Piloncillo & Vainilla

32
Smoothies
By Alejandra Graf
© COPYRIGHT 2019, PILONCILLO Y VAINILLA.
Queda extrictamente prohibida la publicación
de este texto y contenido. Este es mi trabajo,
porfavor respétalo. Si quieres compartirlo,
mándales este link: piloncilloyvainilla.com
Piloncillo&Vainilla es una Marca Registrada
Piloncillo & Vainilla

BrownSugar & Vanilla
Diseño por: Violeta Corona Patiño

www.violecrown.com
índice
04 hello hello!
07 primera parte
15 recetas smoothies
48 bonus
53 granolas y bowls
61 juegos
66 printables
hello! hello!
Estoy tan feliz de poder contarte todo sobre como hago mis smoothies
o jugos y como le hago para que cada día tengan un tantito más de
alimentos saludables mis hijos en su dieta. Acuérdate que yo soy de la
idea de que vale más incluir alimentos saludables que quitar alimentos
malos en nuestra dieta y la de nuestra familia. Al final, vas a ver que llegas
a un balance perfecto donde te aseguro que el 80% de tu dieta va a ser
SUPER HEALTHY. Y lo mejor es que te vas a sentir de 10, de verdad, no
pierdes nada en probar, pero si vas a ganar MUCHO.
Ahora, me imagino que lo que más te has de preguntar ahorita es…

¿Por qué hacer sólo un libro de smoothies? Deja y te digo que vas a
encontrar aquí primero:
● 32 recetas de smoothies diferentes

● Una guia para hacer smoothies a tu gusto
● Actividades para incluir a tus hijos en el maravilloso mundo de las
bebidas de colores… a veces colores raros y diferentes.
[TIP: aprovecha para que ellos le pongan nombre al color raro. Así se
vuelve todo más divertido].
●
Los printables de todas las recetas. Si, al final de el e-book vas a encontrar
las recetas listas para imprimir y asi las puedes tener listas en un cajón,
pegadas en el refri o en tu recetario.
Ahora sí, deja y te platico porque decidí hacer un libro de smoothies.

La razónes son super simples:
●Quise hacer un libro de smoothies porque me imagino que a ti como a

mi, no siempre me salen bien los jugos verdes. Hay veces que me salen
deliciosos y todos se los toman sin problema alguno. Otras veces los
niños, y hay veces que hasta yo, me los tomo con problemas porque
no salen tan ricos.
También cada vez que me sale un smoothie rico, pienso... voy apuntar la
receta, o cuando no tengo idea que preparar quiero correr al blog o a un
libro de cocina a ver las recetas, pero claro se me viene el tiempo encima
(por que en las mañanas el tiempo se me va como agua) y no lo hago.
Termino preparando el mismo smoothie de siempre.
H
● ay otras veces que no salgo de las mismas recetas, las mismas ideas o
las mismas combinaciones. La verdad, yo soy siempre el perico de la casa
y la encargada mayor de repetirle a todo el mundo que hay que comer los
colores del arcoiris entero. Así que necesito ayuda para cumplirlo.
T
● ambién me quedé pensando que si a mi me pasa que me fascinan las
verduras y las frutas en cualquier forma también te podría pasar a ti. ¿No te
pasa que de repente amaneces en blanco y no se te ocurre hacer nada? O
que tal vez te pasa como le pasó a mi primo, que le di la receta al tanteo y
sus tanteos fueron tan diferentes a los míos que no se lo pudo tomar. Dice
que le quedó una cosa verde espesa espantosa.
Y
● también porque realmente creo en el valor de las verduras, en el valor
nutricional de las frutas y todas las superfoods. Y creo que cómo empiezas
el día le dices a tu cuerpo como quieres pasar el resto del día, le dices
cómo quieres que funcione. A parte, si te pones a pensar, yo creo que
nunca has oído a nadie decir… “se enfermó porque comió una ensalada de
más”, “el doctor le recomendó no comer ni una fruta ni una verdura más”….
¿verdad que no?
P
● or que como mamá les podemos decir a los niños, desayuna tu platano
con las hojas verdes, con el trozo de coliflor y jengibre… ¡¡¡Pero hay que ser
realistas!!! Nadie va a querer desayunar todo eso.
Verdad que es increíble la idea que nuestros niños desde chicos tengan
un paladar más amplio, que desde chicos se acostumbren a comer por
salud, por nutricion, por tener energía, por dormir bien y para que todo en
su cuerpo funcione mejor.
Pero ¿porque smoothies y no jugos? Mira, porque amo y adoro los jugos,
para mi y para mi familia de cinco es más fácil y más económico hacer
smoothies. (aunque en el libro vas a encontrar dos o tres recetas que se
pueden hacer como jugo… porque en verdad me encantan).
Aparte creo que los smoothies son más fáciles de tomar para los niños
y te los puedes tomar a cualquier hora del día, después de hacer
ejercicio, para matar ese antojo de algo dulce, etc.
OJO: Es importante saber que los smoothies también pueden ser

una BOMBA calórica. Piensa muy bien antes de prepararlos para
que van a ser, para tomarte uno en lugar de desayuno. ¿Es para
tomar después de hacer mucho ejercicio? ¿O tu smoothie va a ser
parte de tu desayuno o comida?
cómo usar este libro

