LOS HONGOS DEL

ORDEN MUCORALES
PHYLUM ZYGOMYCOTA
SON OPORTUNISTAS:
UNA HERIDA
HUMEDAD RELATIVA
TEMPERATURA CALIDA

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 SE PRESENTAN SOBRE TODOS LOS
SUSTRATOS, DE PREFERENCIA
AQUELLOS FRUTOS MADUROS

LAS CARACTERISTICA
MAS NOTABLE
DE ESTOS HONGOS SON:

MICELIO ALGODONOSO
ABUNDANTE

CRECIMIENTO RAPIDO

DE PREFERECIA EN POST
COSECHA O
FRUTA CAIDA O NO COSECHADA

SUSTRATOS DE DIFERENTES TIPOS DONDE RHIZOPUS PUEDE FRUCTIFICAR

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 UNA NOTABLE
CARACTERISTICA DE ESTOS
HONGOS ES LA GRAN
CANTIDAD DE INOCULO QUE
PUEDEN LIBERAR AL
MEDIO AMBIENTE
ESTO LES PERMITE
DISPERSARSE FACILMENTE
E INTERCEPTAR UN HOSPEDERO
O SUPERFICIE DISPONIBLE
PARA SER DEGRADADA.

LAS PUDRICIONES QUE ESTOS

HONGOS CAUSA VAN PRECEDIDAS
DE UNA ZONA DE TUMEFACCION
EN LA CUAL POTERIORMENTE
EL HONGO PRODUCIRA SU
MICELIO Y ESTRUTURAS
REPRODUCTIVAS

LOS MUCORALES PUEDEN CRECER SOBRE CUALQUIER

TIPO DE SUSTRATO. LA FOTO ILUSTRA TOCINO
FUERTEMENTE INVADIDO POR UN MUCORAL.
Junto al crecimiento del hongo hay cambios organolepticos.

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 LOS SIGNOS
MICROSCOPICOS
DE LOS
MUCORALES

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 LOS RIZOIDES SON UNA ADAPTACIÓN
MORFOLÓGICA MUY EFICNETE
PARA ANCLAR AL CUERPO DEL HONGO
A LA SUPERFICIE DEL SUSTRATO

EL DIAGNOSTICO DE ETOS HONGOS A NIVEL DE ORDEN ES

RELATIVAMENTE FACIL: LARGOS FILAMENTOS
O ESPORANGIOFORO, GRANDES ESPORANGIOS
Y NUMEROSAS ESPORANGIOSPORAS EN EL
CAMPO VISUAL

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FOTOGRAFIA ELECTRONICA
DE BARRIDO A GRAN LA ZIGOSPORA
MAGNIFICACION COSNTITUYE UN ELEMENTO
QUE ILUSTRA MUY IMPORTANTE
UNA ESPORANGIO PARA LA SOBREVIVENCIA
CON NUMEROSAS DE ESTOS HONGOS.
ESPORANGISOPORAS REPRESENTA LA FASE SEXUAL

La forma de multiplicarse en el sustrato

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 MANEJO Y CONTROL DE HONGOS
MUCORALES:

EVITAR DAÑAR LA FRUTA

COSECHA CON UNA MADUREZ ADECUADA
DESCARTAR ORGANOS HERIDOS

LIMPIAR EL LUGAR DE ALMACENAJE

CON: SOLUCION DE SULFATO DE COBRE,
FROMALDEHIDO, HIPOCLORITO DE COBRE
O GASES DE AZUFRE

MAJO DE LA TEMPERATURA ES ESENCIAL

REFRIGERACION MANTIENE A LOS HONGOS
INACTIVOS O LENTOS

CICATRIZACION: 25 a 28ºC, DOS SEMANAS, 95% HR