para poder conocer la rentabilidad de la misma y
su cronograma de ejecución.

Tabla 1-3: Marco Lógico

OBJETIVO GENERAL INDICADORES MEDIOS DE SUPUESTOS

VERIFICACION
FIN      
 Aprovechamiento de los residuos % de crecimiento Registros de Otros cultivos
sólidos de la Naranja generando de la producción crecimiento de más fáciles de
incremento en la producción de de cítricos producción de aprovechar y con
cítricos, aumentando ingresos a todos (Naranja) cítricos mejores ingresos
los involucrados del proyecto.

PROPOSITO      
Realizar el estudio de Inversión para % de análisis económico- Materia prima
la implementación de una planta de cumplimiento el financiero para ver insuficiente para
producción de fibra textil a partir de cronograma de la rentabilidad del el mercado
la cascara de Naranja en el Municipio actividad en base a proyecto. establecido
Autónomo de Caranavi. los componentes
establecidos
COMPONENTES      
1. Realizar el estudio y análisis de Nº de actividades Registros de todas Actividades
Mercado del proyecto cumplidas/Nº de las actividades e obstruidas por
actividades totales informes realizados. falta de
información y
planificación
2. Establecer el tamaño en base a MP El tamaño y Informe de las Terrenos no
y Mercado, así como también la localización listo actividades para la disponibles para
localización que se adecue a los con todos los datos determinación del la localización
requerimientos del proyecto. requeridos de la tamaño y adecuada de la
planta localización planta

3. Establecer nuevos conocimientos % de Registros de ficha método

en métodos de aprovechamientos de cumplimiento de técnica de producto, inadecuado para
residuos orgánicos las actividades de lista de equipos y la ingeniería de
la ingeniería de materiales y los proyecto
proyecto costos de la
implementación

4. Realizar un análisis Económico - % de préstamo Registro del cuadro Cuadro de

financiero para determinar la financiero y capital de inversiones del inversiones con
rentabilidad del presente proyecto. propio análisis financiero datos erróneos
con el porcentaje de
préstamo.

Fuente: Elaboración con base Análisis de proyecto

Tabla 1-4: Marco Lógico (Continuación)

ACTIVIDADES      
 1.1. entrevista con los Presupuesto 1.1 Registro de 1.1 Entrevistas
proveedores . proveedores rechazas con
1.2. Realizar Encuestas a los entrevistados proveedores.
posibles clientes para ver la 1.2 facturas de 1.2 Mala
aceptabilidad del producto. compras para planificacion para
1.3. Con las encuestas encuestas realizadas realizar las encuestas
realizadas, tabularlas y 1.3 Documento en tiempo
analizarlas para tomar impreso y archivo determinado.
desiciones en base al electrónico 1.3 Informe de
proyecto. tabulacion mal
realizado.
2.1. Recolectar toda la Presupuesto 2.1 Documento 2.1 Sin informacion
infomacion necesaria para la Impreso de necesaria para
determinacion del Tamaño de informacion determinar el
la planta. recolectada. tamaño.
2.2. En base a la Materia 2.2 Registro de MP 2.2 Materia prima
prima y el mercado establecer disponible y clientes insuficiente
el tamaño delproyecto. potenciales 2.3 proceso de
2.3. Definir la localizacion 2.3 Lista de puntos produccion
del proyecto ubicando en alternativcos para la inadeacuada para
lugar donde hay otras planta localizacion. establecer costos.
procesadoras.

3.1. Realizar la descripcion o Presupuesto 3.1 informe de ficha 3.1 Ficha de

diseño del producto y su de producto. producto con falta
proceso de produccion. 3.2 Registro de Lista balance masico.
3.2. Determinar la lista de de equipos y 3.2 Lista de equipos
equipos y materiales a materiales incompleta por falta
utilizar. 3.3 Informe de de informacion
3.3. realizar los costos de costos de produccion 3.3 limitaciones en
produccion. infomre de costos

4.1. Tomar todos los datos de Presupuesto 4.1. Informe para el Bancos limitan
la ingenieria del proyecto prestramo fianciero. prestamo por ser
para realizar el analisis 4.2. % de capital empresa nueva
Financiero. propio para la
4.2. Determinar los implementacion del
porcentajes que se utlizaran proyecto
en las inversiones, con capital
propio y capital prestado