Leer todo este capítulo, es importante.
La primera parte del libro te platico de lo que es un buen

smoothie, como esta formado y cuál es la parte más importante.
Anatomía de un smoothie.
La parte de recetas del e-book está dividido en dos. La primera

parte son todas las recetas y las fotos de algunos smoothies.
La segunda parte del libro son todas las recetas listas para
imprimir, una guía y unos juegos para los niños. Te recomiendo
que las imprimas y las guardes todas juntas. Puedes ponerles
una mica y usarlas como tarjetas
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primera parte
ingredientes y equipo
Licuadora de alto poder:
Vitamix
Blendtec
Nutribullet
Ninja
Cuisinart
Si tienes una licuadora normal, no importa, sigue estos tips para que
queden super ricos:
Corta chiquitos o ralla los ingredientes antes de ponerlos

en la licuadora.
Si quedan con mucha textura, cuélalos.
Si tu licuadora tiene varias velocidades, empieza por la más
lenta y poco a poco ve incrementando la velocidad hasta
que llegues a lo más alto.
Otros utensilios:
Tabla
Cuchillo filoso
Rallador
Colador
Manta de cielo
Pelador de verduras
Cepillo para verduras
TIP: Vaso de colores y popotes de colores para que los niños

no vean colores raros y se los tomen más fácil o ponles
nombre raro a los colores raros...
8
anatomía de un smoothie
Ahora es importante saber, que el sabor de los smoothies va a depender
también del sabor de las frutas, de lo maduro que estén o sea de la
calidad de los ingredientes. Por eso siempre hay que buscar el mejor
o lo mejor que podamos comprar.
Endulzante
Grasa
Boosters
Fruta
Verdura
Líquido
Este es el orden que yo uso para tener los smoothies más ricos
del mundo. Lo primero es poner un líquido, es importante ponerlo
primero para que quede más cremosos y se mezclen mejor el resto
de los ingredientes. Las frutas, verduras, boosters, grasa, semillas y
endulzantes dependen de cada receta. O de lo acostumbrados que
estén tú y tu familia a tomar smoothies.
Si estás empezando, igual prefieres poner un poco más de fruta y

poco a poco empezó a poner verdura. Para mi el ratio perfecto es dos
verduras por una fruta… la idea es tener más verduras y hojas verdes
que fruta.
TIP: Empieza por poner más fruta y luego poco a poco le vas poniendo
mas verdura hasta que te quede TU ratio perfecto. Acuérdate que el
chiste de esto es incluir más alimentos saludables en nuestra dieta.
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El sabor de los smoothies va a depender de lo fresco de las verduras
y lo bueno de los ingredientes. Piensa en cómo prepararías una
ensalada… con ingredientes marchitos o sin madurar?? No, la verdad
que no, una ensalada la haces con ingredientes frescos, deliciosos…
prepara tus smoothies de igual manera. Siempre con ingredientes
deliciosos, frescos, orgánicos cuando puedas, y de huertos locales.
TIP: Prueba el smoothie cuando esté en la licuadora, ya que ahí es

cuando puedes ajustar el sabor. Puedes ponerle más líquido, más
fruta, o hay veces que hasta un endulzante.
líquidos que puedes usar:

Agua de coco
Leche de almendra, cashew, hemp, avena
Agua
Jugos de fruta (trata qué sean naturales)
Jugos de verduras, tomate, zanahoria
Yogurt
Té verde, de manzanilla, de limón, el que te guste a ti.
verduras
Estas son solo ideas… usa tu imaginación:
Espinaca
Coliflor
Calabacín
Bróculi
Lechuga romana
Acelga
Apio
Pepino
Pimiento rojo
Arugula
Zanahoria
Betabel
10
frutas boosters
Plátano Canela
Cereza Jengibre
Mora azul - Blueberries Turmeric- cúrcuma
Fresas Hierbas frescas
Mango Coco deshidratado
Manzana Hemp
Piña Polvos de proteína vegetal : chícharo, arroz,
Durazno Café
Pera Maca
Naranja Chia
Sandía Lucuma
Kiwi Spirulina
Fruta del dragón Pasto de trigo germinado en jugo o en polvo
Cristales de betabel
Marcha
Avena
Linaza
Tofo
Psyllium seeds
grasa endulzante
Aceite de coco Dátiles
Aceite de linaza Azúcar de coco
Aceite de oliva Stevia (siempre natural)
Aceite de combinación de omega-3 Miel de maple
Aceite de ajonjolí sin tostar Miel de agave
Nueces
Crema de nuez, almendra, cashew
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como prepararse para la semana:
No le tengas miedo a las frutas y verduras congeladas. Prepararlas
tú o compra las que ya vienen listas. Sólo revisa bien los ingredientes
y checa esta tabla (que actualizan por año) por si es mejor que los
compres orgánicos.
●
Llegando del super lava y corta en pedazos pequeños las verduras
que vayas a usar. Guarda en frascos o bolsas y deja listos para usar.
●
Planea bien tu semana y ten todo listo en el refri.
C ● ada semana o cada mes compra un nuevo super-food. Yo se que

son caros pero piensa en que vas a invertir… en salud o en algo más.
●
También puedes hacer mezclas de super-foods, por ejemplo: En un
frasco pones chía, linaza molida, turmeric en polvo, hemp, etc… lo que
a ti te guste. Y asi cada día le pones una cucharada a tu smoothie.
●
Si quieres congelar coliflor, calabacitas, aguacate mango, etc… es
bien fácil si lo cortas en pedazos y los pones en una charola de horno.
Mete la charola al congelador toda la noche y en la mañana siguiente
guarda los ingredientes en bolsas de plástico. Yo uso estas de la marca
Stasher y son una maravilla.
●
También puedes congelar líquidos (leches, agua de coco, jugo de
naranja, manzana, Etc.) en charolitas de cubos de hielo
●
Congela en paquetes, todo lo que le pones a un smoothie en una
bolsita. Así solo sacas la bolsita o bolsitas que necesitas.
●
Es mejor que guardes los smoothies en frascos de vidirio, pero lo ideal
es que te los tomes luego luego.
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grs fl oz ml
1 taza 340 8 1/2 250
/2 taza
1
170 4 125
/4 taza
1
85 2 60
TIP: Esta es una tabla de medidas 1 cucharada 15 /2

