1Exportación Pez león

Yordan Moreno
Gabriel Homez
Saramarian Gómez
Katherine Quiroga
Daira Olarte
Alexandra Cárdenas

Noviembre de 2018

Politécnico Grancolombiano
Administración de Empresas.
Proceso Administrativo
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Resumen

La idea inicial nace con el fin de querer satisfacer una necesidad y de paso generar una
contribución social, el pacifico y caribe colombiano que se encuentra actualmente en un alto
nivel de riesgo debido a la llegada de una especie la cual esta afectando a las demás especies
nativas y sus arrecifes, este es el “PEZ LEON” debido a su mortalidad y agresividad es una
especie que proviene desde el continente asiático y la cual está causando estragos en los mares
del todo el mundo, ya que al ser altamente toxicas sus espinas, tener un carácter agresivo y sus
altos índices de mortandad no tiene un depredador natural, lo que ha generado su expansión y la
incursión en sitios no originarios de la especie y donde se supone no debería habitar, por lo que
recientemente se determino que si no se le pone un fin a su expansión este especie podría acabar
con los arrecifes colombianos y varias de sus especies en lapso máximo de 10 años, por lo que
varios conocedores, biólogos y chef de alta cocina han decidido que una buena opción para
poner un stop a la expansión y reproducción de este pez es incursionándolo en la comida, lo cual
ya se está realizando de forma satisfactoria y varios restaurantes de alta cocina muy conocida
como lo es “Criterion” del reconocido chef Colombiano Jorge Raush, lo están implementando
como materia prima de sus principales platos, esto con una acogida por el publico bastante
amena a su carne, ya que es un pescado jugoso, rico en proteína y fosforo, su carne es fácil de
manipular y lo mejor es una carne pulpa y suave al paladar de los comensales.

Es por esto que tomamos la decisión de querer exportar este producto, ya que con ello estaremos
enviando a diferentes sitios un producto cárnico novedoso, exótico y estaríamos contribuyendo a
la conservación de los arrecifes colombianos y sus especies propias, por lo que haciendo un
análisis de los países a los cuales podremos exportar este producto encontramos según estudios
que sitios como Perú, ecuador , china y España son grandes consumidores de productos cárnicos
marinos por lo que son una potencia para la exportación de este producto, se toma como
referencia para envió a nuestro país elegido el cual será ESPAÑA, puesto que los altos índices de
consumo de carne de pescado en diferentes utilizaciones gastronómicas tanto locales como de
comida internacional nos hace querer exportar a este país, nuestro filete de pez león,
distribuyendo principalmente en almacenes de cadena y haciendo la labor de ser proveedores de
restaurantes con los que hemos realizado una alianza específica para la comercialización de
nuestro producto.
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Tabla de Contenidos

Resumen de exportacion ...................................................................................................iii

Estudio de mercado..............................................................................................................v
Clasificacion arancelaria y requisitos para importar y exportar en el pais vecino.............vi
Enbace y embalaje del producto.........................................................................................1
Modo de transporte..............................................................................................................1
Ruta y aduanas.....................................................................................................................2
Incoterms.............................................................................................................................2
Costos logisticos..................................................................................................................2
Regimen de exportacion......................................................................................................2
Forma de pago.....................................................................................................................5
Documentos ........................................................................................................................6
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Estudio de Mercado

Realizando un estudio de mercado de nuestra principal fuente de exportación podemos verificar

que tenemos un competidor directo, el cual como se ve en el grafico su segundo país de destino
es España, lugar específico al cual vamos a exportar nuestro producto, al igual que el mercado
hongkonés que nos da una oportunidad para tener miras a futuro para exportar a dicho país.
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Producto a exportar

Filete de pez león por 500gm empacado al vacío.

Razones del porque se venderá: inicialmente el producto es una carne de pescado no comercial,
es decir no es muy fácil que se pueda encontrar en el comercio como si fuese cualquier otro tipo
de pez, es un producto que está incursionando de manera novedosa a los mercados del consumo
de pescado y productos marítimos, es una carne pulpa fácil de manipular, similar a la carne de
tilapia, con gran acogida en el mercado colombiano principalmente para la preparación de
ceviches y paellas.

Destino del producto: La exportación se realizara a España, con distribución en almacenes de

cadena y restaurantes con los cuales ya se tiene un acuerdo con antelación, esto con el fin de
hacer la parte de proveedores
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Legislación Aduanera

Partida arancelaria: 0304.32.00.90

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Gravamen:
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Tratado de libre comercio: acuerdo comercial

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Embaces y embalajes

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Capítulo 4

Resultados y discusión.

Más texto.
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Lista de referencias

Andrews, S. Fastqc, (2010). A quality control tool for high throughput sequence data.
Augen, J. (2004). Bioinformatics in the post-genomic era: Genome, transcriptome,
proteome, and information-based medicine. Addison-Wesley Professional.

Blankenberg, D., Kuster, G. V., Coraor, N., Ananda, G., Lazarus, R., Mangan, M., ... &
Taylor, J. (2010). Galaxy: a web‐based genome analysis tool for experimentalists.
Current protocols in molecular biology, 19-10.

Bolger, A., & Giorgi, F. Trimmomatic: A Flexible Read Trimming Tool for Illumina
NGS Data. URL http://www. usadellab. org/cms/index. php.

Giardine, B., Riemer, C., Hardison, R. C., Burhans, R., Elnitski, L., Shah, P., ... &
Nekrutenko, A. (2005). Galaxy: a platform for interactive large-scale genome
analysis. Genome research, 15(10), 1451-1455.
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Apéndice

Las tablas y figuras pueden ir en el apéndice como se mencionó anteriormente.

También es posible usar el apéndice para incluir datos en bruto, instrumentos de

investigación y material adicional.

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Vita

Acá se incluye una breve biografía del autor de la tesis.