Capítulo 2

Aplicación

2.1 Introducción
A lo largo de este capítulo se desarrollará la aplicación para establecer la localización óptima de un
restaurante del cereal en el municipio de Córdoba, esto se realizará por medio de métodos
cuantitativos. Para lograr esto, es necesario iniciar con un estudio de mercado para conocer las
necesidades de nuestros clientes potenciales y así definir, por medio del método canvas, como serán
las instalaciones de la idea de negocio.

Esto se realizará con la finalidad de establecer el restaurante del Cereal en el lugar más conveniente
dentro del municipio.

2.2 Estudio de mercado

Para determinar la demanda del restaurante del Cereal es necesario la realización de un estudio de
mercado; ya que proporcionara una idea realista de lo que están buscando las personas en un
restaurante del Cereal, y así servir de guía hacia aquellos sectores con mayor demanda o clientes
potenciales.

2.2.1 Desarrollo de Encuesta Piloto

Los integrantes del equipo han determinado como necesario, la realización de una encuesta previa
con una sola pregunta para conocer con qué frecuencia la gente asiste a un restáurate del Cereal.
Para obtener estos resultados, se ha determinado un tamaño de la muestra de n=50. Los resultados
de la encuesta piloto se presentan en la tabla 2.1, que se muestra a continuación.

Tabla 2.1 Resultados de encuesta piloto. (Ref. Elaboración Propia)

Respuesta Frecuencia
Toda la semana 13
5 veces a la semana 11
3 días a la semana 9
2 días a la semana 10
1 día a la semana 7
TOTAL 50
MEDIA 9.79
 DESV. STD. 2.23

2.2.2 Determinación del tamaño de la muestra

Para la determinación del tamaño de la muestra, se utilizará la ecuación 1.20 mencionada en el
capítulo 1. En ella se considerará un nivel de confianza al 95% con un margen de error al 5%, con
una población de 145,991 (población de nuestro segmento meta).

El equipo decidió utilizar la calculadora de muestras online de aem (asesoría económica &
marketing S.C), los resultados se muestran en la figura 2.1.

Figura 2.1 Calculadora de Muestras

De acuerdo a los resultados del cálculo de la muestra, se deben de realizar 383 encuestas de
mercado en el municipio Orizabeño para conocer la posible demanda y las necesidades de cada
cliente respecto a la apertura de un nuevo gimnasio. La encuesta de mercado se puede observar en
el anexo A.

2.2.3 Codificación y graficación de resultados

Una vez aplicadas las encuestas de mercado, el equipo se reunión para hacer el conteo y graficación
de cada una de las preguntas para observar los resultados de una mejor manera.

A continuación se mostrará cada una de las preguntas con sus resultados tabulados (tablas 2.2 a la
tabla 2.9) y graficados (figura 2.2 a la 2.9), al final, también se mostrará un análisis de los
resultados.
Pregunta 1. Actualmente ¿Asiste a un gimnasio? ¿Con qué frecuencia?
Tabla 2.2 Relación de resultados pregunta 1. (Ref. Elaboración propia)

Respuesta Frecuencia Porcentaje

a) Si 257 33%
b) No 126 67%
Total 383 100%

Actualmente ¿Asiste a un gimnasio?

a) SI
33%

b) No
67%

a) SI b) No

Figura 2.2 Asistencia a gimnasio (Ref. Elaboración Propia)

Pregunta 2. ¿Qué actividades realizas en un gimnasio?

Tabla 2.3 Relación de resultados pregunta 2. (Ref. Elaboración propia)

Respuesta Frecuencia Porcentaje

a) Rutinas especificas 245 64%
b) Spinning 19 5%
c) Zumba 50 13%
d) Cross-Fit 38 10%
e) Otros 31 8%
Total 383 100%
 ¿Qué actividades realizas en un gimnasio?
e) Otros
d) Cross-Fit 8%
10%

c) Zumba
13%

a) Rutinas Especificas
b) Spinning 64%
5%

a) Rutinas Especificas b) Spinning c) Zumba

d) Cross-Fit e) Otros

Figura 2.3 Actividades realizadas en un Gimnasio (Ref. Elaboración Propia)

Pregunta 3. ¿Qué es lo que más le agrada de un gimnasio?

Tabla 2.4 Relación de resultados pregunta 3. (Ref. Elaboración propia)

Respuesta Frecuencia Porcentaje

a) Precio accesible 176 46%
b) Música 57 15%
c) Disponibilidad de 138 36%
equipo
d) Cantidad de espejos 0 0%
e) Otro 12 3%
Total 383 100%
 3) ¿Qué es lo que mas le agrada de un gimnasio?
e) Otro
3%

c) Disponibilidad de
equipo a) Precio accesible
36% 46%

b) Musica
15%

a) Precio accesible b) Musica c) Disponibilidad de equipo

d) cantidad de espejos e) Otro

Figura 2.4 Características de agrado de un Gimnasio (Ref. Elaboración Propia)

Pregunta 4. ¿Qué es lo que más le desagrada de un gimnasio?