1
15
para saber más o menos las
cantidades, pero al final lo
importante es hacerlos a cálculo y 1 puño 30 1 30
ajustando según sea necesario.
con esta tablita te das una idea de que comprar:

12 sucios (siempre comprar orgánico) 15 limpios (compra convencional)
Fresas Cereza Aguacate Mango

Espinacas Peras Maiz dulce Berenjena
Nectarinas Tomate Piña Melón verde
Manzanas Apio Col Kiwi
Uvas Papas Cebolla Melón
Durazno pimientos Chicharo congelado Coliflor
Papaya espárrago Broccoli
OJO: NO soy doctora, consulta a tu médico si tienes alguna duda antes de empezar
a tomar smoothies. Yo, lo único que sugiero con este libro es empezar a tomar bebidas
más nutritivas en tu dieta.
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verdades y mentiras
de los smoothies:
Son espesos
T
● ienen fibra
H
● ay que acostumbrarse al sabor
H
● ay que acostumbrarse a la textura
T
● ómate tu tiempo y dale tiempo a tu familia a
acostumbrarse a ellos.
Piensa siempre en tu meta final… si dejan tantito los

primeros días no pasa nada. Al final se lo van a devorar.
U
● na verdad es que si hay que planear antes, hay que
tener fruta congelada, hay que tener hojas verdes
limpias
●
Si no te gusta la textura o sientes mucha fibra usa un
colador o una manta para colar el smmothie. Con el
tiempo y la costumbre todo mejora.
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smoothies
smoothie fácil
• 1 ½ T leche almendras
• 1 T espinacas
• ½ T blueberries, moras azules
• 1 C crema de almendra
Licua todos los ingredientes.
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jugo verde
• ½ pepino
• 1 tallo de apio
• ½ manzana
• 1 pedazo chico de jengibre
• ½ limón
• 1 taza de kale
• 1 taza de agua de coco
*si lo haces en la licuadora
Licua los ingredientes y cuela o

ponlos en un extractor para jugos.
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papaya tropical
• 1 plátano (si está congelado mejor)
• ¼ de taza de coco rallado, busca
sin azúcar
• 1 taza de papaya pelada y sin semillas
• 1 dátil, sin hueso
• 1 ½ taza de agua, leche o
agua de coco
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rojo radioactivo
• 1 betabel chico
• 1 naranja chica o el jugo de una
naranja
• 1 zanahoria pelada y en trozos
grandes
• 1 pedazo chico de turmeric fresco
o jengibre
• 1 ½ taza de agua de coco
También puedes usar un extractor, sólo

deja afuera el agua de coco.
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smoothie doble verde
• 1 ½ taza de leche de almendra o
agua de coco
• 1 taza de kale
• 1 Kiwi
• ½ manzana verde
• 1 tallo de apio
• 1 pedazo de jengibre chico
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rojo fresco
• 1 zanahoria pelada y en pedazos
• 1 betabel chico
• ½ manzana roja
• 5 hojas de menta
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shot matón
• 1 zanahoria
• 1 taza de jugo de Toronja
• 1 pedazo chico de turmeric
Licua todos los ingredientes o usa un

extractor de jugos.
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revive rojo
• 1 taza de sandía
• ½ pimiento rojo, sin semillas
• 1 limón, jugo
• 1 jitomate chico
• pizca cayena
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piña verde
• ¼ de un aguacate
• 1 taza agua de coco
• 1 taza piña congelada
• 10 hojas de menta
• 1 puño gigante de espinaca
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algodón de azúcar
• 1 taza de Frambuesa o fresas
• 1 betabel chico
• ¼ de taza de nuez de la india
(cashews)
• ¾ de taza de coliflor
• 1 taza de leche de almendra o arroz
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chia-glory
• 2 tazas de lechuga romana o kale o
espinaca
• 1 Limón
• 1 Pera o manzana verde
• 1 taza de Agua de coco
• 1 cucharada de Chia
Otra opción es poner la chia encima y