Fuente: Elaboración con base Análisis de proyecto

2.3.1 Tareas de Gabinete

las tareas de gabinete que se realizarán para la aplicación de la metodología del presente
proyecto serán:

análisis de datos

revisión bibliopgrafica

2.3.2 Tareas de Campo

las tareas de campo que se realizarán para la aplicación de la metodología del presente
proyecto serán:
obtención de datos

encuestas

toma de muestras

cotizaciones

2.4 MARCO CONCEPTUAL

2.4.1 Área de Estudio
2.4.1.1 Área de Influencia Directa
2.4.1.2 Área de Influencia del Proyecto
2.5 DESARROLLO HUMANO
2.5.1 Población
La población total del municipio de Caranavi, según el censo 2001 se contaba con 43.060
habitantes, para el censo 2012 su población llego a 50.330 habitantes, reflejando un crecimiento
inter censal anual de 1,4 %. La proyección poblacional al 2017 es de 52.715 habitantes y para el
año 2020 contara con aproximadamente 53.622 habitantes. ver Anexo A. [ CITATION
autonomias \l 3082 ]

2.5.2 Educación

El estado de la educación en el municipio de Caranavi, realizamos una comparación a

nivel de los municipios vecinos podemos apreciar que la cobertura neta de la educación
formal alcanza al 90% respecto de la población total en edad escolar, en el nivel
primario la cobertura es del 99,70% y en el nivel secundario del 53,6%; sin embargo el
8,8% de la población estudiantil abandona el sistema primario y 10,5% el sistema
secundario, es decir de cada 100 inscritos entre 9 y 10 estudiantes abandonan los
estudios antes de concluir la gestión, este fenómeno se presenta en mayor proporción en
el nivel secundario, debido a que no existen colegios en todas las comunidades y migran
a centros poblados o a las ciudades para concluir sus estudios, Véase Anexo C.
[ CITATION autonomias \l 3082 ]

 Subsistemas de educación superior

En la región se cuenta con centros de la formación técnico profesional de recursos
humanos ubicadas mayormente en la localidad de Caranavi, destacando: el
Instituto Técnico Agropecuario Industrial Caranavi (ISTAIC), el INTAC (Instituto
Técnico de Actividad Comercial) con las carreras de secretariado ejecutivo y
contabilidad.
El ISTAIC ofrece las carreras a nivel técnico superior (4 años) y técnico medio (3
años) en: Agropecuaria Contaduría General, Electromecánica, Tecnología de
alimentos, mecánica automotriz, como se detalla a continuación:
Por otra parte, se tiene el Instituto Normal Superior para la formación de maestros, la
regional de las Facultades de Derecho y Topografía dependientes de la UMSA, la
Universidad Privada UNITEC-COSMOS con carreras de contabilidad y por último
la Escuela Básica Policial.
Por otro lado, la Universidad Pública de El Alto tiene recientemente asentó su
presencia en el municipio con la Carrera de Agronomía, Enfermería y otras por
apresurarse en la localidad de San Pablo.
2.5.3 Pobreza
Según los dos últimos censos realizados (1992 y 2001, 2012), la pobreza en el
departamento de La Paz disminuyó de 71,1 % (1992) a 66,2 % (2001), el
municipio, según el indicador (NBI), presenta un nivel de pobreza de 90,5% en el
año 2001.
Caranavi presenta un avance en cuanto a la reducción de la pobreza debido a que en
el año 1992 presentaba un indicador de necesidades básicas satisfechas de 1,3%, entre
tanto en el 2001 presenta el 1,1 %.

Cuadro 2-1: Índice de pobreza NBI

No Pobres Pobres
Necesidades
Básicas Umbral de Pobreza
Municipios Satisfech Indigencia Marginalidad
Pobreza Moderada
as (NBS)
1992 2001 1992 2001 1992 2001 1992 2001 1992 2001
Ixiamas 0,0 0,7 0,3 8,7 25,1 51,7 53,5 36,9 21,1 2,0
% % % % % % % % % %
San Buenaventura 1,8 0,9 6,9 14,2 36,2 67,0 51,7 17,9 3,5 0,0
% % % % % % % % % %
Caranavi 1,3 1,1 3,5 12,3 26,9 40,9 58,3 44,7 10,0 1,0
Apolo %
1,0 %
0,1 %
2,0 %1,8 %6,7 %
12,0 %
49,7 %
60,8 %
40,6 %
25,3
Guanay %
1,8 %
1,7 %
6,5 %
16,8 %
32,5 %
49,1 %
46,7 %
25,9 %
12,5 %6,5

