BOTÁNICA GENERAL

Célula Vegetal

Roxana Castañeda
ESTRUCTURA DE LA CÉLULA VEGETAL
 LA CÉLULA VEGETAL
Las células son consideradas como las unidades fundamentales
de vida.
Son capaces de reproducirse a sí mismas y desarrollarse de un
modo ordenado desde un principio simple hasta un final muy
especializado.

La célula vegetal varía en

cuanto al tamaño entre 10 y
100 micras.

Aunque la forma de una

célula vegetal típica es
poliédrica, esta puede variar
con la función.
 Isodiamétrica

Meristemáticas

Alargada

Parenquimáticas
 Tubular
Fusiforme

Traqueidas

Tubos cribosos
 Estrellada Ramificada

Astroesclereidas Tubos laticíferos

 I. PARED CELULAR
ORIGEN
COMPOSICIÓN QUÍMICA

• Polisacáridos: Celulosa, hemicelulosa, pectina.

• Proteínas: Extensina, lectina.
• Sustancias grasas: Lignina, suberina, cutina.
• También sales minerales, ceras, agua.
CAPAS
 Lámina Media
• También llamada sustancia intercelular o lamela media. Es la capa más externa,
en muchos casos compartida por más de una célula. Se sitúa entre las paredes
primarias de las células vecinas y actúa como cemento, uniéndolas.

• Se descompone con facilidad, y cuando esto sucede el tejido se separa en

células individuales (maceración).

Mermelada
PARED CELULAR COMO RUTA DE AGUA

• Vía simplástica: A través de la célula.

• Vía apoplástica: A través de la pared celular.
Modificaciones de la Pared Celular
Las modificaciones de la pared no afectan la apariencia de las
células sino las propiedades físicas y químicas de las paredes. Las
sustancias adicionales se depositan por incrustación o
por adcrustación.

•Incrustación (=intususcepción)
Lignina

•Adcrustación (=aposición)
Suberina
Cutina
Ceras
• Lignificación: Acumulación de lignina (a) debajo de la pared
celular primaria (b). Da dureza y resistencia a la célula.

Esclerénquima en raquis de helechos

• Suberificación: Acumulación de suberina (a) en la lámina
media (b). Hace a la célula impermeable a los gases y el agua.

Súber en tallos y ramas de árboles

Extracción de corcho a partir de Quercus suber “alcornoque” o
“árbol del corcho”.
• Cutinización: Acumulación de cutina (a) en la cara exterior de
células epidérmicas (b). Evita la pérdida de agua y excesiva
transpiración.

Epidermis en hojas
• Ceras: Suelen depositarse por encima de la cutícula en muchas
frutas (uva, ciruela) y hojas (col). Consta de cristales de cera
bacilares o tubuliformes.

Estoma de Asclepias Estomas de Equisetum

Filamentos de cera
sobre estoma de caña
de azúcar

Brassica
Intercomunicaciones entre las células vegetales
Los protoplastos de las células vegetales al estar rodeados de pared celular
tendrían dificultad para intercambiar material y para funcionar armónicamente, si
no fuera por la existencia de comunicaciones intercelulares.
 Cistolito

Acumulación de celulosa y
carbonato de calcio en las
células epidérmicas de hojas
Ficus elastica “caucho” viejas en Moraceae y Urticaceae.
 PARED CELULAR PRIMARIA
• Conformada por una capa de
fibras de celulosa.
• Celulosa, hemicelulosa, pectina,
glicoproteínas.
• Células jóvenes.
• Meristemos, epidermis,
parénquimas secretores,
regeneradores.
PARED CELULAR SECUNDARIA
• Conformada por varias capas de
fibras de celulosa.
• Celulosa, hemicelulosa, pectina,
glicoproteínas, lignina, suberina,
cutina.
• Células adultas.
• Tejidos mecánicos, conductores,
protección.
 II. VACUOLA
Se forma a partir del
retículo endoplasmático. Componentes: O2, N2, CO2,
nitratos, sulfatos, fosfatos,
cloruros de K, Na, Mg, Fe,
ácidos oxálico, cítrico, málico,
sales inorgánicas, azúcares,
proteínas hidrosolubles,
alcaloides, antocianinas,
antoxantinas, etc.