revolver antes de tomar.
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ensalada on the go
• ½ taza de brocoli crudo
• 1 taza de piña (si es congelada mejor)
• ½ pepino
• 1 puño gigante de kale, espinaca
o acelga
• 2 tazas de agua de coco
• Un pedazo de jengibre
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verde monstruoso
• 1 puño de kale
• 1 plátano
• 1 taza de berries congeladas (mora
azul, fresa, zarzamora, frambuesa…)
• Acai (1 paquete de 3.88 grs o 110
grs) congelado
• 3 pastillitas o una cucharadita de
spirulina
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adulteando
• 1 manzana chica
• ½ pepino
• 1 puño de kale
• 1 pedacito de jengibre fresco
• 1 pedacito turmeric (cúrcuma) o una
cucharadita en polvo
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malteada verde
• 2 dátiles sin hueso
• 1 puño de pasto de trigo o una
cucharada de polvos verdes
• 1 platano si es congelado mejor
• 1 puño de kale
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de leche de almendra o agua
de coco
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smoothie
para primerizos
• 1 cucharada de semillas
de hemp
• 1 platano
• 1 taza de blueberries-moras azules
• 1 puño de espinaca
• 1 cucharada de crema de almendra
• 1 taza de leche de avena, almendra
o arroz
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verde chocolatoso
• ½ zuchinni
• ½ aguacate
• 1 cucharada de semillas de hemp
• 1 cucharada de cocoa
• 2 datiles sin hueso
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de leche de coco
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healthy chai
• ½ coco fresco congelado
• ¼ de taza de coliflor cruda
• 1 cucharada de aceite
de coco
• 1 cucharadita de mezcla
de especias chai
• 2 cucharadas de nuez pecana
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post workout
• 1 taza de blueberries
• 2 cucharadas de crema de
cacahuate
• 1 puño grande de espinaca
• 1 cucharada de maca
34
mocha smoothie
• ½ tazas de cafe
• 1 taza de leche almendra
• 2 dátiles
• 1 plátano congelado
• 2 cucharadas de cacao
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smoothie de playa
• 1 taza de mango
• 1 taza de papaya
• 1 taza de piña
• ¼ de taza de macadamias
• 1 taza de leche de arroz o
leche de coco
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piña colada
• ½ taza de piña
• 1 puño de kale
• ¼ taza coco rallado o congelado
• 1 cdta. de matcha en polvo
• 1 taza leche de coco
Licua todos los ingredientes y sirve

en un vaso con yogurt para darle ese
look marmoleado.
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re-hidrátate
• 1 taza de sandía
• ½ pepino pelado y en trozos
• 1 taza de frambuesa o fresas
congeladas
• 1 cucharada de semillas de chia
• 1 limón, su jugo
Si necesita líquido usa agua o agua de coco.
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berry-licious
• ½ aguacate
• 1 plátano
• 2 tazas de leche almendra
• 1 taza de berries congeladas
• ½ taza de pedazos de coliflor cruda
o congelada
• 3 dátiles sin hueso
Todo a la licuadora.
Si te queda muy espeso ponle más líquido.
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mango verde
• 1 platano
• ½ taza de mango
• 1 taza de espinaca
• 1 hoja de kale
• ½ taza de aguacate
• 2 cucharadas de chia
• 2 tazas de leche vegetal
Licua todos los ingredientes y prueba

antes de servir.
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kale-duraznópico
• ½ taza de durazno
• 1 zanahoria
• ½ taza de piña congelada
• 1 platano
• ½ taza de mango
• 1 taza de kale
• 1 pedacito de jengibre
• 2 leche o agua de coco
Pon todo en la licuadora. Licua hasta

que quede cremoso delicioso.
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rosa eléctrico
• 1 taza de pitaya congelada, o fresas
o frambuesas
(½ cm o menos)
• 1 betabel chico, pelado y en trozos
• 1 platano
• 1 cucharada de semillas de hemp
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smoothie-pudín
• 1 taza de leche de almendra
• 1 plátano
• ¼ de aguacate
• 3 cucharadas miel de maple o
miel de agave
• pizca de sal
Licua todos los ingredientes y sirve

en taza como postre o en vaso como
smoothie.
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creamy tropical
• 1 taza de leche de almendra
• plátano
• 1 taza de piña congelada
• ¼ de taza de coliflor en pedacitos
(o más…)
• ¼ de coco rallado sin azúcar o
carne de coco natural
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café smoothie
• 1 taza de leche de arroz
• ½ taza de cafe expresso o cafe
americano fuerte
• 2 cucharadas de crema de
cacahuate
• 2 cucharadas de pedacitos de
cacao

Termina con mas cacao nibs
(pedacitos de cacao) .
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smoothie
super simple
• 1 taza de piña congelada
• Un puño grande de kale o espinaca
• Jugo de medio limón
Todo a la licuadora. Prueba que esté

rico y sirve inmediatamente.
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smoothie de crema
de cacahuate
• 1 taza de leche de almendra, arroz u
otra vegetal
• 1 plátano
• 3 cucharadas de crema
de cacahuate
• 3 cucharadas de hojuelas
de avena.
• 1 taza de fresas, moras azules o
zarzamoras congeladas.
Primero pon en la licuadora las moras

congeladas. Y dividirlas en dos vasos.
Enjuaga la licuadora y agrega el resto
de los ingredientes.
Licua hasta que estén perfectamente

bien integrados. Sirve arriba de las
moras licuadas y decora con pedazos
de cacahuate u hojuelas de avena.
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bonus
Disfruta 6 smoothies más
smoothie 33
• ½ Aguacate
• 1 taza de Piña
• ½ Pepino
• 10 hojasMenta
• ½ Limón, jugo
• 1 pedacitoJengibre
• 1 puño Kale
• 1 taza Agua de coco
smoothie 34
• 1 tallo de apio
• 1 manzana chica
• 1 pepino pelado y en trozos
• ½ aguacate
• 1 cucharadita de spirulina o 3 pastillas
• ¼ de taza de almendras
• 1 puño de kale
49
smoothie 35
• 1 taza de durazno congelado
• 1 taza de fresas congeladas
• 1 puño grande de espinaca
• 5 hojas de albahaca
smoothie 36
• 1 plátano
• 1 taza de espinaca
• 1 dátil sin hueso
• 1 cucharada de crema de almendra
• 1 cucharada de superfood como
maca, chia, cacao
50
smoothie 37
• 1 plátano
• ½ taza de Avena
• 2 Datiles sin hueso
• 1 cucharada de Aceite de coco
• ¼ de cucharadita de Canela
• 1 taza de Agua
smoothie 38
• 1 puño de kale o espinacas
• 1 pera verde
• ½ taza de brocoli en pedazos
• Jugo de un limón
• 1 taza de uvas verdes
Licua todos los ingredientes con una