Mapiri %
1,8 %
0,2 %
6,5 %6,5 %
32,5 %
58,3 %
46,7 %
34,0 %
12,5 %
0,9
Tacacoma %
2,1 %
0,4 %
2,6 %
4,3 %
29,6 %
34,7 %
53,8 %
53,6 %
11,9 %
6,8
Teoponte %
1,8 %
1,5 %
6,5 %
10,0 %
32,5 %
35,3 %
46,7 %
50,1 %
12,5 %
3,2
Tipuani %
4,4 %
2,0 %
6,6 %
24,7 %
47,1 %
66,0 %
38,8 %7,3 %3,2 %
0,0
Fuente:%Elaboración
% % base%
con a PTDI%Caranavi
% 2015-2020
% % % %

Por otro lado, el censo 2012 nos muestra que en los últimos años se logró una
mejoría en cuanto a la satisfacción de las necesidades de las familias pertenecientes en
el municipio, mostrando una población no pobre del 75,1% levemente mejor al de
su municipio vecino Alto Beni. [ CITATION PLA14 \l 3082 ]

2.5.4 Salud

La salud es un hecho social tanto material como inmaterial. Por lo tanto, se trata de un
fenómeno multidimensional y multicausal que trasciende y desborda la competencia
estrictamente médica, relacionándose además de la biología y la psicología, con la
economía y la política, en tanto que es un asusto individual y colectivo al unísono; la
OMS nos dice: “la salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no
solamente la ausencia de afecciones o enfermedades” (OMS, 1946).
En base al diagnóstico de la provincia Caranavi se tiene registros del número de
establecimientos de salud de primer y segundo nivel que tiene la provincia, la cobertura
de parto institucional. Véase el siguiente cuadro:

Cuadro 2-2: Datos relacionados a la salud de la provincia Caranavi

  Primer Segundo Tercer TOTAL

Nivel Nivel Nivel
Nro. de establecimientos de 17 1 0 18
Salud
Nro. de personal de salud 18 26 0 44
Cobertura de parto institucional 93,9%
Población con algun tipo de discapacidad registrados 0,6 %
Adultos mayores afiliados al Seguro de Salud para Adultos Mayor s/d
(SSPAM), beneficiados con el Servicio de Salud Integral.
Fuente: Elaboración con base a PTDI Caranavi 2015-2020

2.5.5 Vivienda

En él área urbana del Municipio de Caranavi, las viviendas son de ladrillo, bloque
de cemento, y hormigón. En el área rural, las viviendas se caracterizan por su
precariedad, debido a muchos agentes como ser la ausencia de materiales,
limitados recursos económicos, ausencia de asistencia técnica, etc.
Cuadro 2-3: Vivienda. Municipio de Caranavi

Vivienda Total
Total 17.649
Número de viviendas 17.456
particulares
Número de viviendas 193
colectivas
Fuente: Elaboración con base a PTDI Caranavi 2015-2020
Cuadro 2-4: Población empadronada, sexo, según vivienda
 Grupo Total Hombres Mujeres
Población en viviendas 49.189 25.752 23.437
particulares
Población en viviendas 935 642 293
Colectivas
Población sin vivienda 185 106 79
en tránsito
Población sin vivienda 21 15 6
que vive en la calle
Fuente: Elaboración con base a PTDI Caranavi 2015-2020

2.5.6 Empleo
Se puede observar a nivel municipal que solo el 16,4% de la población es
trabajador asalariado, y el 77,2% de la población trabaja por cuenta propia
principalmente representados por las familias dedicadas a la agricultura.
Cuadro 2-5:Población por condición de actividad:

CARACTERÍSTICAS OCUPACIONALES DE LA POBLACIÓN OCUPADA DE 10 AÑOS O MÁS

DE EDAD
SITUACIÓN EN EL EMPLEO
DEPARTAMENTO Y Trabajadora/or asalariado Trabajadora/or por cuenta Otras categorías
MUNICIPIO BOLIVIA % propia ocupacionales
%
41,5 50,6 7,9
LA PAZ 37,7 54,9 7,4
Caranavi
Caranavi 16,4 77,2 6,4
Alto Beni 11,3 79,7 8,9
Fuente: Elaboración con base a PTDI Caranavi 2015-2020

