Nombre: María Fernanda Jiménez Gallegos

Fecha:11/01/2018

Actividad 3

Tema: Redacte un proyecto de enseñanza donde consten todos los elementos

estructurales de enseñanza y aprender a través de proyectos.

Tema:El consumo excesivo de comida no adecuada en los estudiantes del

bachillerato.

Situación generadora

El exceso de comida no adecuado en los estudiantes produce inconvenientes en

la salud generando déficit de aprendizajes en los alumnos del bachillerato ya que
la mayoría de ellos no llevan una alimentación adecuada si no atraves de comida
no adecuada o también denominada comida chatarra ingiriendo exceso de
carbohídratos, proteínas no balanceadas en el orden alimenticio para lo cual se
van a crear enfermedades que con el tiempo van hacer incontrolables por lo que
el presente proyecto tiene como iniciativa que los alumnos intervengan en un plan
de alimentación saludable pudiendo evitar el exceso de la comida, conociendo las
enfermedades que se generan por este tipo de inconvenientes.
Uno de los mayores problemas que se da por el consumo de comida chatarra en
los estudiantes son los diversos cambios en su aspecto físico dando como
resultado el sobrepeso. Por lo que hemos considerado importante conocer cómo
se alimentan diariamente los estudiantes pertenecientes al curso de nivelación
dando posibles variables de enfermedades y esto se debe fundamentalmente a
las diferentes causas que analizaremos posteriormente. La comida rápida o
comida chatarra como queramos llamarle, causa diversos desórdenes de nuestros
organismos además de no darnos las vitaminas y minerales necesarias para
nuestro cuerpo, de acuerdo a la tabla nutricional, las comidas chatarras solo
aportan hidratos de carbono y grasas que solo proporcionan energía al cuerpo,
más no proteínas, vitaminas y todo lo que requiere para tener un funcionamiento
adecuado. Así mismo, estos alimentos contienen potenciadores de sabor a base
de sodio y azúcares, por ende cuenta con abundante presencia de grasas
saturadas, ácidos grasos colesterol y calorías.La comida chatarra contiene altos
niveles de grasa, sal, condimentos o azúcares y numerosos aditivos alimentarios,
como el glutamato monosódico (potenciador de sabor) o la tartrazina(colorante
alimenticio).
Los alimentos, en general, pueden ser perjudiciales para la salud si se abusa de
su consumo. Pero los que se consideran Comida Chatarra, lo hacen en mayor
medida por necesitarse menos cantidades para producir efectos adversos. Se
sabe que comer con frecuencia estos alimentos provoca principalmente una sobre
alimentación y esto ocurre porque con tan solo un menú compuesto de papas
fritas, hamburguesas y refresco, se cubre o ingiere más del 50% de las calorías
diarias necesarias, con lo cual trastorno de peso y obesidad será la primera
consecuencia. Es necesario aclarar que si se consume este tipo de comida de
manera esporádica, no representa ningún tipo de riesgo para nuestra salud.
Se conoce como alimentación al proceso que un individuo desarrolla de manera
consciente para comer y beber estos alimentos, lo que da lugar al mecanismo de
la biología que recibe el nombre de nutrición (a través del cual el organismo
asimila la comida). La expresión "comida chatarra" fue creada por Michael
Jacobson, en 1972 La comida chatarra contiene, por lo general,altos niveles de
grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que
tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese
tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico
(potenciador del sabor) o latartracina (colorante alimentario).
Los hábitos alimenticios que hemos adquirido con el tiempo y la vida moderna, se
han transformado en un hábito que atenta contra la salud. Algunos alimentos
chatarra, comunes en muchos hogares son: hamburguesas, salchichas,papitas
fritas, productos congelados para la preparación en microondas, bebidas
gaseosas,dulces entre otros. Potencialmente todos los alimentos son perjudiciales
para la salud si se abusa de su consumo, pero los que se consideran comida
basura lo hacen en mayor medida por necesitarse menores cantidades para
producir efectos adversos,o por consumirse en mayores cantidades, dada su
facilidad de consumo (comida rápida) o el prestigio social de su consumo (ligado a
formas de ocio juvenil).
Es necesario aclarar que si este tipo de comidas fuesen consumidas de manera
esporádica,no representaría ningún tipo de riesgo para nuestra salud. Este tipo de
comida es muy popular por la sencillez de su elaboración (sometida habitualmente
a procesos industriales), su conservación (en muchos casos no necesita
refrigeración y su fecha de caducidad suele ser larga), su precio relativamente
barato, y de su amplia distribución comercial lo que la hace muy fácilmente
accesible.También es cómoda de ingerir y tiene una gran diversidad de sabores
No obstante puede ocurrir que determinados grupos de población, o los que
padecen determinadas enfermedades previas, sean más sensibles a sus efectos.
Suele relacionarse el consumo de comida basura con la obesidad, las
enfermedades del corazón, la diabetes del tipo II, las caries y la celulitis. La
comida chatarra le brinda al consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal,
mientras una verdadera comida debe proveer fibras, proteínas,carbohidratos,
vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo. No podemos
decir que la obesidad y enfermedades adyacentes, son causadas en su totalidad
por la comida chatarra, pero sí es un factor principal del problema masivo de
obesidad en los niños o ya sea por problemas de salud al que se implementa la
comida y así se provoque la obesidad. Un combo grande de comida
chatarra(hamburguesa doble con queso, papas fritas,bebidas y postre) puede
contener 9200 kJ (2200kcal), las cuales, a una tasa de 350 kJ (85 kcal) por milla,
requerirían un maratón para ser quemadas.