taza de agua de coco, té de menta.
Esta receta también queda bien usa

un extractor de jugos. Si la haces jugo
no agregues el líquido.
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notas
• Las recetas son para dos/cuatro porciones.
• Intercambia las leches, usa de la que tengas
• Igual las hojas verdes, ponle de la que tengas.
• Prepara los smoothies a tu gusto, altera/

cambia las recetas… házlas tuyas.
• Se paciente, no quites el dedo del renglón y

ve a largo plazo. La idea principal es incluir más
alimentos frescos y de colores en la dieta de
nuestra familia.
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granolas y bowls
granola
Ingredientes
●• 4 tazas de avena
●• ½ taza de aceite vegetal
●• ½ taza de miel de maple o agave
●• ½ taza de coco rallado y sin azúcar
●• 1 taza de nuez
●• 1 taza de pepitas
●• ¾ de taza de pasitas
●• 1 taza de chabacanos secos *opcional
●• ¼ taza semillas de hemp *opcional
●• ¼ Taza semillas de chia *opcional
●• pizca sal de mar
Instrucciones
1. Prende el horno a 350ºF.
2. En un tazón mezcla avena, nueces, coco, pepitas, pasitas, la miel y el aceite. Cuando todo
este bien revuelto pónlo en una charola para el horno con el tapetito de silicón o papel para
hornear.
3. Déjalo ahi por unos 25-30 minutos. El único chiste de la granola es estar al pendiente
cuando está en el horno. El punto perfecto es cuando, a la hora de revolver, se sienten
sueltos los granos y no húmedos y pegajosos como cuando los pusiste en la charola.
4. Cuando esté lista, sácala del horno y déjala enfriar un poco. Revuélvele el resto de los
ingredientes. Guárdala en frascos vacíos en la alacena.
Notas: Las nueces y las frutas secas son totalmente al gusto. Cámbialas, ponle mas o menos,
haz tuya esta receta, hazla a tu gusto.
Autor: piloncilloyvainilla.com
54
granola salada
Ingredientes
●• 1/3 de taza de aceite de sabor neutro
yo prefiero el de aguacate
•● 3 cucharadas de salsa tamari o de soya
●• 1 cucharada de miel de maple
●• ½ cucharadita de chile en polvo yo
uso chipotle
●• ¼ de cucharadita de ajo en polvo
●• pizca de sal
●• 1 taza de hojuelas de avena
●• 1 taza de hojuelas de coco
• ½ taza de semillas de calabaza pepitas
• ½ taza de semillas de girasol
Instrucciones
1. Pon a calentar un sartén grande y que no pegue y pon la avena y las semillas y déjalas
tostar por unos dos o tres minutos.
2. En un tazón mezcla el aceite con la salsa tamari, la miel de maple, el ajo en polvo, el chile
chipotle y la pizca de sal.
3. Cuando pasen los dos o tres minutos agrega esta mezcla al sartén. Y mezcla muy bien
para que no se pegue. No dejes de mover, al principio se va a sentir todo pegado y poco a
poco se va a ir soltando la mezcla, entre cinco y ocho minutos.
4. Cuando esté suelta la mezcla de granola y semillas, ponla sobre una charola a enfriar.
5. Cuando esté totalmente fría guárdala en un frasco bien tapada.
55
granola con sabor a
pay de calabaza
Ingredientes
●• 4 tazas de avena en hojuelas
•● ½ taza de puré de calabaza
•● ½ taza de aceite de coco
•● ½ taza de miel de agave
•● 2 cucharaditas de canela en polvo
•● ½ cucharadita de all spice
● • ¼ de cucharadita de clavo en polvo
● • ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
● • ¼ de cucharadita de nuez moscada
en polvo o recién rallada
●• 1 taza de nuez de Castilla
•● ½ taza de semillas de calabaza
pepitas
Instrucciones
1. Pre calienta el horno a 350ºF.
2. En un tazón grande mezcla todos los ingredientes menos las nueces y las semillas de
calabaza.
3. Mezcla bien todos los ingredientes y pon sobre una charola preparada con papel para
horno o un mat de silicon.
4. Mete al horno por 20 min. Chécala a los diez minutos y mezcla sobre la charola para que
se dore parejo. A los 20 minutos ponle las nueces y las semillas de calabaza y mete al horno
por 10 minutos más.
5. Está lista cuando esta dorada deliciosa y las hojuelas empiezan a dorarse.
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granola de crema de
cacahuate y chocolate
Ingredientes
●• 2 ½ tazas de avena
•● 1 ½ taza de buckwheat
•● ½ taza de coco rallado u hojuelas
•● ¼ de taza de aceite de coco
•● ¼ de taza de crema de cacahuate
con chocolate
●• ¼ de taza de chia
●• ¼ de taza desemillas de hemp
•● ½ taza de chocolate obscuro picado
●• ¼ de taza de cacahuates tostados
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 350ºF
2. En una charola para horno, preparada con un mat de silicón o con papel para hornear
mezcla la avena, el buckwheat, las almendras, las pepitas, el coco, la canela y la cayena.
3. En una ollita en la estufa derrite el aceite de coco y mézclalo con la cocoa y la
miel de maple.
4. Vacíalo sobre la mezcla anterior y mezcla muy bien.
5. Extiende la granola en una sola capa en la charola y métela al horno. Déjala por 10
minutos, sácala y muévela bien, vuelve a dejar en una sola capa y vuelve a meter al horno
otros 10 minutos.
6. Repite una vez más. Cuando haya pasado una media hora, ya debe estar doradita y suelta.
57
granola chunks
Ingredientes
●• 4 tazas de avena en hojuelas
•● 1 taza de almendras sin sal,
sin rostizar, etc.
●• ½ taza de semillas de calabaza
pumpkin seeds
●• ½ taza de azúcar
●• 2 cucharaditas de canela
●• ¼ de cucharadita de sal de mar fina
●• ¼ de cucharadita de allspice
●• ¼ de cucharadita de nuez moscada
•● 5 cucharadas de crema de almendra
•● ¼ de taza de aceite de coco derretido
●• 1/3 de taza de miel de maple *pura
●• 2 cucharaditas de vainilla
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 275ºF
2. En un tazón mezcla el avena, las almendras, el azúcar, las pepitas, las especies y la sal.
3. En un tazón aparte mezcla la crema de almendra, el aceite de coco, la miel de maple y la
vainilla. Cuando esté todo bien integrado, vacíalo a los ingredientes secos.
4. Mezcla muy bien hasta que quede una mezcla uniforme, tal vez tengas que usar tus manos.
5. Pon la granola en una charola con papel para hornear en una sola capa. Presiona con tus
manos la mezcla y métela al horno por unos 50 min.
6. Revísala a los 25 mins de estar en el horno a que se esté tostando parejo, si no gira la charola.
7. Esta lista cuando se siente firme.
8. Sácala del horno y déjala enfriar TOTALMENTE.
9. Cuando esté fría romperla en pedazos y guárdala en frascos muy bien cerrados en la alacena.
Notas: Porfa checa la etiqueta de la miel de