Clasificación de la Población por Condición de Ocupación

El cuadro siguiente nos muestra las características ocupacionales de la población, de las

cuales se puede observar que el grupo de personas que trabaja en actividades agrícolas,
pecuarios, forestales y Pesqueros, es la que más predomina en el municipio con el
67,2%, por otra parte, se puede observar que existe relación con el sector económico
pues el 70,3% trabaja en el sector primario es decir en actividades agrícolas, extractivas,
etc. [ CITATION autonomias \l 3082 ]
Cuadro 2-6: Características ocupacionales de la población ocupada de 10 años de edad o
mas edad

GRUPO SECTOR ECONÓMICO

OCUPACIONAL
 TRABAJADOR TRABAJADORES
TRABAJADORA/ OR ES DE LA OTROS GRUPOS
DEPARTAM
DE LOS SERVICIOS AGRÍCOLAS, CONSTRUCCIÓN OCUPACIONAL PRIMARIO SECUNDARIO TERCIARIO
ENT O Y Y VENDEDORES PECUARIOS, , INDUSTRIA ES % % %
EMPLEO % FORESTALES Y MANUFACTURE
PESQUEROS % RA Y OTROS
OFICIOS %

31,
BOLIVIA 20,4 27,2 18,1 34,3 9,7 59,0
2

32,
LA PAZ 21,0 29,2 17,8 31,9 11,3 55,9
8

Caranavi

Caranavi 12,2 67,2 7,0 13,6 70,3 2,4 27,3

Alto Beni 6,6 82,2 2,7 8,5 84,8 1,2 14,0

Fuente: Elaboración con base a PTDI Caranavi 2015-2020

2.5.7 Sistema de Producción Agrícola

a) Principales cultivos y variedades
Las condiciones climáticas y edafológicas permiten la oportunidad de producir una
diversidad de cultivos anuales y perennes; esta ventaja fue siendo aprovechado
paulatinamente desde los inicios de la colonización aspecto que fue generando el
pensamiento local de “Producción Agroecológica”, basado en el uso y
aprovechamiento racional de los recursos; suelo, agua y vegetación de manera que la
producción sea sostenible en el tiempo y mantener en las generaciones venideras.
Los cultivos están clasificarse entre anuales (aquellas de producción por cada año) y
perennes (de producción mayor a 1 año). La producción tiene diferentes
destinos dependiendo del cultivo; autoconsumo, transformación, comercialización y
la reserva para semilla.
 Cultivos Anuales
En este tipo de cultivos destacan; arroz, maíz, y yuca, otros; hualuza, tomate, ají
(chinche), fréjol, maní y otros. La mayor parte de la producción sedestinóal consumo
familiar y en menor grado la venta de los excedentes en las ferias del municipio y en
ocasiones en mercados de Caranavi, ferias locales y las ciudades de La Paz y El
Alto.
 Cultivos Perennes
Se tiene una diversidad de cultivos perennes, los cuales tienen preferencia por los
ingresos económicos que generan a nivel de productor, entre estos sobresalen;
cítricos, banano, café, plátano y papaya, cacao, los cuales son comercializados
frecuentemente. Otras especies como la estevia, achiote, coca, mango, palta, pacay,
 piña, guanábana, y otras especies nativas, van formando parte de los cultivos
importante a partir de la existente de demanda en los mercados de comercialización. [
CITATION autonomias \l 3082 ]
Cuadro 2-7: Principales cultivos anuales y perennes
Nombre Nombre científico Variedades – eco tipos y Características ecológicas
común otros
Arroz Oryza sativa Cateto, carolina, estaquilla, Temperaturas medias de 25 a 28 ºC,
noventón precipitaciones de 1.000 a 1.800, textura
de franco, franco arenoso, franco