Tabla 2.5 Relación de resultados pregunta 4. (Ref. Elaboración propia)

Respuesta Frecuencia Porcentaje

a) Falta de Higiene 107 28%
b) Poca ventilación 107 28%
c) Insuficiencia de 119 31%
aparatos
d) Calidad de gimnasio 31 8%
e) Otra 19 5%
Total 383 100%
 ¿Qué es lo que mas le desagrada de un gimnasio?

d) Calidad
del
gimnasio e) Otra a) Falta de
8% 5% Higiene
28%
c)
Insuficienci
a de
aparatos
31%
b) Poca
Ventilacion
28%

a) Falta de Higiene b) Poca Ventilacion c) Insuficiencia de aparatos

d) Calidad del gimnasio e) Otra

Figura 2.5 Características de desagrado de un Gimnasio (Ref. Elaboración Propia)

Pregunta 5. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar mensualmente?

Tabla 2.6 Relación de resultados pregunta 5. (Ref. Elaboración propia)

Respuesta Frecuencia Porcentaje

a) $0 19 5%
b) $130 8 2%
c) $150 38 10%
d) $200 138 36%
e) $250 88 23%
f) $300 31 8%
g) $350 11 3%
h) $400 31 8%
i) $500 19 5%
Total 383 100%
 ¿Qué precio estaria dispuesto a pagar mensualmente?
a) 0
i) 500 5%
5% e) 250
f) 300 23%
8%
g) 350
3%
h) 400
8%

b) 130
3%

c) 150
10%
d) 200
36%

e) 250 d) 200 c) 150 b) 130 h) 400 g) 350 f) 300 i) 500 a) 0

Figura 2.6 Precios de mensualidad de gimnasio posible (Ref. Elaboración Propia)

Pregunta 6. ¿Optaría por un plan personalizado de rutinas y nutrición?

Tabla 2.7 Relación de resultados pregunta 6. (Ref. Elaboración propia)

Respuesta Frecuencia Porcentaje

a) Si 352 92%
b) No 31 8%
Total 383 100%

¿Optaría por un plan personalizado de rutinas y nutricion?

b) No
8%

a) Si
92%

a) Si b) No

Figura 2.7 Aceptación de plan de rutinas y nutrición (Ref. Elaboración Propia)

Pregunta 7. Si se generará un nuevo gimnasio que cuente con los servicios básicos así como
salas de spinning, zumba y box ¿Estaría dispuesto a utilizarlo?
Tabla 2.8 Relación de resultados pregunta 7. (Ref. Elaboración propia)

Respuesta Frecuencia Porcentaje

a) Si 383 100%
b) No 0 0%
Total 383 100%

Si se generara un gimnasio que cuente con lo servicios basicos ¿Estaría

dispuesto a utilizarlo?

a) Si
100%

a) Si b) No
Figura 2.8 Disposición de utilización de un gimnasio nuevo (Ref. Elaboración Propia)

Pregunta 8. ¿Cree necesario la apertura de un nuevo gimnasio en el municipio?

Tabla 2.9 Relación de resultados pregunta 8. (Ref. Elaboración propia)

Respuesta Frecuencia Porcentaje

a) Si 303 79%
b) No 80 21%
Total 383 100%
 ¿Cree necesario la apertura de un nuevo gimnasio en
el municipio?
b) No
21%

a) Si
79%

a) Si b) No
Figura 2.9 Aceptación de la población (Ref. Elaboración Propio)

2.2.4 Análisis de resultados

Después de haber graficado cada una de las respuestas obtenidas de las encuestas, se obtienen las
conclusiones correspondientes, referente al municipio de Orizaba, Veracruz.
 El 67% de la población no asiste a un gimnasio, haciéndolos potenciales consumidores,
debido a que,
 El 100% de los encuestados estarían dispuesto a probar y asistir a un nuevo gimnasio.
 El 64% de los encuestados, están más interesados en realizar rutinas específicas dentro
de un gimnasio, que es donde se debe concentrar la atención.
 Las personas están interesadas principalmente en que un gimnasio tenga un precio
accesible y disponibilidad de aparatos, siendo un 46% y 36% de las encuestadas.
 El 36% de las personas, les desagrada la insuficiencia de aparatos en un gimnasio,
seguido de una mala higiene y falta de ventilación con un 28%, siendo puntos donde se
debe evitar.
 La población está dispuesta a pagar por una mensualidad de un gimnasio entre 200 y
250 pesos, con un porcentaje de 36% y 23%.
 El 92% de las personas están dispuestos a seguir un plan de alimentación y de
ejercicios.