maple que uses, que sea miel de maple y no
jarabe de maíz de alta fructuosa Autor: piloncilloyvainilla.com
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smoothie en un bowl, super desayuno
Ingredientes
●• ●3.5 oz de acai congelado 100grs
•● 2● plátanos congelados o sin congelar
●• ●1 cucharada copeteada de crema
de almendra
●• ½ taza de leche de almendra,
arroz o soya
●
Para servir:
●• 1 cucharada de chía
•● ½ taza de moras
•● ¼ de taza de coco rallado
•● ¼ de taza de pistaches
•● 4 cucharaditas de miel de maple
Instrucciones
1. Poner el acai berry, los plátanos, la crema de almendra y la soya en la licuadora.
2. Cuando todo esté super bien integrado sírvelo en un tazón y ponle el resto de los
ingredientes encima.
Notas: En la licuadora también puedes poner un bonche de hojas verdes.
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smoothie bowl,
de arcoiris
Ingredientes
●• 3 plátanos congelados
•● 2-4 dátiles deshuesados
•● 1 taza de leche
•● 1 cucharadita de extracto de vainilla
•● 1 taza de fresas en rebanadas
•● 2 chabacanos sin semilla, cortados
en cubitos
●• 1 plátano en rodajas
●• 1 taza de uvas verdes
●• ½ taza de blueberries moras azules
●• ½ taza de zarzamoras
Instrucciones
1. En una licuadora mezcla los plátanos congelados con los dátiles, la leche y el
extracto de vainilla.
2. Divida la mezcla entre cuatro tazones.
3. Cubre cada tazón con la fruta siguiendo los colores del arcoiris.
Notas: Esta receta es mejor cuando se come inmediatamente y sabe bien con cualquier
tipo de fruta, no dudes en cambiar u omitir cualquiera.Puedes endulzar con maple o
azúcar de caña o no ponerle nada de endulzante a la base del bowl.
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juegos
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printables
Imprime y llévalos a todos lados
plan de semana
¿Qué smoothie vas a preparar?
día 1 día 2 día 3 día 4 día 5 día 6 día 7
¿Qué necesito comprar?
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plan de semana
La idea de esta tabla es escribir por día el nombre de la persona o personita
que se tomó el smoothie. Les puedes poner estrellitas, palomitas etc. Al final
de la semana dales un premio… un beso, una ida al parque, etc.
¿Quién se tomó el smoothie en la semana?
¿Quién se tomó el smoothie en la semana?
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extras super-foods líquidos verduras frutas
69
planea tu smoothie
smoothie fácil jugo verde
• 1 ½ T leche almendras • ½ pepino
• 1 T espinacas • 1 tallo de apio
• ½ T blueberries, moras azules • ½ manzana
• 1 C crema de almendra • 1 pedazo chico de jengibre
• ½ limón
Licua todos los ingredientes. • 1 taza de kale
*si lo haces en la licuadora
Licua los ingredientes y cuela o ponlos

en un extractor para jugos.
papaya tropical rojo radioactivo

• 1 plátano (si está congelado mejor) • 1 betabel chico
• ¼ de taza de coco rallado, busca sin • 1 naranja chica o el jugo de
azúcar una naranja
• 1 taza de papaya pelada y sin semillas • 1 zanahoria pelada y en
• 1 dátil, sin hueso trozos grandes
• 1 ½ taza de agua, leche o • 1 pedazo chico de turmeric
agua de coco fresco o jengibre
También puedes usar un extractor, sólo

deja afuera el agua de coco.
smoothie rojo fresco
doble verde
• 1 ½ taza de leche de almendra o • 1 taza de agua de coco
agua de coco • 1 zanahoria pelada y en pedazos
• 1 taza de kale • 1 betabel chico
• 1 Kiwi • ½ manzana roja
• ½ manzana verde • 5 hojas de menta
• 1 tallo de apio
• 1 pedazo de jengibre chico Licua todos los ingredientes.
shot matón revive rojo