arcilloso, pH 6.5 a 7.
Banano Musa acuminata, Gran Enano, Williams, Requiere de buen drenaje y buena
Musa sp. guayaquil, mokotaqui e profundidad del suelo, el pH ideal varía
híbridos (FHIA). de 5.5 a 7.0.
Naranja Citrus sinensis Criolla, valencia tardía, Se adaptan a temperaturas medias de 18
valencia temprana, a 39,7 ªC, suelos profundos, livianos,
thompsonnavel, temple, lima - con textura de francos, franco arenoso
naranja. y, pH de 5.5 a 6.5, desde 370 a 1200
Mandarin Citrus deliciosa, C. Criolla, tangerina, incor, m.s.n.m.
a reticulata morocochi, clementina,
scarlet, ponkan, k´ara.
Café Coffeaarabica, Typica, caturra, bourbon, Temperatura media 18 a 22 ºC,
mundo novo, catuai, catimor. precipitaciones de 1400 a 2.000 mm.,
distribuidos en todo el año, suelos
profundos de acidez de 4.5 a 5.5 (pH),
y altitudes mayores de 1000 m.s.n.m.
Papaya Carica papaya Salvieti Temperatura de 22 a 26 ºC,
precipitaciones optimas de 1.500 mm.,
suelos profundos, franco-arenosos, pH
4.5 a 6.5
Plátano Musa paradisiaca Turco Requiere suelos de buen drenaje y
profundidad del suelo, el pH ideal varía
de 5.5 a 7.0.
Coca Erythroxilum coca Criolla Se adapta a temperaturas medias de 18 a
26 º precipitaciones de 1.000 – 1.800
mm., suelos profundos, de francos –
francos arcillosos – arcillosos.
Maíz Zea mays Cubano, chuncho Temperaturas de 20 a 26 º,
precipitaciones de 800 – 1.200 mm,
suelos francos arenosos, a francos
arcillosos.
Achiote Bixaorellana Rojo Temperatura media de 20 º C, 1.200 a
1.500 mm., suelos areno arcillosos,
profundos.
Yuca Manihotsculentum Criolla; rosada y blanca Temperatura media de 24 ºC, 1.200 a
1.500 mm., suelos areno arcillosos,
profundos, bien drenados con pH de
5.8-6.5.
Cacao Theobroma cacao L. Clones mejorados: IMC – 67, Se adapta a temperaturas de 23 a 26 ºC,
ICS – 1, ICS – 6, ICS - 8 , con una precipitación de 1.500 a 2.500
ICS – 95, TSG – 565 mm., de 70 a 80 % de humedad
relativa, suelos profundos de
textura franca arcillosa., con un rango de
altitud de 100 a 1.300 m.s.n.m.
Tomate Lycopersicumsculentu Flor date y rió grande Suelos aluviales, ricos en materia
m orgánica, de textura arenosa a franco
arcillosa
Fuente: Elaboración con base a PTDI Caranavi 2015-2020

2.5.8 Sistemas de Producción Pecuario

2.5.8.1 Productos Pecuarios por Población y Especies Principales
Tabla 2-5: Sector pecuario y especies animales

ESPECIES NRO. DE CABEZAS %

TOTAL 10.157 100 %
Cuyes 3.933 38,7 %
Porcinos de 2.230 22,0 %
Granja
Porcinos de corral 1.314 12,9 %
Conejos 1.249 12,3 %
Bovinos 884 8,7 %
Ovinos 403 4,0 %
Otros 144 1%
Fuente: Elaboración con base a [ CITATION SIS12 \l 3082 ]

2.5.9 Sistemas de Producción Artesanal y/o Micro Empresarial

La producción anual tiene diferentes destinos, cultivos como los cítricos, banano, café, y
plátano, son destinados a la venta a diferentes instancias: Centros de Acopio de
Cooperativas, Ferias Locales y su comercialización principalmente en las ciudades más
próximas del departamento de La Paz.

Otra parte de la producción se reserva para el consumo familiar y en menor grado a la

transformación familiar. Ejemplo en el caso del maíz se pueda elaborar chicha, harina y
otros para el consumo y la venta en ocasiones.