Va Funciones:
Balance hídrico
Balance metabólico
Presión de turgencia
Almacén de sustancias
• TONOPLASTO: Membrana Vacuolar.
• Controla potencial hídrico de la
célula.
• Importante para apertura o cierre de
estomas.

• Ejerce presión de turgencia, si no

hay agua ocurre plasmólisis.
 SUSTANCIAS ERGÁSTICAS

• De desecho: Como los cristales de oxalato de calcio.

Maclas Drusas Rafidios

Catáfilo Allium cepa Peciolo Begonia sp. Peciolo Xanthosoma sp.

“cebolla” “begonia” ''oreja de elefante''
 Drusas

Vista en MEB del estoma de Opuntia sp. (7) Célula parenquimática con cristales de oxalato de calcio (1200x)
Rafidios
 SUSTANCIAS ERGÁSTICAS
• De reserva:
Granos de aleurona
Hordeum vulgare
“cebada”

a. Pericarpo; b. Capas de células con

granos de aleurona y c. Endosperma.

Los alimentos integrales, como “trigo”, “cebada”, “maíz”, “arroz”, etc.

conservan las capas de aleurona. De ahí que tengan un mayor valor
nutritivo por las proteínas que contienen.
Antocianinas

Por su alto contenido de antocianinas, el maíz morado

tiene características bioactivas y funcionales y la más
alta capacidad antioxidante y antirradical.

Maíz morado

Por eso es importante la inclusión de estos alimentos, vitaminas

y nutrientes en nuestra dieta.
 III. PLASTOS
(PLÁSTIDOS o PLASTIDIOS)
• Se originaron como endosimbiontes
• Orgánulos con ADN circular de doble cadena, ARNs y
ribosomas 70s.
• Existen entre 50 y 200 plastos por célula.

Plastos con Plastos sin pigmentos o

pigmentos leucoplastos

Cloroplastos Amiloplastos

Cromoplastos Oleoplastos o elaioplastos

Gerontoplastos Proteoplastos

Etioplastos
 3.1 PLASTOS CON PIGMENTOS
CLOROPLASTOS Contiene clorofila y realizan fotosíntesis

Se encuentran en hojas, tallos verdes, brotes florales y frutos

inmaduros.
 CROMOPLASTOS
Contienen diversos pigmentos (xantofilas, carotenos, licopeno)

En hojas, flores y frutos

TIPOS DE CROMOPLASTOS

Globuloso, con pigmentos acu-

mulados en gotas junto con los
lípidos: “limón” y “tulipán”.
Tubuloso, con pigmentos
asociados con fibrillas
proteicas: “ají” y “rosa”.
Membranoso, con membra-
nas arrolladas helicoidal-
mente: “narciso”.

Cristaloso, con pigmentos

como cristales en las
membranas tilacoidales:
“tomate” y “zanahoria”.
Funciones

• Captan longitudes de onda diferentes a las clorofilas y se la

transfieren.
• Como pigmentos antena en las llamadas plantas de sombra,
donde capturan luz cuando las clorofilas ya no lo hacen, debido
a que en estos ambientes las clorofilas tienen una saturación
muy rápida.

Araceae
Helechos
• Dan color a los frutos haciéndolos más atractivos para la
dispersión.
3.2 LEUCOPLASTOS O PLASTOS SIN PIGMENTOS
Ubicación

En raíces y tallos
 Amiloplastos Concéntricos

Excéntricos

Triticum sp. “trigo”

Compuestos

Harina Solanum tuberosum “papa”

Poliédricos
Harina
Zea mays Oryza sativa
“maíz” “arroz”
Interconversiones de los plastos
2019

MUCHAS GRACIAS