INFORME DE LABORATORIO

Laboratorio N° 2

Asignatura: Bio-006 – Principios de la biología

Nombre Autores: Macarena Aravena, Francisca Benavides, Benjamín González,

Gissel Meza, Loreto Santana.

Nombre docente: Yolanda Barría Leal

Fecha de realización: 27 de marzo, 2019

 Introducción

Objetivos:

 Comprobar experimentalmente la tensión superficial que producen

las moléculas de agua sobre una superficie.
 Reconocer experimentalmente el efecto de los detergentes sobre la
tensión superficial producida por las moléculas de agua.
 Reconocer experimentalmente la capilaridad y su relación con las
propiedades de adhesión y cohesión de las moléculas de agua.
 Determinar experimentalmente el pH de distintas soluciones.

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 Procedimiento experimental – Materiales y métodos

1. Tensión superficial:

a) Comportamiento de la gota de agua en un cubreobjetos:

b) Efecto detergente:
2. Capilaridad y Solubilidad:

a) Capilaridad
Se recolectan los instrumentos, tales como 2 vasos
precipitados, tiras de papel absorbente, agua, etanol,
colorante y un gotario plástico. Luego se llenaron los vasos
precipitados con agua y etanol ( la misma cantidad en ambos
vasos) luego con a las tiras de papel absorbente se les agrego
una gota de tinta con la parte trasera de una torula al mismo
tiempo a cada una y se sumergió por los vasos con la tinta a 2 cm
del agua y el etanol y se observó con cuál de las dos sustancias
ascendía la tinta, sube primero por el papel absorbente siendo
la tinta con agua la primera que logra subir y el etanol no, al no
subir nada al mismo tiempo que el agua.
b) Capilaridad y solubilidad:
Se recalentaron 2 placas Petri (A Y B), agua, etanol y 2
capilares, A cada placa Petri se le agregó 5 ml de agua y etanol
respectivamente, luego se agregó una gota de tinta a cada
solución con un gotario plástico y se homogenizo, después se
tomaron dos capilares para ponerlos en contacto con cada una
de las soluciones al mismo tiempo y ver si se observaba alguna
reacción en los capilares.

3. pH y capacidad amortiguadora

a) Determinación de pH:
b) Emulación del proceso digestivo:
c) Comparación de la capacidad amortiguadora del suero
salino y un buffer:
En una gradilla, se prepararon 6 tubos de ensayo, los cuales se
enumeraron del 1 al 6. En el primer tubo de ensayo, se dispuso de 11
ml de suero salino, el segundo tubo de ensayo 10 ml de suero salino
y 1 ml de HCL 0,05 M, el tercer tubo de ensayo 10 ml de suero salino
y 1 ml de NaOH 0,05. Al cuarto tubo se le agregaron 11 ml de buffer
fosfato, al quinto 10 ml de buiffer fosfato y 1 ml de HCL 0,05 y
finalmente al sexto tubo 10 ml de buffer fosfato y 1 ml de NaOH

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0,005. Al terminar de preparar las soluciones, a cada tubo de ensayo
se le agregó 3 gotas de pH Azul de Timol los cuales
homogenizamos.

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 Resultados
Las actividades realizadas en el laboratorio fueron con la finalidad de observar los
resultados, y así obtener un aprendizaje más profundo en la materia. Se usaron
las unidades de medidas correspondientes y ya señaladas en la actividad, como al
igual tablas de resultado para ir comparando un resultado con otro, de manera
cuidadosa para obtener los mejores resultados.
1 -Tensión Superficial
Resultados:
a) Comportamiento de la gota de agua en un cubreobjetos

Al colocar la primera gota (gotero plástico) hasta la cuarta gota sobre el

cubreobjetos, observamos a los 10 segundos un rompimiento de la tensión
superficial de la gota que previamente se había formado.

b) Efecto del detergente

El detergente mantiene su forma (consistencia molecular) y el agua no

produce ningún cambio con la agregación de las 4 gotas

2-Capilaridad y solubilidad
Resultados:
a) Capilaridad
Tipo de papel Agua
Papel Absorbente Leve nivel de absorción
en vaso precipitado de 25 ml (colorante) alta
capilaridad

Tipo de papel Etanol

Papel absorbente Bajo nivel de
en vaso precipitado de 25ml absorción
(colorante)
y leve capilaridad