En cultivos anuales y algunas perennes, parte de la producción se reserva para semilla y

el establecimiento del siguiente ciclo productivo. [ CITATION autonomias \l 3082 ]
Cuadro 2-8: Destino de la cosecha

Venta (%) Autoconsumo Semilla Transformación artesanal Total

Cultivo
(%) (%) (%) (%)
Banano y
89 7 - 4 100
Plátano
Cítricos 93 5 1 1 100
Café 96 2 2 - 100
Coca 89 8 3 - 100
Arroz 68 26 6 - 100
Maíz 10 75 5 10 100
Fuente: Elaboración con base a PTDI Caranavi 2015-2020

 Principales Subproductos

La elaboración de subproductos en el entorno familiar es limitada, aunque existen

pequeños emprendimientos para la transformación de manera artesanal, utilizando
 como materia prima los productos existentes en la región.
Cuadro 2-9: Destino de la cosecha subproductos

Cultivo Subproductos

Banano Mermelada y deshidratado

Cítricos Mermelada y jugos

Plátano Deshidratado y frituras

Maíz Chicha y harina

Fuente: Elaboración con base a PTDI Caranavi 2015-2020

La elaboración de subproductos a nivel micro y empresarial, por ejemplo, el caso específico del
café, se desarrolla en el punto referido al sector agroindustrial. [ CITATION autonomias \l 3082 ]
CAPÍTULO III

3 ESTUDIO DE MERCADO
3.1 PROPÓSITO DEL ESTUDIO DE MERCADO
3.1.1 Fuentes de Información Utilizados
3.2 OBJETIVO GENREAL DEL ESTUDO DE MERCADO
3.2.1 Objetivos Específicos
3.3 METODOLOGÍA DEL ESTUDIO DE MERCADO
3.3.1 Estudio del Consumidor, las Demandas del Mercado y su Proyección
3.3.1.1 El Consumidor
3.3.1.2 Aspectos Geográficos del Consumidor
3.3.1.3 Aspectos Demográficos del Consumidor
3.3.1.4 Tamaños de Segmento de Mercado para el Consumidor
3.3.1.4.1 Análisis del Segmento de Mercado
3.3.1.5 Demanda del Mercado
3.3.1.6 Proyección de la Demanda del Mercado
3.3.1.6.1 Proyección de la Demanda
3.3.2 Estudio de la Competencia, las Ofertas del Mercado y Ofertas Proyectadas
3.3.2.1 La Competencia
3.3.2.1.1 Análisis Conjunto de la Competencia
3.3.2.2 Ofertas del Mercado
3.3.2.3 Proyección de la Oferta
3.3.3 Determinación de la Demanda Insatisfecha
3.3.4 Comercialización
3.3.4.1 Producto
3.3.4.1.1 Estrategias de Producto
3.3.4.2 Precio
El precio del algodón, según Campero, es cotizado en base a un precio internacional que
actualmente se establece en 70 dólares por quintal. Por ese motivo, considera que el producto
importado debería tener un precio superior porque implica costos de transporte, sin embargo,
cuestiona el hecho de que las industrias nacionales mantengan su preferencia por la fibra
importada. [ CITATION LOS17 \l 3082 ]
 3.3.4.3 Plaza – Canales de Distribución
3.3.4.4 Publicidad

CAPITULO IV

4 INGENIERÍA DEL PROYECTO

4.1 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
4.1.1 Macro Localización
4.1.2 Micro Localización
4.2 TAMAÑO DEL PROYECTO
4.2.1 Capacidad Instalada del Proyecto
4.3 MATERIAS PRIMAS
4.4 PROCESO DE PRODUCCIÓN
4.4.1 Descripción del Proceso de Producción
4.5 LAYOUT DEL CENTRO DE PROCESO
4.6 SELECCIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPO
4.7 DISEÑO DEL ALMACÉN DE PRODUCTOS TERMINADOS
4.7.1 El establecimiento de un Sistema de Control
4.7.2 El Diseño del Sistema de Almacenaje
4.7.3 Características de la Distribución en Planta del Almacén
4.8 BALANCE ENERGÉTICO
4.9 BALANCE MÁSICO
4.10 CONSUMO DE ENERGÍA ELÉCTRICA
4.11 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

CAPITULO V

5 ORGANIZACIÓN
5.1 TIPO DE ORGANIZACIÓN
5.1.1 Organigrama
5.1.2 Recursos Humanos
5.1.2.1 Manejo de Recursos Humanos.
5.1.2.2 Manual de Funciones

CAPITULO VI

6 SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

CAPITULO VII

7 EVALUACIÓN AMBIENTAL
7.1 INTTRODUCCIÓN
7.2 OBJETIVOS
7.3 IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES (IIA)
7.3.1 Diagnóstico Ambiental
 7.3.1.1 Emisiones Atmosféricas
7.3.1.2 En materia de Contaminación Hídrica
7.3.1.3 En materia de Residuos Sólidos
7.3.1.3.1 Determinación Gravimétrica Del Material Particulado
7.3.1.4 Niveles Sonoros

