LABORATORIO Nº 1

SISTEMA EMPRESA Y CALIDAD

Curso Calidad y Mejora Continua
Especialidad Ciclo: III
Actividad Sistema Empresa y Conceptos de Calidad (Norma Semana: 2
ISO 9001).

Nombre del Coordinador  Fecha de

(Apellidos, Nombres) Entrega:

Integrantes del Equipo 

(Apellidos, Nombres) 



1. PLANIFICACIÓN Y FORMACIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO.

1. Los alumnos formarán equipos de trabajo y cada equipo nombrará a un coordinador

para el presente curso.

2. Los equipos investigarán y propondrán una empresa ya existente del rubro industrial,
comercial o de servicios (deben tener acceso a información sobre sus procesos de
producción, administrativos, etc.).

3. ENTREGABLE: En este punto indicar la siguiente información como resultado:

 
Nombre de la Empresa LAIVE

Giro o actividad Producción de Lácteos

Sector Productivo Alimentos y jugos
Producto que vende o
Enfoque, yogurt
servicio que brinda

2. DESARROLLAR.

Cada equipo de proyecto deberá desarrollar los siguientes puntos:

- ¿Cuál es el significado de las palabras Entropía, Sinergia y Homeostasis? y ¿Por qué

es importante tenerlas en cuenta? (2 puntos)

Entropia y homeostasis estos dos términos fueron utilizados en la teoría general de

sistemas, la entropia se refiere a la tendencia por la cual una organización o un sistema
pasa de un estado de orden a un estado de desorden que posteriormente esto se convierte
en un caos, crisis o conflicto. La homeostasis refiere a la autorregulación de sistemas que le
permite mantener sus condiciones internas a un cuando las variables externas cambien.

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 Sinergia: “acción de dos o más causas cuyo efecto es superior a la suma de los efectos
individuales”. Es decir, si dos o más empresas se unen en un mismo proyecto obtendrán
mayores ingresos y menores costes, a diferencia de su competencia individual.

Son importantes tenerlas en cuenta porque con ellas se puede afrontar los problemas de
cumplimento de objetivos de un sistema, fomentando el trabajo en grupo.

Respecto a la norma de calidad ISO 9001 y sus versiones (2015 y 2018), se pide realice un
cuadro comparativo y sustente las tres modificaciones más importantes a su criterio. (3
puntos)