12/5/2020 Refrin S.A.I.y C.

| LINEAR CONTINUOUS IQF FREEZING TUNNEL

TUESDAY MAY.12.2020
EQUIPMENT INSTALLATIONS ENGINEERING REPRESENTATIONS
PLATE FREEZERS versión en español
EVAPORATIVE
LINEAR CONTINUOUS IQF FREEZING TUNNEL spanish version
CONDENSERS
REVOLUCIONARIA TECNOLOGÍA PARA EL
SHELL AND TUBE
CONDENSERS
CONGELADO RAPIDO QUE OFRECE
EVAPORATORS
• CONGELADO I.Q.F.
COILS • EXCEPCIONAL VELOCIDAD DE CONGELADO
VESSELS Hamburguesas: 5 minutos, mariscos 4-6 minutos;
CHILLERS frambuesas 2-4 minutos.
FREEZING TUNNELS • ALTA CALIDAD FINAL DEL PRODUCTO
• BAJO CONSUMO ENERGÉTICO
COLD AND
FREEZING • MINIMO COSTO DE MANTENIMIENTO
CHAMBERS
AXIAL AIR • Posee un diseño modular que permite incorporar
EXTRACTORS futuras unidades con el aumento de producción.
AND INJECTORS Tunel lineal de congelado continuo IQF
• Es un túnel mecánico (evaporador-ventilador) que
iguala los tiempos de congelado de los sistemas
criogénicos (N2, CO2), pero con un costo operativo
hasta 20 veces menor que éstos.
• Permite congelar simultáneamente tres productos
diferentes, utilizando las 3 cintas en forma
independiente.
• El aire frio golpea al producto en sus dos caras,
produciendo el "doble impacto", con un congelado
uniforme en la superficie y núcleo.
• Es la forma más versatil, eficaz y económica para el
congelado super rápido.
• Sistema ideal para congelar: hamburguesas, presas
de pollo, pescados y mariscos, verduras y frutas,
Montaje de de tunel de congelado continuo IQF
pizza, papas fritas y productos panificados.

Interior de tunel de congelado continuo IQF Tunel lineal de congelado continuo IQF

Vista lateral tunel de congelado continuo IQF

TUNEL DE CONGELADO DE AIRE FORZADO BLC II

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LA INDUSTRIA ROSS fue la primera en reconocer el

potencial de ahorro en costo hecho posible por
aplicación de la tecnolog¡a de "aire forzado" para la
congelación de productos.
El original Túnel de Congelación de Control de la
Copa Térmica (BLC), fue el prototipo industrial que
fijó los estándores para un mercado totalmente
nuevo. El BLC II continúa la tradición Ross de
innovación y excelencia en ingeniería.

TECNOLOGÍA ROSS BLC DE AIRE FORZADO

Una copa fina de aire rodea a todos los objetos y
actúo como aisloción, reduciendo el grado de
transferencia de color. la tecnolog¡a Ross BLC penetra
esta copa de aislación, dirigiendo corrientes de aire
concentrados, de alta velocidad, a la superficie de un
producto alimenticio desde abajo y arriba. Esto
maximiza los coeficientes de tronferencio de color,
Tunel lineal de congelado continuo IQF
minimizando el tiempo activo en el túnel, y
manteniendo la más alta calidad de producto posible
con el m¡nimo de deshidratación.

El túnel Ross BLC II iguala o excede la función de los

sistemas de congelación criogénicos, pero a una
fracción de costo de operación. Esto se debe a que la
tecnolog¡a de "aire forzado' de Ross utiliza aire frío
generado por sistemas de refrigerantes
convencionales: amoniaco o freón, los cuales son una
alternativa mucho más económica que el gas.

LA VENTAJA DE ROSS:
• Construcción modular fácil de expandir.
• Descongeladores de evaporadores 'en l¡nea' para
maximizar el tiempo activo de producción (único de
Ross).
• Diseño higiénico fácil de limpiar. Tunel lineal de congelado continuo IQF
• Construcción total en acero inoxidable para óptima Nº DE DIMENSIONES
durabilidad. MODULOS "A" "B" "C"
• Adaptable: usa numerosos tipos de correas y 1 12'-2" 371 cm 6'-4" 193 cm 15'-6" 472 cm
configuraciones de Sistemas de bandos 2 18'-3" 556 cm 12'-5" 378 cm 21'-7" 658 cm
transportadoras múltiples para un máximo de 3 24'-4" 742 cm 18'-6" 564 cm 27'-8" 843 cm
4 30'-5" 927 cm 24'-7" 749 cm 33'-9" 1029 cm
flexibilidad en la producción de Instalación rápida,
5 36'-6" 1113 cm 30'-8" 935 cm 39'-10" 1214 cm
respaldo técnico y servicio confiable. 6 42'-7" 1298 cm 36'-9" 1120 cm 45'-11" 1400 cm
• Aprobado por la USDA. 7 48'-8" 1483 cm 42'-10" 1306 cm 52'-0" 1585 cm
8 54'-9" 1669 cm 48'-11" 1491 cm 58'-1" 1770 cm

VERSATILIDAD DEL PRODUCTO

El túnel BLC II Ross es ideal para congelar productos planos tales como tortitas de hamburguesas, pechugas
de pollo o filetes de pescado. Es también perfecto para procesar un flujo continuo de productos, tales como
mariscos, carnes, frutos y vegetales en la forma IQF (Congelación Rápido Instantáneo).

la construcción modular del BLC II utiliza un mínimo espacio del rea de producción, mientras maximiza el
flujo de productividad actual. Nuestro exclusivo Descongelador de Evaporadores en l¡nea, una forma única
del BLC II, mantiene la unidad constantemente trabajando a su capacidad y procesando con más eficiencia
que ningún otro congelador en el mercado.

Nuestro sistema de bandas transportadoras de tres niveles, permite óptimo flexibilidad de producción. El BLC
II puede ser configurado para congelar diferentes productos independientemente en un piano de l¡nea recto,
o productos IOF en 'cascada'. Este sistema también brinda el beneficio de tener aire forzado de arriba y
abajo en todos los niveles, para asegurar la uniformidad de temperatura del producto final.

El ancho estandar de la corredera es de 36". Hay otros anchos disponibles. El ancho total de un módulo BLC
II es de 8´ 2" (248.9 cm).

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