• 1 zanahoria • 1 taza de sandía
• 1 taza de jugo de Toronja • ½ pimiento rojo, sin semillas
• 1 pedazo chico de jengibre • 1 limón, jugo
• 1 pedazo chico de turmeric • 1 jitomate chico
• pizca cayena
Licua todos los ingredientes o usa un
extractor de jugos. Licua todos los ingredientes.
piña verde algodón de
azúcar
• ¼ de un aguacate • 1 taza de Frambuesa o fresas
• 1 taza agua de coco • 1 betabel chico
• 1 taza piña congelada • ¼ de taza de nuez de la india (cashews)
• 10 hojas de menta • ¾ de taza de coliflor
• 1 puño gigante de espinaca • 1 taza de leche de almendra o arroz
Licua todos los ingredientes. Licua todos los ingredientes.
chia-glory ensalada
on the go
• 2 tazas de lechuga romana o kale o • ½ taza de brocoli crudo
espinaca • 1 taza de piña
• 1 Limón (si es congelada mejor)
• 1 Pera o manzana verde • ½ pepino
• 1 taza de Agua de coco • 1 puño gigante de kale,
• 1 cucharada de Chia espinaca o acelga
• 2 tazas de agua de coco
Licua todos los ingredientes. • Un pedazo de jengibre
Otra opción es poner la chia encima y Licua todos los ingredientes.

revolver antes de tomar.
verde monstruoso adulteando
• 1 puño de kale • 1 manzana chica
• 1 plátano • ½ pepino
• 1 taza de berries congeladas (mora • 1 puño de kale
azul, fresa, zarzamora, frambuesa…) • 1 pedacito de jengibre fresco
• Acai (1 paquete de 3.88 grs o • 1 pedacito turmeric (cúrcuma) o una
110 grs) congelado cucharadita en polvo
• 3 pastillitas o una cucharadita • 1 ½ taza de agua de coco
de spirulina
• 1 ½ taza de agua de coco Licua todos los ingredientes.
malteada verde smoothie

para primerizos
• 2 dátiles sin hueso • 1 cucharada de semillas de hemp
• 1 puño de pasto de trigo o una • 1 platano
cucharada de polvos verdes • 1 taza de blueberries-moras azules
• 1 platano si es congelado mejor • 1 puño de espinaca
• 1 puño de kale • 1 cucharada de crema de almendra
• 1 cucharadita de canela en polvo • 1 taza de leche de avena, almendra
• 1 taza de leche de almendra o o arroz
agua de coco
verde chocolatoso healthy chai
• ½ zuchinni • ½ coco fresco congelado
• ½ aguacate • ¼ de taza de coliflor cruda
• 1 cucharada de semillas de hemp • 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de cocoa • 1 cucharadita de mezcla de
• 2 datiles sin hueso especias chai
• 1 cucharadita de vainilla • 2 cucharadas de nuez pecana
• 1 taza de leche de coco • 1 cucharadita de vainilla
post workout mocha smoothie

• 1 taza de blueberries • ½ tazas de cafe
• 2 cucharadas de crema de cacahuate • 1 taza de leche almendra
• 1 puño grande de espinaca • 2 dátiles
• 1 cucharada de maca • 1 plátano congelado
smoothie de playa piña colada
• 1 taza de mango • ½ taza de piña
• 1 taza de papaya • 1 puño de kale
• 1 taza de piña • ¼ taza coco rallado o congelado
• ¼ de taza de macadamias • 1 cdta. de matcha en polvo
• 1 taza de leche de arroz o • 1 taza leche de coco
leche de coco
Licua todos los ingredientes y sirve en
Licua todos los ingredientes. un vaso con yogurt para darle ese look
marmoleado.
re-hidrátate berry-licious
• 1 taza de sandía • ½ aguacate
• ½ pepino pelado y en trozos • 1 plátano
• 1 taza de frambuesa o fresas congeladas • 2 tazas de leche almendra
• 1 cucharada de semillas de chia • 1 taza de berries congeladas
• 1 limón, su jugo • ½ taza de pedazos de coliflor cruda
o congelada
Licua todos los ingredientes. • 3 dátiles sin hueso
Si necesita líquido usa agua o Todo a la licuadora.

agua de coco.
Si te queda muy espeso ponle más
líquido.
mango verde kale-duraznópico
• 1 platano • ½ taza de durazno
• ½ taza de mango • 1 zanahoria
• 1 taza de espinaca • ½ taza de piña congelada
• 1 hoja de kale • 1 platano
• ½ taza de aguacate • ½ taza de mango
• 2 cucharadas de chia • 1 taza de kale
• 2 tazas de leche vegetal • 1 pedacito de jengibre
• 2 leche o agua de coco
Licua todos los ingredientes y prueba
antes de servir. Pon todo en la licuadora. Licua hasta que
quede cremoso delicioso.
rosa eléctrico smoothie-pudín