CAPITULO VIII

8 INVERSIONES Y COSTOS
8.1 ESTRUCTURA DE INVERSIONES DEL PROYECTO
8.2 INVERSIÓN EN ACTIVOS FIJOS
8.2.1 Inversión en Terreno
8.2.2 Inversión en Construcciones.
8.2.3 Inversión en Maquinaria y Equipo
8.2.4 Inversión en Muebles y Enseres
8.2.5 Inversión en Vehículos.
8.2.6 Inversión en Activos Diferidos
8.2.6.1 Inversión en Constitución Administrativa
8.2.6.2 Intereses Durante el Período de Instalación.
8.2.7 Inversión en Activo Circulante
8.2.7.1 Capital de Trabajo
8.2.7.2 Plan de Inversiones
8.3 INGRESOS DEL PROYECTO
8.3.1 Determinación del Precio de Venta y Producción Estimada
8.3.2 Ingresos por Venta de Productos
8.3.3 COSTOS DEL PROYECTO
8.3.3.1 Costos de Producción
8.3.4 Costos Operativos
8.3.5 Depreciación de Activos Fijos
8.3.6 Costo Financiero y Amortización del Crédito
8.3.7 Estado de Resultados del Proyecto
8.4 FLUJO DE FONDOS
8.4.1 Flujo de Fondos del Proyecto

CAPITULO IX

9 EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA

9.1 CRITERIOS DE EVALUACIÓN
9.1.1 Determinación De La Tasa De Descuento
9.1.2 Calculo Del Valor Actual Neto (Van)
9.1.3 Cálculo De La Tasa Interna De Retorno (TIR)
9.1.4 Relación Beneficio – Costo
9.1.5 Periodo De Recuperación De Capital (Prc)
CAPITULO X

10 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
10.1 CONCLUSIONES
10.2 RECOMENDACIONES

11 ANEXOS
 Anexo A: Volumen de producción Agrícola en el municipio de Caranavi

Volumenes de produccion
1%
5% Volumen de produccion
8%
Citricos
Banano
17%
Café
48%

Arroz
Yuca

20% Maiz

Fuente: Elaboración con base al plan territorial de desarrollo integral, PTDI 2016-2020 gobierno
autónomo municipal de Caranavi.

Anexo B: Municipio de Caranavi, proyecciones de población por sexo (2017-2020)

60,000

50,000

40,000

30,000
52,715 53,021 53,313 53,622

20,000

28,159 28,329 28,489 28,652

24,556 24,692 24,824 24,970
10,000

Fuente: Elaborado con base al Instituto Nacional de Estadísticas.

Anexo C: INDICADORES DE LA EDUCACIÓN

DISTRITO POBLACIÓN EN EDAD POBLACIÓN TASA DE TASA DE

EDUCATIVO ESCOLAR (4 A 18 AÑOS) ESCOLARIZADA PROMOCIÓN ABANDONO

Caranavi 9.542 10.89 20.44 8.085 9.192 17.27 85,% 83,% 10,6% 10,%
Guanay 1.924 2.128 4.052 1.691 1.882 3.573 87,% 82,% 9,4% 11,%
Tacacoma 989 1.063 2.052 775 894 1.669 90,% 82,% 4,6% 6,7%
Tipuani 1.243 1.376 2.619 1.489 1.598 3.087 87,% 82,% 9,0% 11,%
Mapiri 1.608 1.778 3.386 1.745 1.923 3.668 90,% 82,% 7,3% 11,%
Teoponte 1.186 1.312 2.498 1.015 1.160 2.175 88,% 79,% 9,2% 14,%
Apolo 2.496 2.724 5.220 2.563 2.804 5.367 79,% 77,% 13,3% 14,%
Ixiamas 1.210 1.467 2.677 987 1.172 2.159 84,% 85,% 11,5% 9,9%
San Buenaventura 1.286 1.457 2.743 1.040 1.187 2.227 91,% 88,% 4,1% 4,5%
Total Región 21.44 24.24 45.688 19.30 21.82 41.22 87,% 82,% 8,8% 10,%

Fuente: Ministerio de Educación y Culturas y Servicios Departamental de

Educación.