TAREA 2

Fundamento: Conocer el uso de la biotecnología natural para la producción de alimentos

1. Explicar el uso de la fermentación anaeróbica y aeróbica controlada en producción de

alimentos.

2. Explique los tipos de fermentación y usos más importante en la alimentación

3. Explique sobre los microorganismos útiles en los diversos tipos de fermentación

4. Explique la cinética química de la fermentación y como se expresa.

5. Que son los enzimas naturales.