ANIMALES DOMÉSTICOS

La diversidad gastronómica en el mundo entero tiende a ser una novedad cultural

en las sazones que suele en la mayoría de los casos ser un aspecto característico
según la región que generalmente llama la atención del consumidor, por lo que en
este caso es importante aclara que no en todas partes del mundo consideramos a
los perros, gatos, canarios como animales de compañía.

En muchas partes del mundo no se desestima nada de la madre naturaleza por lo

que puedo asegura estoy seguro que a algunos, les va a dar un vuelco al corazón
cuando vean los platos que se comen por el mundo.

CERDOS

 En Colombia solo un 10% de la población porcina se ha engordado en las

diferentes regiones.
 La carne de Cerdo tiende a ser más barata que las de res dentro del
mercado competitivo de las carnes.
 El plato más destacado es la Lecho que normalmente se prepara para
domingos y días de fiestas.

GALLINAS Y POLLOS

 La gente de escasos recursos debía criar pollos y patos para lograr algún
tipo de ganancia para el sustento del hogar.
 Se traía gran cantidad de producto extranjero para solo consumir dentro del
país pero sacando el beneficio para los externos.
 En tiempo de escases de carne se como pollo o gallina.
 Se hacen camadas para tener una producción adicional de huevos.

OVEJAS Y CABRAS

 Se compran como elementos de reserva para mantener en patios o fondos

de casa y tenerlos para sacrificio en alguna ocasión especial.

CONEJOS, CUYES

 Se caracteriza por ser uno de los platos predilectos de la región nariñense,

en esta región una familia en particular fundamento el proceso de la crianza
tanto de estos animales como de los conejos.
 Buscaban cambiar la monotonía de las carnes en los festejos.
ALIMENTOS DE EMERGENCIA

 Los periquitos de copete amarillo son los más estimados como adorno.
 En cierto momento no se pretendía tomar a los periquitos como un alimento
pues lo que más llamaba la atención era su manera de hablar.
 Al presentarse en Leticia una escases absoluta, donde no había nada de
comer no quedo más remedio que consumirlos como un alimento de
emergencia.

DISTRIBUCION

Por distribución alimentaria se entiende el conjunto de actividades de

intermediación que hay entre los productores de alimentos y el consumidor final.
En la mayoría de los casos, éstas tareas las realizan los mayoristas y los
minoristas. Los primeros aglutinan la oferta de los proveedores para acercarla a
los minoristas; mientras, que los minoristas venden los alimentos al detalle; al
consumidor final.

MERCADOS

Por distribución alimentaria se entiende el conjunto de actividades de

intermediación que hay entre los productores de alimentos y el consumidor final.
En la mayoría de los casos, éstas tareas las realizan los mayoristas y los
minoristas. Los primeros aglutinan la oferta de los proveedores para acercarla a
los minoristas; mientras, que los minoristas venden los alimentos al detalle; al
consumidor final.
 TIPO CARACTERISTICAS
 Es un producto cárnico procedente del cerdo. Es una de las
carnes más consumidas en el mundo. Algunas religiones la
consideran un alimento prohibido. Es además una de las más
CERDO
aprovechadas, porque se utiliza casi todo el cuerpo del animal,
así como muchos de sus
subproductos: jamón, chorizo, panceta,morcilla, tocino, paté, etc.
La gallina es la hembra adulta del gallo, de tamaño algo menor
que éste, con la cresta reducida y que se sacrifica tras haber
agotado su capacidad de puesta de huevos. Su carne dura,
GALLINA
fibrosa, grasa y de intenso sabor se emplea principal mente para
la elaboración de caldos y sopas pues resulta muy dura si se
guisa.
En la actualidad el pollo es la carne fresca más demandada en
POLLOS España, y dada la versatilidad de su carne, permite la realización
de múltiples recetas y presentaciones.
El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche
cuajada de oveja. Es la conserva ideal pues muy dificilmente se
estropea con el transcurso del tiempo ya que al secarse mejoran
OVEJAS
sus cualidades en relación al peso. La leche es inducida a
cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y
acidificación. 
De esta especie se obtienen dos importantes alimentos,
la carne que ha sido una de las principales funciones zootécnicas
CABRAS de esta especie y la leche, la cual cada día cobra mayor
importancia, principalmente destinada a la elaboración
de "cajeta" y recientemente, quesos.
La carne de conejo no solo se valora por el alto contenido de
proteínas, sino por su bajo contenido de grasa. Esta cualidad la
hace que sea considerada una carne dietética porque su grasa
CONEJOS
está compuesta por un alto porcentaje de ácidos grasos
saturados, los cuales influyen en la prevención de
las enfermedades coronarias.
 En la zona andina del Departamento de Nariño en
Colombia, Ecuador y el Perú se crían razas de carne de
este roedor para el consumo popular, utilizadas en diversas
CUYES preparaciones culinarias en estos países. Gastrónomos famosos
lo consideran un manjar.Se cree que posee niveles elevados
de omega 3. Además, su carne posee un alto valor nutritivo: poca
grasa (solo 7.6 %) y mucha proteína (20.3 %).
 HORARIOS MAÑANEROS Y MEDIO DE TRASPORTE ES LA CANOA

MERCADO EN EL PUERTO PRINCIPAL PRODUCTO: EL PESCADO

SE MUEVE DE ACUERDO A LA NECESIDAD DE CONSUMO

PÚBLICO, SE EMPLEA PARA VENDER CIERTOS PRODUCTOS. 

LEE TODO EN: DEFINICIÓN DE KIOSCO - QUÉ ES, SIGNIFICADO

Y CONCEPTO HTTP://DEFINICION.DE/KIOSCO/#IXZZ4BQDNHH1B

MERCADO MERCADO EN LOS QUISCOS CONSTRUCCIÓN DE PEQUEÑO TAMAÑO Y GENERALMENTE 

HECHA CON MATERIALES LIGEROS

CASETA QUE SE SUELE CONSTRUIR EN PARQUES, PLAZAS O

JARDINES EN LOS QUE DESARROLLAN ACTIVIDADES
QUESIRVEN A LA POBLACION DE LETICIA

ES UNA ZONA GEOGRÁFICA DETERMINADA LIBREMENTE, QUE

NO COINCIDE DE MANERA NECESARIA CON LOS LÍMITES
POLÍTICOS.
MERCADO CUBIERTO O
GALERIA
SON UN TIPO DE MERCADO FINANCIERO EN LOS QUE SE
OFRECEN Y DEMANDAN FONDOS O MEDIOS DE FINANCIACIÓN
A MEDIANO Y LARGO PLAZOS.