• 1 taza de pitaya congelada, o fresas • 1 taza de leche de almendra
o frambuesas • 1 plátano
• 1 pedazo chico de jengibre • ¼ de aguacate
(½ cm o menos) • 2 cucharadas de cacao
• 1 betabel chico, pelado y en trozos • 3 cucharadas miel de maple o
• 1 platano miel de agave
• 1 cucharada de semillas de hemp • pizca de sal
Licua todos los ingredientes. Licua todos los ingredientes y sirve

en taza como postre o en vaso como
smoothie.
creamy tropical café smoothie
• 1 taza de agua de coco • 1 taza de leche de arroz
• 1 taza de leche de almendra • ½ taza de cafe expresso o cafe
• plátano americano fuerte
• 1 taza de piña congelada • 2 cucharadas de crema de cacahuate
• ¼ de taza de coliflor en pedacitos • 2 cucharadas de pedacitos de cacao
(o más…)
• ¼ de coco rallado sin azúcar o carne Licua todos los ingredientes.
de coco natural
Termina con mas cacao nibs
Licua todos los ingredientes. (pedacitos de cacao) .
smoothie smoothie de crema

super simple de cacahuate
• 1 ½ taza de agua de coco • 1 taza de leche de almendra, arroz
• 1 taza de piña congelada u otra vegetal
• Un puño grande de kale o espinaca • 1 plátano
• Jugo de medio limón • 3 cucharadas de crema de cacahuate
• 3 cucharadas de hojuelas de avena.
Todo a la licuadora. Prueba que esté rico • 1 taza de fresas, moras azules o
y sirve inmediatamente. zarzamoras congeladas.
Pon en la licuadora las moras congeladas. Y

dividirlas en dos vasos. Enjuaga la licuadora y
agrega el resto de los ingredientes.
Licua hasta que estén perfectamente integrados.

Sirve arriba de las moras licuadas y decora con
pedazos de cacahuate u hojuelas de avena.
smoothie 33 smoothie 34
• ½ Aguacate • 1 tallo de apio
• 1 taza de Piña • 1 manzana chica
• ½ Pepino • 1 pepino pelado y en trozos
• 10 hojasMenta • 1 pedazo chico de jengibre
• ½ Limón, jugo • ½ aguacate
• 1 pedacitoJengibre • 1 cucharadita de spirulina o 3 pastillas
• 1 puño Kale • ¼ de taza de almendras
• 1 taza Agua de coco • 1 puño de kale
• 1 taza de durazno congelado • 1 plátano
• 1 taza de fresas congeladas • 1 taza de espinaca
• 1 puño grande de espinaca • 1 dátil sin hueso
• 5 hojas de albahaca • 1 cucharada de crema de almendra
• 1 cucharada de superfood como maca,
Licua todos los ingredientes. chia, cacao

• 1 plátano • 1 puño de kale o espinacas
• ½ taza de Avena • 1 pera verde
• 2 Datiles sin hueso • ½ taza de brocoli en pedazos
• 1 cucharada de Aceite de coco • Jugo de un limón
• ¼ de cucharadita de Canela • 1 taza de uvas verdes
• 1 taza de Agua Licua todos los ingredientes con una
taza de agua de coco, té de menta.
Esta receta también queda bien usa un
extractor de jugos. Si la haces jugo no
agregues el líquido.
gracias por estar aqui
Porfa sigamos en contacto.

Quiero saber como te está yendo con los smoothies.
¿Tus hijos se los están tomando?
¿Tú, te estás organizando para tomar un smoothie diario?
Tienes dudas, comentarios. Pláticame todo ¿Sale?
Mientras tanto, gracias por tu confianza, por regalarle

a mis recetas un pedacito en tu mesa.
Salud por tu salud y por empezar todos los días con el pie derecho.

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32

Piloncillo&Vainilla es una Marca Registrada

Diseño por: Violeta Corona Patiño

Ahora, me imagino que lo que más te has de preguntar ahorita es…

● 32 recetas de smoothies diferentes

Ahora sí, deja y te platico porque decidí hacer un libro de smoothies.

●Quise hacer un libro de smoothies porque me imagino que a ti como a

OJO: Es importante saber que los smoothies también pueden ser

cómo usar este libro

La primera parte del libro te platico de lo que es un buen

La parte de recetas del e-book está dividido en dos. La primera

Corta chiquitos o ralla los ingredientes antes de ponerlos

TIP: Vaso de colores y popotes de colores para que los niños

Si estás empezando, igual prefieres poner un poco más de fruta y

TIP: Prueba el smoothie cuando esté en la licuadora, ya que ahí es

líquidos que puedes usar:

C ● ada semana o cada mes compra un nuevo super-food. Yo se que

1 taza 340 8 1/2 250

TIP: Esta es una tabla de medidas 1 cucharada 15 /2

con esta tablita te das una idea de que comprar:

Fresas Cereza Aguacate Mango

Piensa siempre en tu meta final… si dejan tantito los

Licua todos los ingredientes.

Licua los ingredientes y cuela o

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

También puedes usar un extractor, sólo

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes o usa un

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Otra opción es poner la chia encima y

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes y sirve

Licua todos los ingredientes.

Si necesita líquido usa agua o agua de coco.

Si te queda muy espeso ponle más líquido.

Licua todos los ingredientes y prueba

Pon todo en la licuadora. Licua hasta

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes y sirve

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Todo a la licuadora. Prueba que esté

Primero pon en la licuadora las moras

Licua hasta que estén perfectamente

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.

Licua todos los ingredientes.