Justificación:

Se espera que los estudiantes adquieran y refuercen habilidades como el análisis,

reflexión, observación, formulación de hipótesis, inferencias, búsqueda de
información, deducciones, registro, etc. Para que, al final del proyecto, logren
comprender los efectos que causa la comida chatarra en nuestro cuerpo y
establecer una conclusión por medio del proceso científico que se siguió para dar
respuesta al fenómeno observado en el primer acercamiento con la situación
problemática.

La importancia de este problema radica en investigar el consumo diario de comida

chatarra en los estudiantes y cómo influye la misma en el aprendizaje de los
estudiantes. 
Enfermedades producidas por la comida chatarra Enfermedades del corazón La
comida rápida o chatarra hace que ganes kilos extras y eso se traduce en grasa
corporal demás y altos niveles de colesterol. Estas dos elevan los riesgos de
enfermedades cardíacas, una de las principales causas de muerte en el mundo.
Hipertensión arterial: (HTA) Es una enfermedad crónica caracterizada por un
incremento continuo delas cifras de presión sanguínea en las arterias. Es una
enfermedad asintomática y fácil de detectar; sin embargo, cursa con
complicaciones graves y letales si no se trata a tiempo. La hipertensión arterial
produce cambios en el flujo sanguíneo, causados a su vez por disfunción de la
capa interna de los vasos sanguíneos y el re modelado de la pared de las
arteriolas de resistencia, que son las responsables de mantener el tono vascular
periférico, a su vez tiene que ver con una fuerte influencia hereditaria

Objetivo General:
Conocer las consecuencias del consumo excesivo de la comida no adecuada

Objetivo Específico

Concientizar a los estudiantes del bachillerato sobre las enfermedades que se

producen por el exceso de comida no adecuada.
Conocer las incidencia del exceso de comida no adecuada en el aprendizaje de
los estudiantes de 2 de de bachillerato.

Resultados esperados:

Aumento de interés en los estudiantes del segundo de bachillerato por mantener

una mejor calidad de alimentación evitando los excesos incrementando una dieta
balanceada dejando de lado la comida chatarra, se espera que al bajar el
consumo de exceso de comida chatarra el estudiante pueda identificar los
alimentos que son necesarios y adecuados en una alimentación correcta con esto
se pretende que el alumno tenga mejor concentración el rendimiento académico
aumente.

Alcance:
El proyecto esta dirigido a los estudiantes del segundo de bachillerato para lo cual
se consiguió que ellos aprendan las consecuencias que se genera por no llevar
una alimentación adecuada por lo que los alumnos crean su propia conclusión de
como deben alimentarse y que está mal que solo se alimenten de comida rápida
generando un aprendizaje positivo en los alumnos.

Acciones, actividades, tareas:

 Definición de lo que es el exceso de comida no adecuada o comida chatarra

en los estudiantes del segundo de bachillerato.
 Esbozo de la estructura del proyecto dividido en partes.
 Elaboración de afiches, tripticos, collage
 Revisión de texto en donde consten las enfermedades producidas por la
comida chatarra.
 Organización de grupos
 Programación de actividades para realizar los afiches
 Realizar varios collages
 Realizar un triptico
 Realizar afiches
 Realizar un cartel en donde contenga las ideas principales

Recursos:
 Libros
 Revistas
 Afiches
 Hojas
 Marcadores de colores
 Imágenes
 Impresiones
 Triptico
 Afiches
 Collage
 Tijeras, lapices de colores, pegamento
 Cartel
 Material de impresión
 Vídeos
Cronograma:

Actividad Plazo/Cronograma

Observar el vídeo acerca de 15minutos

las enfermedades que
ocasiona el exceso de comida
no adecuada

Leer el texto acerca de los 10minutos

científicos que aportaron en el
ADN

Hacer una lista de los 15minutos

conceptos

Formar grupos 5 minutos

Observar imágenes de comida 15 minutos

chatarra

Utilizar un collage en los 15minutos

grupos acerca de los alimentos
saludables

Utilizar un collage en los 15 minutos

grupos acerca de cuales son la
comida no adecuada.

Hacer un cartel sobre el tema 20minutos

en donde contenga una fase
que resuma el tema.

Realizar un triptico acerca de 3 horas clase

las enfermedades producidas
por el consumo en exceso.

Elaborar un afiche con 5 horas de clase

imágenes acerca de lo que
causa en los estudiantes en el
aprendizaje.
ACTIVIDADES TIEMPO

1/12/2017
2/12/2017
3/12/2017
4/12/2017
5/12/2017
6/12/2017
7/12/2017
8/12/2017
9/12/2017
10/12/201
11/12/201
12/12/201
13/12/201
14/12/201
15/12/201
16/12/201
17/12/201
18/12/201
19/12/201
20/12/201
21/12/201
22/12/201
23/12/201
24/12/201
25/12/201
26/12/201
27/12/201
28/12/201
29/12/201
30/12/201
31/12/201
Conceptualizar el Proyecto
Análisis de la estructura y función del exceso
de comida no adecuada
Ejecución del Proyecto
Diferenciar el proceso
Formulación de conceptos
Matriz para el cumplimiento
Elaboración de Modelos del exceso de comida
no adecuada
Matriz para el control final