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 b) Capilaridad y solubilidad

Placa Petri
Placa A (AGUA) 5 ml agua y 2 gotas de
Colorante más el capilar, se
observó alta capilaridad del agua
Placa B (ETANOL) 5 ml y 2 gotas de colorante más el
capilar, se observó baja capilaridad
del etanol

3 -ph y capacidad amortiguadora

Resultados:
a) Determinación Ph

SOLUCION Cinta Clasificación del

(2 ml en tubo indicadora pH
De ensayo) (Acido-base)
Agua 7 Neutro
Sal de fruta 6 Levemente ácida
HCl 0.05N 2 Acida
Aspirina 3 Acida
Leche 6 Levemente ácida
Sprite 4 Acida

b) Emulación del proceso digestivo

SOLUCION Cinta Clasificación

(A los 2ml en el tubo indicadora del pH
De ensayo, se agrego (Acido-base)
0,5 ml HCl 0,005N)
Agua 1 Ácida
Sal de fruta 6 Ácida
HCl 0,05 1 Ácida
Aspirina 2 Ácida
Leche 6 Ácida
1 Ácida

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 c) Comparación de la capacidad amortiguadora del suero salino y un buffer

Tubos
1 2 3 4 5 6
Color Amarillo Amarillo Azul Verde Verde Verde

Discusión

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Según Lewis (1993), manifiesta que la tensión superficial depende de la
naturaleza del líquido y de las fuerzas de atracción que actúen sobre ese
líquido. También cuanto más estrecho sea el tubo, mayor es la altura a la que
asciende el agua. Este fenómeno se conoce como capilaridad. A continuación,
se muestran algunos autores que han hallado la tensión superficial del agua
por varios métodos entre ellos el más conocido, el de capilaridad.
Según Pons Muzzo (1985), la tensión superficial de los líquidos disminuye con
la elevación de la temperatura.
Según Fennema (2000), tensión superficial del agua frente al aire en (N/m) es
72.75 x 10-3 a una temperatura de 20ºC, y para el alcohol frente al aire es
(N/m) es 9.91 x 10-3 a una temperatura de 10ºC.
Según Ball (2004), la tensión superficial del agua a 10ºC en (N/m) es 74.22 x
10-3 y a 20ºC en (N/m) es 72.75 x 10-3.
Según Lewis (1993), la tensión superficial del agua en (N/m) frente al aire a
una temperatura de 10ºC es 72.22 x 10-3, a una temperatura de 20ºC es 72.75
x 10-3, y finalmente a 30ºC es 71.18 x 10-3 (N/m). Y para el alcohol frente al
aire es (N/m) 25 x 10-3 a una temperatura de 20ºC.

Conclusión

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 La evidencia que se mostró anteriormente demuestra que la tensión
superficial resulta cuando se crean los puentes de hidrogeno, por lo que
se crea una capa fuerte pero flexible sobre la superficie del agua, pero al
agregarle una pequeña cantidad de detergente, este altera las
moléculas y por ende se rompe la tensión.
 La capilaridad del agua es mucha mayor que la del etanol, ya que, al
sumergir el papel con tinta al agua, esta se dispersa ascendentemente,
mientras que el papel adsorbente sumergido en etanol no genero un
gran cambio. Se evidencio que la solubilidad del agua es superior a la
del etanol debido a que al sumergir los capilares en la placa Petri (al
mismo tiempo), el capilar sumergido en agua ascendió mayormente y
fue más rápida, mientras que el capilar sumergido en etanol no tuvo
mucha ascendencia y fue levemente más lenta.
 Con el pH se puede ver claramente la acidez o basicidad de una
solución acuosa mediante dos métodos, el primer método es con el
indicador de pH que cambia de tonalidad según la acidez de la solución,
y el segundo método es con Azul de Timol que se torna de color amarillo
cuando la solución es acida y azul cuando la solución es básica.

Referencias

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 Biología, Quinta edición. Eldra Pearl Solomon, Linda R. Berg,
Diana W. Martin. Editorial Alejandro Bravo Valdez
 Química para el nuevo milenio, Octava edición 1999. John W.
Hill, Doris K. Kolb.
 Muzzo Pons, G. 1985. Fisicoquímica. Universidad Nacional
Mayor de San Marcos Sexta Edición. Lima. Peur